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O suco de mirtilo é uma bebida saudável e nutritiva. Contém uma quantidade suficiente de açúcares (30%). Os componentes da bebida são os ácidos orgânicos (málico, cítrico, oxálico, succínico, láctico, quínico), além dos taninos. O suco é rico em vitaminas A, B, C, PP, H e diversos microelementos benéficos (potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, sódio, cobre, iodo).
Os benefícios e malefícios do suco de mirtilo
Uma bebida à base de mirtilo, além de sabor e aroma incríveis, possui muitas propriedades úteis. É usado:
- para melhorar a visão;
- manter a imunidade e aumentar os níveis de hemoglobina;
- para a prevenção de doenças cardiovasculares (reduz a pressão arterial);
- melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal (eficaz para gastrite);
- melhorar as funções cognitivas do cérebro (restauração da memória, melhoria da atividade mental);
- para o tratamento de reumatismo, doenças do fígado e da vesícula biliar devido ao seu efeito antiinflamatório;
- para regular o ciclo menstrual, aliviar a dor durante os períodos menstruais;
- reduzir os níveis de açúcar no sangue (útil para diabéticos);
- para o tratamento de doenças renais e da bexiga;
- para remover toxinas do corpo;
- reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue;
- para um corpo esguio e rejuvenescimento (existe uma dieta de sucos).
- para combater a depressão.
O benefício do suco de mirtilo é que ele pode melhorar a saúde de todo o corpo humano. Mas na maioria das vezes é usado para resolver problemas de visão. O suco de mirtilo é muito benéfico para os olhos. Ele é capaz de:
- melhorar a acuidade visual;
- levar a uma melhor adaptação dos olhos ao crepúsculo e à visibilidade noturna;
- prevenir danos aos órgãos causados pelos radicais livres;
- prevenir o aparecimento de catarata;
- melhorar o fornecimento de sangue ao globo ocular;
- tratar descolamentos de retina e conjuntivite;
- têm um efeito positivo no glaucoma;
- proteja seus olhos e alivie a fadiga.
Beber mirtilos também pode ser prejudicial. Você precisa seguir algumas regras:
- Consumir com moderação (o uso excessivo de mirtilos pode causar problemas nas fezes).
- É aconselhável não combinar mirtilos com outras frutas silvestres (morangos, morangos, amoras silvestres).
- Ao preparar líquidos saudáveis, não use grandes quantidades de açúcar.
Usos do suco de mirtilo
A baga tem muitas propriedades benéficas. O consumo moderado de bebida de mirtilo pode realmente restaurar todo o corpo, mas em um programa abrangente com medicamentos recomendados por um médico.
Para restaurar as forças, você precisa beber 1 colher de sopa. líquido de mirtilo. Isso lhe dará uma explosão de energia e melhorará seu humor durante todo o dia.
Muitas pessoas usam suco de mirtilo para perder peso.Além de reduzir o apetite, a bebida elimina toxinas do corpo, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose e tem poucas calorias. Para obter um resultado positivo, você precisa adicionar suco de mirtilo à água potável todos os dias.
Está comprovado que para melhorar a memória é necessário beber 2,5 colheres de sopa por dia. bebida Este programa ajudará a interromper o processo de envelhecimento do corpo.
Preparando as frutas
A bebida de mirtilo pode ser preparada a partir de matérias-primas frescas ou congeladas. Antes de iniciar o processo, é necessário separar cuidadosamente os frutos, retirando detritos, folhas, galhos, mofo e insetos. Se a matéria-prima murchar um pouco, também pode ser utilizada para a colheita.
Você precisa enxaguar bem os mirtilos. Isso é fácil de fazer em água fria corrente, colocando as frutas em uma peneira. Não há necessidade de secar muito os mirtilos, então você pode começar imediatamente a preparar uma bebida saudável.
Receita de suco de mirtilo para o inverno
Existem diferentes opções para fazer suco de mirtilo.
Receita de suco de mirtilo para o inverno:
- Moa os mirtilos preparados (use a sua preferência: liquidificador, picador de carne, espremedor de sumos, prensa especial ou espremedor manual).
- Coe o líquido por uma peneira. Esprema a polpa da fruta se quiser obter um suco bonito e limpo (a maioria das donas de casa faz isso). Mas a casca do mirtilo contém muitas vitaminas, então se deixar na bebida vai ficar mais útil com a polpa.
- Escorra o líquido em uma panela esmaltada. Coloque fogo.
- Aqueça a bebida a 80°C. Cozinhe nesta temperatura por 15 minutos.
- Mexa o líquido regularmente.
- Prepare potes de vidro e tampas para lacrar (lave com refrigerante, esterilize).
- Despeje em recipientes.Feche com tampas.
- Vire. Cubra com um cobertor quente até esfriar completamente.
Se desejar, o rendimento da peça pode ser aumentado:
- Para isso, coloque a polpa em uma panela com superfície esmaltada.
- Encha com água morna. Para 3-6 kg de matéria-prima adicione 1 litro.
- Mexa bem.
- Deixe fermentar por 3 horas.
- Aperte novamente.
- Adicione o líquido da segunda prensagem à bebida inicialmente obtida.
- A seguir, cozinhe de acordo com o esquema descrito.
Algumas donas de casa usam uma máquina de fazer suco de fábrica para preparar a bebida. É montado em 4 partes:
- tanque de água inferior;
- um coletor de líquido (dele sai um tubo com uma pinça);
- recipiente para armazenamento de matérias-primas;
- tampa.
Receita para fazer suco de mirtilo em um espremedor:
- Despeje 2 litros de água no recipiente inferior do espremedor. Ferver.
- Coloque os mirtilos em um recipiente especial.
- Cobrir com uma tampa. Certifique-se de que o tubo esteja fechado com uma braçadeira.
- Com grande quantidade de matéria-prima, se o volume dos bagos na frigideira diminuir, acrescente-os frescos.
- Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar à matéria-prima. O suco resultante será mais doce.
- Cozinhe por aproximadamente 60 minutos. (o tempo depende do número de bagas).
- Drene o líquido através do tubo não fixado em frascos esterilizados.
- Enrole as tampas. Vire. Embrulhar.
Conteúdo calórico do suco de mirtilo
A singularidade da bebida de mirtilo é que, além de uma série de propriedades úteis, também tem poucas calorias. O indicador é de 38 kcal por 100 g de suco. Por isso, os nutricionistas recomendam incluir a bebida na dieta de pessoas com sobrepeso.
Contra-indicações
O suco de mirtilo praticamente não tem contra-indicações. Mas não deve ser dado a crianças. Você precisa começar a introduzir suco na dieta do seu bebê a partir dos 2 anos de idade. Para fazer isso, adicione um pouco de mel natural à bebida para doçura.
Pessoas com intolerância pessoal ao produto devem evitar beber suco de mirtilo. Estatisticamente, esta é uma rara exceção. Normalmente, esta baga e o suco feito com ela não causam reações alérgicas.
Beber é proibido para pessoas que sofrem de discinesia biliar. Isso se deve ao fato do suco ter efeito colerético. Nesse caso, beber uma bebida de mirtilo pode fazer a pessoa se sentir mal.
Termos e condições de armazenamento
Para armazenar o suco de mirtilo para o inverno, costuma-se usar potes de vidro com volume igual ou superior a 1 litro. O produto deve ser armazenado em local fresco e escuro. Sujeito a todas as regras de preparo, a bebida pode durar um ano inteiro em recipiente fechado.
Para o inverno, o suco de mirtilo pode ser congelado em garrafas plásticas. Para isso, despeje a bebida resfriada pronta em recipientes limpos, acrescentando 3 cm ao topo. Isso se deve ao fato do líquido aumentar de volume quando congelado. Aperte bem as tampas. Guarde no freezer durante o inverno. Você deve descongelar o suco naturalmente, sem usar o micro-ondas.
Recipientes abertos de suco só devem ser armazenados na geladeira. Lá ele pode ficar por 3-4 dias.
Conclusão
O suco de mirtilo é merecidamente considerado uma das bebidas mais exclusivas e saudáveis. Prepará-lo para o inverno não é nada difícil. Isso ajudará a melhorar a saúde do seu corpo, melhorar a imunidade e sair da depressão.
