Canja de galinha com champignon (cogumelo): deliciosas receitas de cogumelos frescos, congelados e enlatados

A sopa com frango e champignon é popularmente chamada de cogumelo cogumelo. Apesar do alto valor nutritivo, este prato pode ser considerado dietético. É consumido frio e quente. Ao mesmo tempo, existem muitas receitas para fazer sopa.

Como preparar sopa com champignon e frango

A sopa de cogumelos feita de frango e champignon é muito procurada em diversos países do mundo.Em cada caso individual, o conjunto de ingredientes é adaptado às preferências alimentares dos residentes locais. Croutons, massas, ervas ou vegetais são frequentemente adicionados ao prato.

Você pode usar qualquer parte do frango para cozinhar o caldo. Mas na maioria das vezes todo mundo usa a coxa ou a perna para esses fins. Os defensores da nutrição adequada devem prestar atenção aos seios. Na hora de escolher as frutas, você deve se orientar pela sua aparência. Eles devem estar livres de amassados, manchas escuras e mofo. É aconselhável evitar comprar cogumelos em recipientes, pois neste caso a sua integridade não pode ser avaliada.

Antes de servir, a canja de galinha com cogumelos e champignon é decorada com ervas e creme de leite. Isso ajuda a dar um aroma agradável e um sabor cremoso. Os gourmets podem adicionar páprica ou pimenta vermelha ao prato, tornando-o mais picante.

Receita clássica de sopa com frango e cogumelos

Para os iniciantes na área da culinária, é aconselhável começar por preparar um guisado tradicional com cogumelos e frango. Inclui um conjunto padrão de produtos que podem ser encontrados na geladeira de qualquer dona de casa. A receita da clássica canja de galinha com champignon envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 500 g de coxa de frango;
• 4 batatas;
• 300g de champignon;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• temperos, sal - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. O caldo é preparado com coxas de frango. A carne é lavada em água corrente e colocada em uma panela. Após a fervura, retire a espuma da superfície. Em seguida, o caldo é salgado e fervido por mais meia hora.
2. Os champignon são lavados e cortados em rodelas. Cenouras e cebolas são descascadas e picadas.
3. Os vegetais são fritos. Cogumelos picados são adicionados a ele.
4. As coxas são retiradas do caldo acabado e cortadas em pequenos pedaços, após os quais são devolvidas à panela. Cubos de batata são adicionados a eles.
5. A fritura, o sal e os temperos são colocados na tigela de cogumelos.

Depois que o ensopado estiver pronto, deixe-o fermentar sob a tampa.

Deliciosa sopa com champignon, batata, frango e ervas

Componentes:

• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• ½ cebola;
• 1 cenoura;
• 3 batatas;
• 1 folha de louro;
• 400g de champignon;
• 1 peito de frango;
• um ramo de salsa;
• pimenta moída, sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O peito é lavado, enchido com água e colocado no fogo. O caldo é fervido por 20-25 minutos.
2. Neste momento, os cogumelos fatiados são fritos na manteiga.
3. As batatas são descascadas e cortadas em rodelas pequenas. Em seguida, é jogado na panela e cozido por 15 minutos.
4. Rale as cenouras e pique a cebola em cubinhos.
5. Cogumelos, legumes assados, louro, sal e especiarias são adicionados à base do guisado.
6. Depois de retirar do fogo, deixe a sopa ferver por 5 a 7 minutos, depois de adicionar salsa picada.

A tigela de cogumelos é servida com pão preto

Uma receita simples de sopa com cogumelos champignon e frango

Ingredientes:

• 400g de filé de frango;
• 300g de cogumelos;
• 5 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 dente de alho;
• sal, pimenta - a gosto.

Receita:

1. Um caldo é feito com o filé. Cozinhe a carne por pelo menos 25 minutos. Em seguida, é retirado da panela e cortado em cubos.
2. Champignons e batatas picados são jogados no caldo.
3. As cenouras raladas são salteadas em óleo de girassol e depois combinadas com o restante dos ingredientes.
4. O último passo é adicionar à sopa o alho prensado na prensa.

Quanto mais frescos os cogumelos, mais saboroso será o prato.

Sopa cremosa com champignon e frango

Uma das mais bem sucedidas é considerada uma sopa cremosa com peito de frango e champignon. Possui sabor delicado e aroma brilhante.

Componentes:

• 500g de carne de frango;
• 1 cebola;
• 4 cogumelos;
• 5 batatas médias;
• 2 dentes de alho;
• 800ml de caldo de galinha;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• um monte de endro fresco;
• 80ml de creme;
• curry, pimenta, sal - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Lave o peito de frango, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos. Eles são colocados em uma panela de fundo grosso e enchidos com óleo. Depois de fritar levemente, acrescenta-se à carne alho picado, cebola e temperos.
2. Coloque as cenouras e as batatas cortadas em cubos em um recipiente. Todos os componentes são despejados com caldo. Após a fervura, o guisado é cozido por 15 minutos.
3. O creme é colocado na panela quatro minutos antes de cozinhar.

O creme da receita pode ser substituído por leite com alto percentual de gordura

Sopa de champignon fresco com frango

Chefs experientes recomendam o uso de corpos de frutificação frescos em vez de congelados para a canja de cogumelos com cogumelos. Isso tornará o prato mais saboroso e saudável.

Ingredientes:

• 400g de peito de frango;
• 400g de champignon fresco;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 1 talo de aipo;
• 4 cebolas verdes;
• 1 cenoura;
• 150ml de creme;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 1 folha de louro;
• ½ colher de chá. tomilho.

Processo de cozimento:

1. O peito de frango é enchido com água, acrescenta-se uma folha de louro e põe-se no fogo. O caldo é fervido até que a carne esteja completamente cozida.
2. O aipo e as cenouras são cortados em cubos grandes, e os cogumelos e as cebolas verdes são picados de qualquer maneira.
3. Despeje o óleo vegetal e a manteiga em uma frigideira quente. Legumes e cogumelos são fritos nesta mistura e depois é adicionado frango picado.
4. No final do cozimento, coloque o alho picado e a cebolinha na panela.
5. O conteúdo da frigideira é transferido para a panela. Tomilho ou qualquer outro tempero também é introduzido no micélio.
6. Antes de desligar o fogo, coloque o creme de leite na câmara dos cogumelos e adicione sal.

Para as crianças, a carne não é cortada em pedaços, mas separada em fibras

Canja de galinha com champignon congelado

A sopa de cogumelos com champignon congelado e frango é muito mais fácil de preparar. As lojas vendem corpos frutíferos já cortados. Eles não requerem descongelamento adicional. Os cogumelos podem ser adicionados à sopa imediatamente após a abertura da embalagem.

Componentes:

• 400g de champignon congelado;
• 2 cenouras;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 1 cebola;
• 400g de carne de frango;
• 5 batatas;
• um monte de salsa e endro;
• creme de leite - a olho nu;
• Sal e pimenta a gosto.

Ao comprar um produto congelado, você precisa focar na popularidade do fabricante

Receita:

1. O peito é enchido com água e fervido por uma hora. Após desligar o fogão, a carne é retirada da panela e separada em fibras.
2. Fatias de batata e cogumelos da embalagem são colocados no caldo.
3. Refogue as cenouras e as cebolas em uma frigideira. A mistura de vegetais preparada é combinada com a base da sopa.
4. Os temperos são colocados no prato e depois fervidos em fogo baixo.
5. Após a remoção, as ervas picadas e o creme de leite são jogados na tigela de cogumelos.

Canja de galinha com champignon enlatado

Você pode usar champignon enlatado na receita de sopa com cogumelos e frango. Eles não são muito diferentes do produto fresco. A única coisa é a presença de conservantes na composição.

Ingredientes:

• 6 batatas;
• 2 cenouras;
• 1 lata de cogumelos enlatados;
• 1,7 litros de caldo de galinha;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola;
• verduras, pimenta e sal - a gosto.

Antes de usar cogumelos enlatados, verifique o prazo de validade

Etapas de cozimento:

1. O frango é fervido por 25 minutos, após os quais o caldo é separado da carne.
2. Cogumelos, vegetais fritos pré-preparados e quaisquer temperos são adicionados à base da sopa.
3. Após ferver, cozinhe o prato por 15 minutos. Em seguida, são jogados nele carne cozida, alho picado e ervas picadas.
4. Deixe a panela de cogumelos em fogo baixo por mais cinco minutos.

Sopa com almôndegas de frango e champignon

Mesmo quando usada na sopa, a carne do frango nem sempre fica suculenta e macia. Portanto, almôndegas seriam uma boa alternativa ao seu uso.

Componentes:

• 5 batatas;
• 200g de frango picado;
• ½ cenoura;
• 1 folha de louro;
• 100g de champignon;
• 2 cebolas;
• 1 dente de alho;
• 2 litros de água;
• sal, especiarias - a olho nu.

Receita:

1. As batatas são descascadas, cortadas em cubos e enchidas com água. O produto acabado é amassado com espremedor diretamente na panela.
2. As almôndegas são feitas de frango picado, uma cebola, sal e temperos. São adicionados à frigideira com a base da sopa.
3. A segunda cebola e as cenouras são fritas levemente em óleo vegetal. Então o assado é jogado na sopa.

Antes de servir, adicione ervas picadas e pimenta preta ao prato.

Sopa de cogumelos e champignon com frango, alho e limão

Ingredientes:

• 4 coxas de frango;
• 50ml de suco de limão;
• 500g de champignon;
• 1 gengibre fresco;
• 3 dentes de alho;
• 3 pimentas;
• 60g de arroz;
• 350ml de creme 20%;
• 50 ml de óleo vegetal.

Etapas de cozimento:

1. Ferva as coxas em fogo médio por 25 minutos.
2. Ao mesmo tempo, cozinhe o arroz.
3. O gengibre é cortado em fatias finas.
4. Alho, cebola e pimenta são picados e depois fritos.Após retirar do fogo, a mistura é triturada no liquidificador.
5. Adicione suco de limão e fatias de gengibre ao caldo. Após 20 minutos de cozimento, a sopa é complementada com champignon picado, natas e assado preparado.
6. Cinco minutos antes de a sopa ficar pronta, salpique e salgue.

O apanhador de cogumelos acabado também pode ser usado para decorar uma mesa festiva.

Sopa picante de cogumelos com champignon e frango

Canja de galinha com champignon e batatas pode ser picante. Para fazer isso você precisará dos seguintes produtos:

• 100g de cogumelos;
• 3 dentes de alho;
• 300g de filé de frango;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de tomate picante;
• vegetação;
• sal, pimenta - a gosto.

Receita:

1. O filé de frango é cortado em pedaços e levado ao fogo para cozinhar.
2. Cenouras e cogumelos são cortados em fatias pequenas e depois colocados em uma tigela de cogumelos.
3. O próximo passo é colocar temperos, alho picado e molho de tomate na panela.
4. As verduras são jogadas diretamente nos pratos antes de comer.

Se desejar, não é necessário cortar o frango em pedaços pequenos.

Receita de sopa com frango, cogumelos e milho doce

Componentes:

• 250g de frango;
• 300g de champignon;
• 1 lata de milho;
• 1 cebola;
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Um caldo é preparado com frango. Após 25 minutos de fervura, a carne é retirada e cortada em pedaços.
2. Cogumelos e cebolas picados são fritos em uma frigideira com um pouco de óleo.
3. A fritura junto com o milho em lata é combinada com a carne e cozida por mais 20 minutos.
4. 10 minutos antes do prato ficar pronto, sal e pimenta.

Para esta receita, é melhor usar milho em lata.

Sopa de frango e cogumelos com bolinhos de batata

Peito de frango e sopa de cogumelos combinam bem com bolinhos de batata.A tigela de cogumelos revelou-se muito satisfatória e saborosa.

Produtos utilizados:

• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 tomate;
• 200g de filé de frango;
• 100g de champignon;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 70ml de água com gás;
• especiarias - a olho nu.

Algoritmo de cozimento:

1. A carne de frango é fervida em água e sal até ficar totalmente cozida.
2. Legumes e cogumelos são fritos em óleo.
3. As batatas são fervidas em um recipiente separado. É triturado no espremedor e depois misturado com ovo, água mineral e farinha. A mistura resultante é pingada com uma colher em uma panela com caldo fervente.
4. O próximo passo é adicionar o assado à sopa e cozinhar até ficar totalmente cozido.

Tomilho e alecrim combinam bem com micélio

Sopa chinesa de frango e cogumelos

Ingredientes:

• 1 peito de frango;
• 100g de couve chinesa;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 200g de champignon;
• 1 pacote de macarrão chinês;
• 1 cenoura;
• 40ml de óleo de girassol;
• 1 alho-poró.

Processo de cozimento:

1. O alho-poró é cortado em rodelas e frito em óleo. Cogumelos picados são jogados nele.
2. O próximo passo é adicionar pedaços de filé à frigideira.
3. As cenouras são cortadas em rodelas e o repolho picado.
4. Todos os ingredientes são colocados em uma panela com água fervente, após adicionar sal e pimenta.

Os amantes de especiarias podem adicionar molho de pimenta ao ensopado

Sopa com cogumelos, champignon, frango e feijão

A receita de sopa de cogumelos com champignon e frango costuma ser preparada com adição de feijão. É muito nutritivo e contém muitas substâncias úteis. Você pode usar produtos enlatados ou normais.

Componentes:

• 1 lata de feijão em lata;
• 300g de champignon;
• 400g de coxas de frango;
• 3 batatas;
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• especiarias - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Os vegetais são descascados e cortados da maneira adequada.
2. As coxas são enchidas com água e colocadas no fogo. Depois de prontos, são retirados, picados e colocados de volta na panela.
3. Cenouras, tomates e cebolas são salteados em uma frigideira.
4. Adicione as batatas picadas ao caldo de galinha. Assim que estiver pronto, os champignon e o feijão são jogados no recipiente.
5. Na última etapa, adiciona-se à sopa fritura, sal e temperos.

O feijão vermelho é mais frequentemente colocado no colhedor de cogumelos.

Receita húngara de sopa de cogumelos e champignon com frango

Componentes:

• 3 batatas pequenas;
• talo de aipo;
• 300g de filé;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 1 cebola;
• 400g de champignon;
• 40g de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá. páprica moída;
• especiarias - a olho nu.

Receita:

1. O frango é cozido em recipiente separado.
2. Todos os vegetais são descascados e cortados em cubinhos. Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso. Nele se fritam aipo, cebola, alho e páprica. Depois de um minuto, a massa resultante é combinada com farinha.
3. O caldo é colocado na panela junto com a carne cozida. Batatas e cogumelos também são jogados lá.
4. O guisado deve ser cozido até que todos os ingredientes estejam prontos.

Antes de servir, adiciona-se creme de leite à sopa húngara.

Canja de galinha com champignon em panela elétrica

Ingredientes:

• 1 cenoura;
• 300g de filé;
• 1 cebola;
• 4 batatas;
• 300g de cogumelos;
• especiarias - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Cebola, cenoura e carne são fritas em panela elétrica no modo apropriado.
2. Pedaços de cogumelos e batatas são colocados na frigideira.
3. O prato é salgado, apimentado e depois enchido com um pouco de água. O dispositivo está configurado para o modo “Quenching”.

O guisado é decorado com ervas depois de distribuído nos pratos.

Conclusão

A sopa de frango e champignon é uma ótima opção para o almoço.Recomenda-se comê-lo quente, guarnecido primeiro com croutons, ervas ou creme de leite.

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