Contente
Para poder receber os convidados sem problemas durante a estação fria ou simplesmente agradar a sua casa com um delicioso toque, você deve começar a preparar salgadinhos enlatados no verão. Nesse caso, o melhor é fazer Berinjelas Preguiçosas para o inverno. Esta receita não requer muito tempo, mas permitirá preparar vegetais saborosos e saudáveis para o inverno.
Sutilezas de preparar berinjelas preguiçosas para o inverno
A receita de Salada Preguiçosa de Berinjela para o inverno não requer nenhum truque ou habilidade especial. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes e equipamentos, após os quais você pode começar a cozinhar.
Seleção de vegetais
Para preparar a salada de berinjela para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:
- berinjela – 750 gramas;
- pimentão – 750 gramas;
- cebola a gosto;
- tomates grandes – 1,5 kg;
- óleo vegetal – 250 gramas;
- Sal e pimenta a gosto.
É melhor usar os ingredientes mais frescos para cozinhar.
Preparando os pratos
Depois de encontrados todos os produtos necessários, o próximo passo é preparar seu estoque.
Alguns itens de cozinha que você vai precisar:
- Panela;
- facas de cozinha de diversos tamanhos;
- tábua de cortar;
- colher e concha de pau;
- prato de sopa;
- potes com tampa.
Quando tudo que você precisa estiver preparado, você pode começar a preparar Berinjelas Preguiçosas.
Receita passo a passo de berinjela preguiçosa para o inverno
Existem muitas receitas para preparar este prato enlatado. A opção proposta é uma das mais simples e saborosas. A sua preparação é realizada em etapas:
- Preparando berinjelas. O vegetal é bem lavado, as pontas ligeiramente aparadas dos dois lados. Precisa ser cortado em cubos ou palitos e colocado em um prato com água levemente salgada. Depois de meia hora, o líquido é drenado e o vegetal espremido. Isso ajuda a eliminar o amargor excessivo.
- Preparação de pimenta. O pimentão é cortado ao meio e o miolo e as sementes são retirados. O vegetal deve ser lavado e cortado em cubos ou rodelas.
- Preparação de cebola. As cebolas são descascadas e enraizadas, lavadas com água corrente. Depois disso, o vegetal é cortado em rodelas.
- Preparando tomates. Os vegetais são bem lavados, todos os selos são cortados deles. O tomate preparado deve ser cortado em 6-8 pedaços.
- Cozinhar berinjelas preguiçosas. Para refogar este lanche de inverno, o melhor é pegar uma panela de paredes grossas e aquecer óleo vegetal. Os vegetais são colocados em camadas no recipiente preparado e cada camada deve ser salgada. A ordem das camadas não importa - o principal é que os tomates fiquem por cima. Depois disso, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, mexendo de vez em quando.
- Fazendo salada preguiçosa. As berinjelas prontas são colocadas em potes de vidro pré-esterilizados. Em seguida, são cobertos com tampas, esperam esfriar e colocam em local fresco e escuro.
É melhor armazenar o produto acabado em potes de vidro de diferentes tamanhos.
O processo completo pode ser visto aqui:
Períodos e regras de armazenamento
Você pode armazenar Lazy Blues para o inverno por muito tempo, mas é melhor usá-los no primeiro inverno - quanto mais fresco o twist, mais saboroso será. Se você quiser fazer os preparativos com vários anos de antecedência, é importante lembrar que o prazo de validade normal das berinjelas em lata é de vários anos. Depois disso, eles perdem o sabor.
Conclusão
É melhor armazenar berinjelas preguiçosas para o inverno em um local fresco e escuro. Se gosta de pratos frios, pode colocar algumas latas na geladeira, que poderá abrir e saborear seu sabor incomum.
Salada preguiçosa pode ser servida quente ou fria
Berinjelas preguiçosas são muito úteis. Você pode diversificar seu jantar com eles ou colocá-los na mesa na chegada dos convidados. Um lanche delicioso que acompanha bem qualquer prato. Portanto, é melhor manter sempre algumas latas desta salada de reserva.
