Cápsulas de leite com açafrão frito para o inverno: receitas

As cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno são adequadas para um delicioso jantar ou almoço, bem como para decorar uma mesa festiva. Servem como um excelente complemento para batatas e pratos de carne.

Como fritar cápsulas de leite de açafrão para o inverno

As receitas de preparo de cápsulas de leite com açafrão frito para o inverno são famosas pela simplicidade, para que todos acertem no prato na primeira vez. Ao iniciar o cozimento, é importante preparar bem os cogumelos:

• limpe os detritos e, em seguida, corte as partes endurecidas das pernas;
• raspe pequenos grãos de areia das placas localizadas sob a tampa com uma escova de dentes;
• corte as frutas grandes em pedaços, deixe as pequenas inteiras;
• enxágue, coloque em uma peneira e deixe escorrer todo o líquido.

Não é necessário ferver as cápsulas de leite de açafrão antes de fritá-las para o inverno, pois são classificadas na primeira categoria de comestibilidade. Após o preparo adequado, as frutas são cozidas em uma frigideira com adição de maionese, temperos ou vegetais. Os cogumelos fritos são enrolados para o inverno apenas em potes pré-esterilizados.

Receitas de cápsulas de leite com açafrão frito para o inverno em potes

Existem muitas receitas para fritar cápsulas de leite de açafrão para o inverno. Para deixar o preparo saboroso e saudável, é necessário seguir todas as recomendações. Abaixo estão as melhores opções comprovadas para preparar deliciosos lanches.

Uma receita simples de cápsulas de leite com açafrão frito para o inverno

A maneira mais fácil de fritar cápsulas de leite de açafrão para o inverno é seguir a receita clássica. Para evitar que a peça adquira um cheiro específico, deve-se adquirir óleo refinado para cozinhar.

Você precisará de:

• óleo – 240ml;
• sal-gema – 60 g;
• cápsulas de leite de açafrão – 1 kg.

Como preparar cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno:

1. Descasque e lave os cogumelos. Coloque em uma frigideira seca e bem aquecida.
2. Frite até que o líquido comece a evaporar.
3. Despeje o óleo. Cozinhe por 10 minutos.
4. Feche a tampa. Mude o fogo para o mínimo. Cozinhe por meia hora.
5. Adicione um pouco de sal. Frite por 7 minutos.
6. Enxágue os recipientes com refrigerante e esterilize.
7. Disponha a peça de trabalho. Deixe 3 cm para cima e preencha o espaço vazio com o líquido que sobrou da fritura. Se não for suficiente, aqueça separadamente o volume de óleo que falta e despeje em potes. Rolar.
8. Vire. Cubra com um cobertor quente. Deixe esfriar por dois dias.

Cogumelos fritos ao leite com açafrão para o inverno com manteiga derretida

Outra opção comum de cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno. Ghee confere ao prato uma maciez especial e um sabor único.

Você precisará de:

• manteiga – 450 g;
• pimenta.
• folha de louro – 2 unid.;
• sal;
• cápsulas de leite de açafrão – 1,5 kg.

Como cozinhar cogumelos fritos para o inverno:

1. Despeje os cogumelos preparados na frigideira e frite até que a umidade evapore.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira separada e derreta. Adicione o produto frito.
3. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos. Mexa os alimentos regularmente para evitar queimaduras.
4. Adicione folhas de louro. Pimenta e sal.Misturar. Cozinhe por 7 minutos.
5. Transfira para recipientes esterilizados e regue com o restante da manteiga derretida. Rolar.

Cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno em potes com vinagre

Para quem gosta de pratos levemente azedos, pode preparar cogumelos açafrão fritos para o inverno com adição de vinagre. Diferentemente da maioria das receitas, nesta versão o produto florestal é frito em fogo alto.

Você precisará de:

• cápsulas de leite com açafrão – 1 kg;
• mistura de pimenta – 5 g;
• óleo vegetal – 250 ml;
• vinagre – 40 ml (9%);
• sal – 30 g;
• endro – 30 g;
• cebola – 250 g;
• alho – 4 dentes.

Como cozinhar:

1. Enxágue o produto principal, seque e despeje em uma frigideira. Adicione a cebola picada e despeje 60 ml de óleo.
2. Ligue o calor máximo. Mexendo sempre, frite por 7 minutos. Legal.
3. Despeje o óleo restante em uma panela separada. Adicione a mistura de vinagre e pimenta. Adicione sal. Mexa e deixe ferver em fogo médio.
4. Transfira os cogumelos para recipientes preparados. Polvilhe cada camada com dentes de alho picados e endro. Deixe 2,5 cm para o topo.
5. Preencha o espaço restante com uma mistura líquida quente. Feche com tampas, que devem ser fervidas.
6. Coloque um pano no fundo de uma panela larga. Coloque os espaços em branco. Encha até os ombros com água.
7. Coloque em fogo baixo. Esterilize por meia hora. Rolar.

Cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno com cebola

As cápsulas de leite com açafrão torrado para o inverno são uma preparação universal que permite mimar a sua família com deliciosos pratos de cogumelos durante todo o ano. São adicionados à sopa e utilizados como recheio de assados ​​​​caseiros.

Você precisará de:

• cápsulas de leite com açafrão – 3,5 kg;
• manteiga – 40 g;
• cebola – 1,2kg;
• óleo de girassol – 50 ml;
• cenouras – 700 g;
• Pimenta preta;
• pimentão – 1,2 kg;
• sal;
• cravo – 5 botões;
• vinagre – 5 ml por frasco de meio litro;
• folha de louro – 5 unid.

Como cozinhar:

1. Mergulhe os cogumelos descascados durante uma hora em água fria.
2. Pique a cebola. Meios anéis funcionam melhor. Rale as cenouras.
3. Você vai precisar da pimenta em tiras finas.
4. Aqueça a panela. Despeje metade do óleo de girassol e derreta a manteiga.
5. Adicione os vegetais. Frite até ficar macio.
6. Retire da panela. Despeje o óleo restante. Adicione os cogumelos lavados e secos.
7. Frite até ficar meio cozido. Devolva os legumes. Adicione especiarias. Cozinhe por uma hora e meia. Se a umidade evaporar rapidamente, você poderá adicionar água.
8. Transfira para potes preparados. Despeje o vinagre e enrole.

Cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno com pasta de tomate

Fritar cápsulas de leite de açafrão para o inverno em potes fica muito saboroso com adição de extrato de tomate. Os produtos mantêm por muito tempo suas qualidades nutricionais e gustativas. O aperitivo é utilizado como prato independente e servido como acompanhamento de batatas e carnes.

Você precisará de:

• cápsulas de leite com açafrão – 2 kg;
• folha de louro – 4 unid.;
• pasta de tomate – 180 ml;
• água – 400ml;
• pimenta preta – 10 ervilhas;
• óleo vegetal – 160 ml;
• açúcar – 40g;
• cebola – 300 g;
• sal;
• cenouras – 300 g.

Como cozinhar:

1. Corte os cogumelos preparados. Coloque em água fervente com sal.
2. Depois de meia hora, transfira para uma peneira. Enxágue com água fria. Deixe por um quarto de hora. O líquido deve escorrer o máximo possível.
3. Despeje na panela. Despeje a quantidade de água indicada na receita. Adicione a pasta de tomate e o óleo. Polvilhe com pimenta. Misturar.
4. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola em meias argolas finas. Coloque na frigideira. Adoce e polvilhe com sal.
5. Ligue o fogo baixo. Mexendo sempre, frite por um quarto de hora.
6. Mude o modo do queimador para o máximo. Ferva por 10 minutos.
7. Ligue o fogo baixo. Feche a tampa. Cozinhe por uma hora.Mexa ocasionalmente durante o processo.
8. Despeje em potes e enrole.

Cápsulas de leite de açafrão frito com maionese

O lanche atípico acaba sendo muito saboroso e ideal para preparar para o inverno. O prato permanece suculento e atraente na aparência.

Você precisará de:

• cápsulas de leite com açafrão – 1,5 kg;
• sal – 20 g;
• maionese – 320 ml;
• pimenta vermelha – 3 g;
• cebola – 460 g;
• alho – 7 dentes;
• óleo de girassol – 40 ml.

Como cozinhar:

1. Limpe o produto florestal, adicione água e deixe por duas horas. Escorra o líquido. Corte frutas grandes em pedaços.
2. Transfira para a panela. Adicione o óleo e frite até dourar.
3. Pique a cebola. Você deve pegar meias argolas. Você vai precisar de alho em cubinhos. Despeje tudo na panela.
4. Despeje a maionese. Polvilhe com pimenta. Adicione um pouco de sal. Mexendo ocasionalmente, cozinhe por 20 minutos. Se a massa queimar, não só a aparência da peça ficará estragada, mas também o seu sabor.
5. Enxágue os potes com refrigerante. Seco. Coloque no forno. Ative o modo 100°C. Esterilize por 20 minutos.
6. Encha os recipientes preparados com produto frito quente. Compacte com uma colher à medida que avança.
7. Feche com tampas. Rolar.
8. Virar de cabeça para baixo. Cubra com um pano quente. Não toque por dois dias.

Congelando cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno

Você pode fritar e congelar cápsulas de leite de açafrão para o inverno, em vez de colocá-las em potes. Acontece um maravilhoso produto semiacabado que pode ser adicionado conforme necessário a uma variedade de pratos.

Você precisará de:

• cápsulas de leite com açafrão – 1,3 kg;
• óleo de girassol – 70 ml.

Como preparar cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno:

1. Limpar e descartar produtos florestais de baixa qualidade. Despeje a água e deixe por duas horas para que todo o amargor saia dos cogumelos. Escorra o líquido.Coloque as frutas sobre uma toalha e seque.
2. Coloque em uma frigideira com óleo bem quente. Frite até ficar totalmente cozido.
3. Legal. Transfira a peça de trabalho para um recipiente de plástico. Feche a tampa. Você também pode colocar o lanche em pequenas porções em sacos plásticos. Depois disso, solte todo o ar formado e amarre bem. Guarde no congelador.

Recomenda-se ter um compartimento separado para cogumelos, pois as cápsulas de leite de açafrão frito absorvem rapidamente odores estranhos. Isso piora muito o sabor deles. Qualquer embalagem ou recipiente selecionado deve ser hermeticamente fechado.

Termos e condições de armazenamento

É necessário armazenar as cápsulas de leite de açafrão frito no inverno, em uma despensa ou porão ventilado, por no máximo um ano. Temperatura – +2°…+8°С. O principal é que não haja acesso à luz solar.

Os cogumelos congelados mantêm o sabor durante um ano. A temperatura deve ser constante. Recomenda-se armazenar produtos florestais fritos a -18°C. Após o descongelamento, as cápsulas de leite de açafrão devem ser utilizadas nas primeiras três horas.

Conclusão

As cápsulas de leite de açafrão frito para o inverno vão se tornar uma verdadeira iguaria de inverno e vão deliciar não só a sua família, mas também os seus convidados com o seu sabor. Se desejar, você pode adicionar ingredientes adicionais à composição, criando a cada vez uma nova obra de arte culinária.

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