Pimentão em óleo para o inverno: deliciosas receitas de conservas e conservas com fotos

Pimentões em conserva para o inverno com azeite são uma forma comum de conservar este produto saboroso e saudável. Graças às suas cores variadas, o aperitivo fica apetitoso e pode decorar uma mesa festiva. Além disso, pode ser adicionado a ensopados, sopas e servido como acompanhamento de pratos de carne. Para preparar uma salada de pimentão em azeite para o inverno, são necessários os ingredientes mais simples, um pouco de tempo e conhecimentos culinários mínimos.A composição e a quantidade dos temperos podem ser variadas ou totalmente eliminadas, resultando no tipo de iguaria que vai agradar a família e amigos.

Regras para preparar pimentões para o inverno em óleo

Enlatar pimentões doces para o inverno com óleo tem suas próprias dificuldades e segredos. A qualidade das matérias-primas e a limpeza dos pratos determinam o quão saborosas e seguras serão as preparações marinadas.

Vale a pena considerar as seguintes dicas:

1. Você deve escolher ingredientes de pimentões inteiros, sem rachaduras ou podridão.
2. Eles devem ser limpos de caules e sementes e bem lavados.
3. Corte em fatias, tiras, quartos ou inteiros - conforme for conveniente para a decapagem.
4. Os frascos selecionados devem ser esterilizados a vapor, no forno ou em banho-maria por pelo menos um quarto de hora. Basta despejar água fervente sobre as tampas ou fervê-las junto com os potes.
5. Depois de iniciados, recomenda-se que os salgadinhos em conserva sejam consumidos o mais rápido possível, por isso não use recipientes grandes. O tamanho ideal é de 0,5 a 1 litro.

Você pode marinar com os temperos de sua preferência ou ficar sem eles.

Receita clássica de pimentão em óleo para o inverno

Para fazer picles da maneira tradicional, você não precisa de temperos - apenas as próprias frutas brilhantes e de sabor rico.

Produtos:

• pimentão – 1,7 kg;
• água – 0,6 l;
• óleo – 110ml;
• vinagre – 160ml;
• açúcar – 160g;
• sal – 25g

Como cozinhar:

1. Descasque as matérias-primas e corte longitudinalmente em 3-6 pedaços.
2. Coloque em uma peneira e coloque em água fervente por 3-5 minutos e depois em água gelada.
3. Em uma panela esmaltada ou de vidro, misture todos os ingredientes, exceto o vinagre.
4. Ferva, acrescente os vegetais e cozinhe por 6-7 minutos.
5. Um minuto antes de estar pronto, coloque o vinagre.
6. Coloque no recipiente preparado, acrescentando o caldo até o topo do gargalo.
7. Feche bem e deixe marinar em local fresco por 2 a 3 semanas.

Pimentões marinados em óleo para o inverno, servidos com ervas, batatas cozidas ou assadas, macarrão

Deliciosos pimentões marinados em óleo para o inverno

Pimentas marinadas com óleo para o inverno podem ficar mais macias e doces com recheio de mel.

Produtos:

• pimenta – 4kg;
• mel – 300 g;
• óleo – 110ml;
• água – 0,55 l;
• sal – 45g;
• açúcar – 45g;
• vinagre – 160ml;
• folha de louro – 10 unid.

Etapas de cozimento:

1. Corte os legumes ao meio, coloque-os em potes, acrescente o louro.
2. Ferva a salmoura de todos os ingredientes, despeje até o gargalo, cubra com as tampas.
3. Esterilize por 25-50 minutos dependendo do recipiente.
4. Sele bem. Deixe marinar por um mês, após o qual você poderá comer.

O aperitivo marinado agridoce está pronto.

O mel dá um sabor surpreendentemente delicado; esses vegetais combinam bem com carne

Pimentões fritos em óleo para o inverno

Os pimentões assados, enlatados para o inverno com manteiga, têm um sabor excelente e ficam guardados até a próxima temporada.

Obrigatório:

• pimentão – 6,6 kg;
• sal – 210g;
• açúcar – 110g;
• óleo – 270ml;
• raiz de raiz-forte – 20 g;
• água – 0,55 litros.

Como cozinhar:

1. Frite os vegetais carnudos em uma frigideira com óleo dos dois lados até dourar.
2. Coloque bem no recipiente.
3. Ferva a água e os ingredientes restantes, despeje até o pescoço.
4. Leve ao forno frio ou em uma panela com água.
5. Cubra com tampas e esterilize por 15 a 35 minutos, dependendo da capacidade do recipiente.
6. Sele bem.

Frutas podem ser usadas para recheio

Pimenta em azeite para o inverno sem esterilização

Legumes marinados em óleo ficam perfeitamente armazenados sem esterilização adicional.

Para preparação você precisará de:

• pimentão – 2,8 kg;
• água – 1,2 l;
• açúcar – 360g;
• sal – 55g;
• vinagre – 340 ml;
• óleo – 230 ml.

Etapas de cozimento:

1. Lave e corte em tiras, deixando algumas sementes para dar sabor.
2. Ferva a água e todos os ingredientes em uma panela, adicione os pimentões e cozinhe por 8-11 minutos até ficarem macios.
3. Coloque bem em potes, adicionando líquido.
4. Feche bem e deixe esfriar.

O prato contém vitaminas e minerais úteis

Pimentas em azeite com alho para o inverno

Para quem gosta de sabores picantes, esta receita de decapagem é perfeita.

Você precisa se preparar:

• pimentão – 6,1 kg;
• água – 2,1 l;
• vinagre - 0,45 litros;
• óleo – 0,45 l;
• alho – 40g;
• aipo, salsa – 45 g;
• folha de louro – 10 unid.;
• mistura de pimenta – 20 ervilhas;
• açúcar – 160g;
• sal – 55g.

Método de cozimento:

1. Corte a matéria-prima em tiras e enxágue.
2. Lave o alho e as ervas e corte em pedaços.
3. Ferva a marinada em uma panela e acrescente o produto.
4. Cozinhe por 9 a 11 minutos. Coloque em recipientes misturados com ervas e alho.
5. Despeje o caldo até o pescoço e feche bem.
6. Deixe sob o cobertor esfriar lentamente.

Esses legumes em conserva farão as delícias da sua família até a próxima colheita.

É muito fácil preparar pimentões com molho de óleo de alho e ervas para o inverno.

Pimentões escaldados em óleo para o inverno

Outra excelente receita de vegetais em conserva.

Você precisará de:

• pimentão vermelho e amarelo – 3,4 kg;
• água – 0,9 l;
• vinagre – 230 ml;
• óleo – 0,22 l;
• açúcar – 95g;
• sal – 28g;
• mistura de temperos de ervilha – 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

1. Descasque as matérias-primas, lave-as e corte-as longitudinalmente em tiras.
2. Coloque em uma fritadeira de metal ou peneira, coloque em água fervente por 3-5 minutos e transfira imediatamente para água gelada.
3. Encha o recipiente preparado com matéria-prima escaldada até os cabides.
4. Ferva a água com os ingredientes restantes e despeje até o pescoço.
5. Esterilize por 35-45 minutos e feche bem.
6. Deixe esfriar.

Após 20 dias, um excelente lanche está pronto.

Frutas complementam perfeitamente carne ou batatas

Pimentão doce em óleo para o inverno

Um excelente prato que vai decorar a mesa festiva.

Para preparar você precisará de:

• pimentão amarelo e vermelho – 5,8 kg;
• água – 2,2 litros;
• açúcar – 0,7kg;
• vinagre - 0,65 litros;
• sal – 90g;
• óleo – 0,22 l;
• pimenta – 1 vagem.

Metodos de cozinhar:

1. Corte as matérias-primas em tiras.
2. Misture todos os outros ingredientes e ferva por 8-12 minutos, tire uma amostra. Se você gostou, pode continuar. Caso contrário, adicione ácido, açúcar ou sal, ou água.
3. Coloque em recipientes, adicione 1 tira de pimenta de cada vez e regue com a marinada fervente.
4. Cubra com as tampas, esterilize por 1 hora e feche bem.

Você pode adicionar pimenta e cravo às preparações marinadas.

Pimentões assados ​​em óleo para o inverno

Para potes de quatro litros você precisará de:

• pimenta – 4kg;
• óleo – 300ml;
• água – 550ml;
• alho – 60g;
• mistura de pimenta – 2 colheres de chá;
• sal – 55g;
• vinagre – 210 ml.

Como cozinhar:

1. Unte os legumes com óleo e coloque em uma assadeira, leve ao forno.
2. Asse a 180 graus até dourar.
3. Coloque junto com o alho e os temperos em recipientes.
4. Ferva a água e os demais ingredientes, regue com as frutas.
5. Coloque em banho-maria, cobrindo com as tampas, por 15-25 minutos.
6. Sele bem.

Pimentão vermelho para o inverno com azeite, ervas e alho

As verduras adicionam um aroma refrescante e picante aos alimentos em conserva. Donas de casa experientes adicionam especiarias e ervas para conseguir a combinação perfeita.

Obrigatório:

• pimentão – 5,4 kg;
• água – 1 litro;
• óleo – 0,56 l;
• açúcar – 280g;
• sal – 80g;
• alho – 170g;
• salsa – 60g;
• folha de louro – 4-6 peças;
• pimenta ou páprica a gosto.

Como cozinhar:

1. Descasque os legumes e enxágue junto com as ervas. Deixe uma colher de chá de sementes. Corte as frutas em tiras, o alho em rodelas, pique as verduras.
2. Ferva a marinada, acrescente a matéria-prima e cozinhe por 9-12 minutos.
3. Coloque em um recipiente esterilizado, acrescente o alho e as ervas, despeje o caldo até o pescoço.
4. Esterilize por meia hora e feche bem.

Esta preparação é indicada para quem tem contra-indicação de ácido em vegetais em conserva.

Pimentões inteiros em óleo para o inverno

Pimentões com óleo podem ser conservados inteiros para o inverno. Os talos permanecem, assim como as sementes.

Obrigatório:

• pimentão – 4,5kg;
• água – 1,4 l;
• açúcar – 0,45kg;
• sal – 55g;
• vinagre – 190ml;
• óleo – 310ml;
• folha de louro – 4-7 unidades;
• mistura de especiarias - 15 ervilhas.

Etapas de cozimento:

1. Coloque as matérias-primas em uma peneira e escalde por 4-6 minutos, mergulhe em água gelada.
2. Ferva a marinada por 6-8 minutos, retire os temperos, acrescente os ingredientes e leve para ferver.
3. Cozinhe por 6-12 minutos, dependendo do sabor da carne.
4. Coloque em um recipiente de vidro, despeje o caldo e feche bem imediatamente.
5. Deixe esfriar debaixo do cobertor.

Produtos marinados combinam bem com pratos de carne.

Para a decapagem você vai precisar de frutas de tamanho médio, mas ao mesmo tempo bastante carnudas

Uma receita simples e rápida de pimentão em óleo para o inverno

Este método de decapagem não envolve etapas ou ingredientes desnecessários, e os vegetais ficam surpreendentemente saborosos.

Você precisa se preparar:

• pimentão – 5,1 kg;
• água – 1,1 l;
• vinagre - 0,55 litros;
• óleo – 220ml;
• pimenta em grão – 1 colher de chá;
• sementes de pimentão – 20 unid.;
• sal – 150g;
• açúcar – 0,55 kg

Etapas de cozimento:

1. Lave os legumes, retire os talos e corte-os ao meio ou em quartos no sentido do comprimento.
2. Misture a água e todos os ingredientes em uma panela e ferva.
3. Coloque as frutas em uma peneira e escalde em água fervente por 3-5 minutos.
4. Transfira para a marinada e cozinhe, mexendo, por 6-8 minutos.
5. Coloque em recipientes e feche bem.
6. Deixe debaixo do cobertor por um dia.

Estes vegetais em conserva têm um aroma rico e são incrivelmente saborosos.

Para a decapagem, pode-se usar frutas de diversas cores, o que confere um aspecto elegante ao lanche.

Receita de pimentão de inverno em azeite com especiarias

Você pode marinar com especiarias. Depois de encher as mãos, eles começam a experimentar os ingredientes.

Obrigatório:

• pimentão – 3,2 kg;
• alho – 70g;
• coentro – 30g;
• mistura de pimenta – 30 g;
• sementes de mostarda – 10 g;
• mel – 230 g;
• óleo – 140ml;
• vinagre – 190ml;
• sal – 55g;
• açúcar – 35g;
• água.

Como fazer:

1. Pique as frutas em tiras compridas.
2. Coloque as folhas de louro no fundo dos recipientes, depois os vegetais, despeje água fervente sob o gargalo. Cubra com as tampas e deixe descansar por um quarto de hora.
3. Despeje a infusão em uma panela, acrescente todos os ingredientes e ferva.
4. Despeje as preparações e feche imediatamente.
5. Deixe esfriar lentamente.

O aroma picante desta salada é incomparável.

Preparando pimentões em azeite e vinagre para o inverno

Você pode marinar pimentões com azeite para o inverno de várias maneiras, todas muito saborosas.

Composto:

• pimenta – 5,8kg;
• óleo – 0,48 l;
• vinagre – 0,4 l
• sal – 160g;
• açúcar – 180g;
• alho – 40g;
• pimenta – 1-2 vagens;
• folha de louro – 6-9 peças;
• mistura de pimenta - 1 colher de sopa. eu.

Fabricação:

1. Corte as frutas ao acaso, descasque o alho e pique em rodelas e rodelas de pimenta.
2. Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto o alho, coloque em um recipiente de vidro, ferva e cozinhe, mexendo por um quarto de hora.
3. Coloque em recipientes, adicionando salmoura.
4. Enrole e deixe esfriar durante a noite.

Esta salada é fácil de preparar e ao mesmo tempo incrivelmente aromática.

O sabor picante do lanche acabado pode ser ajustado pela quantidade de pimenta, adicionando ou removendo-a

Pimenta em óleo vegetal para o inverno com cebola

Você pode preparar alimentos enlatados à base de ácido cítrico.

Produtos:

• pimentão – 1,7 kg;
• água;
• cebola – 800 g;
• ácido cítrico – 5 g;
• óleo – 110ml;
• sal – 55g;
• açúcar – 25g.

Como cozinhar:

1. Descasque os legumes, corte a cebola em meias argolas grandes e corte as frutas em tiras largas.
2. Coloque bem em recipientes, despeje água fervente sobre eles e deixe tampado por um quarto de hora.
3. Despeje a infusão em uma panela, acrescente todos os outros ingredientes e ferva.
4. Despeje sobre os legumes, esterilize por um quarto de hora, feche bem e deixe marinar por pelo menos 20 dias.

Você obtém vegetais em conserva crocantes incrivelmente saborosos

Pimentão com cenoura em molho de azeite para o inverno

Pimentões doces marinados com manteiga e cenoura são muito bons no inverno. Este é um prato farto e saudável e totalmente fácil de preparar.

Ingredientes:

• pimentão – 4kg;
• cenouras – 3kg;
• óleo – 1 litro;
• açúcar – 55g;
• sal – 290g;
• vinagre – 290 ml.

Etapas de cozimento:

1. Lave e descasque os legumes. Corte as frutas em cubos, rale as cenouras grosseiramente ou pique em tiras.
2. Coloque em um recipiente, acrescente sal e deixe descansar para que os vegetais soltem o suco.
3. Leve ao fogo baixo, acrescente o azeite e cozinhe por meia hora, mexendo.
4. Adicione o vinagre e o açúcar e cozinhe por mais 5-12 minutos.
5. Coloque em potes, compactando bem e fechando imediatamente.
6. Deixe esfriar lentamente debaixo do cobertor. Marinar por 30 dias.

As cenouras conferem ao lanche em conserva um tom laranja e um sabor adocicado único.

Regras de armazenamento

Os vegetais marinados em óleo conservam-se perfeitamente à temperatura ambiente, desde que seguidas a tecnologia de cozedura e selagem. A vida útil dos alimentos enlatados caseiros é de 6 meses.

Deve ser armazenado longe de aparelhos de aquecimento e em locais inacessíveis à luz solar. Os potes iniciados devem ser colocados na geladeira, bem fechados com tampas de náilon.

Conclusão

Pimentão em conserva para o inverno com manteiga é um prato incrivelmente saboroso, um depósito de vitaminas e minerais, indispensável no inverno. A sua preparação não requer condições ou competências especiais. Todos os produtos estão disponíveis na temporada e em todas as cozinhas. Se seguir com atenção a receita da marinada, até uma dona de casa novata poderá agradar sua família com uma deliciosa salada de pimentão. Observando as condições de armazenamento, você poderá saborear este lanche até a próxima colheita.

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