Cogumelos ostra coreanos: como cozinhar, receitas com cenoura, para o inverno

Contente

1 Como cozinhar cogumelos ostra em coreano
2 Receitas de cogumelos ostra coreanos
3 Conteúdo calórico de cogumelos ostra marinados ao estilo coreano
4 Conclusão

Os cogumelos ostra ao estilo coreano são preparados com ingredientes simples e facilmente disponíveis, mas são saborosos e picantes. Um prato caseiro é tão saboroso quanto um produto pronto, comprado em loja. Não é de surpreender que os cogumelos em conserva coreanos tenham ganhado amor e popularidade especiais. O prato é preparado rapidamente e guardado por muito tempo. Uma salada picante de cenoura e cogumelos pode ser embrulhada em potes para o inverno e deliciar sua casa nos dias de inverno com um prato incrivelmente saboroso e picante.

Cogumelos adocicados combinam perfeitamente com cenouras coreanas

Como cozinhar cogumelos ostra em coreano

Para cozinhar cogumelos ostra em coreano, você precisa selecioná-los cuidadosamente e prepará-los corretamente. Os corpos frutíferos não devem estar podres, vermifugados ou desgastados. O produto sujo é primeiro embebido em água e depois cuidadosamente lavado e limpo de detritos e sujeira. Depois disso, cozinhe em água e sal por pelo menos uma hora. Em seguida, são transferidos para uma peneira ou peneira para escoar a água e colocados sobre uma toalha para secar completamente.

Conselho! Quando os cogumelos ostra são marinados, eles têm um sabor adocicado, por isso é melhor adicionar molho de soja à marinada.

Receitas de cogumelos ostra coreanos

Para cozinhar cogumelos ostra em coreano, assim como no mercado, mas de maneiras diferentes, você precisará de muito pouco tempo. Os ingredientes podem ser encontrados nas gôndolas de qualquer supermercado.

Receita clássica de cenoura coreana com cogumelos ostra

Para preparar uma salada coreana clássica com cogumelos, você precisará dos seguintes ingredientes:

1 kg de cogumelos ostra frescos;
300g de cenoura;
4 dentes de alho;
1 Colher de Sopa. eu. açúcar e sal;
80ml de óleo vegetal;
1 Colher de Sopa. eu. tempero especial para cenouras coreanas;
70 ml de essência de vinagre;
uma pitada de manjerona seca.

O prato acaba sendo aromático, picante e picante

Preparar o prato leva apenas meia hora:

Pique os corpos frutíferos fervidos em água salgada em pedaços pequenos e coloque em um recipiente fundo.
Rale as cenouras em um ralador especial para salada coreana ou passe por um processador de alimentos com o acessório necessário. Adicione as cenouras ao recipiente.
Pique os dentes de alho finamente ou amoleça-os num espremedor de alho especial e coloque no recipiente.
Coloque todos os ingredientes restantes em uma tigela e misture. Coloque a xícara na geladeira para marinar por 6 horas.

Conselho! Este preparo acompanha bem pratos de carne, acompanhamentos diversos e outros alimentos pesados, por se tratar de um produto de baixo teor calórico.

Receita rápida de cogumelos ostra coreanos com cenoura

Para preparar uma salada coreana de cogumelo ostra de forma rápida, você precisará dos seguintes ingredientes:

1 kg de cogumelos ostra;
3 cebolas médias;
4 dentes de alho;
60ml de vinagre;
60 ml de água limpa;
1 Colher de Sopa. eu. sal e açúcar;
especiarias.

Cogumelos ostra na versão coreana podem ser combinados com qualquer carne e acompanhamento

Etapas de cozimento:

Corte os corpos dos frutos cozidos em rodelas médias.
Pique as cebolas descascadas em rodelas finas.
Para preparar a marinada, é necessário misturar água com vinagre, temperos, açúcar e sal.
Pique o alho finamente e adicione à marinada.
Leve o recheio para ferver e retire do fogo e deixe esfriar.
Faça camadas de cebola picada e cogumelos.
Despeje a marinada e pressione algo plano por cima para que o suco absorva os ingredientes. Deixe nesta posição por 4-5 horas.

Cogumelos ostra em conserva ao estilo coreano com pimentão

Para preparar cogumelos picantes com adição de pimentão, você precisa levar:

800 g de cogumelos ostra;
300g de pimentão;
4 dentes de alho;
2 cebolas médias;
2 colheres de chá. sal fino;
1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
50ml de vinagre;
um monte de vegetação;
50 ml de óleo de girassol.

Os cogumelos ostra são ótimos para enlatados por um longo período de tempo.

Atenção! Para realçar o sabor do prato acabado, você pode adicionar uma colher de sopa de tempero coreano para cenoura.

Preparação passo a passo:

Corte os cogumelos cozidos e secos em tiras pequenas.
Pique a cebola em rodelas finas, pique o pimentão em tiras e pique o alho no espremedor de alho.
Misture os vegetais picados com a manteiga e o açúcar, acrescente sal e misture bem.
Pique as verduras e acrescente aos demais produtos.
Deixe a mistura marinar durante a noite.

Receita de cogumelos ostra coreanos com sementes de gergelim

Para preparar uma versão picante do prato com sementes de gergelim, é necessário adquirir os seguintes produtos:

900 g de cogumelos ostra frescos;
5 dentes de alho;
4 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo;
20ml de molho de soja;
30 ml de óleo vegetal e vinagre de cada;
2 colheres de chá cada açúcar granulado e sal médio;
3 folhas de louro;
orégano, pimenta moída e manjerona - a gosto.

Os cogumelos são muito nutritivos e são frequentemente utilizados pelos vegetarianos como substitutos da carne.

Processo de cozimento:

Pique os cogumelos cozidos e resfriados em pedaços médios.
À parte, é necessário preparar a marinada: molho de soja, vinagre, azeite, pimenta, louro, orégano, sal e manjerona são misturados em uma panela.
Leve a mistura resultante para ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo baixo.
Adicione o alho esmagado à marinada resfriada.
Aqueça uma frigideira no fogo e frite o gergelim por 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione sementes de gergelim torradas aos outros ingredientes.
Despeje a marinada sobre tudo e misture.
Coloque o prato na geladeira durante a noite para marinar bem.

Cogumelos ostra coreanos para o inverno

Se você preparar cogumelos ostra em coreano para o inverno, obterá um prato muito saboroso e aromático que pode ser incluído com segurança no seu cardápio de férias e do dia a dia.

Ingredientes:

1kg de cogumelos;
400 g de cenoura coreana preparada;
3 dentes de alho;
40 ml de essência de vinagre;
400ml de água potável;
2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado e sal;
9 grãos de pimenta preta;
3 folhas de louro;
40 ml de molho de soja.

Os cogumelos no preparo ficam macios e podem ser usados como acompanhamento

Processo de cozimento passo a passo:

Pique os cogumelos em tiras e rale o alho num ralador fino.
Para a marinada, misture vinagre em água. Adicione pimenta, louro, sal e açúcar granulado à solução.
Deixe ferver a marinada e acrescente os cogumelos. Ferva-os por 20 minutos.
Retire o produto da panela com uma escumadeira e transfira para um recipiente largo e fundo para esfriar.
Adicione o alho e o molho de soja às cenouras. Misture todos os ingredientes.
Coloque bem o prato em potes esterilizados e enrole as tampas.

Conteúdo calórico de cogumelos ostra marinados ao estilo coreano

Os cogumelos ostra não contêm muitas calorias, razão pela qual os pratos feitos com eles são considerados dietéticos.

100 gramas do prato acabado contém 91 kcal.

Conteúdo de BJU por 100 gramas:

3,5 gramas de proteína;
7 gramas de gordura;
3,7 carboidratos.

Atenção! Devido ao seu baixo teor calórico e propriedades benéficas, o consumo de cogumelos ostra é recomendado para doenças do trato gastrointestinal, distúrbios do fígado e do sistema cardiovascular.

Conclusão

Os cogumelos ostra coreanos, preparados para o inverno, são um lanche caseiro ideal com um sabor picante agradável. Todas as receitas podem ser alteradas a seu critério, adicionando ou alterando ingredientes. Em potes esterilizados, o produto acabado pode ser guardado durante todo o inverno e deliciar os familiares e convidados com seu sabor picante em qualquer época do ano.