Pepinos com vodka: receitas de saladas e preparações de inverno

Costuma-se fazer picles de pepino com vodca para o inverno de acordo com certas receitas que deixam o produto crocante. Existem muitos segredos para conservar pepinos, cada um com certas nuances. A abordagem correta para cozinhar permite que você obtenha um lanche incrivelmente saboroso.

Segredos de conservar pepinos com vodka

A salada de pepino é um aperitivo universal com vodka, perfeita para qualquer ocasião. Acompanha bem batatas cozidas e pratos de carne. O sabor azedo-salgado do lanche neutraliza com sucesso o amargor das bebidas alcoólicas. Para deixar os pepinos saborosos, você deve seguir a receita.

A variedade e a qualidade da fruta não são de pouca importância. Antes de enlatar, você deve inspecionar cuidadosamente os pepinos em busca de deterioração e defeitos. Não é recomendável dar preferência a frutas grandes. É melhor prestar atenção aos pepinos de tamanho médio. Você também deve se livrar de amostras muito moles.A superfície do vegetal deve ser dura e áspera. Para se preparar para o inverno, é melhor cortar os pepinos em quartos. Quanto maiores os pedaços, mais tempo o produto ficará marinado.

Receita tradicional de pepino com vodka

Preparar pepinos para vodka geralmente é feito de acordo com uma receita tradicional. Não é apenas fácil de executar, mas também comprovado pela experiência de muitas donas de casa. A proporção dos ingredientes é escolhida de forma que o aperitivo fique moderadamente salgado e muito crocante.

Componentes:

• 1 Colher de Sopa. açúcar granulado;
• 4kg de pepino;
• 15 dentes de alho;
• 150ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. ácido acético;
• 3 raminhos de endro.

Processo de cozimento:

1. Os pepinos são lavados e cortados em rodelas grossas.
2. Em um recipiente separado, misture óleo vegetal, sal, açúcar, endro e vinagre.
3. Coloque os pepinos em uma panela de tamanho adequado. Eles são polvilhados com alho picado por cima e recheados com marinada.
4. Coloque a panela na geladeira durante a noite. No dia seguinte o prato está pronto para uso. Para prolongar a vida útil, pode ser lacrado em potes esterilizados.

Salada de inverno de pepino com vodka e alho

Particularmente popular é a receita de salada de pepino com vodka para o inverno com adição de alho. É picante e doce-salgado. Esta combinação de tonalidades de sabores permite utilizá-lo como lanche com álcool.

Ingredientes:

• 3kg de pepino;
• 200g de cebola;
• 150 ml de ácido acético a 9%;
• 250g de alho;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 100g de sal;
• monte de endro.

Etapas de cozimento:

1. Os pepinos são cortados em círculos com no máximo 1 cm de espessura.
2. Cebolas pré-descascadas são cortadas em meias argolas e depois adicionadas aos pepinos.
3. O alho é amassado com uma prensa e colocado por cima dos legumes.
4. Açúcar e sal são colocados no recipiente e, em seguida, o vinagre é colocado.
5. Os pepinos devem ser bem misturados com as mãos para que fiquem completamente saturados com a marinada.
6. Os frascos de vidro são esterilizados da maneira usual. Neles é colocada alface e depois fechada com tampas estéreis.

Salada de pepino e repolho com vodka para o inverno

Nas saladas, os pepinos combinam bem com outros vegetais. Um conjunto particularmente bem-sucedido é alcançado quando se adiciona repolho. Uma receita de pepino com vodka para o inverno com foto vai te ajudar a entender o princípio de preparo do prato.

Componentes:

• 1kg de pepino;
• 1 pimenta suave;
• 1kg de repolho branco;
• 100 ml de vinagre 9%;
• cenoura;
• 1kg de tomate;
• 100g de açúcar granulado;
• 50g de sal;
• 1 cebola.

Algoritmo de ações:

1. As folhas superiores são retiradas da cabeça do repolho, após o que o vegetal é bem lavado em água corrente. O repolho é picado em um recipiente separado e depois amassado com as mãos para extrair o suco.
2. Os pepinos são cortados nas duas pontas e enchidos com água por 30 minutos.
3. A pimenta é cortada em tiras, previamente retirada de partições e sementes. Os pepinos também são picados da mesma maneira.
4. A cebola é cortada em meias argolas. Rale as cenouras em um ralador próprio para fazer saladas coreanas. Os tomates são cortados em fatias finas.
5. Todos os vegetais são colocados em uma panela funda. Eles são despejados com vinagre por cima e, em seguida, são adicionados sal e açúcar.
6. Os componentes da salada são bem misturados e reservados por uma hora.
7. Após o tempo especificado, a panela com o aperitivo é levada ao fogo por 10 minutos.
8. O prato resultante é distribuído em recipientes de armazenamento e enrolado.

Pepinos com vodka e salsa para o inverno

Existe outra receita popular de picles com vodka para o inverno. Seu diferencial é a adição de salsa. Dá ao lanche um sabor especial e satura-o com uma grande quantidade de vitaminas.

Ingredientes:

• 200 ml de ácido acético;
• 4kg de pepino;
• 200ml de óleo de girassol;
• 1 litro de água;
• 100g de salsa;
• 3 colheres de sopa. eu. sal;
• 200g de açúcar granulado;
• 1 cabeça de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. pimenta moída.

Etapas de cozimento:

1. Pepinos cortados em pedaços longitudinais são despejados em água por 30 minutos.
2. A salsa é bem lavada e depois picada com uma faca. O alho é passado por uma prensa.
3. Em um recipiente separado, misture vinagre, alho, açúcar, pimenta, sal e água.
4. Os pepinos são colocados na marinada preparada por quatro horas.
5. Após o tempo especificado, os vegetais são colocados em potes esterilizados. Em seguida, eles os enrolam com tampas.

Receita de pepino com endro e vodka para o inverno

Para a receita de salada de pepino com vodka para o inverno com endro, você precisará dos seguintes produtos:

• 4 dentes de alho;
• 1,5 kg de pepino;
• 1,5 colheres de sopa. eu. ácido acético;
• 30g de endro;
• 90g de açúcar granulado;
• 200ml de óleo de girassol;
• 30g de sal;
• pimenta - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. As pontas são cortadas dos pepinos, após o que o vegetal é colocado em um recipiente com água por três horas. Isso o deixará mais crocante.
2. Após a imersão, os pepinos são cortados em rodelas. Alho picado e endro são adicionados a eles.
3. O conteúdo do recipiente é preenchido com temperos, preenchido com azeite e vinagre. A salada é deixada em temperatura ambiente por três horas, cobrindo o recipiente com uma tampa. A cor oliva dos pepinos indica que o lanche está totalmente pronto.
4. O prato é colocado em potes esterilizados e lacrados.

Receita de pepino crocante com vodka para o inverno

Pepinos para vodka no inverno costumam ser preparados de acordo com uma receita que envolve frutas pequenas. A crocância característica é dada ao lanche pré-embebido em água fria. Quanto mais baixa a temperatura, mais crocantes ficarão os pepinos.

Componentes:

• 15 pepinos médios;
• 1 colher de chá. vinagre;
• 3 dentes de alho;
• ½ cenoura;
• salsinha;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 cebola.

Processo de cozimento:

1. Pepinos são embebidos em água limpa por seis horas.
2. Enquanto isso, cebolas e cenouras são cortadas em rodelas e colocadas em potes.
3. Alho, guarda-chuvas de endro e salsa também são colocados ali.
4. Os pepinos encharcados são colocados firmemente em uma jarra.
5. Numa panela prepara-se uma marinada à base de água, sal e açúcar. Após a fervura, é colocado em potes.

Pepinos marinados em vodka com folhas de raiz-forte e groselha

Acidez adicional pode ser adicionada ao aperitivo usando folhas de groselha. Durante o cozimento, você deve seguir a receita. Uma descrição passo a passo do processo de preparação de pepinos para vodka no inverno ajudará nisso.

Ingredientes:

• 2 dentes de alho para cada frasco;
• 3 kg de pepinos pequenos;
• 6 grãos de pimenta preta;
• 3 folhas de louro;
• raminho de endro;
• 7 folhas de groselha;
• 3-4 folhas de raiz-forte;
• 180 ml de ácido acético;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. As caudas dos pepinos são cortadas. Depois disso, o vegetal é colocado em uma bacia funda com água por cinco horas.
2. Folhas de groselha e raiz-forte, pimenta, alho e endro são colocadas no fundo dos potes esterilizados.
3. Enquanto isso, prepare a marinada em uma panela separada. Sal e açúcar são dissolvidos em 3 litros de água. O líquido resultante é levado à fervura e retirado do fogo.
4. Os pepinos são colocados verticalmente em uma jarra.Por cima é colocada uma folha de louro e depois o conteúdo é regado com a marinada quente. Os frascos são fechados com chave de costura.

Pepinos incríveis com vodka para o inverno com sementes de mostarda

A conserva com adição de mostarda revela-se especialmente picante. Para este tipo de preparo de lanche, é preferível usar pepinos frescos. Uma receita passo a passo irá ajudá-lo a fazer deliciosos pepinos com vodka para o inverno.

Ingredientes:

• 20 pepinos pequenos;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 colher de chá. sementes de mostarda;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 2 colheres de chá. açúcar granulado;
• 1 colher de chá. sal;
• 40 ml de ácido acético;
• guarda-chuva de endro

Algoritmo de cozimento:

1. Legumes e ervas são cuidadosamente lavados com água corrente.
2. Frascos de vidro são encharcados com água fervente. Na parte inferior são colocados rábano, endro, sementes de mostarda e alho.
3. Em uma panela separada, prepare a marinada dissolvendo o açúcar, o sal e o vinagre na água.
4. Os pepinos são colocados em potes e recheados com a marinada.
5. Os potes são fechados com tampas e colocados em banho-maria para esterilização.

Regras de armazenamento

É importante não apenas escolher uma receita de pepino para vodka para o inverno, mas também estudar as regras de armazenamento de conservas. A princípio, mantenha os potes aquecidos com as tampas fechadas. É aconselhável cobri-los com uma manta. Após alguns dias, os frascos são colocados em uma sala escura e seca com temperatura não superior a 25°C. Você pode usar a geladeira como espaço de armazenamento.

Conclusão

É aconselhável enrolar pepinos para fazer vodka em potes pequenos para o inverno. É importante dotar a preservação das condições de armazenamento necessárias.Neste caso, você poderá saborear por muito tempo um lanche saboroso e crocante.

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