Salada de berinjela Ankle Bens para o inverno

A salada de berinjela “Tio Bens” é um preparo popular para o inverno, ao prepará-la você poderá saborear seu sabor picante durante toda a estação fria, além de economizar no orçamento familiar e ter confiança na qualidade dos produtos que consome.

Segredos para preparar lanches do Tio Bens

Para fazer o lanche do Tio Bens para o inverno, você precisa se munir de certos conhecimentos e se familiarizar com muitas sutilezas, pois pequenos desvios da receita e da tecnologia correta podem causar danos ou até mesmo a perda total de todo o lote de suprimentos de inverno.

1. A qualidade do produto acabado dependerá dos produtos utilizados na sua produção, por isso é melhor não economizar nos vegetais, incluindo frutas maduras e estragadas nas saladas.
2. Para obter um sabor apetitoso, antes de cozinhar, as berinjelas devem ser descascadas e mergulhadas em água fria com sal por pelo menos 30 minutos. O sal deve ser adicionado na proporção de 20 g por 1 colher de sopa. Este procedimento removerá a solanina dos vegetais, que dá amargor às berinjelas.
3. No preparo da salada Tio Bens, deve-se dar preferência a panelas grandes ou de fundo grosso. Os tachos devem ter revestimento esmaltado ou ser de aço inoxidável.

Há um grande número de métodos e receitas para enlatar salada. As berinjelas podem ser combinadas com vários vegetais e todos os tipos de temperos. Com a experiência, as donas de casa poderão preparar pratos de acordo com suas próprias receitas originais, mas primeiro é preciso lembrar os métodos clássicos básicos de torção, um dos quais pode ser visto aqui:

Salada Ankle Bens de berinjela e tomate

A salada “Tio Bens” preparada com presentes maduros de verão e outono, cheia de sol e calor segundo esta receita, vai decorar não só as mesas festivas de inverno, mas também diversificar o cardápio do dia a dia.

Ingredientes:

• 1kg de berinjela;
• 500g de pimentão;
• 1kg de tomate;
• 300g de cenoura;
• 500g de cebola;
• 4 dentes de alho;
• 0,25 litros de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 15g de sal.

Tecnologia para fazer salada conforme receita:

1. Descasque as berinjelas lavadas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2. Dilua uma colher de sopa de sal em água fervente e mergulhe os vegetais preparados na solução por 4 minutos para escaldar. Em seguida, retire-os com uma peneira, enxágue-os e corte-os em cubinhos de no máximo 1 cm.
3. Lave os tomates, corte a casca do lado oposto ao pedúnculo. Coloque em água fervente por 2 minutos, retire e, após esfriar, corte em cubos, retirando previamente o lacre do caule.
4. Descasque as cenouras e rale grosseiramente. Retire as sementes dos pimentões e corte as membranas em tiras. Descasque a cebola e pique em quartos de rodelas. Moa o alho com uma prensa.
5. Coloque a cebola e o azeite na frigideira e, depois de fritar, acrescente a cenoura e o pimentão e leve ao fogo por 5 minutos. Combine a massa resultante com os tomates e coloque em um recipiente fundo e, ligando em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos.
6. Passado o tempo, acrescente as berinjelas e leve ao fogo um quarto de hora. Depois tempere com sal, vinagre, alho e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Pegando potes esterilizados, encha-os com o lanche preparado, feche bem e, após esfriar, guarde em local fresco.

Uma receita simples do Tio Bens de berinjela com pasta de tomate

Esta interessante receita de salada Tio Bens vai ajudar a diversificar o seu cardápio de inverno. A pasta de tomate em combinação com legumes cozidos até ficarem macios criará uma composição culinária interessante que não permanecerá muito tempo na adega.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berinjela;
• 500g de cebola;
• 200g de extrato de tomate;
• 200ml de água;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 15g de sal;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre.

Tecnologia para fazer salada conforme receita:

1. Despeje água com sal sobre as berinjelas e reserve por 30 minutos. Passado o tempo, enxágue e corte em pequenos círculos finos, descasque a cebola e pique em rodelas finas.
2. Frite as berinjelas separadamente até ficarem transparentes e as cebolas até dourar.
3. Diluir a pasta com água, temperar com sal e levar ao lume para ferver.
4. Coloque os legumes preparados em uma panela, despeje a mistura de azeite e tomate.
5. Adicione o vinagre e leve ao fogo por meia hora para ferver o prato.
6. Encha os recipientes esterilizados com a salada preparada e cubra bem com uma tampa e feche. Deixe esfriar, depois de virar os recipientes.

Berinjela Picante Tio Bens

Um aperitivo de legumes preparado de acordo com a receita apresentada irá certamente agradar-lhe no inverno.Este é um verdadeiro achado para os amantes de pratos picantes. Depois de experimentar a salada Uncle Bens, não a confundirá com nenhuma outra, pois tem um sabor individual apetitoso e um aroma picante.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berinjela;
• 350g de pimenta;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 250ml de suco de tomate;
• 10g de sal;
• 250 g de verduras (endro, salsa).

Tecnologia para fazer salada conforme receita:

1. Mergulhe as berinjelas em água e sal e corte em rodelas, corte as pontas dos pimentões e retire as sementes pelo buraco formado, depois pique em rodelas.
2. Frite as berinjelas, as cebolas e os pimentões separadamente.
3. Encha potes esterilizados de 0,5 litro com camadas de: berinjela, cebola, pimentão e ervas picadas.
4. Em um recipiente separado, misture o azeite, o suco de tomate e o vinagre e tempere com sal. Leve a mistura resultante para ferver por 5 minutos. Em seguida, despeje a mistura quente em recipientes.
5. Cubra os potes com as tampas e esterilize em banho-maria por 15 minutos.
6. Feche os potes, vire-os e cubra com uma manta quente, deixe esfriar.
7. Após 24 horas, guarde a salada.

Tio Bens de berinjela para o inverno: receita com suco de tomate

As saladas de legumes preparadas pelas donas de casa para o inverno nunca serão supérfluas. O principal é se familiarizar com a receita, bem como entender os princípios do enlatamento, e então você poderá criar uma obra-prima da culinária como o Tio Bens a partir de berinjela com extrato de tomate. Este delicioso twist pode ser utilizado como acompanhamento de pratos principais ou como aperitivo independente.

Ingredientes:

• 500g de berinjela;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 3 pimentões doces;
• 5 dente alho;
• 200g de suco de tomate;
• 10ml de óleo de girassol;
• 10ml de vinagre;
• 1 colher de chá. sal.

Tecnologia para fazer salada conforme receita:

1. Corte as berinjelas em cubos pequenos. Em seguida, coloque-os em um recipiente fundo e encha com água salgada. Deixe por 2 horas, isso ajudará a tirar o amargor da berinjela. Passado o tempo, escorra a água e seque os vegetais picados com papel toalha.
2. Para preparar a marinada, coloque um copo de suco de tomate em uma tigela separada, acrescente açúcar, óleo e sal na quantidade indicada na lista de ingredientes. Leve ao fogo, leve ao fogo médio e deixe ferver.
3. Rale as cenouras descascadas com um ralador e pique a pimenta em rodelas finas.
4. Combine os vegetais preparados com suco de tomate.
5. Retire a casca da cebola e corte em metades de rodelas, que são adicionadas à salada junto com as berinjelas.
6. Cozinhe todos os ingredientes da salada por 10 minutos, depois acrescente o alho, depois de picado, o vinagre e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre o conteúdo. Em seguida, retire do fogo e distribua imediatamente em potes.
7. Sele com tampas. Assim que esfriar, envie-o para uma sala fria.

Como cozinhar o Tio Bens com berinjela em uma panela elétrica para o inverno

Outra receita de salada Uncle Bens, que pode ser feita na panela elétrica. Este eletrodoméstico é capaz de garantir o correto processo de cozimento de produtos vegetais sem queimar, além de ajudar a dar o sabor ideal a um lanche nutritivo.

Ingredientes:

• 600g de berinjela;
• 0,5g de tomate;
• 200g de pimentão;
• 200g de cebola;
• 200g de cenoura;
• 2./3 colheres de sopa. água;
• 75g de extrato de tomate;
• 1/3 colher de sopa. óleo de girassol;
• 50g de açúcar;
• 30g de sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre.

Tecnologia para fazer salada conforme receita:

1. Despeje a água e o óleo em uma tigela, acrescente o macarrão, depois sal e adoce.
2. Aqueça a massa resultante até ferver, ativando o modo “Vapor”.
3. Adicione os vegetais picados e, configurando o modo “Ensopado”, cozinhe por 45 minutos.
4. Tempere com vinagre e, colocando em potes, feche e embrulhe. Assim que esfriar, envie-o para armazenamento.

Regras para armazenar salada Ankle Bens feita de berinjela

Para fornecer vitaminas à sua família e diversificar a alimentação de inverno, você precisa não só conhecer a receita e preparar corretamente a salada Tio Bens, mas também criar um clima adequado para ela. Para isso, coloque os potes longe da luz solar direta, em local fresco e escuro. Numa adega ou cave, é preferível colocar os preparativos para o inverno em prateleiras de madeira situadas a um metro do chão. Para evitar que o mofo danifique as tampas de costura, trate as prateleiras com uma solução de manganês.

Recomenda-se armazenar a salada Tio Bens por no máximo um ano, em temperatura de 0 °C a 15 °C e umidade relativa de 75%.

Conclusão

A salada de berinjela “Tio Bens” é uma preparação popular que estimula o apetite e mantém todo o sabor e aroma do verão passado. Só é importante conhecer as receitas e todas as sutilezas do preparo e assim você poderá saborear este delicioso lanche até a primavera.

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