Contente
- 1 Como rechear pimentão com queijo para o inverno
- 2 Pimentões marinados com queijo para o inverno
- 3 Como cozinhar pimentões para o inverno com queijo feta e queijo
- 4 Pimenta com queijo de cabra para o inverno
- 5 Pimentão com queijo para o inverno: receita com ervas provençais
- 6 Pimenta marinada com queijo e alho para o inverno
- 7 Mini pimentões para o inverno com cream cheese e pepino em conserva
- 8 Regras de armazenamento
- 9 Conclusão
Pimenta e queijo para o inverno parecem incomuns para um cozinheiro novato. A tecnologia da receita é muito simples e o lanche fica aromático e saboroso. Você pode torná-lo picante ou mais suave usando variedades de vegetais amargos ou doces.
O preparo fica lindo se os pimentões recheados forem de cores diferentes
Como rechear pimentão com queijo para o inverno
Todas as variedades de pimentão, independentemente do tamanho e da cor, são adequadas para processamento. Os bitters devem ser de tipos especiais com frutas arredondadas, como jalapeño ou calabresa; ambos são amargos e o formato permite que sejam preparados recheados para o inverno.
Requisitos básicos para hortaliças:
- Frutas frescas, elásticas, com cheiro agradável.
- O caule é verde, sem sinais de apodrecimento.
- A superfície é brilhante, sem manchas pretas, amassados por danos mecânicos ou áreas danificadas.
- Os vegetais estão maduros, mas não maduros demais.
Durante o processamento, preste atenção ao miolo para que o interior não se estrague.
Recomenda-se a utilização de azeite, caso não seja possível substituí-lo por óleo de girassol refinado. O sal para o preparo pode ser de qualquer moagem, de preferência sem iodo.
As tampas também são tratadas com água fervente.
Pimentões marinados com queijo para o inverno
Você pode levar qualquer queijo de pasta mole, queijo feta, queijo de cabra ou queijo de cabra. Após preparar o recheio, prove, ajustando o sabor conforme desejar. Os componentes do recheio são tomados em proporções livres. Você pode adicionar algo de sua preferência ou excluí-lo da lista.
Composição da massa recheada:
- frutas sem caroço e pedúnculo – 500 g;
- açúcar – 60g;
- água – 800ml;
- vinagre – 140ml;
- coentro - ½ cacho, a mesma quantidade de salsa;
- alho - a gosto;
- folha de louro – 2-3 peças;
- manjericão seco – 1 colher de sopa. eu.;
- óleo – 150 ml.
Conservando pimentões em conserva com queijo para o inverno:
- Misture o azeite, o açúcar, o vinagre, o louro na água e leve ao lume.
- Antes que a mistura ferva, acrescente as frutas processadas e escalde por 7 minutos.
- Remova a peça de trabalho do líquido.
- A carne picada é feita com ervas, alho e queijo, a massa deve ter consistência pastosa.
- Encha a peça com o recheio e coloque as frutas recheadas em recipientes.
- Polvilhe manjericão por cima.
Encha os potes com recheio e esterilize por 20 minutos.
Como cozinhar pimentões para o inverno com queijo feta e queijo
O kit de preparo oferece dois tipos de queijo, mas essa condição não é obrigatória; você pode fazer pimentões em conserva recheados com queijo feta ou apenas com queijo feta. Se um tipo for usado, use 2 vezes mais.
Composto:
- pimentão – 15 unid.;
- queijo feta – 200 g;
- queijo feta – 200 g;
- açúcar – 1 colher de chá;
- Pimenta da Jamaica moída – 1 colher de chá;
- óleo – 1,5 l;
- endro - 1 cacho.
O aperitivo pode ser utilizado no cardápio como prato independente
Pimentos recheados com queijo na manteiga para o inverno são feitos de acordo com a seguinte receita:
- Antes de processar os vegetais, eles são escaldados.
- Despeje a água na panela, adicione ácido cítrico e sal para deixar o sabor mais forte que o normal.
- O preparo é fervido até que a estrutura dos vegetais amoleça (cerca de 10 minutos).
- Retire, coloque sobre um pano de prato e retire o excesso de umidade com um guardanapo.
- Moa o queijo até ficar homogêneo, amasse o alho, acrescente o açúcar e as ervas picadas, misture.
- Encha os legumes com recheio.
Encha até o topo com óleo. Coloque-o para esterilizar até que o óleo da jarra ferva e feche-o.
Pimenta com queijo de cabra para o inverno
Para uma receita de inverno, use pimenta calabresa recheada com queijo com adição de ervas e alho. Proporções da peça de trabalho:
- queijo de cabra – 0,5 kg;
- frutas para recheio – 0,6 kg;
- orégano, manjericão seco;
- alho – 1,5 cabeças;
- leite – 1 litro.
O recheio é feito com o seguinte conjunto de ingredientes:
- sal – 0,5 colheres de sopa. eu.;
- vinagre de maçã – 180 ml;
- manteiga e açúcar - 2 colheres de sopa cada. eu.;
- água – 1 litro.
Receita:
- Para retirar o excesso de amargor, os frutos sem sementes são regados com leite por 24 horas.
- O queijo é esmagado até ficar homogêneo, acrescentando-se alho ralado e temperos. Recheado com legumes.
- O preparo é colocado bem em uma jarra e polvilhado com ervas por cima.
- A marinada fervente é derramada sobre os vegetais.
Esterilize por 15 minutos, feche com tampas.
Pimentão com queijo para o inverno: receita com ervas provençais
Você pode usar queijo de ovelha ou queijo feta. Lista de ingredientes para a receita de pimenta para o inverno com queijo:
- pimenta – 1kg;
- queijo – 800g;
- Ervas provençais - 1 colher de sopa. eu;
- alho - opcional;
- vinagre – 200 ml;
- água – 800ml;
- açúcar e manteiga - 4 colheres de sopa cada. eu.;
- folha de louro – 2-3 unid.
Reciclando:
- O interior da fruta é removido.
- Faça o recheio com alho picado, queijo e ½ parte de ervas.
- Recheie os legumes e coloque-os bem em potes.
- Polvilhe as ervas restantes por cima.
- Prepare a marinada, ferva por 2 minutos, desligue e deixe por 20 minutos.
Encha os frascos e esterilize por 20 minutos.
Pimenta marinada com queijo e alho para o inverno
Você pode deixar a peça picante. Para isso, escolha variedades amargas ou de sabor mais suave. O conjunto de temperos acompanhantes será o mesmo:
- qualquer pimenta de sua escolha – 20 unid.;
- queijo – 300g;
- alho – 2 cabeças;
- água – 0,5 l;
- açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
- se o queijo for salgado, não se usa sal nem se adiciona sal ao recheio a gosto;
- vinagre – 140ml;
- cravo, orégano - a gosto.
Tomates cereja amargos com queijo antes de colocar em potes
Sequência de receitas para preparar pimenta recheada com queijo para o inverno:
- Combine a água com os ingredientes da marinada.
- Coloque as frutas sem sementes e caules na panela fervente, acrescente uma folha de louro e escalde por 5 minutos.
- Retire os legumes com uma escumadeira, coloque em uma peneira e deixe esfriar.
- O queijo é moído até ficar homogêneo, acrescenta-se alho picado, prova-se, se os frutos forem doces pode-se amargar a carne picada com a ajuda de pimenta vermelha moída.
- Os vegetais resfriados são recheados com mistura de queijo e embalados em potes.
- Coloque o cravo e o orégano por cima.
O produto recheado é regado com a marinada resfriada e esterilizado por 15 minutos.
Mini pimentões para o inverno com cream cheese e pepino em conserva
Existem variedades padrão de vegetais, mas existem pequenos minipimentões, também chamados de cereja.A receita para preparar pimentões recheados com queijo para o inverno envolve o uso desse tipo específico. Conjunto de componentes:
- cereja – 40 unid.;
- pepinos em conserva – 4 peças;
- queijo cremoso – 250 g;
- alho - opcional;
- vinagre – 120ml;
- água – 450g;
- açúcar – 60 g:
- azeite – 0,5 l.
Tecnologia de processamento de pimentão recheado com queijo para o inverno:
- Dos tomates cereja limpos, corte o pedúnculo e retire as sementes com divisórias. Isso pode ser feito com um dispositivo especial.
- Faça uma marinada com vinagre, açúcar e água e leve para ferver.
- Mergulhe os legumes na mistura e escalde por 3 minutos, desligue o fogão e deixe as frutas esfriarem no líquido.
- Retire e livre-se do excesso de umidade.
- O recheio é feito com alho prensado e pepino picado.
- O queijo é moído até formar uma massa homogênea e adicionado aos pepinos, misturado.
- Recheado com legumes.
O produto recheado é colocado compactamente em uma jarra até ser preenchido, preenchido com óleo e colocado na geladeira. Pimentões recheados com queijo em óleo são esterilizados por 5 minutos para armazenamento no inverno.
Regras de armazenamento
Os alimentos enlatados com tratamento térmico adicional mantêm o seu sabor e valor nutricional até a próxima colheita. Os bancos são colocados em porão com baixa umidade e temperatura não superior a +8 0C. O produto recheado é conservado na geladeira sem esterilização e seu prazo de validade não ultrapassa 3,5 meses.
Conclusão
Pimenta e queijo são servidos como aperitivo separado para o inverno. Dependendo das preferências de gosto, o prato pode ser picante ou picante. O produto recheado mantém por muito tempo sua composição e aroma benéficos. Existem várias receitas culinárias, escolha a que quiser.
