Beterraba em conserva para o inverno na estação fria

Contente

1 Como fazer picles de beterraba para borscht frio corretamente
2 Receita clássica de beterraba em conserva para o frio
3 Beterraba para o inverno para borscht frio com ervas
4 Como fazer picles de beterraba para borscht frio com especiarias
5 Como fazer picles de beterraba rapidamente para borscht
6 Regras para armazenar beterraba em conserva para armazenamento refrigerado
7 Conclusão

Os preparativos para o inverno são feitos por todas as donas de casa que se preocupam em preservar a colheita para o inverno. Durante o período de frio, você pode preparar rapidamente qualquer sopa ou salada se tiver preparo. Beterraba em conserva para o inverno no frio irá ajudá-lo a preparar um delicioso borscht frio que irá satisfazer perfeitamente toda a família.

Como fazer picles de beterraba para borscht frio corretamente

Para marinar raízes, você precisa escolher o vegetal certo. Deve ser uma variedade de mesa, de preferência de tamanho pequeno. O produto deve estar isento de sinais de doença e excepcionalmente fresco e forte. As frutas devem ser bem lavadas e também preparadas. Se o vegetal for grande, para um cozimento mais rápido deve ser cortado em vários pedaços.

Para preparar, você precisa preparar potes. Certifique-se de lavar os recipientes com bicarbonato de sódio e depois esterilizá-los. Isso pode ser feito no forno ou no vapor. É importante que os frascos estejam todos limpos e tratados termicamente. Então a preparação durará todo o inverno.

A beterraba em conserva para borscht tem várias receitas.Tudo depende das preferências pessoais da anfitriã, bem como do resultado pretendido. O conservante mais comumente usado é o vinagre a 9%. Se estiver disponível uma essência mais concentrada, ela deverá ser diluída até a concentração desejada. Ou simplesmente reduza a quantidade indicada na receita.

Receita clássica de beterraba em conserva para o frio

Beterrabas em conserva para borscht frio são preparadas de acordo com uma variedade de receitas. Mas, ao mesmo tempo, existe uma versão clássica, que é a mais utilizada. Ingredientes para preparar a geladeira:

1,5 kg de raízes frescas;
água limpa - 1 litro;
sal de cozinha - 30 g;
5 colheres grandes de açúcar granulado;
vinagre de mesa 9% - meio copo;
10 grãos de pimenta preta.

A preparação passo a passo é assim:

As frutas devem ser descascadas, lavadas e cortadas em cubos.
Coloque em uma panela por 20 minutos.
Despeje a água separadamente em uma panela e adicione sal, pimenta, vinagre e açúcar.
Ferver.
Encha os potes com beterraba e despeje a marinada por cima.

Você pode enrolar imediatamente a peça de trabalho e envolvê-la em um cobertor quente. Desta forma, a peça de trabalho pode esfriar mais lentamente e, depois de um dia, você pode baixá-la com segurança no porão para armazenamento posterior.

Beterraba para o inverno para borscht frio com ervas

Fazer beterraba em conserva para borscht frio com ervas não é difícil. Os ingredientes utilizados são os mesmos da receita clássica, basta adicionar verduras. Então a carne fria fica ainda mais saborosa e aromática. Os ingredientes necessários são:

quilograma de raízes;
litro de água limpa;
50 g de sal e açúcar granulado;
100 ml de vinagre 9%;
salsinha.

Você pode adicionar endro ao gosto da dona de casa. O processo de cozimento consiste em várias etapas:

Lave a raiz vegetal e corte em 4 partes.
Ferva por 20 minutos após ferver.
Rale em um ralador grosso.
Adicione verduras picadas.
Prepare uma salmoura com água, sal e açúcar, ferva tudo, acrescente o vinagre à marinada fervente.
Coloque as beterrabas em potes quentes e preparados e despeje-as com a marinada fervente.

Sele a peça hermeticamente e envolva-a imediatamente em uma toalha quente.

Como fazer picles de beterraba para borscht frio com especiarias

Marinar beterraba para borscht frio funciona muito bem com a adição de vários temperos. O sabor desta preparação é original, o frio do inverno fará as delícias de qualquer gourmet.

Ingredientes para uma receita deliciosa:

quilograma de beterraba;
litro de água;
0,5 colher de chá. canela;
50 gramas de sal e açúcar;
6 grãos de pimenta preta;
3 folhas de louro;
100ml de vinagre;
4 cravos.

É fácil preparar a preparação original:

Ferva a raiz vegetal por 20 minutos.
Rale em um ralador grosso.
Coloque em potes limpos e esterilizados.
Em seguida, prepare a marinada: ferva a água e acrescente todos os temperos, sal, açúcar, vinagre.
O vinagre deve ser adicionado antes que a marinada ferva.
Despeje a marinada quente em potes de beterraba e enrole imediatamente.

Em seguida, vire os potes de cabeça para baixo para verificar o aperto e deixe-os sob um cobertor quente por alguns dias. Depois disso, você pode deixá-lo para armazenamento por longo prazo.

Como fazer picles de beterraba rapidamente para borscht

A decapagem de beterraba para borscht para o inverno pode ser transformada em um processo rápido, que não levará muito tempo e será acessível até mesmo para uma dona de casa novata.

Produtos para uma receita rápida:

quilograma de raízes cruas;
litro de água;
50 gramas de açúcar granulado e sal;
100 ml de vinagre.

As etapas de preparação são as seguintes:

Rale a beterraba em um ralador grosso.
Coloque em potes.
Prepare uma marinada com água, sal e açúcar.
Antes de ferver, adicione vinagre à marinada.
Despeje a marinada resultante sobre as beterrabas e enrole-as imediatamente.

O tempo de cozimento é reduzido em meia hora, que em outras receitas é utilizado para cozinhar a raiz do vegetal. Se os potes estiverem bem esterilizados e a marinada for colocada em água fervente, o produto ficará armazenado por muito tempo. Basta deixar a conserva esfriar o mais lentamente possível e, depois de vários dias, baixá-la com calma no porão ou adega.

Regras para armazenar beterraba em conserva para armazenamento refrigerado

Qualquer preservação que sobrar para o inverno deve ser armazenada sob certas condições. Então o prazo de validade será de pelo menos seis meses. Em primeiro lugar, deveria ser um quarto escuro. A conservação não gosta de luz solar direta. Portanto, recomenda-se armazenar em ambientes escuros ou em prateleiras escondidas. A temperatura também é importante. Na sala de armazenamento para preservação, a temperatura não deve ultrapassar 15 °C, mas também não deve cair abaixo de +3 °C. Isto é especialmente importante para varandas de apartamentos. Devem ser isolados para que no inverno a temperatura não caia abaixo de zero.

A melhor opção de preservação é uma adega ou cave. Se precisar armazenar as peças em um apartamento, use um depósito ou varanda sem aquecimento. É importante que não haja muita umidade no ambiente.

Conclusão

A beterraba em conserva para o inverno para a estação fria é um excelente preparo que requer uma quantidade mínima de produtos e pouco tempo. A dona de casa poderá preparar borscht frio de forma rápida e econômica no inverno. E o mais importante, será um produto saudável, já que no inverno a raiz vegetal nas prateleiras não só é cara, mas também não é tão fresca.O principal é preservar adequadamente a preservação, e para isso é importante selar hermeticamente a peça, resfriá-la adequadamente e só depois enviá-la para armazenamento. Este é um ponto tecnológico importante na decapagem de qualquer vegetal.