Saladas de pepino para o inverno com mostarda seca (mostarda em pó): receitas para enlatados

Pepinos fatiados para o inverno com mostarda seca são um dos tipos de preparo mais populares. A mostarda em pó é um complemento ideal para marinadas e conservas. Graças a este componente, os vegetais ficam picantes. Além disso, atua como conservante, graças ao qual a peça, sujeita às condições de temperatura, será preservada por muito tempo.

Como enrolar saladas de pepino com mostarda seca

O cumprimento da receita é uma das regras básicas para enlatar pepinos para o inverno com mostarda em pó.No entanto, não menos importante é a escolha correta dos componentes, em particular do produto principal, que é complicado pelas inúmeras variedades e métodos de preparação.

As frutas adequadas atendem aos seguintes requisitos:

1. Sem rugas na casca.
2. Resíduos de terra na casca (indicam que o vegetal não foi lavado).
3. Sem danos ou defeitos.
4. Estrutura sólida e densa.
5. Sem gosto amargo.

As instâncias selecionadas devem ser limpas. Eles são primeiro embebidos em água por 3-4 horas, e o líquido deve ser trocado várias vezes durante esse período. Em seguida, cada pepino é limpo de contaminantes e as áreas danificadas são removidas, se necessário. Depois disso, você pode preparar saladas para conservar.

Receita clássica de salada de pepino com mostarda seca

Para esta receita de pepino de inverno com mostarda em pó, recomenda-se levar potes de 0,5 litro. São lavados e esterilizados em banho de vapor para que a peça possa ser conservada imediatamente para o inverno.

Lista de ingredientes:

• pepinos – 4kg;
• açúcar – 1 copo;
• óleo vegetal – 1 xícara;
• vinagre - 1 copo;
• mostarda em pó – 1 colher de sopa. eu.;
• sal – 100g;
• pimenta moída - a gosto.

Salada de pepino é fácil de fazer com ingredientes mínimos

Processo de cozimento:

1. Recomenda-se cortar os frutos no sentido do comprimento, obtendo-se assim uma palha longa.
2. São colocados em um recipiente onde são misturados com açúcar, vinagre, azeite e especiarias, inclusive mostarda em pó.
3. Os ingredientes são mexidos e deixados marinar por 5-6 horas.
4. Em seguida, os potes são enchidos com uma salada de pepino fatiado e mostarda seca. Adicione o restante da marinada por cima e feche.

Pepinos enlatados com mostarda seca, alho e azeite

Este lanche é muito popular. Isto é devido ao seu sabor único. Além disso, pepinos enlatados com mostarda em pó retêm vitaminas e outras substâncias valiosas. Portanto, é muito útil comê-los no inverno, quando há poucos vegetais frescos.

Conservar pepinos com mostarda preserva vitaminas e nutrientes

Você precisará de:

• pepinos – 2 kg;
• vinagre – 120ml;
• açúcar – 80g;
• óleo vegetal – 120 ml;
• sal – 1 colher de sopa. eu.;
• mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
• alho – 1 cabeça pequena;
• endro - um cacho pequeno;
• pimenta preta moída - a gosto.

Outras etapas:

1. Corte o vegetal em rodelas, pique o alho e as ervas.
2. Misture os ingredientes, o açúcar e o sal e o tempero seco.
3. Mexa e deixe por 3-4 horas.
4. Retire os pepinos da marinada e coloque em potes.
5. Despeje a marinada restante.

Após estas etapas, os frascos devem ser fechados imediatamente. Eles são colocados em um recipiente com água fervente por 15-20 minutos, depois retirados e enrolados.

Fatias de salada de pepino com mostarda em pó

Esta preparação para o inverno certamente agradará aos amantes de pepinos crocantes. Eles podem ser consumidos como lanche independente ou adicionados a outros pratos.

Alho e pimenta acrescentam sabor aromático à salada.

Você precisará de:

• pepinos – 2 kg;
• mostarda seca – 1 colher de sopa. eu.;
• açúcar, óleo vegetal, vinagre (9%) - 0,5 xícara cada;
• alho picado – 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta – 1 colher de chá;
• sal – 2 colheres de sopa. eu.

Instruções passo a passo:

1. As frutas picadas são colocadas em um recipiente de tamanho adequado.
2. Os ingredientes restantes são adicionados a eles.
3. O prato é mexido e deixado em repouso por 3-4 horas.
4. Em seguida, o prato resultante é colocado em potes de 0,5 litro e selado com tampas de ferro para o inverno.

Você pode fazer a salada da seguinte maneira:

Preparando salada de pepino com mostarda seca e ervas

Esta opção de lanche certamente agradará quem gosta de saladas frescas com adição de ervas. Esta é uma ótima maneira de conservar pepinos com mostarda seca usando um conjunto mínimo de ingredientes.

Para 1 kg do produto principal você precisará de:

• mostarda seca – 1 colher de chá;
• sal – 40-50 g;
• óleo vegetal e vinagre - 50 ml cada;
• alho – 1 cabeça pequena;
• pimenta preta – 1 colher de chá;
• sementes de cominho – 0,5 colher de chá;
• endro, salsa, estragão.

A salada revelou-se moderadamente picante e de sabor agridoce.

Você pode cortar os vegetais para este aperitivo em fatias ou círculos. O método de cozimento praticamente não difere das receitas descritas acima.

As seguintes etapas são fornecidas:

1. Misture frutas e ervas picadas.
2. Adicione azeite, vinagre, especiarias.
3. Marinar por 3-4 horas.
4. Coloque a mistura em potes, acrescente a marinada e feche.

Para deixar o lanche de inverno com um sabor mais rico, você pode adicionar mais mostarda em pó. Alho ou pimenta vermelha esmagada também são usados ​​para esses fins.

Salada de rodelas de pepino para o inverno com mostarda em pó e cebola

A cebola é um excelente complemento no preparo de pepinos com mostarda em pó para o inverno. Graças a este componente, a salada fica saturada de substâncias úteis. Além disso, a cebola aumenta o prazo de validade das conservas, pois evita a proliferação de microrganismos nocivos.

Os seguintes componentes serão necessários:

• pepinos – 5 kg;
• cebola – 1kg;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• mostarda seca - 4 colheres de sopa. eu.;
• sal – 3-4 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 250 ml;
• vinagre – 300ml;
• endro e salsa - um pequeno cacho cada.

Adicionar cebola à salada ajuda a aumentar a vida útil do produto.

Processo de cozimento:

1. Recomenda-se picar os legumes com antecedência e depois deixá-los escorrer por 2 a 3 horas.
2. Em seguida, cebolas, ervas, outros ingredientes e temperos são adicionados a eles.
3. Os ingredientes são mexidos e deixados marinar por várias horas.
4. A salada resultante é salgada, apimentada e selada em potes esterilizados para o inverno.

Pepinos enlatados com mostarda seca: receita sem esterilização

A questão de saber se é possível conservar pepinos com mostarda em pó é muito relevante. Esta receita permite fazer um delicioso preparo para o inverno sem nenhum tratamento térmico dos potes.

Para 3 kg do produto principal você precisará de:

• alho – 1 cabeça;
• açúcar – 200g;
• mostarda em pó – 3 colheres de sopa. eu.;
• sal – 3 colheres de sopa. eu.;
• vinagre – 300ml;
• verdes - 1 cacho.

Ao preparar pepinos enlatados sem esterilização, é necessário garantir que a louça esteja limpa

Método de cozimento:

1. Corte o produto principal em fatias.
2. Misture com alho picado e ervas.
3. Tempere com vinagre, açúcar e acrescente o restante dos ingredientes.
4. Mexa os ingredientes e deixe o recipiente na geladeira por 10-12 horas.

A salada é fechada em potes com tampas plásticas. Tais preparações podem ser armazenadas a uma temperatura não superior a 15 graus.

Receita rápida de salada de pepino fatiado com mostarda seca

Fazer saladas é um processo simples. No entanto, a preparação dos ingredientes e outras etapas podem ser demoradas.Para reduzir o tempo de cozimento, recomenda-se utilizar a receita proposta.

A mostarda seca é um conservante e ajuda a conservar o pãozinho por muito tempo.

Componentes necessários:

• pepinos – 2 kg;
• mostarda seca - 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal – 50 ml;
• vinagre – 100ml;
• açúcar – 80g;
• sal e especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O vegetal é cortado em rodelas finas e regado com azeite e vinagre.
2. Em seguida adicione açúcar, sal e especiarias.
3. Os ingredientes são mexidos e imediatamente colocados em potes.
4. O vinagre é adicionado a um recipiente bem cheio e fechado com tampas de ferro.

Uma receita muito simples de pepino com mostarda em pó

Fazer pepinos enlatados crocantes com mostarda seca para o inverno não é difícil se você usar uma receita simples. Além do pó, quaisquer temperos podem ser adicionados a essas preparações, desde que combinados com os ingredientes principais.

Você pode adicionar não apenas mostarda em pó aos pepinos, mas também quaisquer temperos.

Para preparação você precisará de:

• pepinos – 2 kg;
• alho e cebola - uma cabeça de cada vez;
• mostarda seca - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal – 20-25 g;
• açúcar – 50g;
• vinagre – 150ml;
• endro - um cacho pequeno;
• especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. As frutas podem ser cortadas em pedaços grandes ou finamente cortadas em rodelas.
2. São misturados com azeite e vinagre, temperados com pó, sal e açúcar.
3. Os ingredientes devem ser deixados marinar por várias horas, depois adicione as ervas, encha os potes e conserve os pepinos com mostarda em pó.

Receita de salada picante de pepino com mostarda seca

O segredo para fazer este lanche picante é adicionar pimenta vermelha seca. Esta preparação irá certamente agradar aos amantes de pratos com picante pronunciado.

Para 5 kg do produto principal você precisará de:

• açúcar, vinagre, óleo vegetal - 1 copo cada;
• sal e mostarda em pó - 3 colheres de sopa. eu.;
• alho picado - 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta vermelha – 1 colher de sopa. eu.;
• pimenta preta – 2 colheres de sopa. eu.

Adicione pimenta seca com cautela, lembrando que o sabor moderadamente picante não aparece imediatamente

Método de cozimento:

1. Corte as frutas em rodelas ou tiras.
2. Adicione óleo, vinagre e açúcar a eles.
3. Adicione sal, mostarda em pó, alho, pimenta.
4. Marinar por 4 horas.

A salada é selada em potes esterilizados para o inverno. As peças são resfriadas à temperatura ambiente. Em seguida, eles são levados para um local fresco e escuro.

Regras de armazenamento

Recomenda-se guardar a salada na adega ou despensa. Você também pode usar uma geladeira, mas a desvantagem desse método é que os potes com espaços em branco ocupam muito espaço.

A uma temperatura de 8 a 10 graus, a preservação durará 2 a 3 anos. Recomenda-se indicar a data de preparo em cada frasco. Se o produto for armazenado a uma temperatura de 11 a 16 graus, o prazo de validade será de 5 a 7 meses. Um pote de salada aberto só deve ser guardado na geladeira por no máximo 4 semanas.

Conclusão

Pepinos fatiados para o inverno com mostarda seca são uma excelente opção de preparo para os amantes de petiscos frios e crocantes. Essas saladas têm um sabor único. Além disso, são muito fáceis de preparar e conservar, principalmente porque algumas receitas não requerem esterilização obrigatória. Portanto, tanto cozinheiros experientes quanto novatos podem preparar tal preparação.

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