Contente
- 1 Composição química do repolho em conserva
- 2 Quais são as vitaminas do repolho em conserva
- 3 Quantas calorias tem o repolho em conserva?
- 4 Quais são os benefícios do repolho em conserva para o corpo humano?
- 5 Repolho em conserva é adequado para mulheres grávidas?
- 6 Repolho em conserva para diabetes
- 7 O repolho em conserva é bom para perder peso?
- 8 Possível dano
- 9 Contra-indicações
- 10 Conclusão
Os benefícios do repolho em conserva estão associados à sua composição química diversificada. 100 g do produto contém 25% do valor diário de vitamina C e até 30% do valor diário de fibra. Além disso, contém outras vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais. A comida é baixa em calorias e tem baixo índice glicêmico. Portanto, pode ser consumido por quase todas as pessoas, inclusive pessoas com diabetes, além de gestantes e durante a amamentação.
Composição química do repolho em conserva
Os benefícios do repolho branco em conserva estão relacionados à sua composição química. Contém as mesmas substâncias que o produto fresco, bem como componentes adicionais que se formam como resultado da fermentação (por exemplo, ácido láctico):
- vitaminas A, grupo B (B1, B2, B5, B6, B9), C (25% da norma diária em 100 g), PP;
- potássio;
- cálcio;
- fósforo;
- molibdênio;
- cobalto;
- cobre;
- manganês.
Quais são as vitaminas do repolho em conserva
O produto contém muitas vitaminas. São vitaminas A, B, PP e outras. Mas é importante ressaltar que seu conteúdo é pequeno - não ultrapassa 5 a 6% da norma diária (por 100 g). Se falamos de vitamina C, há muito mais no repolho - cerca de 25% da quantidade diária recomendada por 100 g. Acontece que mesmo 200-220 g satisfarão metade da necessidade diária, e os 50% restantes podem ser “obtido” de outros produtos, por exemplo, pimentão.
O benefício particular do produto se deve ao fato da vitamina C estar presente em sua composição na forma quimicamente ativa. Por exemplo, se você ferver ou refogar folhas de repolho, a maioria das substâncias será destruída. Mas a decapagem (assim como a decapagem e o congelamento) ajuda a preservar quase todos os componentes valiosos.
Os benefícios do repolho em conserva estão associados à sua composição vitamínica e mineral.
A vitamina C desempenha um papel bastante importante, não só na formação da imunidade, mas também em outras áreas:
- redução da fadiga;
- síntese de colágeno (suavização de rugas);
- prevenção do envelhecimento precoce;
- proteger as células da destruição por radicais;
- cicatrização rápida de feridas;
- proteção de ossos, pele, cartilagens, dentes e gengivas;
- fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
- ajuda na superação do estresse;
- participação nos processos de restauração da vitamina E.
Quantas calorias tem o repolho em conserva?
O produto tem poucas calorias - 100 g dão apenas 47 kcal. Valor nutricional para o mesmo peso:
- proteínas – 0,8 g;
- gorduras – 0,05 g;
- carboidratos – 11,5 g.
As propriedades benéficas do repolho em conserva também estão associadas ao seu alto teor de fibras. Para cada 100 g há cerca de 2,6 g, o que representa quase 30% do valor diário. Graças a isso, comer repolho em conserva beneficiará quase todas as pessoas de qualquer idade.
Quais são os benefícios do repolho em conserva para o corpo humano?
O produto proporciona grandes benefícios devido à sua rica composição química. Vitaminas, minerais, fibras e ácido láctico desempenham um papel importante no corpo. Eles têm um efeito benéfico em quase todos os sistemas:
- melhora da microflora intestinal;
- prevenção e tratamento da deficiência de vitaminas;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- humor melhorado;
- aumentando a resistência ao estresse;
- redução dos níveis de colesterol;
- estimulação de processos metabólicos;
- propriedades antibacterianas.
Quais são os benefícios do repolho em conserva para as mulheres?
Devido ao teor de vitamina C, ácido láctico e fibras, o produto proporciona benefícios especiais para as mulheres:
- efeito rejuvenescedor;
- suavizando rugas;
- Clareamento da pele;
- fortalecimento de cabelos, dentes e unhas;
- eliminação de inchaços, bolsas, hematomas sob os olhos;
- luta contra a intoxicação (incluindo taquicardia, náuseas, distúrbios digestivos);
- ajuda no tratamento de infecções de pele;
- tratamento de pele oleosa;
- eliminação de sardas;
- ajuda no tratamento da caspa.
O repolho em conserva é especialmente útil para mulheres
Quais são os benefícios do repolho em conserva para os homens?
O produto também oferece muitos benefícios aos homens. A vitamina C fortalece o sistema imunológico, previne a hipertensão e ajuda a lidar com o estresse, não só físico, mas também psicológico.
Existem benefícios para a potência. O fato é que as substâncias que compõem o repolho estimulam o fluxo sanguíneo.Eles também têm um efeito benéfico no funcionamento da próstata. Outro ponto é diminuir o colesterol, prevenindo AVC e infarto.
É bom para crianças?
O açúcar é sempre utilizado no preparo do produto. É um carboidrato simples que estimula o apetite e garante o funcionamento normal do cérebro, o que é especialmente importante durante o aprendizado e assimilação de informações.
Além disso, o repolho estimula o apetite, previne a prisão de ventre e melhora a digestão. Graças ao alto teor de vitamina C, fortalece o sistema imunológico, o que é de particular importância no período de entressafra, quando aumenta a probabilidade de contrair ARVI.
Como as crianças muitas vezes relutam em comer repolho fresco, o repolho em conserva pode ser uma alternativa válida. Contém açúcar, sal e vinagre. São substâncias naturais que realçam o paladar e despertam o apetite.
Repolho em conserva é adequado para mulheres grávidas?
O produto também pode ser consumido por gestantes, mas apenas em quantidades limitadas. O produto contém bastante sal e vinagre. No primeiro caso, provoca-se inchaço, no segundo - azia.
É sabido que durante a gravidez você deseja alimentos mais salgados e azedos. Nesse sentido, o repolho em conserva proporciona o máximo de benefícios. Satisfaz as papilas gustativas, satura bem e enriquece o corpo com vitaminas e minerais. Recomenda-se consumir entre 100-150 g por dia, não será supérfluo temperar com girassol não refinado ou azeite (1 colher de sopa por porção).
Repolho em conserva para diabetes
O índice glicêmico do repolho em conserva é de apenas 15 unidades.Isso é muito menos do que produtos bastante úteis, por exemplo:
- trigo sarraceno – 45 unidades;
- arroz – 50-70 unidades;
- macarrão duro – 40-50 unidades.
O produto pode ser usado para diabetes de qualquer tipo
Curiosamente, na sua forma nova, o indicador é exatamente o mesmo – ou seja, 15 unidades Portanto, você pode comer repolho em conserva se tiver qualquer tipo de diabetes (I, II). Este é um produto de baixa caloria que trará grandes benefícios.
Devido à grande quantidade de fibras, o repolho em conserva evita a rápida absorção do amido. Portanto, o nível de glicose no sangue não aumenta muito mesmo depois de comer (cereais, massas).
O repolho em conserva é bom para perder peso?
As propriedades medicinais do repolho em conserva também estão associadas aos seus benefícios na perda de peso. Como já mencionado, contém fibras - quase 30% do valor diário por 100 G. Este é um componente muito útil que desempenha um papel importante no corpo:
- diminuição da síntese de colesterol;
- prevenção de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral;
- estimulação da digestão;
- prevenção da colelitíase.
A fibra promove a perda de peso. Ele retarda a absorção de carboidratos no intestino delgado, de modo que eles chegam visivelmente mais devagar do que se uma pessoa comesse produtos assados. Graças ao processamento uniforme dos carboidratos, a sensação de saciedade dura muito mais tempo, o que distrai da alimentação e praticamente elimina a vontade de petiscar entre as refeições principais.
Além disso, o benefício da fibra contida no repolho em conserva é que ela remove parte da gordura dos alimentos consumidos. Portanto, uma pessoa recebe ainda menos calorias, o que é especialmente importante durante uma dieta.
Possível dano
Junto com os benefícios à saúde, o repolho em conserva também pode causar alguns danos:
- indigestão;
- peso no estômago;
- inchaço, formação de gases;
- inchaço (devido a sais).
Você também deve falar sobre os benefícios e malefícios do repolho em conserva instantâneo. Este produto é preparado com literalmente um dia de antecedência. Pegue água, acrescente temperos (sal, açúcar, pimenta da Jamaica, louro, vinagre), repolho e azeite. Em seguida, deixe ferver e despeje a salmoura quente e deixe por 16-18 horas.
Este procedimento não causa nenhum dano particular. Mas esse repolho trará menos benefícios. O fato é que ao interagir com a água fervente, muitas vitaminas são destruídas, inclusive o ácido ascórbico (C). Portanto, o melhor é conservar o repolho com antecedência, deixá-lo descansar por pelo menos um mês e depois comê-lo.
O produto deve ser consumido com moderação – até 200 g por dia
Contra-indicações
Consumir repolho em conserva em quantidades normais (100-200 g) praticamente não causará danos, mas, pelo contrário, beneficiará o organismo. Mas em alguns casos o produto é contra-indicado:
- pressão alta (crônica);
- úlcera durante uma exacerbação;
- condições após infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral;
- gastrite com acidez elevada;
- inchaço;
- pancreatite;
- patologias intestinais;
- doenças renais;
- tendência ao inchaço;
- crianças menores de 3 anos de idade.
Em casos raros, o repolho em conserva causará mais danos do que benefícios. Isto é observado na presença de intolerância individual a qualquer componente. Em seguida, aparecem sinais como erupção cutânea, coceira, vermelhidão e inchaço.O uso deve ser interrompido imediatamente e, se necessário, consultar um médico para aconselhamento.
Conclusão
Os benefícios do repolho em conserva são estudados há muito tempo, então hoje não há dúvidas. É um produto dietético e de baixo teor calórico que pode ser consumido em qualquer idade, a partir dos 5 aos 6 anos. Melhora a digestão, estimula o sistema imunológico, auxilia no tratamento de problemas de potência e ainda promove a perda natural de peso.
