Contente
- 1 Composição e teor calórico do molho georgiano
- 2 Segredos para fazer molho
- 3 Receita de satsebeli de ameixa com gengibre
- 4 Satsebeli de ameixa com curry e canela
- 5 Preparação de satsebeli de ameixa com nozes
- 6 Como fazer molho satsebeli de ameixas em uma panela elétrica
- 7 Regras e prazo de validade do molho de ameixa satsebeli
- 8 Conclusão
No verão, quando o corpo necessita de alimentos leves e frescos, um requintado molho satsebeli à base de ameixa seria uma excelente opção. Este complemento saudável e saboroso a qualquer prato, ao contrário dos produtos comprados em loja, é dotado de uma grande quantidade de vitaminas.
Composição e teor calórico do molho georgiano
A composição do verdadeiro molho georgiano inclui muitas especiarias e temperos. O principal componente é o purê ou suco de qualquer fruta ou baga. Quanto aos temperos, uma boa solução seria adicionar salsa, açafrão, hortelã, coentro, coentro, além de cebola, alho, lúpulo suneli.
Quase todas as receitas de molho georgiano contêm vinagre de maçã ou uva, o que confere ao tempero sabor amargo, picante e também prolonga a vida útil do produto.
Valor energético do produto:
Conteúdo calórico | Esquilos | Gorduras | Carbonos |
119kcal. | 2g | 3g | 15,8g |
O valor nutricional do produto depende do método de cozimento e dos componentes adicionados.
Com que pratos acompanha o satsebeli?
O molho picante servirá como um excelente complemento para pratos de carne, peixe, aves, acompanhamentos de vegetais e muitos outros pratos. Este valioso tempero complementará qualquer prato, já que o sabor requintado do satsebeli é dado por um buquê de especiarias utilizadas, que revela perfeitamente o seu aroma original.
Segredos para fazer molho
Conhecendo os truques e sutilezas do preparo do satsebeli a partir de ameixas, selecionando e preparando os ingredientes, você poderá obter um molho verdadeiramente requintado. Para fazer isso, você precisa seguir os conselhos de chefs famosos:
- Sirva o molho satsebeli de ameixas apenas frio ou ligeiramente quente para uma sensação de sabor brilhante.
- Para uniformizar o molho, deve-se moer as ameixas em uma peneira para obter um purê.
- Antes de cozinhar, retire as sementes da pimenta e separe o pedúnculo, e retire as sementes da fruta. Lave bem e seque as verduras, descasque a cebola e o alho.
- Para um sabor e aroma interessantes, você pode usar manjericão ou páprica.
O sabor do tempero depende dos temperos adicionais utilizados, do serviço adequado e do preparo dos ingredientes antes do uso.
Existem muitas receitas para esta saborosa iguaria. Aqui está uma das formas clássicas populares de preparar temperos:
Receita de satsebeli de ameixa com gengibre
Este molho é muito delicado, aromático, com um sabor picante agradavelmente revigorante, que pode dar um novo sabor a qualquer prato comum.
Lista de ingredientes
Composto:
- 1 kg de frutos de ameixa;
- 2 peças. maçãs (de preferência azedas);
- 5 raízes de gengibre;
- 2 colheres de chá. vinagre;
- sal a gosto;
- açúcar, pimenta opcional.
Tecnologia de cozinha
Lave as ameixas, retire os caroços e seque. Remova o caroço e descasque as maçãs. Moa frutas, pimentões e alho em um moedor de carne. Lave, descasque e rale o gengibre na massa resultante. Em seguida, misture com vinagre, açúcar, sal e cozinhe sob a tampa em fogo baixo, mexendo até que todo o líquido tenha evaporado.
Satsebeli de ameixa com curry e canela
Um tempero incrível e apetitoso, sem aditivos prejudiciais, pode melhorar, decorar e complementar muitos pratos.
Lista de ingredientes
Composto:
- 2 kg de frutos de ameixa;
- 2-3 dentes de alho;
- 20g de curry em pó;
- 2-3 peças. Pimenta;
- 2-3 colheres de chá. pimenta moída;
- 0,5 colher de chá. canela;
- 8 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal.
Tecnologia de cozinha
Lave bem as frutas e retire os caroços. Descasque e moa o alho. Moa todos os ingredientes preparados usando um moedor de carne ou processador de alimentos. Adicione o curry, a canela, a pimenta, o açúcar, o sal e cozinhe por meia hora em fogo médio.
Preparação de satsebeli de ameixa com nozes
Um molho universal que pode ser utilizado como complemento de pratos de peixe e carne, ou simplesmente para barrar no pão. Um diferencial é a utilização de grande quantidade de nozes, que realçam não tanto o sabor quanto o efeito aromático, realçando o sabor do produto principal.
Lista de ingredientes
Composto:
- 2 kg de frutos de ameixa;
- 200g de nozes;
- 100g de alho;
- 10g de pimenta preta moída;
- 50g de pimenta malagueta;
- 20g de caril;
- 200g de açúcar;
- 30g de sal.
Tecnologia de cozinha
Lave, seque a fruta e separe-a do caroço, cortando-a em duas partes. Descasque o alho, lave os pimentões e retire as sementes, retire as cascas das nozes. Moa todos os ingredientes em um moedor de carne ou processador de alimentos.Coloque a massa resultante em um recipiente, acrescente temperos, sal, açúcar. Leve ao fogo médio e, após ferver, cozinhe por 30 minutos, mexendo sistematicamente.
Como fazer molho satsebeli de ameixas em uma panela elétrica
Esta receita é uma das maneiras simples e rápidas de prepará-la em casa. Este tempero tem sabor suave de ameixa, que vai diversificar o cardápio do dia a dia, tornando-o interessante e nutritivo.
Lista de ingredientes
Composto:
- 2kg de ameixas;
- 1 cabeça de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. gengibre seco;
- manjericão, coentro opcional;
- sal, açúcar a gosto.
Tecnologia de cozinha
A receita envolve o uso de frutas inteiras e fortes, que devem ser bem lavadas. Em seguida, coloque em uma panela elétrica e cozinhe por cerca de 15 minutos. Coloque as frutas cozidas em uma peneira e limpe. Adicione o coentro picado, o manjericão, o alho e o gengibre ralado. Misture tudo bem e leve à panela elétrica por 15 minutos.
Regras e prazo de validade do molho de ameixa satsebeli
O molho preparado deve ser colocado em potes esterilizados e colocado em local aquecido até esfriar. O produto pode ser armazenado em casa em recipientes de vidro hermeticamente fechados por no máximo 5 dias. Se você colocá-lo na geladeira ou na adega, pode aumentar sua vida útil em até quatro semanas.
Conclusão
O molho de ameixa Satsebeli complementa e decora qualquer prato, mudando radicalmente o sabor do produto e a percepção da comida. Este tempero vai surpreender até os gourmets pelo seu sabor, naturalidade e certamente se tornará a base preferida de pratos de todos os membros da família.
