Contente
Cada dona de casa tem um conjunto padrão de preparativos para o inverno, que faz anualmente. Mas você sempre quer experimentar uma nova receita para surpreender seus entes queridos, ou para servir algo inusitado na mesa de festas. Pepinos marinados com groselha preta ainda não são preparados com frequência. As folhas no recheio são um clássico, mas os frutos silvestres combinados com verduras parecem incomuns.
Pepinos com um conservante incomum tornam-se leves e muito perfumados
Características de preparação de pepinos com groselha preta
Para conservar ou conservar pepinos com groselhas pretas no inverno, você deve colher frutas pequenas e jovens. Para conservas inteiras, as variedades com espinhas são mais adequadas - sua polpa costuma ser mais densa e crocante.
Claro que seria ideal cozinhá-los imediatamente após a colheita, mas os habitantes da cidade estão privados desta oportunidade. Para “reviver” os vegetais, despeje-os em água fria por 2 a 3 horas.
Todas as preparações com aspirina não são enroladas, mas cobertas com uma tampa comum de náilon. Os processos de fermentação ocorrerão no recipiente por algum tempo. A tampa hermeticamente fechada irá quebrar ou inchar.
Ao fazer decapagem, não exagere no vinagre.Não é segredo que algumas donas de casa tentam derramar um pouco mais para que a torção fique melhor. A groselha é uma fruta rica em vitamina C, que por si só é um conservante.
Receitas de pepino enlatado com groselha preta para o inverno
Folhas de groselha combinam perfeitamente com pepinos, saturando-os de sabor e aroma. Não se sabe quem primeiro decidiu usar frutas vermelhas em vez de verduras. Mas o resultado superou todas as expectativas. O cheiro dos frutos é mais intenso que o das folhas. Dão doçura e cor aos vegetais, fazendo com que adquiram um aspecto inusitado e fiquem mais saborosos.
Conservar pepinos com groselhas e vinagre
Pepinos em conserva com groselha preta chamam a atenção antes mesmo de o pote ser aberto. A preparação parece incomum, mas tem um cheiro incrivelmente delicioso. Ao usar vinagre, a cor dos frutos quase não muda. Serão um agradável complemento às verduras e um excelente lanche aromático.
Ingredientes:
- pepinos - quantos cabem na jarra;
- groselha preta – vidro facetado incompleto;
- vinagre - 1 colher de sopa. eu.;
- sal – 1 colher de sopa. eu. sem topo;
- açúcar – 1 colher de chá;
- folha de raiz-forte – 1 unid.;
- endro - 1 guarda-chuva;
- água – 400 ml.
Os pepinos podem ser de qualquer tamanho, mas é melhor levar verduras pequenas, das quais cabem 8 a 10 pedaços em uma jarra de litro. Não é preciso ter muito zelo com os temperos - o preparo já estará aromático.
Preparação:
- Lave os pepinos e as groselhas. Esterilize um frasco de litro.
- Coloque uma folha de raiz-forte e um guarda-chuva de endro no fundo. Coloque bem os pepinos, acrescente as frutas vermelhas, batendo o pote na borda da mesa. Despeje água fervente sobre ele. Cobrir com uma tampa. Deixe fermentar por 15-20 minutos.
- Escorra o líquido em uma panela limpa.Leve ao fogo, acrescente açúcar e sal. Deixe ferver.
- Despeje o vinagre. Desligue imediatamente o fogo e encha a jarra com a marinada. Rolar. Vire. Embrulhar. Deixe esfriar completamente.
Pepinos em conserva com groselha preta e aspirina
A receita de conserva de pepino com groselha preta é muito simples e certamente agradará quem não gosta do cheiro de vinagre nos preparativos. O twist acaba ficando muito saboroso e, graças à presença da aspirina, fica guardado até a primavera (se valer a pena). A quantidade de produtos é calculada para frasco de 1 litro.
Ingredientes:
- pepinos - quantos cabem na jarra;
- groselha preta – 0,5 xícara;
- alho – 2 dentes;
- sal – 1 colher de sopa. eu.;
- açúcar – 1 colher de chá;
- endro - 1 guarda-chuva;
- raiz-forte - 1 folha;
- aspirina – 1 comprimido;
- água – 400 ml.
Preparação:
- Lave as frutas vermelhas e os pepinos. Esterilize o frasco e a tampa.
- Coloque as ervas e o alho por baixo e os pepinos por cima. Despeje as frutas vermelhas.
- Despeje água fervente sobre ele. Deixe coberto por 20 minutos. Escorra a água, ferva com açúcar e sal.
- Primeiro adicione um comprimido de aspirina ao frasco e depois salmoura quente. Feche com tampa de náilon. Enrole sem virar.
Períodos e regras de armazenamento
Pepinos com groselha preta devem ser armazenados no mesmo local que as outras preparações - em local fresco e escuro. Uma adega, cave, varanda envidraçada e isolada são adequadas. Como último recurso, você pode usar a despensa do apartamento. Mas aí o pote com o preparo, no qual a aspirina agia como conservante, deveria ser colocado no chão - no inverno é a temperatura mais baixa.
Conclusão
Pepinos marinados com groselha preta ficam perfumados e muito saborosos. São fáceis de preparar e uma delícia de comer. As frutas vermelhas também podem ser utilizadas como lanche ou para decorar pratos de carne.
Este ano resolvi experimentar pepino em conserva com groselha amarela, o cheiro é simplesmente incrível e o pote é muito lindo