Caviar de abóbora: 9 receitas

O caviar de abóbora é uma excelente opção não só para diversificar o cardápio diário, mas também para decorar a mesa festiva como um lanche original. Enquanto a temporada da abóbora está a todo vapor, você precisa aproveitar ao máximo este produto para seus próprios fins e ter tempo para experimentar muitos pratos novos com esta saborosa e saudável hortaliça. Após o tratamento térmico, o produto vegetal adquire sabor e aroma completamente diferentes.

Como fazer caviar de abóbora corretamente

Antes de cozinhar, você deve estudar cuidadosamente a receita e certificar-se de que possui todos os ingredientes necessários. A abóbora é considerada o ingrediente principal e é a ela que se deve prestar a máxima atenção. Os frutos devem estar intactos e isentos de danos e defeitos visíveis.

Deve ser preparado com antecedência, nomeadamente descascado, retiradas todas as sementes e fibras e triturado consoante o método de cozedura. Para melhorar o sabor do lanche de abóbora, recomenda-se deixar a mistura com temperos por várias horas para demolhar ou pré-assar.Além disso, também são necessários outros vegetais: cenoura, cebola, alho e outros. Eles também precisam ser limpos e triturados. Todos os ingredientes devem ser fritos em óleo vegetal em uma frigideira e temperados de acordo com o gosto.

É importante seguir a sequência de passos da receita e conhecer as nuances que vão melhorar a qualidade do caviar de abóbora.

Receita clássica de caviar de abóbora para o inverno

Os fãs de caviar de abóbora devem experimentar um aperitivo semelhante, mas apenas com abóbora. O prato não terá diferenças significativas no sabor, pois esses dois vegetais são parentes e possuem a mesma composição química. Mas a cor do caviar de abóbora adquirirá um brilho peculiar e sua consistência ficará macia e agradável.

Conjunto de produtos:

• 1kg de polpa de abóbora;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 100ml de água;
• 100ml de óleo de girassol;
• 100ml de vinagre;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• sal, especiarias a gosto.

Receita:

1. Corte a polpa da abóbora em pedaços pequenos. Descasque e lave os legumes. Pique a cebola e as cenouras em cubos pequenos.
2. Pegue um recipiente de fundo grosso ou caldeirão e despeje 50 ml de óleo de girassol e, colocando a abóbora e as cenouras, leve ao fogo, ligando o fogo moderado. É necessário guardar os legumes por 15 minutos, mexendo sempre.
3. Numa frigideira frite a cebola até dourar com os restantes 50 ml de azeite e coloque num recipiente com a mistura de vegetais.
4. Adicione o extrato de tomate, diluindo previamente com 100 ml de água, e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
5. Desligue, deixe esfriar um pouco, depois o futuro caviar deve ser triturado no liquidificador.
6. Adicione o alho amassado na prensa e tempere com sal, vinagre e especiarias. Misture tudo e leve ao fogo. Ferva e retire do fogo.
7. Encha os potes esterilizados com caviar de abóbora preparado, feche-os, vire-os e cubra-os até esfriarem.

Caviar de abóbora para o inverno em um moedor de carne

Este aperitivo de abóbora é mais semelhante em sabor e estrutura ao caviar de abóbora, que está se tornando cada vez mais popular a cada dia. É fácil de preparar porque o demorado processo de picar e moer pode ser substituído por um moedor de carne ou, melhor ainda, por um processador de alimentos, que fará todo o trabalho pesado.

Composição dos componentes:

• 1kg de abóbora;
• 350g de cenoura;
• 300g de cebola;
• 150g de tomate;
• 30g de alho;
• 50ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de chá. vinagre (9%);
• sal, pimenta, manjericão e outras especiarias a gosto.

Receita para fazer caviar de abóbora:

1. Descasque e pique todos os legumes, passando-os individualmente num moedor de carne.
2. Numa frigideira frite a cebola, depois de 5 minutos acrescente as cenouras, mexa e frite por mais 10 minutos.
3. Adicione a abóbora e frite por 7 minutos, mexendo bem.
4. Adicione os tomates, vários temperos, misture e continue cozinhando.
5. Adicione o alho, o vinagre, cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
6. Coloque em potes e feche com as tampas.

O mais delicioso caviar de abóbora para o inverno com cenoura

Este aperitivo de abóbora é servido tanto nas férias como na mesa do dia a dia. Graças à utilização da cenoura, o prato adquire um novo tom de sabor e uma cor viva e fresca.

Para criar caviar de abóbora você precisará de:

• 1kg de abóbora;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 3 dentes de alho;
• 150g de endro;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• 1 Colher de Sopa. eu. pasta de tomate;
• 200ml de óleo de girassol;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Descasque todos os vegetais, corte em cubos pequenos.
2. Frite a cebola até dourar, acrescente as cenouras.
3. Após 10 minutos, adicione a abóbora e a pasta de tomate.
4. Após 10–15 minutos, adicione as ervas, o alho, todos os temperos e continue cozinhando até ficar totalmente cozido.
5. Retire do fogo, bata no liquidificador até ficar homogêneo e encha os potes com caviar de abóbora preparado.

Receita de caviar de abóbora e abobrinha

Ao contrário da abobrinha, a abóbora está bastante disponível durante todo o outono, mas no momento de seu amadurecimento simultâneo é possível preparar um lanche tão saboroso como o caviar de abóbora de inverno com abobrinha. Muitos apreciarão este prato e preferirão incluí-lo com mais frequência na alimentação, principalmente durante a Quaresma.

Ingredientes necessários:

• 900g de abóbora;
• 500g de abobrinha;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 50ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• sal, especiarias, alho a gosto.

Sequência de ações, conforme receita:

1. Retire a casca e as sementes do vegetal descascado e rale a polpa.
2. Tempere com sal e deixe por algumas horas para permitir a infusão da mistura.
3. Pegue uma frigideira com azeite e cozinhe os legumes até amolecerem, depois mexa, acrescente o extrato de tomate, os temperos e o alho.
4. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de óleo de girassol.
5. Verifique o preparo, desligue o fogo e coloque em potes esterilizados e feche com as tampas.

Caviar de abóbora para o inverno: receita com maçãs

Em apenas uma hora você pode preparar um excelente lanche de abóbora para o inverno, sem submeter os potes a uma esterilização prolongada e os vegetais a um tratamento térmico prolongado. A acidez e doçura das maçãs conferem um toque de sabor único e enriquecem o prato com substâncias benéficas.

Conjunto de ingredientes:

• 1,5kg de abóbora;
• 500g de cenoura;
• 500g de maçãs;
• 500g de cebola;
• 400 pimentões;
• 1 alho;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 5 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. Saara;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita para fazer caviar de abóbora:

1. Lave, descasque e pique todos os componentes.
2. Cozinhe todos os alimentos até que uma quantidade suficiente de suco seja liberada.
3. Combine a massa resultante com pasta, temperos, alho e reserve por mais 20-30 minutos, mexendo sistematicamente.
4. Coloque em potes e feche com tampas.

Caviar de abóbora picante para o inverno

O sabor picante de qualquer preparação para o inverno pode ser variado de acordo com suas preferências de gosto, podendo também usar uma receita separada, destinada aos amantes de salgadinhos. Para fazer isso você precisa levar:

• 800g de abóbora;
• 3 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
• 2 cenouras;
• 5 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• pimenta malagueta, mistura de pimentão, açúcar, sal a gosto.

Processo de fabricação de receitas:

1. Descasque todos os vegetais e pique.
2. Frite primeiro a cebola e depois acrescente todos os demais ingredientes e o macarrão.
3. Cubra com uma tampa e cozinhe por 40 minutos.
4. Adicione todos os temperos, o vinagre, o molho e reserve por mais 5 minutos.
5. Despeje em potes e feche.

Delicado caviar de abóbora e berinjela para o inverno

É perfeito como complemento de pratos de carne e não contém grandes quantidades de especiarias. O preparo leve e macio de abóbora para o inverno vai se tornar o principal aperitivo da mesa de jantar.

Ingredientes necessários:

• 750g de abóbora;
• 750g de berinjela;
• 1 cebola;
• 1 maçã;
• 1 alho;
• 2 colheres de chá. sal;
• 1 colher de chá. pimenta;
• 75 ml de óleo de girassol.

A receita inclui o seguinte procedimento:

1. Corte todos os componentes em cubos.
2. Distribua os ingredientes preparados em uma assadeira, tempere com temperos e regue com azeite.
3. Leve ao forno por 50 minutos a 180 graus.
4. Misture tudo, leve ao forno por mais 15 minutos e despeje em potes.

Receita de um delicioso caviar de abóbora com tomilho para o inverno no forno

O caviar de abóbora macio e macio servirá como um excelente acompanhamento para muitos pratos de carne e também é adequado para fazer sanduíches de café da manhã saudáveis ​​​​e nutritivos.

Conjunto de componentes:

• 1kg de abóbora;
• 2 tomates;
• 2 peças. Pimentão;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 pimenta;
• 1 colher de chá. tomilho
• ½ colher de chá. páprica;
• 50ml de óleo de girassol;
• pimenta, sal a gosto.

O caviar de abóbora é preparado de acordo com a seguinte receita:

1. Descasque a abóbora, corte em cubos, tempere com azeite, tomilho, pimenta e sal.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
3. Em outra assadeira coloque o alho picado separadamente, a cebola, o tomate, o pimentão, tempere com azeite, sal e pimenta.
4. Misture todos os ingredientes e triture no liquidificador.
5. Despeje em potes e feche com tampa.

Como cozinhar caviar de abóbora para o inverno em uma panela elétrica

O processo de criação do caviar de abóbora será mais rápido ao usar uma panela elétrica e o sabor será o mesmo de um método mais longo e complexo de reprodução da receita. Para fazer isso você precisará de:

• 700g de abóbora;
• 100g de pasta de tomate;
• 3 cenouras;
• 3 arcos;
• 1 alho;
• 60ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de chá. vinagre;
• sal a gosto.

Etapas da receita:

1. Descasque as cebolas e as cenouras e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Adicione óleo à tigela multicooker e ajuste o modo “Fritar”.
3. Leve a abóbora e o alho até a consistência de purê.
4. Após 10 minutos, coloque na tigela, adicione sal e cozinhe por mais 30 minutos.
5. Despeje o vinagre 2 minutos antes de desligar e encha os potes com o caviar preparado e feche.

Regras para armazenar caviar de abóbora

Não basta saber receitas e fazer caviar de abóbora rápido e saboroso.Para conseguir um lanche de abóbora de boa qualidade para o inverno, é preciso saber armazená-lo corretamente, caso contrário o preparo perderá rapidamente todas as suas características gustativas e suas propriedades benéficas.

Para armazenar sua obra-prima de abóbora, você deve usar um local escuro e seco com temperatura entre 5 e 15 graus. A vida útil não é superior a 1 ano.

Conclusão

O caviar de abóbora é um original lanche independente, além de um maravilhoso acompanhamento para muitos pratos de carne, que trará muito prazer e benefícios à saúde na estação fria. Preparar a abóbora para o inverno não levará muito tempo e, se as células nervosas se esgotarem durante o processo de cozimento, comer caviar rapidamente irá mais do que compensá-las.

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