Salada de beterraba para o inverno

Uma variedade de receitas é usada para preparações de beterraba. Algumas donas de casa preferem colher a beterraba diretamente, outras fazem molhos para borscht. A salada de beterraba para o inverno é o método mais comum de preparação de raízes. Mas existem muitas receitas para essa preservação. Tudo depende dos ingredientes adicionais, bem como das preferências da dona de casa e dos seus métodos de preparo. Algumas pessoas usam a esterilização e outras passam sem ela.

Segredos para preparar saladas de beterraba para o inverno

Para preparar preparações de beterraba, recomenda-se usar exclusivamente variedades varietais de raízes. É importante que a raiz não apresente sinais de doença e tenha uma boa cor bordô. As donas de casa experientes preferem usar raízes pequenas. Os restantes vegetais também devem estar isentos de sinais de podridão e doenças para que a conservação dure com sucesso durante toda a temporada.

O vegetal é utilizado cru e cozido, tudo depende da receita específica e das preferências da dona de casa. Se forem utilizadas matérias-primas fervidas, é necessário preservar ao máximo a cor da raiz vegetal durante o cozimento. Para isso, utiliza-se vinagre ou ácido cítrico.

As latas para conservação devem ser bem enxaguadas com bicarbonato de sódio e água quente e depois esterilizadas no forno ou no vapor.

Deve-se ter muito cuidado com a quantidade de açúcar no preparo, pois a própria raiz vegetal contém açúcar suficiente. Se você usar muito deste ingrediente, o resultado pode ser muito doce.

Salada de beterraba sem esterilização para o inverno

A salada de beterraba vermelha para o inverno pode ser preparada sem esterilizar o produto. Para fazer isso você precisará dos seguintes produtos:

• 7 raízes vegetais;
• 4 tomates médios;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• copo de água;
• colher de açúcar granulado;
• meio copo de vinagre de mesa;
• a mesma quantidade de óleo vegetal;
• meia colher grande de sal de cozinha (não iodado);
• pimenta preta moída a gosto.

O preparo do produto é simples, é importante seguir corretamente as instruções:

1. Ferva a raiz vegetal sem retirar a casca e depois deixe esfriar em água fria.
2. Rale em um ralador fino.
3. Despeje a água necessária no recipiente de preparação.
4. Despeje o óleo vegetal e os ingredientes a granel.
5. Leve a panela ao fogo e ferva tudo.
6. Adicione a cenoura ralada, a cebola picada e o alho picado em rodelas.
7. Cozinhe por 20 minutos.
8. Adicione os tomates em cubos e a beterraba.
9. Misturar.
10. Cozinhe por 15 minutos, adicione o vinagre e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
11. Coloque em potes preparados, enrole e deixe o produto esfriar até a temperatura ambiente.

Depois de algum tempo, você pode colocar a salada preparada no porão para o inverno sem qualquer esterilização para armazenamento por longo prazo ou deixá-la no apartamento, em uma despensa sem aquecimento.

Salada de cenoura e beterraba para o inverno

Existe uma receita de salada de beterraba vermelha para o inverno com cenoura. Esta é uma das opções mais populares. Os produtos que você vai precisar são:

• um quilo de cenoura e 3 kg de beterraba;
• tomate - 1kg;
• 100 gramas de alho;
• meio copo de óleo vegetal, de preferência inodoro;
• 125g de açúcar;
• uma pitada de pimenta vermelha moída;
• 1,5 colheres grandes de sal;
• Essência de vinagre 70% - 30 ml.

Instruções de cozimento:

1. Descasque a raiz crua e rale-a em um ralador grosso.
2. Faça o mesmo com as cenouras.
3. Escalde os tomates com água fervente, descasque e corte em cubinhos.
4. Aqueça um pouco do óleo em uma panela e adicione metade da raiz ralada.
5. Adicione sal, açúcar granulado, pimenta e essência. Misture tudo.
6. Cozinhe até que as raízes estejam macias e, em seguida, adicione as cenouras e beterrabas restantes.
7. Adicione os tomates e o suco que eles soltaram.
8. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios.
9. Moa o alho da maneira que for possível e acrescente à massa total.
10. Cozinhe por mais 10 minutos.
11. Coloque tudo em potes quentes e esterilizados e feche.

Está pronto um lanche saboroso e rápido para o inverno.

Salada de inverno de beterraba, cenoura e cebola

Ingredientes para um lanche de inverno:

• 2kg de beterraba;
• 1kg de cenoura;
• cebola - 1kg,
• 1kg de pimentão;
• 100 gramas de açúcar;
• sal a gosto;
• 250 ml de qualquer óleo vegetal;
• a mesma quantidade de vinagre 9%.

Instruções de cozimento:

1. Corte o pimentão em tiras finas e a cebola em cubinhos.
2. Rale as raízes em um ralador médio.
3. Misture tudo e leve ao fogo baixo até ferver.
4. Misture o açúcar granulado e o vinagre e leve para ferver separadamente.
5. Adicione a mistura de açúcar e vinagre aos vegetais.
6. Se necessário, adicione sal e cozinhe a mistura por uma hora em fogo muito baixo.

Depois de passar o tempo, você precisa enrolar a peça em potes e colocá-la sob um cobertor.

Salada de beterraba com cebola para o inverno

Para uma receita de salada de beterraba para o inverno em potes com adição de cebola, você precisa de:

• 2 kg de raízes;
• 500g de cebola;
• óleo de girassol inodoro exclusivamente para fritar;
• uma colher grande de sal;
• 2 colheres de sopa de vinagre;
• adicione uma pitada de pimenta preta moída a gosto.
• ¾ xícara de açúcar branco.

Algoritmo de culinária passo a passo:

1. Ferva a raiz vegetal e coloque em água fria.
2. Rale o produto fervido em um ralador de tamanho conveniente, a pedido da dona de casa.
3. Corte as cebolas em cubos grandes.
4. Frite esses cubos em óleo vegetal até obterem um lindo tom dourado.
5. Adicione a raiz ralada e frite toda a massa.
6. Adicione temperos com ingredientes a granel, bem como vinagre, à mistura.
7. Cozinhe tudo, mexendo por 20 minutos.

Coloque tudo em potes limpos e quentes e enrole sob tampas de lata.

Salada de beterraba e tomate para o inverno

Produtos para cozinhar:

• 4 quilos de beterraba;
• 2,5 kg de tomate vermelho;
• pimentão grande, de preferência de cor brilhante - 0,5 kg;
• 2 cabeças de alho;
• um par de cebolas grandes;
• 30g de açúcar branco;
• 1,5 colheres grandes de sal;
• vinagre de mesa - 80 ml.

Processo de cozimento:

1. Purê de tomate usando qualquer método disponível.
2. Rale a beterraba, pique o alho.
3. Pique finamente a cebola e a pimenta eviscerada.
4. Coloque todos os vegetais de uma vez, assim como o açúcar, o sal, os temperos e o vinagre, na vasilha de cozimento.
5. Após a fervura do produto acabado, deve-se cozinhá-lo por 30 minutos.

Como resultado, coloque as conservas quentes em potes e enrole-as.

Salada de beterraba cozida para o inverno

Ingredientes para preservação incomum:

• 1,5kg de beterraba;
• 800g de ameixas azuis;
• 1 litro 300 ml de suco de maçã;
• um copo de açúcar;
• 3 inflorescências de cravo;
• 10 gramas de sal são suficientes.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Ferva a beterraba até ficar meio cozida e deixe esfriar em água fria.
2. Retire a casca da raiz vegetal e corte em fatias finas.
3. Coloque as metades da ameixa sem caroço em potes esterilizados.
4. Prepare uma marinada com o suco e todos os temperos.
5. Despeje a marinada sobre o conteúdo dos potes.

Em seguida, esterilize todos os recipientes por meia hora e enrole-os imediatamente.

Salada de beterraba para o inverno com alho

O alho é o ingrediente mais clássico no preparo da beterraba. As saladas de inverno com beterraba ficam mais deliciosas quando se usa alho. Produtos necessários para aquisição:

• meio quilo de beterraba;
• alho - 25g;
• 55 ml de óleo vegetal inodoro;
• uma colher de sopa de essência;
• uma mistura de pimentão moído;
• 50g de sal;
• 30g de açúcar.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Corte a raiz vegetal em tiras finas.
2. Descasque o alho, pique e frite no azeite numa frigideira em fogo baixo.
3. Adicione tiras de beterraba.
4. Cozinhe por 15 minutos com a tampa fechada, acrescente os temperos.
5. Cozinhe por mais 17 minutos.
6. 5 minutos antes de estar pronto, coloque o vinagre.
7. Coloque em recipientes de vidro limpos e esterilizados.

Espere em um cobertor quente até que a preservação esfrie e você possa transferi-la para um armazenamento de longo prazo.

Salada de beterraba para o inverno sem vinagre

Produtos:

• um quilo de beterraba, cenoura, tomate e cebola;
• 1kg de Antonovka;
• 200ml de óleo vegetal;
• 2 colheres grandes de óleo;
• 5-6 colheres grandes de açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. Descasque e pique todos os vegetais.
2. Coloque tudo em uma panela, acrescente sal, açúcar, manteiga e cozinhe.
3. Cozinhe por uma hora.
4. Coloque em potes quentes e feche bem.

No inverno, esse aperitivo combina perfeitamente com qualquer prato e vai simplesmente decorar a mesa.

Salada de beterraba em um moedor de carne para o inverno

Você precisará para a receita:

• 1kg de beterraba;
• 200 g de cenoura e cebola;
• 1 pimentão grande;
• 150 ml de pasta de tomate;
• 200ml de óleo vegetal;
• sal e açúcar ao gosto do cozinheiro.

Processo de cozimento:

1. Ferva a raiz vegetal e depois triture-a com um moedor de carne.
2. As cenouras podem ser raladas.
3. Pique o pimentão e a cebola em pedaços menores.
4. Coloque tudo em uma panela, acrescente sal, açúcar, manteiga e leve ao fogo baixo.
5. Cozinhe por 30 minutos.

O caviar pronto é transferido para potes e aparafusado com tampas de lata.

Salada de beterraba com tomate verde

Produtos para preparar preparação de tomate verde:

• tomate verde - 3kg;
• 1 kg de beterraba, cenoura e cebola;
• meio quilo de pimentão grande;
• meio copo de óleo vegetal;
• meio copo de molho de tomate;
• 200ml de vinagre;
• um copo de açúcar;
• 3 colheres grandes de sal.

A receita é simples de preparar: pique todos os legumes, acrescente todos os temperos necessários e cozinhe por meia hora. 10 minutos antes de cozinhar, adicione vinagre. Em seguida, coloque tudo em potes e feche bem.

Salada de beterraba com ameixa para o inverno

Salada de beterraba para o inverno com adição de ameixas está incluída em muitas receitas com fotos, pois tamanha beleza fica muito interessante em uma jarra. Ingredientes para preparação:

• 300g de ameixas sem caroço;
• raiz vegetal - 1 kg;
• mel 2 colheres grandes;
• uma colher grande de sal;
• 5 botões de cravo;
• vários grãos de pimenta;
• 150 ml de vinagre 9%.

Receita culinária em etapas:

1. Lave a raiz vegetal, descasque e rale em um ralador grosso.
2. Despeje água fervente sobre as ameixas e deixe nesta água por 5 minutos, depois escorra a água fervente.
3. Adicione as ameixas às raízes, misture e coloque em potes.
4. Prepare o recheio: adicione sal, mel, pimenta, cravo e vinagre por litro de água. Cozinhe tudo por 2 minutos após ferver.
5. Despeje a marinada fervente no conteúdo dos potes e cubra com as tampas.
6. Esterilize a peça em água fervente por 20 minutos.

Retire as latas usando um porta-panelas e aperte.

Salada de beterraba com raiz-forte para o inverno

Produtos para um ótimo lanche:

• 50 gramas de raiz de raiz-forte;
• 2 beterrabas;
• meia colher de chá de sal-gema;
• uma colher grande de açúcar;
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.

É fácil criar uma obra-prima: pique a raiz-forte em um moedor de carne, rale a beterraba cozida. Misture tudo, acrescente vinagre e temperos. Misture tudo e reserve por 30 minutos. Transfira para um recipiente limpo e seco e esterilize. Em seguida, feche com tampas de lata sob uma chave de conserva.

Salada de beterraba e nozes para o inverno

Produtos para preparar lanches para a estação fria:

• 1 kg de raízes;
• nozes sem casca - um copo;
• 5 dentes de alho;
• limão grande;
• açúcar - 30g;
• sal e pimenta preta moída.

Sequenciamento:

1. Ferva a beterraba e pique em tiras.
2. Numa frigideira aqueça os grãos de nozes ligeiramente esmagados e junte à beterraba.
3. Adicione o alho picado e o suco de limão.
4. Coloque em potes e esterilize.

Retire e cubra com tampas de lata.

Salada de beterraba assada para o inverno

Para preparar, leve 800 g de raízes, 350 g de cebola, 5 colheres de molho de soja, 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de vinagre 9%, a mesma quantidade de açúcar, meia colher grande de sal.

Processo de cozimento:

1. Rale o vegetal, acrescente o açúcar e deixe um pouco.
2. Pique a cebola em cubos e coloque numa frigideira junto com a beterraba.
3. Cozinhe por meia hora.
4. Adicione todos os outros ingredientes.
5. Distribua em recipientes de vidro e enrole bem sob tampas de lata.

Depois que tudo esfriar, envie para guarda.

Deliciosa salada de inverno de beterraba e repolho

A selagem também funciona bem com repolho.

Produtos:

• um quilo de raízes e repolho branco;
• 100g de cebola;
• 300ml de água;
• vinagre 9% – 50 ml;
• 150g de açúcar;
• 20g de sal.

Estágios de fazer uma obra-prima culinária:

1. Ferva a raiz vegetal.
2. Grato.
3. Corte a cabeça do repolho em tiras.
4. Corte a cebola ao meio rodelas.
5. Coloque todos os vegetais em uma panela e mexa.
6. Misture separadamente sal, açúcar, vinagre e água. Ferva por 1 minuto.
7. Despeje na mistura de vegetais e deixe sob pressão por um dia.
8. Coloque tudo em potes e cubra com as tampas.
9. Esterilize os frascos em uma panela separada por 25 minutos.

Sele bem e guarde. Esta é apenas uma salada de beterraba cozida para o inverno; as receitas podem variar, assim como os ingredientes.

Salada de beterraba “Bruxa” para o inverno vai lamber os dedos

Tem outra salada de beterraba, é uma delícia de lamber os dedos. Chama-se "A Bruxa". Ingredientes para isso:

• tomate verde - 1kg;
• tomate vermelho - 0,5 kg;
• meio quilo de beterraba, cenoura, cebola e pimentão;
• 2 xícaras de óleo vegetal;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres pequenas de vinagre;
• 2 cabeças de alho;
• especiarias a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Rale as raízes em um ralador grosso.
2. Corte os tomates em rodelas.
3. Cebola - em meias argolas.
4. Pimenta - em tiras.
5. Pique o alho.
6. Coloque tudo em um recipiente e misture.
7. Adicione sal e açúcar granulado.
8. Leve ao fogo, acrescente óleo vegetal.
9. Após 20 minutos, adicione o alho.
10. Após mais 9 minutos, adicione o vinagre e os temperos.
11. Depois de um minuto, coloque tudo em potes.

O lanche de inverno está pronto. Salada de beterraba para o inverno segundo essas receitas é boa para lamber os dedos, é importante conservá-la bem e você pode servi-la com orgulho na mesa festiva.

Salada de inverno de beterraba e pimentão

Uma receita com saborosos e doces pimentões e beterrabas é um preparo muito comum. O preparo é simples: é preciso moer a beterraba, picar a cebola, a cenoura e adicionar tomate. Cozinhe tudo isso com a adição de óleo, ingredientes a granel e ácido. Distribua em recipientes quentes e enrole. Depois cubra tudo com uma manta e deixe esfriar. Só então o lanche pronto pode ser colocado na despensa ou na varanda para armazenamento.

Receita de salada de beterraba para o inverno com maçãs

Ingredientes para uma bela salada para o inverno frio:

• 1,5 kg de raízes;
• 0,5 kg de maçãs, de preferência azedas;
• meio quilo de cebola e cenoura;
• 0,5 colheres de sopa. colheres de açúcar;
• 1,5 colheres de sopa de sal;
• 150ml de óleo;
• 1,5 copos de água.

As etapas de preparo são simples e semelhantes a todas as receitas anteriores:

1. Ferva o produto principal e depois rale.
2. Corte as maçãs em cubos.
3. Pique a cebola finamente e frite numa frigideira até ficar transparente.
4. Coloque os restantes legumes com a cebola.
5. Após 5 minutos, adicione as maçãs.
6. Adicione sal, açúcar, água.
7. Cozinhe por 1,5 horas.

Coloque tudo em potes quentes esterilizados e feche bem.

Preparação para o inverno: salada de beterraba com espadilha

Ingredientes para uma salada de inverno simples e barata:

• 3kg de espadilha;
• meio quilo dos principais vegetais e cenouras;
• 3kg de tomate;
• um copo de açúcar e óleo vegetal inodoro;
• 3 colheres de sopa de sal;
• colher de sopa de vinagre 70%;
• meio quilo de cebola.

Cozinhar também é fácil:

1. Limpe o peixe e retire as entranhas, corte a cabeça.
2. Transforme os tomates em purê.
3. Corte a beterraba e outros vegetais em barras.
4. Cozinhe tudo por uma hora, depois acrescente o peixe e cozinhe por mais uma hora.
5. Adicione vinagre 5 minutos antes do final.

Após o cozimento, despeje imediatamente em potes quentes e enrole.

Salada de beterraba para o inverno em panela elétrica

Para as donas de casa que possuem multicooker, o processo é bastante simplificado. Produtos para aquisição:

• 800g de beterraba;
• 100g de cebola;
• 150 g de pimentão grande;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• folha de louro e manjericão a gosto;
• uma colher grande de vinagre.

É fácil cozinhar tudo em uma panela elétrica:

1. Ferva a raiz vegetal.
2. Pique a cebola finamente.
3. Pique a pimenta e o alho.
4. Na tigela do aparelho, ajuste o modo de fritura, frite a cebola.
5. Adicione pimenta, alho, ligue o modo “Ensopado”.
6. Adicione a folha de louro e o manjericão e cozinhe por 10 minutos.
7. Esfregue as beterrabas na mesma tigela junto com sal e vinagre.
8. Cozinhe por mais 10 minutos.

Transfira para potes esterilizados quentes. Torça e embrulhe com um cobertor.

Regras para armazenar saladas de beterraba de inverno

O caldo de beterraba, como qualquer alimento enlatado, deve ser armazenado em local fresco e escuro. Uma adega ou porão é o melhor. O principal é que a temperatura não desça abaixo de +3 °C.

Conclusão

A salada de beterraba para o inverno é perfeita para qualquer acompanhamento, bem como como aperitivo na mesa festiva. Ao mesmo tempo, há um grande número de receitas, para todos os gostos e bolsos.Você pode prepará-lo sem esterilização e sem vinagre, substituindo-o por maçãs ácidas.

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