Ameixas em conserva

As ameixas em conserva estão começando a ganhar cada vez mais popularidade devido ao seu sabor picante, doce e azedo e ao seu aroma agradável e sutil. Para preparar esta iguaria de restaurante, é necessário estudar cuidadosamente as receitas propostas.O prato fica ótimo e será uma decoração maravilhosa para a mesa festiva.

Como fazer conservas de ameixas para o inverno

Ameixas em conserva são um lanche que apareceu pela primeira vez no Oriente. Agora é conhecido em todo o mundo e é usado ativamente na culinária tradicional em muitos países devido ao seu sabor picante e aroma invulgarmente rico.

O aperitivo acompanha bem peixes do mar e de água doce, além de carnes de qualquer origem. Eles são usados ​​​​ativamente para fins culinários como marinada para aves assadas ou como aditivo em molhos e temperos. Durante o relaxamento, pode ser servido como prato independente como lanche de bebidas alcoólicas.

Você precisa marinar em etapas. Na fase inicial, você precisa escaldar. Para isso, as frutas devem ser imersas várias vezes em água fervente por 2 a 3 segundos. Deixe secar, coloque em uma jarra e tempere com a marinada pré-preparada.

Recomenda-se o uso de variedades como o Renklod húngaro. A principal característica da fruta é a polpa densa e suculenta. Para que o produto mantenha bem a sua forma após uma cozedura prolongada, é necessário escolher frutos verdes e duros. Antes de usar, lave bem as frutas, retire o caule e seque-as colocando-as sobre uma toalha seca.

Preparados de ameixa para o inverno: receitas douradas

Existem inúmeras formas de preparar este lanche original, mas nem todas resultam como prometido. Aqui estão as melhores receitas que passaram por uma seleção rigorosa. Você pode começar a cozinhar com segurança, sem duvidar do resultado.

Ameixas marinadas com caroços

Esta é uma receita clássica que não envolve a eliminação do caroço, bem como o armazenamento a longo prazo. O aperitivo tem sabor amargo com pronunciada adstringência.

Componentes:

• 2,5 kg de ameixas;
• 80g de sal;
• 125 ml de ácido acético (9%)
• 1kg de açúcar;
• 3-4 peças. folha de louro;
• especiarias adicionais conforme desejado.

Receita passo a passo:

1. Dilua sal, açúcar e outras especiarias em água.
2. Lave e seque as frutas furando-as com um palito.
3. Coloque as frutas em uma jarra limpa.
4. Despeje o vinagre na futura marinada, ferva e misture com as frutas, adicione canela se desejar.
5. Enrole o aperitivo e deixe esfriar.

Receita de ameixas em conserva para o inverno com alho

O aperitivo é ácido e picante e não apresenta dificuldades particulares durante o preparo.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 7 pimentas;
• 4 coisas. folhas de louro;
• 6 peças. cravo;
• 10 dente alho;
• ½ colher de chá. sal;
• 200g de açúcar;
• 50 ml de ácido acético;
• 0,5 litros de água.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas, descasque o alho.
2. Coloque os temperos no fundo do pote e cubra com as frutas e o alho.
3. Cozinhe a marinada com água, açúcar e vinagre, despeje em uma jarra e reserve por 20-25 minutos.
4. Escorra todo o líquido, ferva e misture com as frutas.
5. Enrosque a tampa e deixe esfriar.

Ameixas em conserva para o inverno sem esterilização

A melhor e mais rápida receita de ameixa em conserva é aquela que não requer esterilização. Um prato assim preparado combina muito bem com qualquer acompanhamento e fica bem como lanche independente.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 0,5 litros de água;
• 200g de açúcar;
• 50 ml de ácido acético (9%);
• 10g de sal;
• especiarias conforme desejado.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e coloque-as em um recipiente.
2. Adicione todas as especiarias, louro e sal.
3. Ferva água com vinagre, açúcar e sal.
4. Despeje a marinada em potes por meia hora.
5. Escorra o líquido e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
6. Despeje novamente, feche e reserve.

A melhor receita de ameixas em conserva com vinagre de maçã

O vinagre de maçã é usado em muitos pratos. Este ingrediente dará ao lanche mais doçura e acidez.

Componentes:

• 2kg de ameixas;
• 1kg de açúcar;
• 300 ml de vinagre (vinagre de maçã);
• 3 pecas. folhas de louro;
• pimenta e cravo a gosto.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e misture com folhas de louro e especiarias.
2. Dissolva o açúcar no vinagre até ficar homogêneo.
3. Despeje em uma jarra por 9 a 10 horas para marinar.
4. Repita o procedimento mais duas vezes e por fim despeje a marinada nos potes.
5. Enrosque a tampa e reserve.

Ameixas marinadas para o inverno com alho e cravo

Um prato assim preparado irá surpreendê-lo pelo seu sabor brilhante e único num almoço durante uma recepção ou num jantar em família.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 0,5 litros de água;
• 200g de açúcar;
• 50 ml de ácido acético;
• 1 colher de chá. sal;
• 4 alhos;
• 7 flores de cravo.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e seque-as, espalhando-as sobre uma toalha, descasque o alho.
2. Coloque todos os temperos no fundo do pote e envie para lá os produtos preparados.
3. Combine o vinagre com o açúcar e o sal e cozinhe em água até dissolver completamente.
4. Despeje a marinada sobre as frutas por 1 hora.
5. Em seguida, despeje o líquido em uma panela separada e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
6. Coloque de volta na panela e cubra com uma tampa.

Ameixa amarela em conserva com baunilha e gengibre

Um lanche tão brilhante e cativante será apreciado por familiares e amigos não só pela sua aparência atraente, mas também pelo seu sabor agradável.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 1 taça de vinho branco;
• 300 g de vinagre (vinho);
• 1 pau de canela;
• 1 vagem de baunilha;
• 6 peças. cravo;
• 300g de açúcar granulado;
• 300 g de raiz de gengibre.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e coloque-as em potes.
2. Ferva a mistura de vinho, vinagre, gengibre picado, canela, baunilha, cravo e açúcar.
3. Coloque a marinada coada em uma jarra e feche com uma tampa.
4. Marinar por 4 semanas.

Como fazer picles de ameixas para o inverno com mel

Um ingrediente como o mel adicionará doçura e originalidade ao prato. Ao adicionar mel à receita clássica, você consegue um sabor e aroma incomparáveis.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 200g de mel;
• 1 Colher de Sopa. água;
• 6 peças. cravo;
• 1 vagem de baunilha.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e coloque-as em potes.
2. Cozinhe todos os ingredientes restantes em fogo baixo por 15-20 minutos.
3. Despeje a marinada preparada sobre as frutas.
4. Enrole e guarde em local bem ventilado.

Ameixas em conserva: receita com cravo e canela

Ameixas em conserva com canela e cravo vão agradar aos gourmets mais exigentes. Marinar segundo esta receita não é difícil, embora demore muito, mas o resultado final surpreenderá agradavelmente toda a família.

Componentes:

• 3kg de ameixas;
• 1kg de açúcar;
• 250 ml de ácido acético (9%);
• 10 ervilhas de cravo;
• 1 colher de chá. canela;
• 10 grãos de pimenta;
• 4 coisas. folha de louro.

Receita passo a passo:

1. Lave bem as frutas, deixe secar, fure com um palito ou garfo, chegando até a própria semente, para que depois fiquem bem encharcadas.
2. Combine todos os ingredientes, exceto a canela, e leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
3. Despeje a marinada quente nas frutas preparadas com antecedência, cubra com um pano grosso e deixe em local aquecido por 8 a 9 horas.
4. Escorra a marinada e ferva novamente, acrescentando a canela, depois devolva às frutas.
5. Depois de esfriar completamente, leve ao fogo pela terceira vez e, quando ferver, despeje em potes, enrole e coloque em local bem ventilado.

“Lanche” de ameixa em conserva

Um prato promissor seriam ameixas em conserva com vodka. Qualquer feriado ou apenas a chegada de convidados envolve sempre o consumo de bebidas alcoólicas. Esta é uma ótima maneira de mostrar sua nova receita de lanche delicioso.

Componentes:

• 5 kg de húngaros;
• 330 ml de ácido acético (9%);
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 15g de folha de louro;
• temperos a gosto.

Receita passo a passo:

1. Despeje o vinagre sobre o açúcar, misture bem, acrescente o louro e os temperos.
2. Ferva a mistura até ficar completamente homogênea.
3. Combine com ameixas e cubra com uma toalha, deixe marinar por 10-12 horas.
4. Escorra o líquido e cozinhe novamente em fogo baixo por 10-15 minutos.
5. Despeje sobre as frutas e reserve durante a noite.
6. Se pela manhã a fruta não estiver totalmente líquida, repita o procedimento.
7. Depois de encher os potes, deixe esfriar.

Ameixas Ugorka marinadas para o inverno com tomilho

Este lanche original e aromático impressiona pela facilidade de preparo e pela qualidade do resultado.

Componentes:

• 2kg de enguias;
• 400g de açúcar granulado;
• 700 ml de vinagre de vinho;
• 8g de sal;
• 2 colheres de chá. tomilho seco;
• 2 folhas de louro;
• ½ cabeça de alho;
• especiarias a gosto.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas, fure-as com um palito e transfira para um recipiente fundo.
2. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
3. Despeje a marinada preparada sobre as frutas preparadas.
4. Enrole e leve para uma sala aquecida por 1 mês.

Ameixas em conserva para o inverno como “azeitonas”

Uma receita simples e rápida de ameixas de enguia em conserva como azeitonas é muito usada por donas de casa experientes. O prato tem bom gosto e economiza muito tempo.

Componentes:

• 400g de enguia;
• 50g de açúcar granulado;
• 25g de sal;
• 2 colheres de chá. ácido acético;
• 2 peças. folha de louro.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e fure-as com palitos.
2. Coloque uma folha de louro no fundo dos frascos e cubra completamente com a enguia.
3. Despeje água fervente e após 3-4 minutos escorra o líquido e leve ao fogo.
4. Adicione todos os outros ingredientes, misture bem, cozinhe em fogo baixo e misture com as frutas por 10-15 minutos.
5. Ferva novamente e coloque em potes. Você pode adicionar uma colher de azeite.

Receita de ameixas em conserva como “azeitonas” com suco de limão

Ameixas em conserva com sabor amargo pronunciado e aroma agradável agradarão a todos, sem exceção.

Componentes:

• 2kg de ameixas;
• 1,5kg de açúcar;
• 50 ml de ácido acético;
• Século 15 eu. suco de limão;
• 5-10 folhas de louro;
• especiarias conforme desejado.

Receita passo a passo:

1. Leve o vinagre e o açúcar para ferver e misture com o suco de limão.
2. Coloque todos os temperos no fundo de um recipiente fundo e encha até o topo com frutas lavadas.
3. Despeje tudo com o líquido homogêneo preparado e deixe marinar por 1 hora.
4. Despeje a marinada e cozinhe em fogo baixo até ferver.
5. Repita o procedimento mais duas vezes e feche os potes.

Lanche de ameixa em conserva tipo "azeitonas" com azeite

Este aperitivo de restaurante pode impressionar todos os amantes da azeitona pela sua semelhança no sabor e na preparação.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• ½ colher de sopa. ácido acético;
• ½ colher de sopa. azeite;
• especiarias.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e encha um recipiente fundo com elas.
2. Coloque todos os ingredientes em água fervente e cozinhe por 20-25 minutos.
3. Despeje a marinada sobre as frutas.
4. Sele e deixe marinar por um mês.

“Ameixa bêbada”, ou ameixa marinada sem esterilização com conhaque

A receita, dotada de picante e originalidade, não requer preparo e esterilização dolorosamente longos. A incrível combinação de uma bebida alcoólica nobre com esse lanche superará todas as expectativas.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 10ml de vinagre de maçã;
• 600g de açúcar;
• 1 litro de água;
• 6-7 colheres de sopa. eu. conhaque;
• pimenta, cravo e outras especiarias conforme desejado.

Receita passo a passo:

1. Ferva água com açúcar e vinagre. Ferva por 20 minutos até engrossar.
2. Adicione o conhaque e mexa bem.
3. Cubra as frutas com especiarias e marinada quente.
4. Deixe marinar por 1 hora, escorra e ferva.
5. Repita o procedimento duas vezes e, após apertar os potes, deixe esfriar.

Receitas para preparo de inverno de ameixas recheadas com alho em marinada

O aperitivo é preparado de forma relativamente rápida e simples, mas o resultado final é um prato maravilhoso que você pode servir com orgulho na mesa.

Componentes:

• 700g de ameixas;
• 2 colheres de sopa. água;
• 70 ml de ácido acético;
• 4 coisas. folhas de louro;
• 200g de açúcar;
• 10g de sal;
• 2 alhos;
• pimenta e cravo a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a fruta, retire a semente e coloque um dente de alho dentro.
2. Coloque as folhas de louro e outros temperos no fundo do pote e encha até o topo com ameixas recheadas.
3. Misture água, açúcar, sal e vinagre em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ficar homogêneo.
4. Despeje sobre as frutas e deixe marinar por 30 minutos.
5. Escorra o líquido e ferva por 10 minutos.
6. Despeje novamente nos potes, aperte e deixe esfriar.

Receita francesa de ameixas em conserva para o inverno com tomilho e alecrim

Este original prato gourmet da cozinha francesa surpreenderá agradavelmente toda a sua família e amigos com o seu sabor único e incomparável.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 1 litro de vinagre de vinho;
• 1kg de açúcar;
• 3 alhos;
• 20g de sal;
• tomilho, alecrim, temperos a gosto.

Receita passo a passo:

1. Ferva o vinagre com o açúcar e leve para ferver.
2. Adicione o restante dos temperos e do alho e ferva por mais 10-15 minutos.
3. Coloque as frutas em uma jarra e regue com a marinada.
4. Sele e deixe marinar por 4 semanas.

Ameixa marinada com tomate e alho

Toda a família vai adorar este preparo rápido e saboroso e vai desaparecer rapidamente nas férias e nas noites familiares aconchegantes.

Componentes:

• 5kg de ameixas;
• 9kg de tomate;
• 2-3 cebolas grandes;
• 1 alho;
• 1 guarda-chuva de endro;
• folhas de groselha e cereja;
• 300g de sal;
• 300g de açúcar granulado;
• 1 litro de vinagre (4%);
• 5 litros de água.

Receita passo a passo:

1. Lave os tomates e as ameixas e fure-os com palitos.
2. Coloque no fundo as folhas, o endro, a cebola e as rodelas de alho.
3. Ferva água com açúcar, sal, vinagre e outras especiarias.
4. Despeje em potes e deixe marinar por 10-15 minutos.
5. Despeje o líquido na panela e ferva por mais 5 minutos.
6. Despeje a marinada novamente e feche os potes.

Como conservar ameixas para o inverno sem tratamento térmico

A ausência de tratamento térmico terá um efeito positivo no sabor do prato e também economizará significativamente um tempo valioso.

Componentes:

• 8kg de ameixas;
• 2,5kg de açúcar;
• 1 litro de vinagre (9%);
• 10 peças. folhas de louro;
• pimenta preta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Combine o vinagre com o açúcar e outras especiarias e cozinhe em fogo médio até ficar homogêneo.
2. Despeje a marinada em potes cheios de frutas.
3. Cubra com um pano grosso e deixe durante a noite; ferva a mistura pela manhã.
4. Repita o procedimento por 5-6 dias.
5. Por fim, despeje a marinada em recipientes e feche.

Ameixa em conserva com mostarda

A receita de ameixas em conserva com mostarda fará as delícias de quem a experimentar.

Componentes:

• 2kg de enguias;
• 1 Colher de Sopa. eu. ácido acético;
• 1 Colher de Sopa. eu. mostarda em pó;
• 1 litro de água;
• 120g de açúcar granulado;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• especiarias a gosto.

Receita passo a passo:

1. Lave as frutas e coloque em potes limpos.
2. Dissolva o açúcar, o sal e os temperos na água e leve para ferver.
3. Combine a mistura preparada com mostarda em pó e vinagre e misture bem.
4. Despeje sobre a fruta, feche e deixe marinar em local aquecido por cerca de 4-5 dias.

Ameixa seca em conserva

Este método de preparação de lanches é picante e rico. Ameixas secas em conserva são um excelente aperitivo que requer muito cozimento.

Componentes:

• 1kg de ameixas;
• 500 ml de ácido acético;
• 4-5 peças. folha de louro;
• 8g de cravo;
• 1,7kg de açúcar;
• especiarias conforme desejado.

Receita passo a passo:

1. Despeje o vinagre sobre todos os temperos e açúcar e cozinhe até ferver;
2. Despeje a mistura sobre as ameixas lavadas e deixe marinar por 12 horas.
3. Ferva a marinada mais 5-8 vezes.
4. Por fim, encha as ameixas com líquido e feche.

A melhor receita de ameixas em conserva com suco de groselha

Uma maneira brilhante e original de preparar ameixas comuns em conserva. Um aperitivo tão colorido ficará muito incomum na mesa de jantar.

Lista de componentes:

• 1kg de ameixas;
• 500 ml de suco de groselha;
• 2 colheres de chá. ácido acético;
• cravo, pimenta e canela conforme desejado.

Receita passo a passo:

1. Lave e fure as frutas, coloque-as em uma jarra.
2. Misture o suco com os ingredientes restantes e ferva por 5 a 10 minutos.
3. Despeje a marinada sobre as frutas e feche.
4. Marinar por um mês.

Regras para armazenar ameixas em conserva

Imediatamente após o preparo do produto, deve-se colocar o pote em uma manta para que o twist esfrie mais lentamente. Pode ser armazenado em temperatura ambiente por cerca de seis meses. Em uma sala fria, por exemplo, um porão ou porão, a peça durará cerca de um ano.

Conclusão

As ameixas em conserva são consideradas um dos melhores petiscos devido ao seu sabor aprimorado e aroma agradável. Após a primeira degustação, o prato fará parte do cardápio por muito tempo e se tornará a marca registrada da mesa festiva.

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