Contente
- 1 Os benefícios e malefícios do suco de cereja
- 2 Como fazer suco de cereja caseiro
- 3 Receitas de suco de cereja
- 3.1 Uma receita simples para fazer suco de cereja para o inverno
- 3.2 Como fazer suco de cerejas congeladas
- 3.3 Como fazer suco de cereja para o inverno com polpa e açúcar
- 3.4 Como fazer suco de cerejas sem caroço
- 3.5 Como fazer suco de cereja para o inverno com maçãs
- 3.6 Como fazer suco de cereja sem açúcar
- 4 Termos e condições de armazenamento
- 5 Conclusão
O suco de cereja caseiro é uma bebida saudável e aromática. Mata perfeitamente a sede e satura o corpo com vitaminas. Para desfrutar do sabor extraordinário durante todo o ano, é necessário prepará-lo corretamente no verão.
Os benefícios e malefícios do suco de cereja
A bebida de cereja, quando consumida regularmente, traz benefícios inegáveis ao organismo. Contém grande quantidade de antioxidantes, que têm efeito antiinflamatório, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e, consequentemente, a combater infecções virais.
Também:
- ajuda a diminuir os níveis de colesterol;
- possui propriedades regeneradoras;
- a composição contém substâncias que estimulam a produção de insulina, por isso o produto é útil na prevenção do diabetes;
- para mulheres grávidas e lactantes é fonte de ácido fólico;
- ajuda a melhorar o funcionamento do sistema circulatório;
- acalma, alivia a ansiedade;
- ajuda a combater a insônia;
- útil para anemia;
- restaura a força durante o estresse físico e mental excessivo;
- normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal;
- combate as mudanças no corpo relacionadas à idade;
- ajuda a tratar doenças gengivais;
- É útil para uso como terapia para doenças do aparelho geniturinário.
É importante lembrar que apenas suco natural é utilizado no tratamento, sem adição de adoçantes e aromatizantes.
Apesar da grande lista de qualidades úteis, a bebida tem contra-indicações. Não pode ser usado para:
- doenças pulmonares crônicas;
- úlcera;
- gastrite com acidez elevada;
- colite;
- diabetes;
- obesidade.
Usada para prevenir diabetes, mas a bebida é proibida para pacientes com esse diagnóstico
Como fazer suco de cereja caseiro
Para preparar uma bebida saudável, escolha apenas cerejas escuras maduras. Para determinar a suculência, pressione levemente a fruta. Se o suco esguichar, significa que está totalmente adequado. Somente amostras intactas sem danos visíveis são selecionadas.
As frutas devem ser doces. Na hora de comprar lembre-se que as cerejas pequenas têm pouca polpa e por isso produzem um pequeno volume de suco.
Como fazer suco de cereja em um espremedor
Uma panela de suco é um ótimo auxiliar no preparo de uma bebida saudável para o inverno.
Você precisará de:
- açúcar – 300g;
- cereja – 900 g.
Processo passo a passo:
- Lave e retire todos os cortes da fruta. Envie para o compartimento superior. Cubra as cerejas com açúcar.
- Despeje água no compartimento inferior. Mande-o para o fogo. Ferver.
- Monte a estrutura em camadas. Cozinhe por uma hora.
- Despeje o líquido separado de volta nas frutas. Pule novamente da mesma maneira. Repita o processo para esterilização.
- Desligue o fogão. Deixe por meia hora. Neste momento, o suco ainda fluirá para a coleção.
- Despeje em recipientes estéreis. Cortiça.
Cubos de gelo adicionados a um copo ajudarão a refrescar você em um dia quente.
Como espremer o suco de cerejas usando um espremedor para o inverno
Você pode espremer o suco de cerejas com caroços usando um processador de alimentos especial que tem função de espremedor. Na maioria das vezes, isso faz parte de um moedor de carne com um acessório de malha alongada.
Frutas limpas são colocadas no dispositivo. Durante a operação, o líquido sai pelo bico de malha e a casca e as sementes saem pelo tubo central em seu interior.
O suco resultante é fervido com açúcar, diluído em água se desejar. Quando estiver bem quente, despeje em recipientes preparados e enrole.
Se a família tiver apenas um espremedor normal, primeiro remova todas as sementes. Em seguida, a polpa é enviada para o aparelho e o suco é espremido.
A bebida concentrada pode ser diluída em água
Como espremer suco de cereja sem espremedor
Se não houver dispositivos especiais, então, sem retirar os caroços das cerejas, pode-se espremer o suco com um pano de algodão. Para fazer isso, coloque algumas frutas no centro. Conecte as bordas para fazer um saco. Espremer. Os movimentos devem ser iguais aos de espremer um pano úmido.
Este método é o mais rápido. É melhor trabalhar com luvas, caso contrário suas mãos ficarão manchadas de vermelho por vários dias.
Pode ser servido em copos altos
Receitas de suco de cereja
O suco é consumido puro ou diluído em água. É utilizado no preparo de coquetéis, sucos de frutas, geleias e compotas.
Uma receita simples para fazer suco de cereja para o inverno
Este método é indicado para quem não possui espremedor ou processador de alimentos e não deseja pré-selecionar as sementes.
Você precisará de:
- água – 200ml;
- açúcar – 80g;
- cereja – 2 kg.
Processo passo a passo:
- Separe e enxágue o produto principal. Coloque em uma panela.
- Despeje água. Coloque em fogo médio. Quando ferver, abaixe.
- Cozinhe até que os ossos comecem a se afastar da polpa.
- Coloque uma peneira em uma panela vazia. Despeje o preparado. Amasse delicadamente com uma colher. Não esprema a polpa pelos buracos.
- Deixe agir por um quarto de hora para que o líquido escorra o máximo possível.
- O rendimento do suco das cerejas será de cerca de 500 ml. Volte ao fogo. Adoçar.
- Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Despeje em recipientes preparados e feche.
Escolha cerejas suculentas e maduras
Como fazer suco de cerejas congeladas
Para fazer suco a partir de um produto congelado, não é necessário descongelá-lo primeiro.
Você precisará de:
- cerejas congeladas – 200 g;
- água – 3 litros;
- açúcar – 90g;
Processo de cozimento:
- Para ferver água. Adicione açúcar. Dissolva completamente.
- Retire do fogo e regue com as frutas vermelhas. Misturar.
- Cobrir com uma tampa. Deixe por meia hora. Remova as frutas com cuidado.
- Se precisar conservar, ferva e despeje em potes esterilizados. Cortiça.
A receita é prática porque você pode preparar uma bebida não concentrada em qualquer época do ano.
Como fazer suco de cereja para o inverno com polpa e açúcar
O suco é moderadamente espesso, aromático e muito saboroso.
Você precisará de:
- massa de cereja – 1 l;
- açúcar – 250g;
- água – 5 litros.
Processo passo a passo:
- Retire os caules e depois as sementes dos frutos lavados.
- Passe por um moedor de carne, você também pode usar um liquidificador.
- Transfira em partes para uma peneira e triture. Esta preparação ajudará a separar a casca do purê resultante.
- Meça o volume resultante de massa homogênea de cereja. Para cada 1 litro adicione 5 litros de água e 250 g de açúcar. Misturar.
- Coloque a mistura em fogo médio e deixe ferver. Mude o modo do queimador para baixo e, mexendo sempre, cozinhe por cinco minutos.
- Quando o líquido ficar mais escuro, despeje em potes.
- Coloque em uma panela. Despeje água morna até os ombros do recipiente. Esterilize por um quarto de hora. Cortiça.
A bebida é rica em sabor e cor
Como fazer suco de cerejas sem caroço
Pela receita proposta, o suco sai concentrado. Quando utilizado, é diluído em água 1:1.
Você precisará de:
- cerejas sem caroço – 2 kg;
- açúcar – 60 g por 0,5 litro de suco.
Processo de cozimento:
- Coloque as frutas no liquidificador. Moer.
- Usando gaze, esprema o líquido. Para cada 0,5 l adicione 60 g de açúcar.
- Defina o queimador para médio. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
- Despeje em recipientes estéreis. Rolar.
Suco de cereja é bom para mulheres grávidas e lactantes
Como fazer suco de cereja para o inverno com maçãs
As maçãs ajudam a dar à bebida um sabor rico e agradável.
Você precisará de:
- cereja;
- maçãs.
Processo passo a passo:
- Remova os caules e as sementes das frutas lavadas. Passe por um espremedor.
- Lave e corte as sementes das maçãs. Coloque em um espremedor.
- Para 1 litro de suco de cereja adicione 2 litros de suco de maçã. Despeje em uma panela esmaltada.
- Ferva e despeje imediatamente em potes preparados.
- Leve ao forno para esterilização.Mantenha um recipiente de 0,5 litro por 10 minutos, um recipiente de litro por 15 minutos e um recipiente de 3 litros por meia hora.
- Pré-ferva as tampas em água fervente. Feche os espaços em branco.
A preservação é armazenada no porão
Como fazer suco de cereja sem açúcar
Esta opção é ideal para quem prefere bebidas ácidas. A receita proposta não tem desperdício, pois no preparo são utilizados sucos primários e secundários.
Você precisará de:
- água;
- cereja.
Processo passo a passo:
- Separe as frutas lavadas. Separe a polpa das sementes e passe por um moedor de carne.
- Pressione usando uma prensa. Coloque o suco resultante em um recipiente esmaltado. Deixe por duas horas.
- Passe o líquido sedimentado por um filtro, que pode ser usado como gaze. Ferver.
- Esterilize os potes no forno. O processo é realizado imediatamente antes de despejar o suco.
- Despeje a bebida fervente em potes quentes. Cortiça.
- Despeje a polpa restante com água. Para 1 kg de bagaço adicione 100 ml de água.
- Deixe ferver, mexendo sempre. Retire do fogo. Cubra com uma tampa e deixe por quatro horas.
- Usando uma prensa, coe.
- Ferva o líquido resultante e despeje em potes quentes e estéreis. Cortiça.
Sem açúcar, suco é mais saudável
Termos e condições de armazenamento
A peça é armazenada em local fresco e sempre seco, sem acesso à luz solar. A temperatura ideal é +10°…+15°С. Sujeito a condições simples, a bebida mantém suas propriedades benéficas e sabor elevado por dois anos. O armazenamento mais longo é inaceitável, pois o suco vencido pode causar danos à saúde.
Conclusão
Não é difícil preparar suco de cereja em casa se seguir todas as recomendações da receita selecionada.Para obter um sabor picante, pode-se adicionar baunilha, cardamomo ou canela à composição. A bebida resultante será uma boa base para fazer vinho quente.
