Pepinos variados em conserva, tomates e abóbora: receitas de conservas para o inverno

Abóbora, pepino e tomate para o inverno são uma preparação universal onde todos encontrarão o seu vegetal preferido. Acontece que é uma verdadeira preservação de vitaminas. As donas de casa não cozinham com tanta frequência quanto outras conservas com pepino e tomate, mas, mesmo assim, fica saboroso e bonito de se ver.

Preparação de vegetais para o inverno

Como fazer picles de abóbora com pepino e tomate

Um sortido de tomates maduros e pepinos jovens permite-lhe poupar energia e tempo de cozedura, ao mesmo tempo que prepara uma grande quantidade de deliciosas conservas. Para um resultado de sucesso, escolha os ingredientes certos e siga as recomendações, por exemplo:

1. Apenas vegetais de alta qualidade, sem podridão ou manchas escuras, devem ser selecionados.
2. Tomates cremosos pequenos são os melhores porque são mais carnudos e densos.
3. A abóbora precisa ser pequena e jovem; você pode usar exemplares ligeiramente verdes.
4. Antes de adicionar, deixe os pepinos de molho por 2 horas em água gelada para “tirar” o amargor.
5. É melhor colocar os vegetais em partes iguais, enchendo potes de 2 a 3 litros para maior comodidade.
6. Não é necessário descascar a abóbora e o pepino para costurar, pois a pele é macia e quase invisível.

Variedade clássica de abóbora, pepino e tomate para o inverno

Uma salada tradicional de pepino, tomate e abóbora parece brilhante e elegante para o inverno. Fatias de abóbora em conserva crocantes combinam bem com tomates e rodelas de pepino.

Para uma jarra de 3 litros você precisa de:

• 600 g de pequenas abóboras;
• até 600 g de pepinos jovens e frescos;
• 700g de tomate médio;
• 50g de cebola;
• 100 ml de vinagre de mesa;
• 4 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa cheias. eu. Saara;
• 4 colheres de sopa. eu. sal fino;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 30g de salsa fresca;
• um par de botões de cravo;
• 2 folhas de louro;
• 1 litro de água potável.

Legumes variados

Preparação passo a passo:

1. Esterilize os recipientes e ferva as tampas.
2. Divida a cebola descascada em quartos e deixe o alho inteiro. Corte os talos ásperos da salsa e lave os legumes duas vezes.
3. Coloque no fundo a salsa, depois os pedaços de cebola e os dentes de alho.
4. Pique os pepinos em barras e coloque ao lado deles.
5. Pique a polpa da abóbora em pedaços médios e leve ao caldo em várias camadas.
6. Disponha os tomates inteiros, fazendo pequenos furos com um palito para que a temperatura não rache a casca.
7. Despeje água fervente sobre os ingredientes até o pescoço, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 15 minutos. Despeje o líquido de volta na panela.
8. Adicione um pouco de água fervente, acrescente os temperos, ferva a marinada por 5 minutos e no final acrescente uma porção de vinagre.
9. Encha os produtos com a mistura da marinada e enrole com tampa estéril.
10. Coloque o frasco de cabeça para baixo e tampe para esfriar lentamente.

É melhor guardar no porão uma variedade colorida de abóboras em conserva, pepinos e tomates para o inverno e servir com batatas cozidas, carne ou peixe.

Pepinos em conserva com tomate, abóbora e alho

O alho confere ao preparo um sabor picante e picante especial.

Necessário para 3 litros:

• 700 g de tomates médios e pepinos jovens;
• 600 g de abóbora madura;
• cabeça de alho;
• 60 g de ramo de endro com salsa;
• 50g de cebola;
• 4 folhas de louro;
• 10 grãos de pimenta cada (preta e pimenta da Jamaica);
• 4 botões de cravo;
• 1 litro de água purificada;
• 4 colheres de sopa cheias. eu. Saara;
• 3 colheres de sopa. eu. sal fino;
• 5 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre.

Tomates e pepinos em conserva

Preparação passo a passo:

1. Lave e seque os vegetais selecionados. Descasque a cebola e o alho, corte as pontas da abóbora.
2. Fure os tomates pelo rabo e solte os pepinos pelas pontas.
3. Pique a cebola em penas finas.
4. Coloque vários ramos de endro e folhas de louro em uma jarra.
5. Adicione rodelas de cebola e alho, bem como pimenta e cravo.
6. Coloque primeiro os pepinos cortados em rodelas ou barras, depois a abóbora nos mesmos cortes e despeje os tomates no pote por último.
7. Encha os potes até o topo com água fervente e cubra com tampas esterilizadas.
8. Deixe por um quarto de hora e depois despeje a água em uma panela. Adicione sal com especiarias e açúcar ao líquido e cozinhe por 1 minuto.
9. Por fim adicione vinagre. Encha o frasco até o gargalo com a marinada e enrole.
10. Deixe esfriar sob um cobertor quente.

Abóbora marinada com pepino, tomate, cebola e ervas

Até uma jovem dona de casa pode preparar abóboras brilhantes em potes com adição de tomates e pepinos para o inverno. Os tomates são mantidos inteiros e suculentos, e os pepinos apresentam uma crocância agradável ao comer.

Necessário:

• 700 g de pepinos e tomates jovens;
• 700 g de abóbora jovem;
• 30g de salsa;
• 30 g de raminhos de endro;
• 4 dentes de alho;
• 50g de cebola;
• 4 folhas de louro;
• 20 peças. preto e pimenta da Jamaica;
• cravo 4 estrelas;
• 1 litro de água filtrada;
• 2 colheres de chá cheias. sal;
• 5,5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 10 colheres de sopa. eu. 9% de mordida.

Tomates marinados com abóbora e ervas

Preparação passo a passo:

1. Lave bem os legumes e as ervas, pique a cebola em círculos.
2. Coloque 2 endro, salsa, rodelas de cebola e um dente de alho no fundo de potes esterilizados.
3. Para perfumar, adicione 1 folha de louro, pimenta e botão de cravo.
4. Corte as caudas da abóbora e do pepino, corte-os em rodelas pequenas e recheie bem até 2/3 do volume.
5. Faça a última camada de tomates vermelhos.
6. Ferva a água e despeje os legumes por baixo do pescoço, cubra com uma tampa e deixe por um quarto de hora.
7. Despeje o suco em um recipiente, coloque ½ xícara de água fervida e prepare a marinada com sal e açúcar.
8. Adicione o vinagre e depois adicione a marinada por cima. Enrole a tampa.
9. Resfrie os alimentos conservados sob um cobertor, colocando-os de cabeça para baixo.

Sirva uma marinada variada de tomate e pepino com carne frita suculenta, purê de batata fofo ou frango assado.

Prato de inverno variado de tomates, pepinos e abóbora com manjericão

Um pote de variados pepinos e tomates em conserva contém todas as cores do verão, e o manjericão aromático e rico confere ao preparo um aroma picante.

Ingredientes necessários:

• 600-650 g de tomate, abóbora e pepino;
• 6-7 folhas frescas de manjericão;
• um quarto de pimenta;
• 3 dentes de alho;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 4 folhas de groselha.

Para o recheio da marinada:

• 1,5 litros de água;
• 3 colheres de sopa cheias. eu. Saara;
• 5 colheres de sopa. eu. sal fino sem aditivos;
• 150ml de vinagre 9%;
• 3 folhas de louro;
• 5 ervilhas de pimentões diferentes.

Variedade de pepinos, tomates e abóbora

Preparação passo a passo de pratos variados:

1. Mergulhe os pepinos lavados em água gelada por 3 horas.
2. Coloque um guarda-chuva de endro, ½ alho, pimenta sem sementes e groselhas em uma jarra estéril de 3 litros.
3. Encha um terço do recipiente com pepinos e, em seguida, com abóbora fatiada, colocando camadas de folhas de groselha e manjericão.
4. A camada final depois dos pepinos é a do tomate. Coloque o alho, a groselha, os guarda-chuvas de endro e o restante do manjericão entre as frutas.
5. Despeje água fervente sobre os ingredientes e deixe por 10 minutos. Escorra o líquido e escalde novamente os vegetais por 5-6 minutos.
6. Misture a marinada: coloque todos os ingredientes da lista em água fervente, exceto o vinagre. Cozinhe por 5 minutos, acrescente o vinagre e recheie os ingredientes com a marinada.
7. Feche os potes e deixe esfriar sob um cobertor, colocando-os de cabeça para baixo.

Sortido de tomates, abóbora, pepino e pimentão com especiarias

Enlatar pepino com abóbora, tomate e pimentão pode diversificar o cardápio de inverno de qualquer família. Neste sortido, os vegetais revelam o seu sabor de uma forma especial.

Para uma jarra de 3 litros você precisa de:

• 500 g de pepinos jovens;
• 600 g de abóbora;
• 600 g de tomate cremoso cremoso;
• 400g de pimenta;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• Cenouras de 10cm;
• 1 folha de louro e 1 folha de cerejeira;
• 5-6 fatias finas de raiz-forte;
• ¼ pimenta.

Recheio de marinada:

• 1,2 litros de água potável;
• 60g de sal fino;
• 30g de açúcar;
• 6 colheres de sopa. eu. Solução de vinagre a 9%.

Variedade de pepinos, tomates, abóbora e pimentões

Tecnologia de cozimento passo a passo:

1. Deixe a abóbora pequena inteira e corte as médias em pedaços.
2. Corte os pepinos em barras e os pimentões ao meio.
3. Pique a pimenta em rodelas e enxágue bem as verduras.
4. Corte o alho ao meio, pique as cenouras em rodelas.
5. Coloque ½ endro, pimenta, louro, cerejas e raiz de raiz-forte em uma jarra esterilizada.
6. Preencha bem em camadas com pepino e abóbora, colocando pimentões e rodelas de cenoura entre eles.
7. Encha o pote até o gargalo com os tomates e coloque o restante do endro, a pimenta e o alho por cima.
8. Cozinhe a marinada em água com especiarias. Adicione o vinagre 5 minutos após a fervura da marinada. Despeje imediatamente o líquido sobre os ingredientes da jarra.
9. Esterilize a peça de trabalho por 25-30 minutos, depois enrole as tampas e esfrie o sortimento sob um cobertor, do pescoço para baixo.

Abóbora, tomate e pepino marinados com folhas de cereja e groselha

Abóbora com pepino em conserva crocante e tomate será um excelente complemento para um jantar de carne. A marinada adocicada e picante preservará as cores dos vegetais, o que tornará o sortido elegante e saboroso.

Obrigatório:

• 500 g de abóbora verde com sementes moles;
• 300 g de pepinos jovens;
• 300 g de pequenos tomates elásticos;
• ¼ colher de chá. ácido cítrico;
• 2 estrelas de cravo;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 3 folhas de louro;
• 2 dentes de alho;
• 2 guarda-chuvas de alho;
• 3 folhas de groselha e cereja.

Para 1 litro de recheio de marinada:

• 50g de sal fino;
• 50g de açúcar;
• 20 ml de vinagre 9%.

Envoltório de tomate e pepino para o inverno

Preparação passo a passo:

1. Esterilize o frasco e despeje água fervente sobre a tampa.
2. Lave bem os vegetais. Coloque a água em uma panela, acrescente o açúcar e o sal e leve ao fogo.
3. Coloque um guarda-chuva de endro, groselha, cereja, louro e alho em uma jarra.
4. Adicione pimenta, cravo aromático e ácido cítrico.
5. Encha o recipiente com pepino, abóbora e outros vegetais o mais firmemente possível.
6. Coloque um guarda-chuva de endro por cima.
7. Adicione vinagre à marinada quente e encha cuidadosamente os vegetais com líquido. Feche o recipiente com uma tampa.
8. Esterilize a peça de trabalho por 25 minutos e depois sele-a com uma chave de fenda.

Como fazer picles de pepino com abóbora, tomate, raiz-forte e endro

Para 3 litros você precisa preparar:

• 3-4 pepinos jovens sem sementes grandes;
• 4-5 tomates pequenos;
• 3 abóboras;
• 1 cenoura;
• 4-5 repolhos;
• 2 cabeças de cebola;
• 5 dentes de alho;
• uma raiz de salsa e raiz-forte;
• 2 guarda-chuvas de endro.

Líquido marinado:

• 1,5 litros de água filtrada;
• 4 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1/3 de vidro facetado 9% de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. sal fino.

Pepinos em conserva com tomate e endro

Preparação passo a passo:

1. Descasque e lave os legumes, trate os potes com refrigerante e esterilize-os.
2. Camada de abóbora cortada em quartos, pepinos inteiros, bem como rodelas de cebola com alho, rodelas de cenoura e endro.
3. Preencha os espaços vazios entre os vegetais variados com folhas de couve.
4. Para a marinada, dissolva os cristais de açúcar e sal em água fervente.
5. Adicione o vinagre e retire a marinada do fogão.
6. Despeje o líquido preparado sobre os legumes, tampe e esterilize por 15 minutos.
7. Feche bem os potes e cubra com uma manta até esfriar completamente.

Pepinos variados marinados, tomates, pimentões, abobrinha e abóbora

A abóbora suculenta combina perfeitamente com pepinos crocantes, tomates adocicados e polpa macia de abóbora.

Para preparar o sortimento você precisa de:

• 4 abóboras sem sementes;
• algumas abobrinhas pequenas;
• 5 pepinos;
• 1 cenoura;
• 3 tomates;
• 2 pimentas;
• 3 dentes de alho;
• 4 folhas de groselha e cereja;
• 2 guarda-chuvas de endro.

Para encher 1 litro de água:

• 2 colheres de sopa. eu. sal fino;
• 4 colheres de sopa. eu. Saara;
• alguns grãos de pimenta preta;
• 3 estrelas cravo;
• uma pitada de canela em pó;
• 3 folhas de louro;
• 6 colheres de sopa. eu. mordida de maçã.

Conservando abobrinha e tomate

Preparação passo a passo de pepinos variados:

1. Lave os legumes e coloque-os em uma peneira para escorrer a água restante.
2. Limpe as folhas de endro para evitar detritos e pulgões. Esterilize o recipiente.
3. Coloque as folhas de endro, groselha e cereja, bem como os dentes de alho em uma jarra.
4. Preencha todo o volume em camadas ou misturado com vegetais para que não fiquem vazios.
5. Despeje água fervente sobre os componentes e mantenha tampado por 7 a 10 minutos.
6. Escorra o suco e escalde novamente os vegetais com água fervente por 10 minutos.
7. Despeje o líquido em uma panela e adicione vinagre à jarra.
8. Despeje temperos, açúcar e sal na marinada, ferva por um minuto e despeje no recipiente até a borda.
9. Guarde o frasco e coloque-o sobre uma toalha. Cubra com um cobertor até esfriar completamente.

Sirva tomates e pepinos variados com batatas cozidas e carne frita.

Regras de armazenamento

Os vegetais variados, desde que seguidas todas as regras de esterilização e decapagem, ficam bem armazenados durante todo o inverno devido ao uso de conservantes. Depois que as latas esfriarem, elas devem ser movidas para um local fresco e escuro: uma adega ou porão. Em um apartamento, é melhor guardar itens variados na despensa.Se houver inchaço da tampa e turvação da salmoura, não é recomendável abrir e consumir vegetais.

Conclusão

Você pode preparar facilmente abóbora, pepino e tomate para o inverno com suas próprias mãos. Nesse pãozinho, todos encontrarão um vegetal do seu agrado. Groselhas e cerejas dão crocância aos vegetais, enquanto a raiz-forte e a pimenta proporcionam um leve calor picante. O preparo dá à dona de casa o direito de ser criativa, já que os principais componentes da receita podem ser alterados: acrescente os vegetais que desejar e misture os sabores.

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