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A abóbora coreana para o inverno diversificará significativamente o sortimento da despensa. Este delicioso aperitivo será útil na mesa festiva. E para que o preparo fique realmente saboroso e aromático, é preciso seguir à risca todas as instruções da receita escolhida.
Segredos de cozinhar abóbora em coreano
A abóbora é um vegetal saboroso e acessível que é uma das culturas hortícolas mais populares. Os pratos feitos com ele são fáceis de preparar e não requerem muito tempo. As donas de casa procuram não perder a oportunidade de preparar este vegetal único para o inverno durante a temporada. A abóbora de inverno preparada em estilo coreano tem sabor original e aroma único, capaz de cativar a todos com sua combinação ideal de ingredientes. Algumas dicas que serão úteis durante o processo de cozimento:
- Excelentes qualidades gustativas são demonstradas por uma preparação feita a partir de uma abóbora carnuda com polpa amarelo-escura, quase laranja.
- Um ingrediente obrigatório na criação de um toque original é considerado o tempero coreano para cenouras, que cria um prato com um aroma único e um sabor picante e picante.Se não tiver esse tempero, você mesmo pode prepará-lo com alho, pimenta preta, vermelha, pimenta, sal, páprica, coentro moído e óleo vegetal. Você também pode incluir todos os tipos de ervas e temperos favoritos na receita.
- Todos os utensílios envolvidos no processo de cozimento devem ser esterilizados com água fervente para evitar o aparecimento de bactérias e microorganismos patogênicos que podem infectar a peça e causar danos irreparáveis.
- Para maior confiabilidade, deve-se seguir a tecnologia de preservação, esterilizar potes com composição vegetal por pelo menos 5 minutos. Somente após concluir este procedimento você poderá fechar os frascos com tampa com segurança.
Conhecendo as receitas e tudo o que você precisa sobre as condições de cozimento, você poderá criar um preparo de inverno de alta qualidade, com sabor e aroma originais.
Receita clássica de abóbora coreana
Se você está cansado de pratos monótonos, então pode apreciar a exótica receita de abóbora coreana, que é melhor fechar para o inverno e saborear o vegetal saudável mesmo na estação fria.
Ingredientes para uma jarra de 0,5 litro:
- 500g de abóbora;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 4 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
- 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
- 0,75 colher de chá. sal;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
- especiarias a gosto (tempero coreano, pimenta preta moída).
Receita de lanches de inverno:
- Prepare os legumes: rale a abóbora, retirando primeiro a casca e as sementes, descasque a cebola e corte em cubos, frite até ficar transparente no óleo de girassol, pique o alho descascado na prensa.
- Pegue um recipiente pequeno e misture todos os vegetais preparados nele, tempere com vinagre, sal, açúcar, acrescente os temperos, focando nas preferências de sabor.
- Misture a composição resultante com cuidado especial e leve à geladeira por 4 horas.
- Passado o tempo, encha os potes limpos com a mistura de vegetais e, cobrindo-os com as tampas, coloque para esterilizar com água fervente.
- Após 25 minutos, feche e guarde.
Abóbora coreana picante para o inverno
Qualquer prato com um saboroso aperitivo ficará muito mais apetitoso, graças ao sabor picante e ao aroma picante do preparo. Usando uma receita simples, a abóbora coreana para o inverno fica tão saborosa que é impossível parar de comer. Para preparar este lanche, você precisa preparar os seguintes ingredientes:
- 500g de abóbora;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- ½ vagem de pimenta;
- 3 colheres de sopa. eu. azeite;
- 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
- ½ colher de chá. sementes de coentro;
- sal.
Técnica de cozimento de acordo com a receita:
- Corte a polpa do vegetal principal, descascada e sem sementes, com um ralador grosso.
- Coloque a mistura de abóbora em um recipiente fundo, adicione sal, tempere com vinagre e deixe a mistura repousar por 5 minutos.
- Pegue um pilão e amasse as sementes de coentro e a pimenta picada até ficar homogêneo. Adicione a mistura resultante à abóbora.
- Leve o azeite ao lume e aqueça sem ferver, depois deite na mistura de abóbora. Adicione ali o alho picado e as cebolas. Misture tudo e leve à geladeira por 2 a 3 horas para que a composição vegetal fique saturada ao máximo com o aroma de especiarias e azeite.
- Distribua em potes limpos e esterilize por 20 minutos. Em seguida, sele e guarde.
Abóbora coreana com molho de soja para o inverno
Não é difícil fazer em casa uma preparação única de abóbora ao estilo coreano para o inverno usando a receita sugerida. Basta conhecer a receita e preparar os produtos necessários.
Lista de componentes por 200 g:
- 500g de abóbora;
- 1 dente de alho;
- 1 colher de chá.molho de soja;
- 1 colher de chá. óleos de girassol;
- 1 colher de chá. vinagre;
- sal, tempero coreano a gosto.
Receita passo a passo:
- Lave e descasque o ingrediente principal, com uma faca afiada retire as sementes. Rale a polpa de abóbora resultante usando um ralador especial desenvolvido para cenouras coreanas. Se você não tiver um, use um ralador comum com células grandes.
- Retire as cascas do alho e pique com uma prensa.
- Combine os produtos preparados, tempere com sal, temperos, despeje o óleo de girassol, o molho de soja e o vinagre. Misture todos os ingredientes.
- Encha os recipientes esterilizados com a composição resultante e esterilize por 5 minutos. Sele e envie as conservas para uma sala com temperatura amena para armazenamento durante o inverno.
Receita de abóbora coreana com mel para o inverno
Um preparo de inverno feito de acordo com esta receita terá um sabor interessante, pois o mel dará ainda mais doçura ao prato. Ele vai decorar perfeitamente qualquer mesa festiva e diversificar o cardápio do dia a dia. Para preparação você precisará dos seguintes componentes:
- 200g de abóbora;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. mel;
- 3 colheres de chá. Tempero coreano;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
- 1 colher de chá. óleos de girassol;
- sal.
Tecnologia de cozimento de acordo com a receita:
- Retire as sementes da abóbora descascada e, com um ralador, rale o vegetal.
- Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos, que são enviados para fritar em uma frigideira com óleo de girassol.
- Em um recipiente limpo, misture a abóbora com a cebola frita junto com o óleo quente e, misturando rapidamente os ingredientes, acrescente o vinagre, os temperos e, tempere com sal, acrescente o mel. Misture tudo bem.
- Cubra o conteúdo do recipiente com uma tampa ou filme plástico e coloque em local fresco por 12 horas, agitando ocasionalmente para distribuir o suco por igual.
- Encha os potes limpos com a abóbora coreana preparada, esterilize por 15 minutos, feche e guarde as conservas em um ambiente com temperatura amena.
Regras para armazenar abóbora em coreano
Para que os alimentos enlatados retenham o máximo de propriedades benéficas e não se tornem um produto perigoso, devem ser armazenados corretamente. As preparações de abóbora coreana para o inverno devem ser armazenadas em locais escuros e frescos, onde seja mantida uma temperatura uniforme de 5 a 15 graus e uma umidade relativa de 90 por cento. O prazo de validade permitido é de 12 meses.
Conclusão
A abóbora coreana para o inverno, feita pela dona de casa com amor e carinho para sua família, não vai deixar ninguém indiferente, e com certeza você vai querer preparar tantos potes do saboroso preparo para uso futuro quantos couberem na despensa.
