Bananas secas são uma delícia saborosa e farta. Estes frutos secos são muito cómodos para levar na estrada e petiscar na hora certa. Porém, é importante abordar corretamente o processo de secagem das bananas.
Os benefícios e malefícios das bananas secas
As frutas secas não são menos benéficas para o corpo do que as frescas. Esses produtos contêm muitas vitaminas e microelementos essenciais. Entre eles estão o potássio, o ferro, o zinco, o magnésio, as vitaminas B, além das vitaminas C, E e K. Todas essas substâncias desempenham um papel importante no bom funcionamento de diversos sistemas orgânicos. Têm um efeito positivo no funcionamento do coração e do cérebro e também melhoram significativamente o estado da pele, dos ossos e do cabelo.
Bananas secas são úteis para anemia. Eles são capazes de dar energia e força ao corpo. Estes produtos também são adequados para pessoas que levam um estilo de vida ativo.
Como as bananas secas podem ser chamadas de antidepressivos naturais, comê-las pode ter um efeito benéfico no humor e ajudar a lidar com a depressão. Eles também têm um leve efeito laxante, por isso devem ser usados para constipação.
No entanto, apesar de todos os benefícios das bananas secas, elas não devem ser abusadas por pessoas com problemas de coagulação sanguínea.Eles também devem ser consumidos com cautela por pessoas que sofrem de obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Métodos de secagem
Existem os seguintes métodos para secar bananas:
- No sol. Este método é bastante trabalhoso. A qualidade da secagem é afetada pelas condições climáticas. As bananas em um estrado devem ser trazidas para dentro de casa à noite e retiradas novamente depois que o orvalho da manhã desaparecer. Caso contrário, a comida pode ficar empapada. O tempo de secagem ao sol é de 2 a 4 dias.
- No forno. As bananas são secas em forno pré-aquecido. Neste caso, é necessário deixar a porta do forno ligeiramente aberta, pois o ar deve circular bem. Fatias pequenas ficam prontas em cerca de 3 horas. Peças maiores demoram mais.
- Em uma secadora elétrica. As fatias de banana são colocadas em paletes e, às vezes, os próprios paletes devem ser trocados. As peças devem estar localizadas a uma pequena distância umas das outras. A uma temperatura de 60 graus, o processo de secagem costuma durar 10 horas.
Após a secagem, é importante atentar para a equalização da umidade. Para que a umidade seja distribuída uniformemente nos pedaços de banana, eles devem ser colocados em um recipiente e deixados por várias horas.
