Beterraba em conserva para o inverno em potes

Se você preparar adequadamente a conhecida raiz vegetal, para o inverno poderá obter um produto em conserva pronto com grande quantidade de aminoácidos. A beterraba em conserva pode ser armazenada durante o inverno durante todo o ano, para que as vitaminas e os minerais estejam sempre à mão.

Como fazer picles de beterraba vermelha para o inverno

Para a correta seleção da matéria-prima, é necessário escolher uma raiz vegetal que não contenha veias brancas. Somente neste caso a cor brilhante será preservada e as beterrabas permanecerão com cores vivas. Recomenda-se esterilizar o produto da forma que lhe for conveniente: em água, no forno, no forno.

Os frascos devem ser pré-esterilizados e cozidos no vapor. É importante escolher a variedade certa de vegetais e a marinada. O vegetal contém grande quantidade de fibras, o que auxilia na digestão dos alimentos. O uso diário deste produto previne a ocorrência de aterosclerose.Mas você não deve comprá-lo fresco no inverno, pois o teor de vitaminas é significativamente reduzido. A decapagem da beterraba em casa pode ser feita sem esterilização, é importante respeitar as condições de armazenamento.

Receita clássica de beterraba em conserva

A receita de beterraba em conserva para o inverno em potes é simples, se não adicionar ingredientes adicionais. Componentes da peça:

• 1 kg de raízes médias;
• 2 vagens de pimenta caiena;
• algumas ervilhas;
• alguns cravos, canela, louro;
• sal, açúcar e vinagre de mesa.

Receita:

1. Limpe o produto de sujeira e depósitos com uma escova.
2. Ferva até ficar totalmente cozido por 30–40 minutos.
3. Escorra a água e esfrie o vegetal.
4. Para a marinada, coloque todos os ingredientes, temperos, sal e açúcar em uma panela com água.
5. Cozinhe por 10 minutos e no final adicione 1-2 colheres de sopa. colheres de vinagre.
6. Descasque a beterraba cozida e coloque-a em potes preparados.
7. Despeje a marinada quente, feche bem e coloque em local escuro e fresco.
8. Após 3 dias a peça está pronta.

Pode ser movido para cave ou adega.

Beterraba em conserva para o inverno sem esterilização

Esta é a receita mais simples e fácil de preparar até para uma dona de casa novata. Ingredientes para beterraba em conserva com cebola:

• a própria raiz vegetal;
• vinagre de mesa 50 g;

Para a marinada:

• copo de água;
• meia colher de sal;
• colher de açúcar granulado;
• algumas ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 3 pecas. cravo e folha de louro.

Algoritmo de cozimento:

1. Ferva a raiz vegetal até ficar macia.
2. Prepare a marinada, leve para ferver e deixe esfriar.
3. Corte a beterraba de maneira conveniente.
4. Adicione vinagre em cada frasco.
5. Faça a marinada.
6. Despeje a marinada quente sobre o vegetal preparado e enrole imediatamente.

Depois disso, vire os potes com o preparo e embrulhe-os em uma manta.

Beterraba em conserva para o inverno com vinagre

É necessário conservar a beterraba em potes para o inverno com vinagre, pois isso garante melhor a segurança da peça.

Componentes de preservação:

• 5kg de vegetais;
• 300 ml de óleo de girassol;
• meio litro de água;
• 2 colheres de sopa de sal de cozinha;
• açúcar granulado - 200 g;
• 2 colheres de sopa de ácido acético 9%.

Receita:

1. Processe a colheita de raízes usando um ralador.
2. Adicione sal de cozinha, açúcar, óleo vegetal, 300 ml de água e ácido acético.
3. Mexa e leve ao fogo.
4. Após 2 horas, retire do fogo e coloque em potes esterilizados e quentes.
5. Em seguida, feche bem e embrulhe imediatamente.

Esta preservação pode ser armazenada em temperatura normal ou em ambiente fresco. Este método de conservar beterraba em casa para o inverno também pode ser usado como prato independente.

Beterraba em conserva com cebola para o inverno

Beterraba em conserva com cebola é um preparo simples e saudável. Os ingredientes são simples: cebola, a própria raiz vegetal, óleo vegetal e componentes para a marinada.

A preparação é feita assim:

1. Ferva a raiz vegetal até ficar meio cozida.
2. Pique a cebola finamente.
3. Após o cozimento, rale o produto.
4. Os vegetais ralados devem ser colocados em uma panela com um pouco de água, além de óleo vegetal para refogar.
5. Adicione sal, açúcar e especiarias.
6. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
7. No final adicione um pouco de vinagre.
8. Esterilize os potes e coloque neles a salada quente.

Conserva-se bem durante todo o inverno e contém grande quantidade de vitaminas, além de auxiliar no combate à anemia.

Como conservar beterraba em potes para o inverno com cravo

A decapagem de beterraba em casa durante o inverno envolve o uso de vários temperos. O cravo é muito comum neste caso. Ingredientes:

• 1,5 kg de raízes;
• 3 xícaras de água para marinada;
• 150ml de vinagre;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal de cozinha - 1 colher;
• pimenta preta - 5-6 ervilhas;
• cravo - 4 botões;
• folha de louro - 2 peças.

Você precisa prepará-lo assim:

1. Ferva a água e coloque a beterraba ali.
2. Cozinhe até ficar macio, cerca de 25 minutos.
3. Deixe esfriar, descasque e corte conforme for conveniente.
4. Coloque em uma jarra e cubra com água fervente por 10 minutos.
5. Despeje a água em uma panela e acrescente todos os ingredientes da marinada, exceto o vinagre.
6. Depois que a água ferver, acrescente o vinagre e cozinhe por 1 minuto.
7. Adicione a marinada aos potes com os legumes e arrume os pimentos e o louro.
8. Feche os potes hermeticamente e envolva-os em um cobertor quente para esfriar lentamente.

Esta é uma maneira fácil de conservar beterraba para o inverno sem esterilização.

Como fazer picles de beterraba para o inverno em potes com cebola e alho

Esta é uma receita para os amantes de petiscos picantes. Excelente como prato independente. Ingredientes:

• 2,5 kg de raízes;
• cabeça de alho;
• meio quilo de pimentão;
• pimenta - 1 unid.;
• 250g de cebola;
• óleo vegetal - 250 g;
• açúcar granulado - meio copo;
• sal - colher de sopa. colher;
• meio copo de vinagre 9%.

Receita:

1. Pimentões doces e amargos, cebolas e alho devem ser moídos em um moedor de carne ou no liquidificador.
2. Despeje açúcar, sal e óleo vegetal na mistura.
3. Misture tudo bem.
4. Adicione a beterraba ralada.
5. Despeje a marinada com temperos e leve ao fogo.
6. Após ferver, cozinhe por cerca de 50 minutos em fogo médio.
7. Despeje o vinagre.
8. Cozinhe por mais 10 minutos.
9. Despeje em potes e enrole.

Um delicioso lanche de inverno está pronto.

Deliciosas beterrabas em conserva para o inverno com cenoura e pimentão

Componentes da peça:

• um quilo de cebola e pimentão;
• 2 quilos de raízes;
• 1kg de cenoura;
• óleo de girassol - 250 g;
• vinagre - 255 ml;
• 100g de açúcar granulado.

É necessário prepará-lo da seguinte forma: pique a cebola e o pimentão e rale a cenoura e a beterraba. Misture tudo isso em uma panela e ferva. Misture o óleo separadamente, acrescente o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo baixo para ferver. Adicione ao restante dos produtos, misture e cozinhe por uma hora. Então enrole.

Esta receita de conserva de beterraba em potes sugere não só adicioná-la a pratos prontos, mas também utilizá-la como lanche.

Receita de beterraba em conserva, ralada e vinagre

Produtos para beterraba ralada:

• 1 kg de raízes, tomate, cenoura, cebola;
• meio quilo de pimentão;
• 200g de óleo vegetal;
• 70g de sal;
• açúcar - 75g;
• 50ml de vinagre;
• 60ml de água;
• pimenta preta - 10 peças;
• louro - 3 unid.

Passo a passo para preparação:

1. Rale a beterraba e a cenoura.
2. Pique a cebola finamente.
3. Coloque em um recipiente para cozinhar e leve ao fogo.
4. Despeje água, um terço de vinagre, metade de óleo vegetal e sal.
5. Leve ao fogo e espere até que os vegetais dêem suco.
6. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
7. Corte a pimenta em tiras, triture o tomate no moedor de carne ou no liquidificador.
8. Quando os vegetais principais estiverem cozidos, é necessário adicionar pimenta, massa de tomate, todos os temperos, o restante do sal e óleo vegetal.
9. Aumente o fogo, espere ferver, acrescente o vinagre.
10. Cozinhe por 30 minutos até terminar.

Agora a peça de trabalho pode ser enrolada em potes pré-preparados.

Como fazer picles de beterraba com alecrim e nozes para o inverno

Esta é uma receita original para decapagem de beterraba sem esterilização com marinada de nozes.

Produtos:

• meio quilo de raízes;
• raminho de alecrim;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• suco de limão - 2 colheres de chá;
• sal conforme preferência da dona de casa;
• vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher;
• uma colher de chá de tomilho;
• uma colher de sopa de nozes picadas;
• raspas de limão raladas - uma colher de chá.

Fácil de preparar:

1. Lave as beterrabas e corte em círculos finos.
2. Coloque sobre papel alumínio no forno, cubra com alecrim e adicione sal.
3. Asse por 20 minutos a 200°C.
4. Misture todos os ingredientes da marinada e agite.
5. Leve ao lume até ferver.
6. Em seguida, coloque as beterrabas do forno em potes quentes e despeje imediatamente a marinada quente.

Sele hermeticamente os alimentos conservados, vire-os e cubra-os com uma manta. Desta forma os produtos podem ser armazenados por mais tempo.

Como armazenar beterraba em conserva

Os métodos de armazenamento são padrão para toda preservação. Deve ser um quarto fresco e escuro, livre de mofo, bolor e umidade. Num apartamento, esta pode ser uma arrecadação se não for aquecida. Você só pode armazenar a peça de trabalho na varanda se ela não congelar.

Conclusão

Beterrabas em conserva para o inverno são uma ótima maneira de preparar raízes e não comprá-las no inverno. No inverno, as beterrabas nas prateleiras são de baixa qualidade, por isso seria aconselhável abrir um pote no inverno e usar o preparo como lanche ou como ingrediente de borscht. É importante conservar bem o produto, bem como seguir à risca a receita no preparo. Os ingredientes adicionais podem ser variados, é assim que você consegue um molho para borscht.

Postagens recomendadas

Como fazer maçãs encharcadas rapidamente

Quais são os benefícios das maçãs embebidas?

Receita de maçãs embebidas para o inverno

Repolho bomba (marinado rapidamente)

Repolho marinado coreano

Repolho em conserva com maçãs para o inverno

Preparação rápida de tomates levemente salgados

Receitas de tomate de inverno marinado com alho

Colheita de samambaia para o inverno: secagem, congelamento