Tomates marinados com beterraba: 8 receitas

Tomates marinados com beterraba são uma preparação saborosa e bastante incomum para o inverno. Existem muitas receitas para o seu preparo. Alguns incluem apenas tomates e beterrabas. Outros envolvem o uso de vários ingredientes adicionais. Estes incluem maçãs, cebolas, alho e especiarias diversas. Todos eles conferem ao lanche sabor e aroma picantes.

Segredos de conservas

O sabor do prato (independentemente da receita) depende muito dos tomates. Não é recomendado levar variedades de salada. Eles são ótimos para adjika, molhos, lecho e suco de tomate e não são adequados para preservação integral. Depois de algum tempo, os frutos ficarão muito moles e se espalharão. Diante disso, é melhor levar os tomates destinados ao armazenamento por longo prazo.

Ao escolher os tomates, peça ao vendedor para quebrar ou cortar um deles. Se for liberado muito suco, a fruta inteira não será adequada para enlatamento. Se for duro, carnudo e quase sem líquido, é preciso ingerir.

Também é preciso ficar atento à cor e ao tamanho da fruta. Qualquer cor serve, mas é melhor dar preferência ao vermelho ou rosa. Frutas do tamanho de um ovo grande servem. Você também pode usar tomate cereja para receitas semelhantes.

O processo de preparação de qualquer receita começa com a lavagem dos ingredientes. Coloque os tomates em um recipiente fundo e cubra com água fria por um terço de hora. Depois, lave com as mãos e transfira para outra tigela com uma peneira grande ou escorredor por cima. Encha-os novamente com água e espere até que escorra completamente. O produto está pronto para uso.

Receita clássica de tomate e beterraba para o inverno

A receita clássica de tomate em conserva com beterraba requer os seguintes ingredientes:

• tomates;
• beterraba pequena - 1 unid.;
• açúcar granulado – 5 colheres de sopa. eu.;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• alho – 3 dentes;
• endro - 1 guarda-chuva;
• pimenta preta – 6 ervilhas;
• vinagre 70% - 1 colher de sopa. eu.

Ações:

1. Lave bem a beterraba e o alho e corte em rodelas finas.
2. Coloque em potes pré-esterilizados.
3. Adicione endro e pimenta. Coloque os tomates por cima.
4. Encha todos os potes com água quente para cobrir completamente os alimentos.
5. Assim que ficar vermelho, despeje na panela.
6. Despeje açúcar e sal nele. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos. Despeje o vinagre.
7. Despeje a marinada em potes e enrole.
8. Abaixe as tampas e embrulhe-as em algo quente.
9. Após esfriar, coloque os tomates em conserva em uma despensa ou adega para armazenamento.

Tomates “reais” marinados com beterraba

Os ingredientes preparados de acordo com esta receita incluem:

• tomate – 1,2kg;
• água – 1 litro;
• essência de vinagre – 1 colher de chá;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• beterraba – 2 peças;
• verduras - 2 raminhos;
• cenoura – 1 unid.;
• alho - a gosto;
• pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Fure os tomates bem lavados com um palito próximo ao pedúnculo.
2. Coloque-os em uma tigela funda e encha com água quente. Deixe por 10 minutos.
3. Após este tempo, escorra a água.
4. Lave as cenouras e as beterrabas, descasque e corte em pequenos círculos.
5. Coloque as ervas, os dentes de alho e a pimenta no fundo dos potes esterilizados. Coloque os tomates, a beterraba e as cenouras por cima.
6. Prepare a marinada. Para isso, deve-se misturar água com açúcar granulado, sal e vinagre.
7. Deixe ferver e retire do fogo. Despeje em potes com legumes. Feche a peça de trabalho com tampas.

Tomates com beterraba e maçã para o inverno

Os tomates em conserva preparados de acordo com esta receita têm uma salmoura muito saborosa. Pode ser consumido como suco normal.

Composto:

• tomate – 1,5kg;
• beterraba – 1 unid. tamanhos pequenos;
• cenoura – 1 unid.;
• maçã – 1 unid.;
• lâmpada;
• água limpa – 1,5 l;
• açúcar – 130g;
• vinagre 9% – 70 g;
• sal – 1 colher de sopa. eu.

Algoritmo de ações:

1. Primeiro você precisa preparar os potes. Então você pode começar a comer vegetais.
2. A beterraba e a cenoura precisam ser lavadas, descascadas e cortadas em pequenos círculos.
3. Remova o caroço das maçãs. Coloque tudo no fundo dos potes.
4. Lave os tomates e fure-os em vários locais com um palito. Encha os recipientes com eles o mais firmemente possível para fechar.
5. Encha os potes com água quente. Assim que ficar com uma cor semelhante à da beterraba, escorra e deixe ferver novamente.
6. Adicione o açúcar e os temperos, ferva novamente e despeje novamente no recipiente. Rolar.

Como fazer picles de tomate com beterraba e ervas

Para preparar esta receita você precisa levar:

• tomates - por garrafa de 3 litros;
• beterraba – 1 unid.;
• cebola - 5 unid. pequeno;
• maçã – 2 peças;
• alho – 2 dentes;
• pimenta da Jamaica – 5 ervilhas;
• aipo pecíolo – 2 unid.;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar granulado – 150 g;
• vinagre – 10g;
• endro - um monte grande.

Passo a passo:

1. Primeiro, de acordo com a receita, é preciso preparar os legumes: lave os tomates, descasque as beterrabas e corte-as em pedaços pequenos.
2. Descasque as maçãs e corte em 4 pedaços.
3. Coloque o endro, o alho, a pimenta e o aipo em uma jarra esterilizada.
4. Coloque o restante dos ingredientes por cima.
5. Despeje apenas água fervente e deixe por um terço de hora.
6. Escorra a água da jarra para um recipiente fundo.
7. Adicione sal, açúcar e vinagre ali.
8. Deixe ferver e retorne ao recipiente. Feche com tampas.

Tomates marinados para o inverno com beterraba, cebola e maçã

A receita é semelhante às anteriores. A única diferença é a quantidade de ingredientes utilizados. Existem vários deles:

• tomate – 1,5kg;
• cebola – 2 peças;
• beterraba – 1 unid.;
• maçãs – 2 peças;
• folha de louro – 1 unid.;
• pimenta da Jamaica – 3 ervilhas;
• cravo – 1 unid.;
• sal - a gosto;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.;
• vinagre 9% – 70 ml;
• ácido cítrico - a gosto.

Ações:

1. Como na receita anterior, primeiro é necessário preparar os recipientes para marinar.
2. Coloque a cebola cortada em rodelas no fundo.
3. Siga com beterraba em círculos finos.
4. E por último, fatias de maçã.
5. Cubra tudo com especiarias. Coloque os tomates por cima.
6. Despeje água quente sobre os ingredientes e deixe por 20 minutos.
7. Em seguida, escorra a água para preparar a marinada.
8. Adicione açúcar, sal, ácido cítrico e vinagre.
9. Deixe ferver e volte aos potes. Feche com tampas.

Como marinar tomates com beterraba e alho

Esta receita irá, sem dúvida, agradar aos amantes da pimenta. Para 5 porções de tomate em conserva você precisará dos seguintes produtos:

• ingrediente principal – 1,2 kg;
• beterraba – 2 peças;
• cenoura;
• alho – 4 dentes;
• pimenta - um terço de uma vagem;
• verduras - a gosto;
• água limpa – 1 l;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• essência de vinagre – 1 colher de chá.

O processo de cozimento é extremamente simples:

1. Lave bem os tomates e pique-os na zona do caule com um palito ou garfo.
2. Coloque-os em um recipiente fundo e encha com água quente. Deixe por 10 minutos.
3. Em seguida, escorra a água.
4. Lave as verduras e descasque o alho.
5. Sem picar, coloque junto com a pimenta no fundo do recipiente preparado.
6. Descasque e corte as beterrabas e as cenouras em rodelas.
7. Coloque-os na jarra, um a um, junto com os tomates.
8. Adicione sal, açúcar granulado e vinagre apenas à água fervente.
9. Despeje a marinada preparada em uma jarra e enrole.

Tomates marinados com beterraba e especiarias

Esta receita de tomate marinado com beterraba inclui temperos. A preparação consiste nos seguintes ingredientes:

• tomate – 1kg;
• sal – 15g;
• açúcar – 25g;
• vinagre 9% – 20 mg;
• pimenta da Jamaica – 2 ervilhas;
• folhas de groselha – 2 peças;
• pimentão – 1 unid.
• endro - 1 guarda-chuva.

Algoritmo de cozimento:

1. Coloque os temperos no fundo de potes limpos e secos de qualquer tamanho.
2. Cubra com algumas fatias de pimentão e beterraba.
3. É melhor cortar este último em tiras de tamanho médio. Graças a isso, a salmoura adquirirá uma cor agradável e os tomates um sabor incomum.
4. Ferver água.
5. Enquanto aquece, coloque nos potes tudo o que precisa para a marinada: açúcar, sal, vinagre.
6. Adicione água no final.
7. Feche os recipientes com tampas esterilizadas e enrole.

Receita de tomate marinado com beterraba e manjericão

Uma receita bastante incomum. As pontas de manjericão e beterraba conferem aos tomates em conserva sua singularidade e sabor únicos. A peça de trabalho inclui:

• beterraba – 1 unid. grande;
• topos de beterraba - a gosto;
• salsa - um cacho pequeno;
• folha de louro – 2 unid.;
• tomates pequenos e firmes;
• pimentão – 1 unid.;
• lâmpada;
• água fria – 1 l;
• sal – 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar – 3 colheres de sopa. eu.;
• manjericão vermelho;
• vinagre 9% - 4 colheres de sopa. eu.

A preparação começa com a lavagem e descascamento da beterraba:

1. Precisa ser cortado em fatias.
2. Pique também as verduras.
3. A salsa pode ser substituída por guarda-chuvas de endro, se desejar.
4. Lave bem os tomates.
5. Pique-os várias vezes com um palito na região do caule. Assim ficarão melhor salgados e embebidos em salmoura.

Lave os potes com o volume necessário com água e bicarbonato de sódio. Coloque ervas, temperos, cebolas em rodelas e rodelas de beterraba no fundo. Se desejar, você pode adicionar alguns dentes de alho.

Encha os potes com tomates. Coloque o pimentão nos vazios resultantes. Despeje tudo com água quente e deixe agir por um quarto de hora. Repita isso duas vezes. Despeje a primeira água na panela. É necessário preparar a marinada. Despeje sal e açúcar nele. Poucos minutos antes de ferver, coloque o vinagre.

Substitua a segunda água dos potes por marinada quente. Feche as tampas e agite bem, virando-as de cabeça para baixo.

Regras de armazenamento

Imediatamente após o fechamento, o frasco deve ser colocado de cabeça para baixo e enrolado em um cobertor. Depois de totalmente resfriados, podem ser armazenados em local fresco e escuro, como despensa ou adega, por 6 a 9 meses.

Conclusão

Tomates marinados com beterraba se tornarão um lanche indispensável tanto na mesa do dia a dia quanto nas festivas. O principal é seguir à risca a receita do seu preparo e escolher os ingredientes certos.

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