Rolinhos de abobrinha para o inverno: receitas, sem esterilização, com legumes, no tomate, com alho

Contente

1 Recursos de culinária
2 Seleção e preparação de vegetais
3 Preparando recipientes
4 Como preparar rolinhos de abobrinha para o inverno
5 Períodos e regras de armazenamento
6 Conclusão

A abobrinha fornece ao corpo potássio e outros microelementos benéficos. Além disso, este vegetal é considerado dietético. Quem segue uma alimentação adequada ou está de dieta adora comê-lo. Rolinhos de abobrinha para o inverno são ótimos para preparar diversos pratos.

Recursos de culinária

A principal condição que a dona de casa deve observar ao enlatar rolinhos de abobrinha para o inverno é cortar os legumes corretamente. Para obter pratos finos de 2 a 3 mm de espessura, você precisa usar um descascador de vegetais ou uma faca para desfiar o repolho. As especiarias irão ajudá-lo a obter uma preparação perfumada. Donas de casa experientes recomendam usar folhas de louro e 2 tipos de pimenta.

Seleção e preparação de vegetais

Para preparar rolinhos de abobrinha para o inverno, escolha vegetais frescos. Devem ser de maturação leitosa com pele elástica, sem danos. O melhor é escolher abobrinha. Eles são pequenos e têm pele delicada.

Não é recomendável levar frutas grandes para fazer rolinhos.Possuem polpa solta, além disso, formam-se sementes, que impedem a formação de placas finas.

Ao escolher cenouras, você também não deve escolher raízes danificadas com sinais evidentes de deterioração.

Antes de preparar os rolinhos, as cenouras são lavadas, descascadas e fatiadas

Preparando recipientes

O sabor do produto depende do preparo correto do recipiente, bem como se a conservação será armazenada por muito tempo. Para preparar rolinhos de abobrinha para o inverno, use potes com capacidade de 0,5 a 1 litro.

Como preparar adequadamente o recipiente:

Os recipientes são lavados com solução de sabão e refrigerante.
As tampas de rosca são colocadas em uma panela com água e fervidas por 3 minutos.
O recipiente é esterilizado com vapor colocando o frasco em um anel especial. Cada recipiente é mantido no vapor por 5 minutos.
Coloque o recipiente sobre um pano de prato limpo para drenar a condensação.

Em uma nota! Você pode esterilizar potes no forno. O recipiente é colocado em uma assadeira. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 100ᵒC. Os recipientes são encaminhados para o armário e aguardam até que a água seque completamente.

Como preparar rolinhos de abobrinha para o inverno

São muitas receitas deliciosas e originais com fotos de preparo de rolinhos de abobrinha para o inverno. Cada dona de casa escolhe entre a abundância aquela que atende a todas as necessidades e desejos da família.

Receita clássica

Preparar abobrinha em conserva para o inverno permite preparar pratos clássicos o ano todo

Eles vão decorar a mesa festiva, mesmo quando a temporada já passou.

Ingredientes:

abobrinha – 1kg;
água – 1 litro;
1 Colher de Sopa. eu. vinagre de mesa por frasco de 0,5 litro.

Algoritmo para preparar pãezinhos para o inverno:

Os frutos são lavados, a casca não é retirada.
O vegetal é cortado em rodelas (longitudinalmente).
Pratos longos e finos de formato oval são enrolados e colocados firmemente em potes.
O vinagre de mesa é colocado no recipiente e a peça de trabalho é despejada com água fervente.

Esterilize a abobrinha por sete minutos. Em seguida, os recipientes são retirados da panela e enrolados.

Rolinhos de abobrinha para o inverno sem esterilização

Legumes em conserva parecem muito apetitosos

As abobrinhas preparadas para o inverno segundo esta receita não só podem ser utilizadas no preparo de pãezinhos recheados, mas também como um lanche independente.

Ingredientes:

abobrinha – 0,5kg;
pimentão – 1 unid.;
vinagre de maçã – 25 ml;
sal de cozinha – 25 g;
açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
dentes de alho – 4-5;
pimenta malagueta – 0,5 unid.;
sementes de mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
endro – 25 g.

Como preparar bem os pãezinhos para o inverno:

Os frutos são lavados e secos.
Os vegetais são cortados em fatias finas.
A pimenta é cortada em várias partes, o pimentão é cortado em tiras.
Especiarias, ervas e alho são colocados em potes preparados.
Os pratos são enrolados em rolos e uma fatia de pimentão é “entrelaçada” em cada um. Coloque em recipientes preparados.
Os pãezinhos são recheados com salmoura feita de água e açúcar.

Os contêineres são enrolados e isolados por um dia. Depois disso, o produto é enviado para a despensa.

Atenção! Se não conseguir enrolar os rolinhos, significa que a abobrinha está cortada muito grossa.

Para enrolar as fatias, é necessário adicionar sal e deixar agir por 40-60 minutos. Depois disso, o vegetal é lavado do sal e preparado de acordo com a receita.

Rolinhos de inverno feitos de abobrinha e cenoura

Os rolinhos de abóbora costumam ser feitos com cenoura, o que confere ao prato um sabor e aroma incomuns.

Ingredientes necessários:

abobrinha – 500 g;
cenouras – 150 g;
alho – 2 dentes;
endro - 1 guarda-chuva;
manjericão – 5-6 folhas;
salsa - 3 raminhos.

Ingredientes para preparar a marinada:

água – 500ml;
vinagre de mesa – 20 g;
açúcar – 25g;
sal – 20 g;
Tempero de cenoura coreano – 5 g.

Receita de rolinhos de inverno:

Os vegetais são lavados. Os frutos são cortados em rodelas finas.
Coloque as verduras e o alho picado no recipiente.
Torça o prato de cenoura em um tubo e enrole uma fatia de abobrinha em fatias finas por cima.
Os rolos são colocados em potes pré-preparados, não atingindo 2 a 3 cm do topo.
A marinada é fervida em uma panela, mas a essência do vinagre não é adicionada imediatamente. Após ferver, ferva por 2-3 minutos.
Salmoura fervente é colocada em recipientes, sem adicionar 2 cm ao topo.

Após 15 minutos. Os recipientes são colocados em uma panela grande. Esterilize por 5 minutos, depois coloque o vinagre e feche.

Rolinhos de abobrinha em conserva para o inverno Você vai lamber os dedos

Quando combinados com mel, os rolinhos adquirem um sabor picante.

Ingredientes:

abobrinha jovem – 600 g;
mel - 1 colher de sopa. eu.;
ervas secas - a gosto;
mostarda em grão – 1 colher de chá;
pimenta picante - a gosto;
ervilhas pimenta da Jamaica – 3 unid.;
alho – 1 dente;
sal – 1 colher de sopa. eu.

Como preparar pãezinhos para o inverno:

Os vegetais são lavados. Corte em fatias finas.
Ervas secas, alho picado, mostarda e pimenta são colocadas no recipiente preparado.
A abobrinha é enrolada em rolinhos e colocada em uma jarra.
Água fervente é colocada no recipiente.
Após 5 minutos. O líquido é colocado em uma panela, colocado de volta no fogão e levado para ferver.
Retire a salmoura fervente do fogo, acrescente o vinagre e o mel.

O líquido é colocado em potes e hermeticamente fechados.

Rolinhos de abobrinha marinada com pepino para o inverno

Abobrinha é boa porque combina bem com qualquer verdura.

Um prato de vegetais adquire um sabor inusitado e agradável se for preparado em uma jarra.

Ingredientes:

abobrinha de tamanho médio – 3-4 peças;
pepinos – 3-4 unidades;
cenouras – 1 unid.;
alho – 3-4 dentes;
pimenta da Jamaica e ervilhas pretas - 3-4 unid.

Para a marinada:

água – 1 litro;
vinagre de mesa – 40 ml;
açúcar – 3 colheres de sopa. eu.;
sal – 1 colher de sopa. eu.

Receita para fazer rolinhos de abobrinha e pepino para o inverno:

Os vegetais são lavados. Pepino e abobrinha são cortados em camadas finas. Rale as cenouras.
Uma camada de pepino é colocada em cima da abobrinha e enrolada em rolinhos.
Alho, pimenta e cenoura ralada são jogados no fundo do recipiente preparado. O recipiente está cheio de rolos.
O frasco é enchido sem atingir 2-3 cm do topo. Despeje 1 colher de sopa em cada recipiente. colher de óleo vegetal.
Adicione os ingredientes da marinada à panela. O líquido é levado à fervura, mantido por 1-2 minutos e depois colocado em potes.

O recipiente é colocado em uma panela grande com água morna. Quando a água ferver, esterilize por 10 minutos. Os potes são cobertos com tampas.

Rolinhos de abobrinha com molho de tomate para o inverno

Apetitosos e saborosos rolinhos de abobrinha para o inverno são preparados com adição de tomate.

Um lanche barato e fácil de preparar fornece ao corpo vitaminas A, B e C.

Ingredientes necessários:

abobrinha – 1,5kg;
pasta de tomate – 0,5 l;
cenouras, cebolas – 100 g cada;
alho – 4 dentes;
vinagre de mesa – 40 ml;
pimenta em grão – 10 unid.;
folha de louro – 3-4 peças;
sal, açúcar - 20 g cada.

Receita:

As frutas são lavadas, cortadas em rodelas e enroladas em rolinhos. Embale bem em potes.
O suco de tomate é misturado com cenouras e cebolas picadas. Especiarias, sal e açúcar são adicionados a eles.
Leve o molho ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. O vinagre é adicionado no final.
O recheio de tomate é colocado em potes com legumes torcidos. Deve cobrir completamente a peça de trabalho.
Os recipientes são cobertos com tampas limpas. Coloque uma toalha no fundo de um recipiente grande. Coloque os potes e encha-os com água morna até os ombros.
Recipientes com volume de 0,5 litros são esterilizados por 30 minutos, recipientes de litro por 1 hora.

Após serem retirados da água, os potes são hermeticamente fechados e envoltos em uma manta. Deixe esfriar de cabeça para baixo.

Períodos e regras de armazenamento

Os preparativos para o inverno são armazenados em local fresco e escuro. Os potes de rolinhos de abobrinha não devem ser expostos à luz solar direta. A vida útil do produto é de 6 a 8 meses.

Conclusão

Os rolinhos de abobrinha para o inverno podem ser um prato independente ou um complemento de batatas. Para os preparativos, é melhor levar vegetais jovens, quando as sementes ainda não estão formadas.