Colheita de madressilva para o inverno sem cozinhar: receitas com açúcar

As receitas de madressilva cristalizada são caracterizadas pela facilidade de preparo. No total, não demorará mais de uma hora para fazer uma guloseima saborosa e saudável. Você pode fazer geléias, conservas, geleias, compotas de frutas vermelhas ou marshmallows, mas a melhor opção é moer as frutas com uma quantidade mínima de adoçante, despejá-las em recipientes e colocar no freezer. No inverno, essa sobremesa cristalizada será um ótimo complemento para o chá, adequada para preparar recheios doces ou decorar assados.

Os benefícios da madressilva para o inverno sem cozinhar

Embora a madressilva seja muito fácil de cultivar, é considerada uma fruta rara. Seus frutos, dependendo da variedade, apresentam sabor agridoce ou leve amargor. Eles são um pouco parecidos com mirtilos e mirtilos, mas trazem benefícios muito maiores e possuem uma série de propriedades curativas.O produto tem maturação precoce, cobre o arbusto com a chegada dos primeiros dias quentes e cai uma semana após a maturação completa.

As frutas são utilizadas na alimentação dietética por apresentarem baixo teor calórico - 30 kcal por 100 g de produto

Os frutos maduros contêm grande quantidade de ácidos, vitaminas, minerais, muito iodo, ferro e pectina. Devido às suas propriedades curativas, a madressilva é amplamente utilizada na medicina popular. É um excelente remédio para fortalecer o sistema imunológico e baixar a pressão arterial, eliminar inchaços e doenças da garganta, além de atuar como antipirético. Também ajuda no tratamento de gastrites, dores de cabeça, previne a ocorrência e o desenvolvimento de tumores cancerígenos e é usado para melhorar a visão. Muitas pessoas comem madressilva madura e cristalizada para remover sais e toxinas do corpo.

Claro, o melhor é consumir as frutas frescas, para que conservem todo o seu poder curativo. Mas se você quiser estocar vitaminas para o inverno, deve madressilva cristalizada de uma forma que exclua o tratamento térmico (cozinhar, assar). Comer uma pequena porção da guloseima cristalizada todos os dias ajudará toda a família a sobreviver ao inverno sem resfriados.

Como preparar madressilva para o inverno sem cozinhar

Para não se decepcionar com o resultado da colheita, é preciso conhecer algumas nuances e seguir as regras de colheita e preparo da colheita:

1. Antes de colher as frutas, é preciso ter certeza de que a variedade é comestível, pois nem todo tipo pode ser consumido.Uma baga adequada para colheita pode ter um formato diferente, mas sua cor deve ser preta ou azul escura.
2. É melhor colher em tempo seco para que não fique aguado.
3. As frutas limpas devem ser secas sobre uma toalha, caso contrário, a madressilva preparada para o inverno sem cozinhar pode azedar ou mofar.
4. O melhor é moer os frutos silvestres com um moedor de carne ou liquidificador, mas uma peneira ou colher grande (espremedor) também é adequada para esse fim.
5. Após combinar com o adoçante, a massa deve ser mexida para que se dissolva completamente.

Você pode moer as frutas com um moedor de carne ou liquidificador, além de um espremedor.

Receitas de madressilva de inverno moída com açúcar

Existem várias opções de preparo de madressilva cristalizada para o inverno. À primeira vista podem parecer muito semelhantes, mas ainda existem algumas diferenças entre eles. Se você adicionar componentes adicionais ao produto principal, o sabor do prato acabado adquirirá notas incomuns: ficará mais doce ou azedo. Na hora de escolher uma receita de madressilva cristalizada, cada dona de casa pode experimentar e escolher a que mais gosta.

Madressilva com açúcar sem cozinhar no liquidificador

A receita mais fácil para fazer uma guloseima cristalizada. Todo o processo não leva mais de meia hora.

Ingredientes necessários:

• madressilva – 2,5 kg;
• açúcar granulado – 720 g.

Além de recipientes e potes, garrafas plásticas podem ser usadas para armazenar madressilva cristalizada

Processo tecnológico:

1. Inspecione as frutas e remova os detritos.
2. Coloque em uma peneira, enxágue com água fria e seque.
3. Combine os produtos em uma tigela funda.
4. Moa a madressilva e o açúcar no liquidificador por 3-4 minutos.
5. Despeje a mistura em recipientes preparados e guarde.

Madressilva torcida com açúcar para o inverno em um moedor de carne

Produtos que você vai precisar:

• madressilva – 1 kg;
• açúcar – 1,5 kg.

Esta sobremesa aromática é perfeita como complemento de chá, requeijão e panquecas.

Receita:

1. Inspecione as bagas em busca de amostras estragadas e detritos.
2. Lave em água fria corrente e deixe secar.
3. Moa em um moedor de carne.
4. Misture com o açúcar e coloque em banho-maria.
5. Aquecer, mexendo sempre, até que o componente adicional esteja completamente dissolvido.
6. Coloque a massa cristalizada em potes esterilizados e guarde.

Madressilva com açúcar para o inverno sem cozinhar com leite condensado

Produtos necessários para confeitaria:

• madressilva – 1000 g;
• leite condensado – 250ml;
• açúcar – 100g.

Sobremesa cristalizada com leite condensado não pode ser armazenada por mais de seis meses

Preparação passo a passo:

1. Combine frutas limpas e secas com leite condensado e um intensificador de sabor.
2. Moa no liquidificador.
3. Despeje em recipientes estéreis e leve à geladeira.

Madressilva moída com açúcar para o inverno com morangos

O que você vai precisar para a receita:

• morangos – 500 g;
• madressilva – 500 g;
• açúcar – 1000g.

Em vez de morangos pode-se usar morangos, só então a quantidade de açúcar terá que ser aumentada em 20%

Preparação passo a passo:

1. Separe todos os frutos silvestres, retire os talos dos morangos.
2. Lave e coloque sobre uma toalha.
3. Coloque as frutas no liquidificador e triture.
4. Adicione o açúcar granulado e mexa bem.
5. Divida a geléia fria em recipientes limpos e coloque no freezer.

Purê de madressilva com açúcar e limão

Para preparar 2 litros de guloseimas cristalizadas você precisa de:

• 1 kg de madressilva;
• ½ limão;
• 1,5 kg de açúcar.

O suco de limão evita que a geléia fique açucarada; sua estrutura é semelhante à geléia

Processo de cozimento:

1. Moa a madressilva lavada e seca com açúcar em um moedor de carne ou liquidificador.
2. Lave o limão, corte-o em duas partes, esprema o sumo de uma e regue com os frutos silvestres.
3. Coloque a mistura resultante na geladeira por 12 horas.
4. Passado o tempo, coloque a sobremesa cristalizada em potes esterilizados ou recipientes plásticos, feche bem e guarde.

Congelando madressilva com açúcar para o inverno

Composição da peça:

• açúcar – 500g;
• madressilva – 1000 g.

Processo de cozimento:

1. Seque as frutas lavadas.
2. Espalhe uma pequena camada em um recipiente de plástico limpo e seco.
3. Polvilhe com aromatizante e agite levemente.
4. Repita o procedimento até que o recipiente esteja ¾ cheio.
5. Cubra as frutas com uma espessa camada de açúcar granulado.
6. Feche bem e coloque no freezer.

Bagas congeladas são convenientes para decorar pratos e recheios de sobremesas

Termos e condições de armazenamento

A madressilva enrolada com açúcar pode ser armazenada no freezer por 6 a 12 meses sem ser congelada novamente. O produto cristalizado não pode ser guardado na geladeira por mais de um mês.

A massa deve ser lacrada em recipientes limpos e esterilizados, potes pequenos de meio litro são os mais adequados para esse fim.Podem-se usar tampas de náilon, mas é aconselhável tratá-las previamente com água fervente.

Conclusão

Receitas de madressilva cristalizada serão uma verdadeira dádiva para as donas de casa. E preparar o produto de forma suave - sem tratamento térmico - ajudará a preservar o máximo de nutrientes do fruto. O sabor delicado da iguaria agradará a absolutamente todos os membros da família e fornecerá ao corpo vitaminas e elementos necessários na estação fria.

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