Contente
Kombuchá é um organismo vivo, uma simbiose de bactérias acéticas e leveduras. É uma massa gelatinosa, semelhante a uma água-viva, que flutua em uma solução nutritiva de folhas de chá e açúcar e, em poucos dias, é transformada em uma bebida saborosa e saudável, o kombuchá. Os mosquitos no kombuchá são um fenômeno desagradável, mas natural. Os insetos são atraídos pelo cheiro liberado durante o processo de fermentação.
Por que o kombuchá contém mosquitos, larvas e vermes?
Para obter o kombuchá, o medusomiceto é imerso em uma bebida levemente adoçada. Se você não cobrir o recipiente com a infusão, com certeza aparecerão mosquitos, principalmente no verão. Surge a pergunta: é possível beber tal bebida e o que fazer com os seres vivos.
Se um mosquito ou formiga entrar acidentalmente no frasco, os insetos são simplesmente removidos. Pessoas particularmente sensíveis podem servir a bebida, enxaguar o recipiente e o Medusoomiceto (nome científico do kombuchá). Mas este é o menor dos problemas possíveis - os mosquitos não são tão atraídos pela fermentação e pelos doces, e uma formiga só pode entrar em uma jarra por acidente ou em condições totalmente insalubres.De qualquer forma, eles não farão nada de mal com a infusão.
Cujas larvas aparecem no kombuchá
Os vermes do kombuchá não apareceram por conta própria. Eles foram postos pelas moscas da fruta Drosophila, atraídas pelo cheiro da fermentação. Este é um gênero extenso, existem 1.500 espécies descritas (23 foram bem estudadas). Os cientistas sugerem que, na verdade, existem várias vezes mais deles.
Muitas espécies de Drosophila são organismos sinantrópicos, ou seja, estão ligados à habitação humana e se alimentam de resíduos e produtos que começam a se decompor. E o processo de fermentação é a decomposição biológica sob a influência de microrganismos. Exatamente o que as moscas da fruta precisam para sobreviver e botar ovos.
Como os vermes aparecem no kombuchá
Se o frasco com medusomicetos estiver mal coberto, as moscas da fruta podem penetrar facilmente nele. Eles não precisam de um buraco grande - o corpo da fêmea atinge 2 mm de comprimento, enquanto o do macho é ainda menor. Lá, os insetos se alimentam da solução doce e põem ovos no corpo do kombuchá. É muito difícil notá-los a olho nu, pois seu tamanho não ultrapassa 0,5 mm.
Os embriões se desenvolvem por um dia, então as larvas aparecem no kombuchá e começam a comer ativamente o medusomiceto. Eles se alimentam de alimentos que apresentam pelo menos vestígios de fermentação de vinagre. O Kombuchá produz ele mesmo.
É neste momento que as larvas de Drosophila podem ser vistas pela primeira vez na superfície da substância. Em seguida, eles roem passagens no kombuchá, continuando a se alimentar, e se escondem lá dentro.
O ciclo dura 5 dias. No início da pupação, as larvas param de comer o medusomiceto, rastejam para a superfície e começam a se mover ativamente. É assim que aparecem os vermes brancos no kombuchá.
O ciclo completo de desenvolvimento da Drosophila – adultos, ovos, larvas, pupas
Dentro de 3 dias a pupa se desenvolve. Logo na kombuchá ela se desprende da casca e após 10 horas está pronta para nova fecundação. Cada Drosophila vive de 10 a 20 dias no verão, acasala e põe ovos constantemente.
O que fazer se houver vermes ou mosquitos no seu kombuchá
Se o seu kombuchá tiver minhocas, basta jogá-lo fora. Alguns tentam salvar o medusomiceto arrancando e jogando fora as placas superiores. Mas isso só pode ser feito em um cogumelo velho. E não há garantia de que as camadas restantes não escondam larvas que ali subiram.
Mesmo algumas peças em 9 a 10 dias darão uma nova geração, numerosa e prolífica. O medusomiceto ainda terá que ser jogado fora. É melhor pedir aos seus amigos um prato saudável ou cultivá-lo você mesmo.
É possível beber se houver mosquitos ou larvas no kombuchá?
Os próprios mosquitos das frutas são seguros para os humanos, mesmo que ele coma acidentalmente alguns deles junto com as frutas sujas que cobriram. Mas as larvas são outra questão. Podem causar miíases intestinais, caracterizadas por:
- diarréia;
- vômito;
- dor no estômago e intestinos.
A ingestão de larvas de Drosophila através de alimentos e bebidas geralmente resulta em enterite, uma doença muito desagradável do intestino delgado. Essa “felicidade” não é necessária para uma pessoa saudável e, para quem toma uma infusão de medusomicetos para tratamento, pode ser um verdadeiro golpe.
O que fazer para evitar que mosquitos cresçam no kombuchá
Se aparecerem vermes no kombuchá, significa que moscas da fruta entraram no recipiente. Para se proteger contra insetos, não basta cobrir o pote de kombuchá que você está preparando com gaze. É o cheiro de fermento de vinagre que atrai mosquitos. O aroma dos medusomicetos é muito mais forte do que o das frutas ou resíduos de cozinha que começaram a apodrecer. E é ainda mais agradável para as moscas-das-frutas.
O gargalo do frasco deve ser coberto com gaze ou outro tecido fino e permeável ao ar, dobrado várias vezes. Deve estar intacto e não dilapidado. As moscas tentarão entrar, procurando a menor rachadura. Prenda com um elástico ou corda.
Como prevenir o aparecimento de moscas-das-frutas pode ser recomendado:
- não guarde frutas maduras, muito menos frutas que começaram a apodrecer, na mesma sala do kombuchá;
- retire a lata de lixo na hora certa;
- use gaze grossa ou outro tecido dobrado várias vezes;
- pendure tiras pegajosas para mosca.
Para evitar que as larvas infestem o kombuchá, o pote deve ser bem amarrado com um tecido forte e permeável ao ar.
O que não é recomendado é montar armadilhas caseiras para mosquitos. A Drosophila ainda vai subir no medusomiceto, é muito mais atraente para eles do que mel, cerveja ou pedaços de frutas.
Você pode aprender como cuidar adequadamente do kombuchá no vídeo:
Conclusão
Os mosquitos não crescem apenas no kombuchá. Eles são atraídos pelo cheiro da fermentação, e o caminho é aberto por um gargalo frouxamente coberto. É muito fácil evitar isso - é preciso usar gaze grossa e um elástico. Mas se uma mosca da fruta entrar, o kombuchá deve ser derramado e o medusomiceto jogado fora.
Quando os mosquitos já botaram ovos no kombuchá, é possível tirar a camada de cima e jogar fora e deixar o resto?