Salada de berinjela com maionese para o inverno

Berinjela com maionese para o inverno é um prato farto, rico em vitaminas devido ao ingrediente principal. O aperitivo é muito prático de comer porque pode ser servido como prato independente ou como complemento do prato principal. Esta salada de inverno vai agradar a todos: amantes de cogumelos, alho, tomate e simplesmente aqueles que não têm tempo livre.

Características do preparo de berinjela com maionese para o inverno

Como as conservas são preparadas para armazenamento de longo prazo, devem ser colocadas em recipientes esterilizados. Os potes devem ser pequenos para que não fiquem abertos por muito tempo, o que pode ser perigoso para o prato.

A berinjela é um vegetal que absorve intensamente gorduras e óleos. Por isso é necessário escolher uma frigideira antiaderente para cozinhá-lo, ou usar o forno. O último método tornará o prato menos gorduroso e rico em calorias.

Para berinjelas com maionese de inverno, que têm sabor de juliana, é melhor escolher um tempero para cogumelos que não contenha glutamato monossódico e temperos excessivamente brilhantes, como pimenta malagueta, sálvia, hortelã, cominho e outros.

Se a folha de louro foi utilizada de acordo com a receita, deve ser retirada da conserva no final da cozedura, pois pode posteriormente dar um amargor desagradável.

Seleção e preparação de berinjelas para preservação

Deve-se dar preferência a berinjelas jovens de tamanho médio - 12-15 cm de comprimento, formato redondo, com casca bonita, lisa e densa, sem mofo, podridão ou amassados. A polpa do vegetal deve ser branca e não flácida.

Antes do processo de conservação, é necessário retirar o amargor do ingrediente principal. Para isso, coloque o vegetal picado em água e sal e pressione com uma prensa. Você também pode picar a fruta com um garfo, salgar bem e deixar por pelo menos 20 minutos. Além disso, o amargor desaparecerá se você polvilhar a berinjela picada com 1 colher de sopa. eu. sal de cozinha e deixe por 15-20 minutos. Independentemente do método de remoção do amargor utilizado, ao final do tempo previsto, o vegetal deve ser espremido e bem lavado em água corrente para que o sal restante não prejudique o sabor do prato final.

Receitas de preparações de inverno de berinjela com maionese

Chefs experientes compilaram muitas variações de preparo de pratos com maionese para o inverno. Para quem ainda não preparou berinjela em conserva, receitas com fotos vão te ajudar a aprender e encontrar seu lanche preferido.

Uma receita simples de azuis com maionese para o inverno

Para uma receita simples de salada de berinjela com maionese para o inverno você vai precisar de:

• berinjela – 0,5 kg;
• cebola – 200g;
• maionese – 50 ml;
• óleo vegetal – 50 ml;
• vinagre, temperos, sal de cozinha - conforme preferência.

Berinjela com maionese tem gosto de cogumelo

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e frite até dourar.
2. As berinjelas são retiradas do amargor, cortadas em rodelas e fritas em uma frigideira. O vegetal é combinado com cebola, salgado, temperado com seus temperos preferidos e coberto com maionese.
3. A massa resultante é colocada em potes, esterilizados por meia hora e depois bem fechados.

Berinjela em maionese para o inverno com sabor de cogumelo

O prato pode ter gosto de cogumelos se for preparado de acordo com esta receita.

Você precisará de:

• beladona – 0,5 kg;
• cebola – 100g;
• maionese – 70 ml;
• tempero para cogumelos – 16 g;
• óleo vegetal – 10 ml;
• água – 70 ml.

Na hora de servir, o aperitivo pode ser guarnecido com endro ou salsa

Processo de cozimento:

1. A cebola é cortada em meias argolas e frita em óleo vegetal.
2. O ingrediente principal é cortado em cubos, adicionado à cebola e enchido com água. Os vegetais são cozidos juntos por 40-45 minutos, sem esquecer de mexer. Em seguida, adicione a maionese e o tempero de cogumelos.
3. A mistura é colocada em recipientes de armazenamento, esterilizados e hermeticamente fechados.

Você pode preparar berinjelas fartas com maionese com sabor de cogumelo para o inverno usando este vídeo:

Berinjela com maionese e alho para o inverno

Os amantes do alho vão adorar berinjela frita com maionese para o inverno com a adição deste vegetal:

• berinjela – 300 g;
• cebola – 120 g;
• alho – ⅓ cabeça;
• maionese – 60 ml;
• sal, ervas, temperos - conforme preferência;
• óleo vegetal - para fritar.

Você precisa escolher pequenos recipientes para armazenamento

Processo de cozimento:

1. A cebola é picada finamente e frita numa frigideira.No final do cozimento acrescente o alho passado na prensa ou moedor de carne.
2. As berinjelas são cortadas em cubos médios, fritas e misturadas em uma tigela separada com os vegetais. Adicione ervas picadas à mistura, adicione sal, temperos e maionese. A salada está bem misturada.
3. O produto acabado é colocado em potes, esterilizado por meia hora e enrolado.

Berinjela com maionese e tomate para o inverno

Berinjelas com maionese para o inverno com adição de tomate ficam muito macias e satisfatórias.

Para preparar o prato você vai precisar de:

• berinjela – 2 unid.;
• cebola – 2 unid.;
• tomates – 1-2 peças;
• maionese – 2 colheres de sopa. eu.;
• óleo vegetal - para fritar;
• alho – 2 dentes;
• endro, sal, especiarias - conforme preferência.

Você pode usar tomate cereja para preparar.

Preparação passo a passo:

1. A cebola deve ser cortada ao meio rodelas e frita na frigideira até ficar macia. Em seguida, cubos de berinjela são adicionados ao vegetal. Cozinhe a massa resultante em fogo baixo até ficar completamente cozida, depois adicione o alho amassado e cozinhe por mais 1-2 minutos.
2. Em seguida, retira-se o cravo e polvilha-se o prato com endro.
3. Tomates picados grosseiramente e maionese são adicionados à massa vegetal preparada. Misture bem, tempere e salgue conforme sua preferência. O prato é colocado em potes.

Berinjela com maionese para o inverno sem esterilização

Um aperitivo de berinjela com maionese para o inverno pode ser preparado sem o processo de esterilização. Para isso você precisará de:

• berinjela – 1kg;
• cebola – 0,5kg;
• óleo vegetal – 50 ml;
• maionese – 100 ml;
• alho – 0,5 cabeças;
• vinagre 9% - 17-18 ml;
• sal - conforme preferência.

No preparo dos lanches, recomenda-se o uso de colher de pau

Processo de cozimento:

1. O principal componente do prato é cortado em quadrados médios, colocados em água fervente, salgados conforme a preferência, levados à fervura e cozidos em fogo baixo por 10 minutos, sem esquecer de mexer.
2. A cebola é picada e frita até ficar macia em óleo de girassol.
3. Escorra as berinjelas em uma peneira e transfira-as para a cebola. Cozinhe os legumes juntos por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o alho, a maionese, o vinagre e o sal de cozinha. Misture tudo bem e cozinhe por mais 10 minutos.
4. Para o inverno, as berinjelas com maionese são colocadas em potes esterilizados e rosqueadas com tampas fervidas. O prato deve ser guardado de cabeça para baixo em um cobertor ou manta até esfriar completamente.

Termos e regras para armazenamento de peças de trabalho

O twist é armazenado em potes esterilizados em local com pouca luminosidade e baixa temperatura.

Se as condições forem atendidas, o prato pode manter o sabor por até um ano.

Conclusão

Berinjela com maionese para o inverno é uma salada saborosa e nutritiva. Seu ingrediente principal contém muito potássio, que ajuda a regular a troca iônica durante o estresse severo do corpo, normaliza a função muscular e o sistema cardiovascular. A variedade de receitas deste prato permitirá que cada um encontre o seu lanche preferido.

Críticas de berinjela com maionese para o inverno

Postagens recomendadas

Refogado de berinjela para o inverno: receitas deliciosas, vídeo

Salada grega com berinjela para o inverno

Como fermentar tomates verdes em potes

Feijoa com mel - receitas para o inverno

Khrenovina (aperitivo de raiz-forte) - uma receita clássica

Marshmallow de ameixa

Tomates no próprio suco com pasta de tomate

Tempero de fogo de tomate e pimentão: 17 receitas

Como cozinhar cogumelos musgo: para o inverno, as melhores receitas