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Nem todas as donas de casa sabem separar o kombuchá. O corpo tem uma característica incrível. À medida que cresce, vai tomando a forma do recipiente onde está inserido e ocupando gradativamente todo o espaço. Quando o espaço se torna escasso, ele deve ser dividido.
Peculiaridades da propagação do Kombuchá
Para iniciar a propagação, você pode pegar um pedaço de amigos, comprar uma muda ou cultivar você mesmo. O último método é o mais longo, mas ao mesmo tempo simples.
Para começar, pegue uma jarra de vidro grande de 3 litros. Despeje 500 ml de chá de concentração média. Despeje 50 g de açúcar e misture.
O recipiente é colocado em local escuro. Não há necessidade de esconder a peça de trabalho no armário. Você pode deixá-lo dentro de casa, mas de forma que o frasco não fique exposto à luz solar direta. Não há necessidade de cobrir com tampa.Basta cobri-lo com gaze para que haja um fluxo constante de ar fresco e não entrem detritos no chá.
A temperatura é importante para a propagação do Kombuchá. Deve estar entre +20°…+25°С. Se o indicador cair abaixo de +17°C, o corpo irá parar de se desenvolver e poderá nem crescer.
Depois de pelo menos uma semana, uma leve espuma se formará na superfície. Este é o início da formação dos medusomicetos. Vai crescer por cerca de três meses. Você pode dizer que ele ficou mais forte pelo seu tamanho. O corpo deve ter pelo menos 1 mm de espessura. Ao mesmo tempo, um aroma azedo, mas ao mesmo tempo agradável, começará a emanar do recipiente.
Para acelerar o crescimento, você pode colocar uma solução de vinagre no chá. Sua quantidade deve ser 1/10 do volume total da infusão.
Quando o corpo cresce consideravelmente, deve ser dividido. Em seguida, transfira para um recipiente separado com uma solução pré-preparada. Como separar corretamente o kombuchá pode ser conferido no vídeo apresentado ao final.
O medusomiceto só pode crescer nas condições certas
Por que você precisa dividir o kombuchá?
A divisão dos medusomicetos é um processo necessário pelo qual existem dois motivos:
- As águas-vivas do chá são separadas para reprodução se houver desejo de compartilhar um produto útil ou vendê-lo para obter renda adicional.
- O organismo cresce a tal ponto que dificilmente cabe em recipientes. Como resultado, torna-se difícil lavá-lo e mantê-lo adequadamente. Portanto, deve ser dividido e realocado em bancos diferentes.
Como separar o kombuchá é mostrado na foto.
A parte separada é colocada em chá fresco
Quando separar o kombuchá
Separar o kombuchá é um processo simples, mas deve ser feito de maneira correta.Muitas vezes isso não pode ser feito, pois o corpo não terá tempo de ganhar peso e saturar totalmente a infusão com os nutrientes necessários.
Uma camada é separada de um medusomiceto adulto quando atinge pelo menos 8 cm de largura. A fina placa jovem não é tocada, pois não sobreviverá ao processo traumático e morrerá.
Uma água-viva do chá que vem crescendo há muito tempo, na qual se formaram muitas camadas com fendas, deve ser separada.
O corpo pode ser dividido em camadas
Como propagar o kombuchá em casa
Separar o kombuchá em casa não é difícil se você entender o princípio do procedimento.
Os medusomicetos podem se reproduzir por degeneração. Se não for retirado do recipiente por muito tempo, ele afunda. Neste ponto, uma fina camada é separada da borda superior. Esta é uma cultura renascida. O restante é descartado, pois produz grande volume de ácido acético.
Para obter uma nova infusão, o filme removido é enviado para folhas frescas de chá doce.
Como separar camadas de kombuchá
Quando o medusomiceto atinge espessura superior a 9 cm, pode ser dividido em partes. O procedimento é realizado com muito cuidado, pois é fácil prejudicar o corpo adulto.
Separe um prato ou vários. A quantidade depende da espessura do corpo. Uma excelente opção é um filme transparente que muitas vezes se forma na superfície do medusomiceto. É cuidadosamente retirado e colocado em um novo recipiente com chá doce. Você pode ver claramente como separar o kombuchá no vídeo.
Somente organismos densos podem ser divididos
Como propagar o kombuchá por pedaço
Para propagar, é preciso descascar um pedaço do kombuchá e levá-lo com uma pequena quantidade da infusão em que estava localizado.
Em seguida, coloque em um recipiente de vidro esterilizado com chá doce. Mantenha longe da luz solar sob gaze. Deixe por duas semanas.
O corpo deve ser separado com muito cuidado para evitar lesões.
Como propagar adequadamente o kombuchá a partir de uma bebida pronta
Você pode propagar um organismo maduro dividindo adequadamente o kombuchá. Para isso, é necessário retirar parte do medusomiceto e transferi-lo para um frasco com solução previamente preparada. Para isso, 100 g de chá preto sem aditivos são colocados em 1 litro de água fervente. Despeje 60 g de açúcar. Dissolver completamente.
A solução é passada por um pano de algodão para que não fiquem folhas de chá ou cristais, pois podem causar queimaduras. Deixe esfriar completamente e despeje em uma jarra. Depois disso, é colocado um medusomiceto.
Cientistas criaram uma água-viva de chá pesando cerca de 100 kg
Como transplantar o kombuchá para outro frasco
Depois de dividir o kombuchá para propagação, será necessário transplantá-lo para outro recipiente. Para isso, o frasco é esterilizado. Despeje um pouco da infusão antiga e adicione uma nova bebida doce.
O corpo é lavado com água fervida e colocado em novo local de residência. Em seguida, feche o pescoço com um pedaço de gaze limpa. Eles insistem por duas semanas. Depois disso, a bebida está pronta para beber.
O frasco deve ser pré-limpo e esterilizado
É possível cortar o kombuchá no diâmetro, nas bordas ou ao meio?
Para evitar causar danos, é necessário separar adequadamente o kombuchá.Um medusomiceto adulto não pode ser cortado em duas metades, ao longo do diâmetro, ao longo da borda, ou cortado em pequenos pedaços. A divisão é realizada apenas por separação. Esse processo geralmente ocorre naturalmente; basta encontrar uma fenda na superfície sólida do corpo.
Os medusomicetos não podem ser cortados de forma alguma
O que fazer com o kombuchá separado
O medusomiceto separado é colocado em um novo recipiente com solução fresca e cuidado cuidadosamente. Não coloque em um grande volume de líquido. Para começar, bastam 500 ml. É gradualmente aumentado.
Se o sabor da bebida mudou, é necessário estratificar o kombuchá, separando 2 a 3 partes inferiores e descartando-o. Assim o kvass ficará muito mais agradável.
A infusão é drenada periodicamente e o corpo é preenchido com folhas de chá frescas. No verão, o fluido é trocado a cada 3-4 dias e, no inverno, uma vez a cada 5-6 dias é o suficiente. Se você perder esse momento, aparecerá uma película marrom na substância, que impedirá a entrada de oxigênio. Como resultado, o corpo pode adoecer e morrer.
A cada três semanas o medusomiceto é lavado. Para isso, utilize água limpa, que deve estar em temperatura ambiente.
O corpo também é armazenado à temperatura ambiente.
Conclusão
É preciso dividir o kombuchá corretamente. Por se tratar de um organismo vivo composto por bactérias e fungos. É importante lembrar que não se deve usar tesouras ou facas para reduzir o tamanho. Isso fará com que o medusomiceto adoeça e possivelmente morra.
