Pimentão doce com recheio de mel para o inverno: receitas gostosas, “lamber os dedos”, deliciosas de preparo

As donas de casa não preparam pimentões em conserva para o inverno com tanta frequência quanto tomates ou pepinos. Para se deliciar com tal iguaria, preste atenção à receita de marinada com adição de mel. Este recheio doce permite obter um sabor incrível. Pimentões com mel para o inverno são uma dádiva de Deus para os verdadeiros gourmets, as receitas de culinária são muitas, até o cozinheiro mais exigente encontrará uma opção ao seu gosto.

A marinada de mel revela perfeitamente o sabor do pimentão

Como fazer picles de pimentão com mel para o inverno

As receitas de pimenta com mel para o inverno podem variar na composição e no método de preparo, mas ainda existem algumas nuances que simplesmente não podem ser ignoradas:

• É aconselhável escolher pimentões para enlatados sem danos ou sinais de apodrecimento, devem ser elásticos e carnudos;
• se os frutos forem muito grandes, devem ser cortados em 4 a 8 partes, os exemplares pequenos podem ser conservados inteiros;
• se a receita pede decapagem de frutas inteiras (sem cortar o pedúnculo), elas devem ser furadas em vários lugares, se as sementes forem descascadas esse procedimento não é necessário;
• o processo de enlatamento requer necessariamente esterilização; se os potes já cheios forem fervidos, não precisam ser cozidos no vapor primeiro; em uma receita sem esterilização, o recipiente deve ser cozido no vapor ou aquecido no forno;
• Para armazenamento de longo prazo no inverno, a preservação deve ser fechada com tampas metálicas de enrolar, no caso de armazenamento na geladeira pode-se usar tampas de plástico ou náilon.

Receita clássica de pimentão e mel para o inverno

A receita clássica de pimentão para o inverno com mel é fácil de preparar e tem sabor excelente. Este aperitivo é simplesmente ideal para pratos de peixe e acompanha bem vários tipos de carne. Vale ressaltar também que essa preservação fica linda na mesa, por isso também pode ser servida nos feriados.

Para marinar 1 kg de pimentão você precisará de:

• mel natural – 130-150 g;
• 500ml de água;
• sal – 15-20 g;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa (9%);
• 40 ml de óleo de girassol.

Etapas da marinada para o inverno:

1. Os vegetais são cuidadosamente limpos, cortando-se o caule e as sementes, e bem lavados em água fria. Em seguida, é cortado em pequenos pedaços (pode ser feito em rodelas ou cubos).
2. Comece a preparar a marinada. Para isso, coloque o mel em uma panela esmaltada e acrescente sal. Em seguida, adicione óleo de girassol e água.
3. Pedaços de vegetais picados são colocados na marinada e colocados no fogão. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos. Quando terminar, adicione o vinagre e misture bem. Retire do fogão.
4. Quando estiver quente, coloque a peça de trabalho em um frasco pré-esterilizado e feche bem com uma tampa de metal. Vire e deixe esfriar.

Um prato marinado em mel revela-se extraordinariamente doce e muito bonito de se ver.

Pimenta com mel para o inverno sem esterilização

Deliciosa pimenta com mel para o inverno sem esterilização também pode ser preparada rapidamente se você recorrer à seguinte receita.

Para 3 kg de fruta você deve preparar:

• água – 1,5 l;
• 2 colheres de chá. mel;
• 3-5 dentes de alho;
• pimenta da Jamaica – 8 ervilhas;
• 1,5 colheres de sopa. eu. sal grosso;
• vinagre de mesa (9%) – 1,5 colheres de sopa. eu.

Passo a passo:

1. Escolha pimentões de cores diferentes, lave e retire todo o excesso. Corte aleatoriamente.
2. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente com um ralador ou faca.
3. Comece a marinada. Despeje a água em uma panela, que deve ser esmaltada, e acrescente sal e pimenta da Jamaica. Adicione mel. Misture tudo bem e leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos e adicione o vinagre.
4. Coloque os legumes picados em uma panela. Cozinhe por alguns minutos e retire do fogo.
5. Transfira as pimentas para um recipiente esterilizado (de preferência um pequeno volume de 500-700 ml). Sele com tampas fervidas e vire de cabeça para baixo. Após o resfriamento completo, são encaminhados para a adega para armazenamento.

Esta deliciosa preparação para o inverno vai decorar qualquer mesa do dia a dia ou de férias.

Pimentão com recheio de mel para o inverno

Os pimentões conservados para o inverno com recheio de mel têm um sabor muito original e um aroma delicado. E para esta receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 kg de pimentão vermelho;
• água – 1 litro;
• mel líquido natural – 3 colheres de sopa. eu.;
• sal-gema – 1,5 colheres de sopa. eu.;
• folha de louro – 4-5 folhas;
• mistura de pimenta – 0,5 colher de chá;
• vinagre 9% – 250 ml;
• óleo de girassol refinado – 1 colher de sopa.

Etapas de enlatamento para o inverno:

1. Primeiro prepare o ingrediente principal. Todos os frutos são bem lavados e os talos cortados junto com as sementes. Eles são cortados em qualquer formato.
2. Em seguida, começam a preparar o recheio, para isso misture água com temperos e mel em uma panela. Leve ao fogão a gás, leve para ferver, reduza o fogo e despeje o azeite e o vinagre, misture tudo.
3. Coloque os legumes picados em uma panela e ferva por 7 minutos.
4. Arrume os legumes quentes em potes pequenos, despeje o recheio por cima, acrescente o louro e feche com as tampas. Deixe de cabeça para baixo para esfriar.

Graças ao recheio de mel, o aperitivo fica bem macio.

Pimenta com mel e azeite para o inverno

Pimentões com recheio de mel para o inverno podem ser preparados de acordo com a receita descrita a seguir.Neste caso, vale a pena preparar óleo vegetal purificado e inodoro (girassol ou azeite de segunda prensa).

Para 5 kg do produto principal você precisará de:

• 500ml de óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa. eu. mel natural;
• 40 g de sal e açúcar;
• 0,5 ml de água;
• especiarias à vontade (louro, cravo, pimenta);
• 100 ml de vinagre de mesa 9%.

Método de cozimento:

1. Os vegetais são lavados, todo o excesso é retirado e cortado em 4 a 6 pedaços.
2. Despeje água, óleo, mel natural na panela e acrescente temperos. Leve tudo para ferver.
3. Transfira os pimentões para a marinada fervida e cozinhe tudo em fogo médio, tampado, por cerca de 15 minutos. Em seguida, é adicionado vinagre.
4. Com cuidado, sem desligar o gás, transfira as rodelas de vegetais para potes pré-esterilizados. Encha com a marinada fervente quase até o topo e cubra com as tampas. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.

O óleo atua como conservante adicional, preservando o produto por mais tempo

Salada de pimenta com mel para o inverno

Os amantes de saladas certamente vão adorar esta receita de preparo de pimentão e cebola com mel para o inverno. Uma combinação inusitada e ao mesmo tempo muito interessante de doçura e picante é uma característica desta preservação.

Para preparar esta salada para o inverno, você precisará de:

• pimentões carnudos de cores diferentes - 1 kg;
• cebolas (jovens) – 2-3 peças;
• 2-3 dentes de alho;
• água – 1 litro;
• mel natural (líquido) – 1 colher de sopa. eu.;
• sal grosso - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre de vinho – 100 ml;
• óleo de girassol – 150 ml;
• folhas de louro – 2-3 unidades;
• cravo – 3-5 inflorescências.

Processo de manufatura:

1. Primeiro prepare todos os vegetais. Lave e retire todo o excesso (miolo e sementes), depois corte em rodelas finas.Cebola e alho são descascados e cortados bem grandes.
2. A seguir, prepare a marinada. Coloque uma panela com água no gás, leve para ferver e acrescente os temperos e o mel. Em seguida, despeje o óleo e acrescente os temperos. Deixe ferver novamente em fogo alto e adicione os vegetais picados. Ferva por cerca de 5 minutos, acrescente o vinagre e deixe ferver por mais 2 minutos.
3. Quando estiver bem quente, transfira tudo para um recipiente esterilizado, despeje o restante da marinada por cima e feche bem.

Salada de pimentão e cebola em marinada de mel fica pronta para comer em apenas 24 horas

Pimenta cortada em pedaços com mel para o inverno: receita de “lamber os dedos”

A receita “Limber-lickin’ good” é uma das melhores e mais utilizadas no preparo de pimentões para o inverno. Portanto, definitivamente vale a pena usar, e para isso você precisará estocar os seguintes ingredientes:

• 6 kg de pimentão (de preferência vermelho);
• água – 1,5 l;
• ¾ colher de sopa. mel natural líquido;
• 100g de açúcar;
• sal – 40 g;
• vinagre de mesa – 250 ml;
• óleo de girassol – 1,5 colheres de sopa;
• 5 peças. pimenta preta e pimenta da Jamaica (ervilhas);
• cravo – 3 peças;
• folha de louro - 2-3 folhas.

Etapas de preparação:

1. Em primeiro lugar, prepare a salmoura. Coloque uma panela com água no fogão, coloque mel e óleo nela. Adicione ervas e especiarias. Leve para ferver.
2. Enquanto a salmoura ferve, prepare o ingrediente principal. Os vegetais são lavados e os talos e sementes são retirados. Corte em pedaços médios.
3. Em seguida, o vegetal é colocado em salmoura fervente. Cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos, depois reduza o gás e cozinhe por mais 10 minutos. No final do cozimento, acrescente o vinagre.
4. A preparação quente é acondicionada em frascos estéreis e hermeticamente fechados. Vire, embrulhe em um pano quente e deixe por um dia.

As conservas totalmente resfriadas podem ser armazenadas durante todo o inverno.

Receita de pimentão inteiro para o inverno com mel

A receita de pimentão inteiro com recheio de mel para o inverno é adequada para utilizar este preparo para recheio ou preparo de outros pratos. Também pode ser servido como aperitivo frio.

Ingredientes:

• pimentão – 2,5 kg;
• 16 peças. pimenta da Jamaica (ervilhas);
• 8 folhas de louro.

Para 1 litro de marinada você precisará de:

• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• 200g de mel natural;
• 250ml de óleo vegetal;
• 250 ml de vinagre (9%).

Método de enlatamento:

1. Primeiro, lave os legumes. Corte a parte superior com o pedúnculo e retire com cuidado todas as sementes com divisórias.
2. O vegetal está escaldado. Para fazer isso, ferva água em uma panela e coloque todas as frutas nela por 3 minutos. Depois de retirados, são deixados escorrer e colocados quentes em potes esterilizados, acrescentando-se também folhas de louro e pimenta da Jamaica (cobertos com tampas estéreis).
3. Prepare a marinada. Para fazer isso, coloque água em uma panela, adicione sal, adicione mel e adicione azeite e vinagre. Ferva por cerca de 1 minuto, retirando a espuma que se formar.
4. Pimentas em potes são despejadas com marinada fervente e cobertas com tampas. Coloque-os em uma panela com água até os ombros. Esterilize por 10 minutos. Depois é hermeticamente fechado, virado, embrulhado e deixado por um dia.

Pimentões preparados com mel para o inverno não são apenas um lanche saboroso, mas também um preparo para recheio.

Pimenta para o inverno com mel e manjericão

Os amantes do manjericão certamente apreciarão a seguinte opção de preparação de inverno. Para prepará-lo você precisará dos seguintes ingredientes:

• 6 kg de pimentão;
• 1 litro de água;
• óleo de girassol – 250 ml;
• mel líquido natural – 125 ml;
• açúcar – 200g;
• manjericão fresco – 1 cacho;
• ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto;
• folhas de louro - a gosto;
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.

Opção de cozimento:

1. A pimenta é cortada em 4 partes, as sementes e o pedúnculo são retirados e bem lavados.
2. Água, óleo, mel são colocados na panela e também é adicionado açúcar. Coloque no gás e deixe ferver.
3. Coloque todos os pimentões picados em pequenas porções na marinada fervente. Misture bem e cozinhe por 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione o louro, a pimenta e o vinagre e misture tudo novamente.
4. Coloque o manjericão picado no fundo dos potes esterilizados e embale apenas os legumes retirados do fogão (em camadas com ervas). Despeje o restante da marinada por cima e feche os potes com tampas de metal.

Graças ao manjericão, o aroma dos preparativos de inverno é muito brilhante e rico e o sabor é moderadamente picante.

Pimenta com mel e vinagre para o inverno

Pimentas marinadas para o inverno de acordo com esta receita com mel e vinagre revelam-se moderadamente azedas, mas ao mesmo tempo macias. Para preparar 7 kg de vegetais, você precisará dos seguintes ingredientes da marinada:

• 3 litros de água;
• sal finamente moído – 3 colheres de sopa. eu.;
• vinagre de mesa 5% – 325 ml;
• óleo vegetal refinado – 325 ml;
• mel natural líquido – 1,5 colheres de sopa.

Marinada passo a passo:

1. Primeiro prepare o recheio de mel. Despeje água, vinagre, óleo e mel em uma panela grande esmaltada e adicione sal. Misture tudo e coloque gás.
2. Enquanto a salmoura ferve, lave e descasque os pimentões. Corte-os ao meio, retirando as partições e as sementes.
3. Assim que a salmoura ferver, acrescente vegetais picados em pequenas porções. Escalde-os por 3 minutos, retire e coloque bem em potes limpos.Isso se repete com todas as frutas.
4. Em seguida, a marinada é colocada nos potes (onde os legumes foram escaldados) e colocados em água quente para esterilizar. Ferva a 90 graus por cerca de 20 minutos. Remova e feche bem.

Este preparo é ótimo para preparar saladas rápidas para a mesa.

Pimentões assados ​​com mel para o inverno

Pimentos assados ​​​​no forno e um mínimo de líquido permitem tornar os preparativos de inverno com mel ainda mais brilhantes e ricos, pois esse aperitivo é obtido praticamente no próprio suco. Toda dona de casa certamente apreciará não só o sabor, mas também os benefícios desta iguaria. Para preparar vegetais desta forma, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 4 kg de pimentão carnudo;
• 500ml de água;
• 250 ml de mel líquido;
• óleo vegetal – 250 ml;
• vinagre de vinho (6%) – 200 ml;
• 1 cabeça de alho (5 dentes);
• tomilho – 1 cacho;
• 5-7 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• sal – 2 colheres de sopa. eu.

Preparação passo a passo:

1. Os frutos são lavados em água corrente e colocados sobre papel toalha para secar. Em seguida, cubra cada vegetal com óleo vegetal, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 170 graus por 20 minutos.
2. Em seguida, retira-se o pimentão, retira-se a casca e retira-se os talos com o miolo e as sementes. Coloque em uma peneira (coloque sobre uma tigela para escorrer o suco).
3. Prepare o recheio. Para isso, descasca-se o alho e lava-se o tomilho. Triture tudo no liquidificador.
4. Em seguida, inicie a marinada, coloque a panela no fogo, despeje a água, o mel, o azeite e acrescente sal. Ferva tudo por cerca de 2 minutos e depois acrescente o vinagre.
5. Encha os vegetais assados ​​​​com 1 colher de chá. encher e colocar bem em frascos estéreis. Despeje tudo com o suco escorrido e depois a marinada.
6. Cubra os potes com as tampas e coloque em uma panela com água para esterilização. Eles devem ser fervidos por 15 minutos, depois bem fechados e deixados esfriar completamente sob um pano quente.

Quando marinada e assada, a pimenta fica macia, mas de sabor muito rico.

Pimentões de inverno assados ​​com mel

Se não sobra muita colheita e o lecho e outras saladas de inverno já estão na adega, você pode preparar uma iguaria muito saborosa em forma de pimentão frito com mel para o inverno. Esta receita permite preparar uma pequena quantidade de vegetais, mas sem cozinhar a marinada e esterilizar. Acontece muito rápido e incrivelmente saboroso.

Para preparar 1 frasco de 700 ml você precisará de:

• pimentão – 10 unid.;
• 1 colher de chá. sal sem lâmina;
• mel – 1,5 colheres de sopa. eu.;
• vinagre 9% – 30 ml;
• alho – 2 dentes;
• água (água fervente) – 200 ml.
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.

Método de preparação de inverno:

1. Os vegetais são lavados e secos. Eles apenas cortam um galho do caule, mas não o limpam.
2. Coloque a frigideira no fogão, despeje o azeite. Assim que estiver quente, disponha os frutos secos (é aconselhável que não haja gotas de água na pele). Frite de cada lado até dourar, cerca de 2 minutos.
3. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
4. Em seguida, os vegetais quentes são transferidos para uma jarra, alternando-os com o alho picado. Deixe-os descansar um pouco, pois precisam murchar e assentar com mais firmeza.
5. Em seguida, adicione sal e mel e despeje o vinagre.
6. Despeje água fervente e cubra imediatamente com tampas esterilizadas. Em seguida, agite cuidadosamente o frasco de um lado para o outro para que a marinada fique bem distribuída.

Se adicionar ervas frescas, o preparo ficará muito mais saboroso.

Receita de pimentão picante com mel para o inverno com especiarias

Pimentões doces em marinada picante irão agradar a todos os amantes de pratos picantes. Este aperitivo picante e moderadamente quente será um ótimo complemento para as mesas do dia a dia e de feriados.

Ingredientes:

• 3 kg de pimentão descascado;
• 4 coisas. pimenta;
• 1,5 litros de água;
• 250 ml de mel líquido;
• óleo vegetal – 250 ml;
• vinagre de vinho branco (6%) – 200 ml;
• 8 botões de cravo;
• tomilho – 1 cacho;
• alecrim – 1-2 raminhos;
• pimenta da Jamaica e pimenta preta – 5 unid.;
• sal – 2 colheres de sopa. eu.;

Receita passo a passo:

1. Os pimentões são lavados e limpos de sementes e talos. Corte os pequenos em 2 partes e os grandes em 4 partes.
2. As pimentas também são lavadas e as caixas de reposição são retiradas.
3. Leve ao lume uma panela com água, sal, mel, azeite e especiarias, leve à fervura, retirando sempre a espuma.
4. Coloque os pimentões e os pimentões na marinada, escalde-os por no máximo 4 minutos e retire-os com uma escumadeira. Imediatamente embalado em frascos esterilizados. Adicione o tomilho picado e o alecrim alternadamente.
5. A marinada é fervida novamente, adiciona-se vinagre e mexe-se. Em seguida, retire do fogo e despeje em potes. Hermeticamente fechado.

Se desejar, você pode adicionar alguns dentes de alho durante a marinada.

Pimenta em tomate para o inverno com mel

Pimentas marinadas em molho de tomate são uma preparação bastante usada no inverno. Mas algumas donas de casa recorrem a uma opção mais avançada - com mel. Esta combinação de extrato de tomate e mel torna o lanche agridoce.

Para a receita você precisa:

• 1,2 kg de pimentão carnudo;
• suco de tomate – 1 l;
• alho – 2 dentes;
• mel - 6 colheres de sopa. eu.;
• óleo de girassol – 4 colheres de sopa. eu.;
• vinagre de maçã – 3 colheres de chá;
• sal grosso – 1 colher de sopa. eu.;
• folha de louro – 2 unid.;
• pimenta da Jamaica – 6 ervilhas.

Processo de cozimento:

1. Os pimentões são lavados e as caixas de sementes são retiradas dos frutos. Corte em tiras.
2. Despeje o suco de tomate em uma panela esmaltada, coloque gás, acrescente sal e leve para ferver. Transfira as palhinhas de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Em seguida, coloque o azeite, o mel e acrescente os temperos. Adicione também o alho picado. Continue cozinhando por mais 10 minutos.
4. O vinagre é adicionado por último, leve a mistura para ferver novamente, cozinhe por 3 minutos e retire do fogo.
5. A preparação quente é colocada em potes esterilizados e bem fechados, deixando esfriar sob um pano quente.

Aperitivo de tomate com mel é uma excelente alternativa ao clássico lecho

Pimentas marinadas para o inverno com mel e alho

Outra receita de pimentão com mel picante para o inverno - com adição de muito alho.

Ingredientes para marinada para 2 kg de pimentão:

• 200ml de água;
• mel líquido – 2/3 colher de sopa;
• óleo vegetal inodoro – 1 colher de sopa;
• vinagre (9%) – 1/3 colher de sopa;
• sal finamente moído – 50 g;
• alho – 6 dentes.

Método de marinada:

1. Os pimentões são lavados, retirando-se as vagens das sementes.
2. Prepare a marinada em uma panela misturando água, sal, mel e óleo.
3. Coloque os vegetais em salmoura fervente, escalde por 5 minutos, depois adicione o vinagre e cozinhe por mais 2 minutos.
4. A peça quente é colocada em frascos pré-esterilizados. Coloque o alho picado por cima e regue com a marinada.
5. Os frascos são hermeticamente fechados, virados e embrulhados. Após o resfriamento, são enviados para posterior armazenamento.

O alho deixará a pimenta bem macia e macia.

Pimenta em marinada de mel com canela para o inverno

Os frutos marinados em mel e canela têm sabor e aroma muito invulgares. Esse preparo para o inverno vai conquistar qualquer gourmet, e deve ser preparado a partir dos seguintes produtos:

• 5 kg de pimentão descascado;
• água – 500ml;
• vinagre (6%) – 1 l;
• mel líquido natural – 1 colher de sopa;
• 1,5 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. com um monte de sal;
• canela em pó – 0,5 colher de chá;
• botões de cravo – 3 peças;
• pimenta em grão (pimenta da Jamaica, preta) – 8 unid.;
• folhas de louro – 2 unid.

Enlatamento passo a passo:

1. Prepare as frutas, lave e retire as sementes. Corte aleatoriamente.
2. Comece a marinada. Despeje a água na panela, acrescente a manteiga e o mel, misture tudo e acrescente sal. Leve para ferver.
3. Após ferver, acrescente temperos. A seguir, adicione os pimentões picados. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos. Em seguida, desligue o gás e coloque o vinagre.
4. Eles retiram os vegetais e os embalam em potes. Despeje o restante da marinada e feche bem.
5. A preservação é virada e embrulhada em um pano quente. Deixe por um dia.

A canela em pó torna a marinada ligeiramente turva.

Regras de armazenamento

Os pimentões com marinada de mel devem ser armazenados durante o inverno em local fresco e escuro; uma adega é o ideal. Mas algumas conservas permitem que sejam armazenadas mesmo em um apartamento em temperatura ambiente.

Com vedação hermética e boa esterilização, esse lanche pode permanecer sem azedar durante todo o inverno. Após abertos, guarde os potes na geladeira.

Conclusão

Pimenta com mel para o inverno é uma excelente conserva que pode ser servida como aperitivo frio ou como acompanhamento de pratos de peixe e carne.Dependendo da receita, o produto pode ter sabor azedo, picante ou picante. É graças à diversidade que qualquer dona de casa escolherá a melhor receita para si.

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