Salada com manteiga: marinada, frita, fresca, com frango, com maionese, receitas simples e saborosas

Cogumelos boletos jovens e fortes são deliciosos fritos ou enlatados. Poucas pessoas sabem que podem ser utilizadas no preparo de pratos do dia a dia e do inverno.Uma salada farta, saborosa e saudável com boleto é fácil de preparar todos os dias no auge da temporada dos cogumelos, experimentando adicionar diversos ingredientes, e você também pode enrolar cogumelos aromáticos com vegetais em potes para diversificar sua dieta de inverno.

Características de preparação de salada com cogumelos boletos

Segredos para fazer saladas com manteiga:

• Para se livrar dos vermes, os cogumelos recém colhidos são mergulhados em água salgada por 3 horas;
• Para evitar que a manteiga fique preta antes de cozinhar, acidifique a água e o sal com ácido cítrico;
• Não adicione muitos temperos aos lanches de cogumelos de inverno, pois eles interromperão o aroma e o sabor dos cogumelos.

Saladas com manteiga para o inverno

As saladas de inverno com cogumelos são fáceis de preparar. No entanto, muita atenção é dada aqui à lavagem e esterilização de frascos e tampas. O recipiente é preparado com antecedência e armazenado limpo até ser preenchido. Os lanches são preparados com cogumelos frescos trazidos da floresta e comprados de um vendedor confiável. Eles são primeiro limpos, lavados várias vezes e escorridos em uma peneira. Antes de fritar ou enlatar, as matérias-primas são fervidas por 20 minutos. em água com adição de sal.

Todas as receitas de conservas de saladas com manteiga para o inverno exigem esterilização obrigatória em potes. Esta é a principal condição para o armazenamento de produtos a longo prazo.

Salada de inverno com boleto, cenoura e pimentão

Butternuts ficam bem com pimentões, tomates e cenouras. São preparados a partir do seguinte conjunto de produtos:

• 750g de manteiga descascada;
• 2 pimentões grandes;
• 0,5 kg de tomate;
• 350g de cenoura;
• 3 cebolas;
• 50 ml de vinagre de mesa 9%;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal (amontoado);
• um pequeno copo de óleo vegetal;
• 75 g de açúcar granulado.

Salada de manteiga fresca preparada da seguinte forma:

1. Os vegetais são descascados e cortados em pedaços médios, as cenouras raladas.
2. Os cogumelos cozidos são levemente fritos em óleo vegetal para remover o excesso de umidade.
3. Em uma panela larga, aqueça bem o azeite e coloque os tomates.
4. Após 5 minutos. distribua pimentões, cebolas, boletos e cenouras, um por um.
5. Adicione açúcar, sal e metade da quantidade de vinagre. Homogeneizar.
6. Cozinhe a salada em fogo baixo, mexendo sempre, por 40-45 minutos. com a tampa fechada.
7. Em 5 minutos. até ficar pronto, acrescente o restante do vinagre e, se necessário, temperos.
8. A mistura quente é colocada em potes e imediatamente selada.

Durante 24 horas, os potes são colocados sob um cobertor quente para esfriar lentamente.

Receita de salada de inverno de boleto com feijão e tomate

A salada de feijão com cogumelos é muito farta e saudável porque contém grande quantidade de proteínas vegetais. Para prepará-lo, o feijão é pré-embebido em água por 12 horas e fervido por 40 minutos.

Ingredientes:

• 750g de cogumelos;
• 500g de feijão;
• 3 cenouras grandes;
• 250g de cebola;
• meio copo de óleo vegetal;
• 100 ml de vinagre 9%;
• 1,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 1,5 kg de tomate fresco;
• 1/2 colher de sopa. eu. Saara.

Algoritmo de cozimento:

1. Os cogumelos frescos são cortados em pedaços grandes e misturados com rodelas de cebola.
2. Descasque os tomates regando-os com água fervente e passe-os por um moedor de carne ou liquidificador.
3. As cenouras são cortadas em tiras finas ou raladas em um ralador coreano.
4. Misture os vegetais e os cogumelos em uma panela grande, acrescente o açúcar, o sal, a pimenta e a manteiga.
5. Adicione o feijão preparado.
6. Ferva a mistura de vegetais por 35 a 40 minutos.
7. O vinagre é adicionado antes do final do cozimento.
8. A massa fervente é colocada em potes e esterilizada por meia hora.
9. Enrole e coloque sob um cobertor para esfriar lentamente por 24 horas.

Salada de inverno de boleto com berinjela e alho

Um pedaço de outono perfumado pode ser preservado em potes com uma salada picante, incomum e picante de cogumelos e berinjela. Produtos para cozinhar:

• 1kg de manteiga;
• 1,8kg de berinjela;
• cabeça média de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre de mesa;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• 1kg de cebola;
• pimenta moída e sal - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. As berinjelas são assadas em papel alumínio no forno por 30 minutos.
2. Os cogumelos, previamente limpos, são fervidos durante 20 minutos e depois deixados escorrer.
3. Frite a massa fervida em fogo máximo até dourar.
4. Cebolas cortadas em rodelas são fritas no mesmo óleo.
5. Berinjelas assadas são cortadas em pedaços grandes e misturadas com o restante dos ingredientes da salada.
6. A mistura com cogumelos é colocada em potes e esterilizada uma hora após a fervura da água.
7. Enrole as tampas e coloque em local aquecido para esfriar lentamente.

Receita de salada de manteiga de inverno com abobrinha e pimentão

O aperitivo de cogumelos com molho de tomate tem um sabor incomum e picante. Para prepará-lo leve:

• 750g de manteiga descascada;
• 300g de pimentão;
• 3 cebolas grandes;
• 0,5kg de abobrinha;
• 150 ml de molho de tomate, que você mesmo pode preparar com tomate fresco ou diluindo o extrato de tomate em água fervida;
• 3 cenouras frescas grandes;
• sal, açúcar granulado, especiarias - a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. Cogumelos picados grosseiramente são pré-fervidos em água e sal por cerca de 25 minutos.
2. Os vegetais são descascados, lavados e cortados em cubos.
3. Separadamente, todos os vegetais são fritos em óleo vegetal até ficarem macios.
4. O boleto cozido é frito por último e depois misturado com vegetais.
5. Adicione o molho de tomate, especiarias, açúcar, sal e cozinhe por 15 minutos. em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
6. Os frascos esterilizados são preenchidos com mistura vegetal quente e esterilizados por 1,5 horas.
7. Os potes não são enrolados imediatamente, mas cobertos com tampas de náilon e mantidos em temperatura ambiente por 48 horas.
8. Em seguida, a esterilização repetida é realizada por 45 minutos.

A esterilização dupla permitirá armazenar salada de cogumelos durante todo o inverno.

Regras de armazenamento

As saladas de inverno com boletos são guardadas em local fresco e escuro, de preferência na prateleira de baixo da geladeira ou na adega. Cozinhar de acordo com todas as regras permite conservar o produto até a primavera.

Saladas de manteiga para todos os dias

As receitas a seguir com fotos não são para guardar para o inverno, mas para o consumo diário de saladas com boletos na época dos cogumelos. Para prepará-los, use manteiga frita, cozida ou enlatada com adição de vegetais, ovos, nozes, frango e frutos do mar. Esses pratos originais, fartos e ao mesmo tempo leves vão diversificar a mesa do almoço e das festas e dar aos gourmets a oportunidade de experimentar novas delícias culinárias.

Salada de abóbora frita com ervas e pimentão

O pimentão adicionará novas notas aromáticas ao habitual aperitivo de manteiga com cebola. A salada original não só é saborosa, mas também muito saudável. Para prepará-lo você precisa de:

• 500g de manteiga fervida;
• grande cabeça de cebola;
• metade de um pimentão grande amarelo e vermelho;
• sal, pimenta moída, endro - a gosto;
• um pouco de suco de limão espremido na hora.

Algoritmo de cozimento:

1. Corte o pimentão em tiras finas e frite por 10 minutos. em óleo vegetal em fogo máximo.
2. O boleto cozido, cortado em rodelas, é frito no mesmo óleo em que os pimentões foram fritos.
3. Todos os ingredientes são combinados e misturados.

Salada de boleto em conserva com cebolinha e nozes

Uma deliciosa salada com boletos em conserva é preparada de acordo com a seguinte receita:

• pote de meio litro de manteiga em conserva;
• nozes descascadas - cerca de 1 colher de sopa;
• um pouco de óleo vegetal;
• 1 cacho de endro e cebolinha;
• Pimenta preta da terra;
• sal.

É fácil preparar um prato leve com nozes:

1. Os cogumelos são colocados numa peneira, lavados com água fria, os grandes são cortados em pedaços;
2. Verduras finamente picadas são adicionadas à manteiga.
3. Os grãos das nozes são esmagados em um pilão e colocados em uma saladeira com os fungos.
4. Sal, pimenta e polvilhe com óleo prensado a frio.

Deliciosa salada com manteiga fervida e frango

Uma verdadeira decoração da mesa festiva será uma salada com manteiga fervida ou em conserva e frango. Produtos necessários:

• manteiga fervida - 500 g;
• filé de frango – 500 g;
• 3 tomates frescos;
• queijo duro - 200 g;
• ovos – 5 peças;
• salsa fresca e endro;
• sal, cominho;
• maionese.

Algoritmo de cozimento:

1. A carne e os cogumelos são cortados em fatias finas.
2. Em cubos – ovos cozidos, tomates frescos.
3. O queijo ralado é combinado com os restantes ingredientes.
4. Adicione ervas, sal, cominho, misture tudo bem.

A salada deve ficar em infusão por 2 horas na geladeira para transmitir toda a gama de sabores e aromas. É servido em saladas porcionadas.

Salada de cogumelos com manteiga, maionese, abacaxi e coração de frango

O sabor requintado e incomum da salada com queijo, abacaxi em lata e cogumelos boletus frescos será apreciado pelos amantes de pratos exóticos e extraordinários.

Produtos necessários:

• 0,5 kg de coração de frango cozido e cogumelos;
• queijo duro – 200g;
• 4 ovos de galinha;
• pote médio de abacaxi em lata;
• 2 cebolas médias;
• 50g de manteiga;
• maionese;
• sal e pimenta.

Como preparar o prato:

1. Cogumelos cozidos picados são fritos em óleo junto com cebola, sal e pimenta.
2. Ovos cozidos e abacaxi são cortados em cubos. Todos os produtos são armazenados separadamente.
3. Rale o queijo num ralador fino.
4. Monte em camadas: mistura de cogumelos, coração de frango cozido, abacaxi em lata, ovos, queijo ralado, cobrindo cada camada com maionese.
5. Coloque a assadeira na geladeira por 3 horas.

Receita de salada com manteiga e queijo em conserva

Uma salada de queijo incrivelmente deliciosa será uma obra-prima em qualquer mesa. Para prepará-lo você precisará de:

• um pequeno pote de cogumelos em conserva;
• 3 pecas. batatas cozidas;
• 1 peito de frango;
• meio copo de queijo ralado;
• 3 ovos cozidos;
• 3 cenouras frescas grandes;
• alguns grãos de nozes;
• uma pitada de noz-moscada;
• sal - a gosto;
• maionese para temperar.

Prepare desta forma:

1. Os cogumelos são cortados em rodelas e colocados numa saladeira;
2. Adicione o filé de frango cozido cortado em tiras;
3. Legumes e ovos cozidos são ralados e adicionados ao restante dos ingredientes;
4. Adicione sal, noz e noz-moscada, maionese e misture tudo bem;
5. Coloque na geladeira por 2 horas.

Receita de salada de manteiga marinada com ervilhas e ovos

Para uma receita de uma salada bem saborosa com boleto em conserva para todos os dias, leve:

• 300g de cogumelos;
• 150 g de ervilha em lata;
• 100g de cebolinha;
• 3 ovos cozidos;
• 150g de creme de leite;
• Sal e pimenta a gosto.

Todos os ingredientes são picados finamente, combinados, misturados e servidos.

Salada com cogumelos boletos e presunto

Este aperitivo de cogumelos é complementado por maçãs aromáticas e saudáveis. Produtos para cozinhar:

• 300g de manteiga fervida;
• 200g de presunto;
• 5 ovos cozidos;
• 2 maçãs agridoces;
• 150g de queijo;
• ervas frescas - endro e manjericão;
• sal;
• maionese.

Os ovos e o queijo são ralados, os restantes ingredientes são cortados em tiras, acrescentam-se molho, ervas e sal. Tudo é misturado e servido à mesa.

Salada com boleto frito, frango e milho

Salada de cogumelos em camadas será o principal destaque da festa festiva. Para prepará-lo você precisará de:

• pote de meio litro de cogumelos enlatados;
• um pote de milho enlatado;
• 2 cenouras;
• 200g de filé de frango;
• 3 ovos cozidos;
• cebola grande;
• 1 cacho de endro e cebolinha;
• sal, pimenta - a gosto;
• maionese.

Coletado em camadas:

1. Ovos ralados.
2. Cenouras e cebolas salteadas.
3. Milho.
4. Filé de frango cozido e picado.
5. Cogumelos e verduras.

Cada camada é embebida em maionese e refrigerada por 2 a 3 horas.

Receita de salada com cogumelos fritos e croutons

Este prato é fácil de preparar, bastando os seguintes ingredientes:

• manteiga fervida 200g;
• 2 pedaços de pão branco para croutons;
• 100g de queijo fundido;
• 1 pepino fresco grande;
• 1 cebola;
• sal;
• maionese.

Procedimento de preparação:

1. Frite a cebola e acrescente os cogumelos.
2. Pique ou rale o pepino.
3. Faça biscoitos em uma assadeira seca, secando o pão branco.
4. Misture tudo, tempere com sal e maionese.

Este prato deve ser servido imediatamente após o cozimento, antes que os biscoitos amoleçam.

Receita de salada de cogumelos com boleto frito e camarão

Para este prato saboroso e inusitado com camarão, leve:

• 300g de cogumelos cozidos;
• 300g de camarão;
• 2 ovos cozidos;
• 1 cebola;
• 100g de creme de leite;
• 30 g de azeite vegetal ou azeite;
• um pouco de suco de limão;
• 100g de queijo duro;
• ½ colher de chá. vinagre de vinho;
• sal.

Algoritmo de cozimento:

1. Os cogumelos são fritos com cebola;
2. Os camarões são cozidos e picados;
3. Os ovos são picados finamente.
4. Rale o queijo;
5. Misture tudo e tempere com óleo vegetal e vinagre.

Na hora de servir, o prato é decorado com ervas frescas.

Salada com boleto frito, frango e pepino

Ingredientes para salada com cogumelos boletos:

• 2 peitos de frango;
• 300g de cogumelos cozidos;
• pepino fresco;
• 6 ovos;
• bulbo médio;
• um pouco de vinagre 9%;
• sal;
• maionese.

Sequência de cozimento:

1. Os cogumelos e posteriormente as cebolas adicionadas são fritos até dourar.
2. O frango é fervido e cortado em cubinhos.
3. Ovos cozidos e pepino são picados.
4. Misture tudo, tempere com vinagre, sal e maionese.

Uma receita simples de salada de manteiga, batata e pepino em conserva

Uma salada de cogumelos simples e muito satisfatória pode substituir um jantar completo. Para criá-lo, pegue:

• 300g de cogumelos em conserva;
• 400g de batata cozida;
• 2 pepinos em conserva de tamanho médio;
• 1 cebola;
• 120g de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de mesa;
• 1 colher de chá. mostarda;
• vegetação;
• sal, açúcar e pimenta a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Todos os ingredientes são picados.
2. Prepare um molho com vinagre, azeite, mostarda e especiarias, regue com todos os ingredientes, misture e polvilhe com ervas.

Receita de vídeo para preparar o aperitivo mais simples de cogumelos com batatas:

Conclusão

A salada de manteiga para o dia a dia ou para consumo no inverno é um prato farto, rico em vitaminas e microelementos benéficos que podem dar variedade a qualquer mesa. Uma variedade de receitas simples permitirá que você complemente sua dieta com pratos fartos e saudáveis, com sabores únicos.

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