Preparando pepino e abobrinha para o inverno: receitas de saladas com cenoura, ao molho

A salada de inverno de abobrinha e pepino é um prato fácil de preparar. Todas as hortaliças incluídas na composição podem ser cultivadas na horta, o que reduz o custo do produto acabado. A salada é a solução perfeita para um banquete festivo. Apesar da combinação incomum de abobrinha e pepino, fica muito saboroso.

Como preparar saladas de abobrinha e pepino para o inverno

Receitas deliciosas e simples de abobrinha e pepino exigem o cumprimento de uma série de condições:

1. Use vegetais de formato correto com sementes de tamanho médio.
2. O comprimento ideal do pepino é de até 6 cm, da abobrinha - até 20 cm.
3. É necessário lavar bem a colheita (pode-se usar uma escova especial). É importante retirar todas as impurezas da casca para que o produto possa ser conservado para o inverno.
4. Antes da esterilização, os frascos devem ser lavados com solução de soda.
5. Os frutos devem estar maduros e com casca brilhante (necessariamente sem rachaduras ou apodrecimentos).

Etapas de preparação de vegetais:

1. Lavagem completa.
2. Secagem.
3. Cortando o talo.
4. Corte em círculos, barras antes de enlatar.

Receita clássica de salada de pepino e abobrinha para o inverno

Pepinos e abobrinhas enlatados são fáceis de preparar. Para fazer isso você precisará de:

• pepinos - 600 g;
• abobrinha - 250g;
• pimentão - 3 peças;
• cebola - 150 g;
• alho - 3 dentes;
• sal - 30g;
• vinagre de maçã - 30 ml;
• óleo vegetal - 40 ml;
• verduras (salsa) - a gosto.

Rolinhos de abobrinha ficam melhor armazenados em local fresco

Tecnologia passo a passo:

1. Corte a cebola em rodelas. Frite em uma frigideira por 5 minutos.
2. Prepare os vegetais restantes. O método de corte é um semicírculo.
3. Adicione alho e ervas às preparações, salgue os produtos.
4. Cozinhe todos os vegetais por 10 minutos. Em seguida, adicione azeite e vinagre de maçã.
5. Deixe em fogo baixo por 5 minutos.
6. Coloque os ingredientes em uma jarra esterilizada.
7. Esterilize o recipiente em uma panela por 20 minutos.
   Conselho! A quantidade de água não deve ultrapassar 500 ml.
8. Enrole a tampa.

Após o resfriamento, a preservação deve ser armazenada em adega ou garagem.

Salada de inverno de pepino, cenoura e abobrinha

O pepino ajuda a normalizar o peso, por isso o preparo é considerado saudável. Inclui:

• abobrinha - 800 g;
• pepinos - 600 g;
• cenouras - 200 g;
• alho - 3 dentes;
• sal - 15g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• vinagre (9%) - 30 ml;
• açúcar granulado - 100 g;
• verdes - a gosto.

Abobrinha, cenoura e pepino são um prato muito satisfatório e saudável

Tecnologia passo a passo:

1. Lave bem os pepinos, as abobrinhas e as cenouras. Pique tudo.
2. Coloque os preparados em uma panela, acrescente os demais ingredientes (exceto o vinagre).
3. Deixe ferver e cozinhe por 45 minutos.
4. Adicione vinagre e ervas picadas à salada preparada.
5. Cozinhe por 5 minutos.
6. Coloque o produto em potes esterilizados.
7. Sele os recipientes.

Receita de salada de pepino e abobrinha com alho

A salada é uma boa maneira de preparar pepinos frescos e abobrinhas para o inverno.

Para preparar você precisará de:

• abobrinha jovem - 2.500 g;
• pepinos - 2.000 g;
• cebola - 4 peças;
• alho - 1 cabeça;
• verduras (endro e salsa) - 1 cacho;
• raiz-forte - metade da raiz;
• açúcar granulado - 100 g;
• sal - 40g;
• pimenta preta - 8 ervilhas;
• pimentão - 2 peças;
• vinagre (9%) - 150 ml.

Saladas de pepino podem ser preparadas com ingredientes disponíveis

Tecnologia passo a passo:

1. Lave as abobrinhas, os pimentões e os pepinos, corte-os em pedaços.
2. Pique a cebola. A forma necessária é de meio anel.
3. Coloque bem os preparativos em uma jarra e, em seguida, adicione as ervas, o alho e um pedaço de raiz-forte.
4. Prepare a marinada (ferva água, sal, açúcar e vinagre).
5. Despeje a marinada sobre a comida.
6. Enrole o recipiente com tampa.

Depois de um dia, o frasco deve ser colocado em local frio.

Salada picante de pepino e abobrinha para o inverno em potes

A receita é uma excelente contribuição para o cardápio familiar de inverno. Principais vantagens: picante, aroma.

Componentes incluídos:

• pepinos - 1200 g;
• abobrinha - 800 g;
• cenouras - 2 peças;
• pimenta malagueta - 2 peças;
• vinagre de maçã - 50 ml;
• sal (grosso) - 30 g;
• açúcar granulado - 65 g;
• água - 300 ml;
• óleo vegetal - 70 ml.

Salada de abobrinha com sabor picante pode ser servida com pratos principais ou acompanhamentos

Receita passo a passo:

1. Corte a abobrinha em rodelas, os pepinos e os pimentões em tiras, rale as cenouras.
2. Despeje o óleo vegetal em um recipiente e coloque todos os ingredientes lá.
3. Adicione os ingredientes restantes (exceto vinagre).
4. Despeje a água e cozinhe o prato por 1 hora e 10 minutos.
5. Adicione vinagre.
6. Divida a mistura em potes e cubra com as tampas.
7. Esterilize os recipientes cheios em uma panela (tempo - 25 minutos).
8. Sele os potes com tampas.

É melhor guardar o prato pronto em local escuro.

Salada enlatada de pepino e abobrinha com ervas

O prato tem um aroma especial. Para prepará-lo você precisa de:

• pepinos - 850 g;
• abobrinha - 850 g;
• salsa - 1 cacho;
• endro - 1 cacho;
• sal - 40g;
• alho - 8 dentes;
• açúcar granulado - 150 g;
• mostarda - 10 grãos;
• óleo vegetal - 50 ml;
• pimenta preta - 8 ervilhas.

Uma salada simples e saudável com verduras da estação pode ser servida todos os dias.

Procedimento:

1. Lave os legumes, pique e coloque em um recipiente separado.
2. Lave as verduras, seque e pique finamente.
3. Adicione verduras e ingredientes restantes aos vegetais.
4. Deixe a mistura em infusão por 50 minutos.
5. Coloque o produto em potes e despeje o suco resultante por cima após a maceração.
6. Esterilize os recipientes por 10 minutos (após fervura).

O local de armazenamento após a laminação é uma adega ou garagem.

Salada de pepino e abobrinha com molho de tomate para o inverno

Cozinhar começa com a preparação dos legumes. O que está incluído na receita de pepino e abobrinha para o inverno:

• abobrinha - 1300 g;
• alho - 8 dentes;
• cenouras - 2 peças;
• pepinos (podem ser usadas frutas crescidas) - 1200 g;
• salsa - 1 cacho;
• molho de tomate - 150g;
• açúcar - 100g;
• sal - 30g;
• vinagre - 30 ml;
• óleo de girassol - 50 ml.

Abobrinha com marinada de tomate pode ser servida com pratos de batata e carne

Algoritmo passo a passo:

1. Rale as cenouras em um ralador médio.
2. Descasque os legumes restantes da polpa e corte em cubos.
3. Coloque os preparados em uma panela, acrescente o molho de tomate, o azeite, o alho. Mexa tudo, acrescente açúcar e sal.
4. Cozinhe depois de ferver por 40 minutos.
5. Adicione o vinagre, acrescente as ervas e cozinhe por um quarto de hora.
6. Coloque a salada em recipientes e enrole.

Regras de armazenamento

Condições a serem seguidas:

• alta umidade do ar (80%);
• temperatura de armazenamento não superior a 20 °C (o calor pode danificar o produto no frasco, o congelamento também é inaceitável);
• Sítio escuro;
• ventilação periódica.

Após a abertura, os pepinos e as abobrinhas são armazenados por no máximo 3 dias.

Conclusão

Uma salada de inverno de abobrinha e pepino é uma preparação saudável e econômica. Os vegetais incluídos na composição são ricos em vitaminas e minerais e não causam reações alérgicas. A abobrinha contém fibra alimentar, além de pectina e biotina. Comer este prato permite controlar o peso e prevenir doenças do aparelho cardiovascular.

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