Tempero de fogo de tomate e pimentão: 17 receitas

A cozinha tradicional é rica em muitos petiscos saborosos e temperos. Quanto custa o Ogonek feito de tomate e pimenta, que acompanha os mais famosos pratos de carne, peixe e também é usado na confecção de sanduíches.

Segredos para preparar o tempero picante Ogonyok para o inverno

Antes de começar a preparar o tempero Ogonyok, você precisa estudar cuidadosamente todas as nuances da escolha dos ingredientes, bem como os truques e sutilezas do processo:

• na hora de escolher os tomates, deve-se dar preferência aos vegetais grandes e carnudos, pois os tomates suculentos deixarão o tempero picante Ogonyok muito ralo;
• para retirar rapidamente a casca do tomate, deve-se recorrer ao branqueamento;
• ao preparar o tempero Ogonyok contendo vinagre, deve-se seguir rigorosamente a receita;
• Para armazenamento você deve usar potes pequenos.

Os conselhos de chefs experientes ajudarão a facilitar o processo de preparação de temperos picantes e a recriar o sabor requintado e único em casa.

Receita clássica de Tomato Fire para o inverno

Das muitas receitas simples para fazer o prato Ogonyok, você pode escolher uma opção de cozimento mais complexa, mas primeiro é melhor dominar as receitas básicas e depois experimentar.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomate;
• 0,2 kg de pimentão;
• 0,1 kg de alho;
• 50g de pimenta;
• 20g de sal;
• 50g de açúcar;
• 5ml de vinagre.

Etapas de cozimento:

1. Deixe os vegetais lavados secarem.
2. Corte os tomates em pedaços e retire a base do talo. Retire o pimentão da cápsula da semente.
3. Moa vegetais, alho e pimenta usando um moedor de carne. Adicione sal e adicione açúcar e ácido acético e mexa.
4. Despeje em recipientes limpos e secos, feche com tampas herméticas e guarde no frio.

Fogo com pimentão, tomate e alho sem cozinhar

Um molho picante e espesso ajudará a preservar a memória do verão no inverno frio e também diluirá qualquer prato com um toque picante e quente. E a facilidade desta receita permitirá que tanto uma dona de casa experiente quanto uma iniciante preparem este molho.

Ingredientes:

• 4kg de tomate;
• 1,5 kg de pimentão;
• 200g de alho;
• 200g de pimenta;
• 100g de sal;
• 200 ml de vinagre (9%).

Etapas de cozimento:

1. Lave bem os legumes e depois seque-os.
2. Corte os talos dos pimentões; não é necessário retirar as sementes, pois elas darão mais calor ao tempero picante.
3. Preparar alho e pimenta envolve aparar o talo da pimenta e descascar os dentes de alho.
4. Moa todos os componentes com um moedor de carne, acrescente sal e vinagre e, mexendo, reserve por 1 hora. Passado o tempo, mexa novamente e coloque em potes limpos e secos.

Temperando fogo de tomate e pimentão com cozimento

O molho original se tornará um prato verdadeiramente mágico na mesa de jantar. Esta iguaria simples e fácil de preparar irá superar todas as expectativas e irá cativá-lo pelas suas incríveis características de sabor.

Ingredientes:

• 3kg de tomate;
• 1kg de cebola;
• 1kg de cenoura;
• 1 kg de pimentão;
• 150g de pimenta;
• 3 alhos;
• 250g de sal;
• 200g de açúcar;
• 200g de ácido acético;
• 200g de óleo de girassol.

Etapas de cozimento:

1. Lave os tomates, regue com água fervente, depois de fazer os cortes. Após 5 minutos, deixe esfriar e retire a pele.
2. Descasque cenouras, cebolas, pimentões, alho. Lave e seque as pimentas.
3. Pique os legumes preparados, acrescente sal, acrescente o açúcar e despeje o óleo de girassol.
4. Leve ao fogo e, depois de ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora.
5. Depois de meia hora, acrescente pimenta, depois de amassar.
6. Quando a mistura ferver, acrescente o alho passado na prensa.
7. Na fase final, coloque o vinagre e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Ogonyok: receita de tomate e pimentão

Preparar este maravilhoso tempero Ogonyok não exigirá tempo nem esforço.Uma das opções mais fáceis e acessíveis para este posto de gasolina. Será sempre adequado para qualquer prato, tanto na mesa festiva como no quotidiano.

Ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 1 kg de pimentão;
• 100g de alho;
• 20g de sal.

Etapas de cozimento:

1. Lave bem os produtos vegetais e deixe-os secar.
2. Moa com um moedor de carne e adicione sal.
3. Coloque o tempero pronto em potes limpos e secos e guarde na geladeira.

Este produto só deve ser mantido refrigerado, pois esta receita dispensa o uso de conservantes.

Receita de tempero picante Fogo de tomate e pimenta

Os fãs de pratos picantes irão apreciar este aperitivo picante incomum Ogonyok. Além disso, devido à concentração significativa de óleos essenciais, esse tempero picante exótico é popular durante a época de exacerbação de infecções virais e resfriadas. Afinal, é mais agradável ser tratado comendo um produto saboroso e natural do que engolindo comprimidos e misturas.

Ingredientes:

• 5kg de tomate;
• 100 g de pimenta de vários graus de maturação;
• 200g de alho;
• 250g de açúcar;
• 200g de sal
• 50 ml de vinagre.

Etapas de cozimento:

1. Retire os talos dos tomates lavados e pique com um moedor de carne.
2. Lave a pimenta e deixe secar, colocando-a sobre uma toalha. Em seguida, remova os frutos das sementes e partições deles.
3. Descasque o alho e lave bem.
4. Moa todos os vegetais preparados para obter uma composição homogênea.
5. Adicione o vinagre ao purê acabado, tempere com sal, açúcar e mexa.
6. Esterilize os potes para conservação pelo método a seco, no forno, e depois deixe esfriar para evitar um forte contraste entre os recipientes quentes e a mistura fria de vegetais.
7. O tempero quente acabado não requer tratamento térmico adicional, por isso deve ser imediatamente colocado em potes e selado.
8. Local para armazenamento de longo prazo em adega ou porão.

Tempero Ogonek de tomate com raiz-forte

A pungência e a pungência da raiz-forte conferem ao molho excelentes propriedades antibacterianas.

Uma das opções de tempero de raiz-forte: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Além disso, esse tempero universal pode ser usado como molho ou complemento de pratos.

Ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 100g de alho;
• 100 g de raízes de raiz-forte;
• 20g de sal;
• 20g de açúcar.

Etapas de cozimento:

1. Retire o caule dos vegetais lavados e descasque o alho.
2. Purê os ingredientes preparados usando um moedor de carne ou liquidificador.
3. Remova a raiz de raiz-forte da casca áspera superior com um pincel e triture em um moedor de carne.
4. Combine com a mistura de tomate e alho e tempere com sal e açúcar.
5. Mexa bem e coloque em potes esterilizados.
6. Feche bem e coloque em local fresco e escuro.

O produto pode ser armazenado por até 6 meses, se armazenado por muito tempo perde sabor e aroma.

Tempero Ogonyok para o inverno sem esterilização

Se não houver necessidade de guardar o tempero quente por muito tempo, experimente prepará-lo sem esterilização. Isso economizará significativamente tempo e tornará a tarefa mais fácil. A receita Ogonyok foi elaborada para 5 kg de tomate.

Ingredientes:

• 5kg de tomate;
• 1kg de maçãs;
• 1kg de cenoura;
• 1kg de pimenta;
• 100g de salsa;
• 100g de endro;
• 150g de pimenta;
• 250g de alho;
• 0,5 litros de óleo de girassol;
• 30ml de vinagre;
• especiarias.

Etapas de cozimento:

1. Prepare os legumes lavando-os e picando-os.
2. Obtenha homogeneidade usando um liquidificador ou moedor de carne.
3. Adicione especiarias, azeite e vinagre, misture.
4. Ferva e cozinhe por mais 2 horas.
5. Combine com ervas picadas e despeje em potes.

Fogo de tomate e pimentão: receita com maçã, ameixa e cenoura

Na época de abundância de verduras e frutas, preparar um tempero original é tão fácil quanto uma torta. Esta receita é popular graças às ameixas, que conferem ao lanche um sabor único, um aroma rico e também o tornam mais espesso. O sabor picante pode ser ajustado a gosto, alterando as proporções de ingredientes como alho e pimenta.

Ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 0,5 kg de maçãs;
• 0,5 kg de cenoura;
• 0,5 kg de frutos de ameixa;
• 0,5kg de cebola;
• 0,5 kg de pimentão;
• 2 alhos;
• 1 unidade. pimenta;
• 120ml de óleo;
• 40 ml de ácido acético;
• 30g de sal;
• 70g de açúcar;
• endro, salsa.

Etapas de cozimento:

1. Moa vegetais e frutas em um moedor de carne e cozinhe por 60 minutos.
2. Tempere com manteiga, açúcar e sal e ferva a mistura resultante por 15 minutos.
3. Passado o tempo, acrescente o vinagre e a pimenta malagueta previamente amassada. Mantenha no fogo por mais 5 minutos.
4. Enrole o tempero em recipientes esterilizados.

Temperando Ogonyok para o inverno com ervas e nozes

O tempero picante adquirirá sabores originais se a sua composição for enriquecida com nozes. Um prato tão rico, moderadamente picante e com um leve tempero seria apropriado quando servido com pratos de carne. Além disso, você pode saborear seu sabor espalhando a interessante composição em um pedaço de pão fresco.

Ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 5 peças. pimentões;
• 2 peças. pimentas quentes;
• 100g de nozes;
• 250g;
• 20ml de vinagre;
• 25ml de óleo de girassol;
• 10g de sal;
• 50g de açúcar;
• endro de salsa.

Etapas de cozimento:

1. Moa produtos vegetais e nozes em um moedor de carne.
2. Salgue a massa resultante, misture com açúcar, vinagre e óleo. Misture tudo.
3. Distribua em potes esterilizados e guarde em local escuro.

Receita de tempero Ogonyok com aspirina

Essas preparações são apreciadas por muitas donas de casa, pois o ácido acetilsalicílico confere ao tempero um aroma agradável e um sabor incomum. Além disso, o medicamento destrói bactérias e prolonga a vida útil dos alimentos conservados.

Ingredientes:

• 6kg de tomate;
• 10 comprimidos de aspirina;
• 150g de pimenta;
• 2 peças. alho;
• 10g de sal.

Etapas de cozimento:

1. Lave bem os vegetais e triture-os com um moedor de carne.
2. Tempere com sal e mexa.
3. Coloque em pequenos pratos esterilizados, adicione aspirina triturada a cada um na proporção de 1,5 comprimidos por 1 litro de tempero.
4. Guarde na geladeira.

Tempero Fogo de tomate com pimenta

Este aperitivo inusitado e saboroso irá deliciar-se com o seu aroma único e sabor multifacetado.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomate;
• 6g de alho;
• 50g de pimenta;
• 12ml de óleo vegetal;
• 1g de sal;
• 1g de pimenta preta moída.

Etapas de cozimento:

1. Escalde os tomates lavados com água fervente e retire a casca, deixando apenas a polpa.
2. Lave a pimenta, seque e pique, descasque o alho.
3. Coloque todos os ingredientes em uma tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione especiarias.
4. Despeje em uma panela, acrescente o óleo vegetal e leve ao fogo.
5. Manter em fogo baixo, evitando fervuras e fervuras fortes. Ferva o molho por 3 horas.
6. Coloque o tempero quente preparado em recipientes esterilizados e guarde na geladeira.

Como preparar o tempero Ogonyok com endro e pastinaga para o inverno

O preparo ficará muito mais saboroso se usar raiz de pastinaga. Ele irá adicionar sabor excelente e aroma sutil ao tempero picante.

Ingredientes:

• 2kg de tomate;
• 1 pimenta;
• 1 raiz de pastinaga;
• 100g de maçã;
• 300g de cenoura;
• 500g de pimentão;
• cachos de endro a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Escalde os tomates, pique legumes e frutas.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Cozinhe a mistura por duas horas.
4. Coloque em potes e feche com tampa.

Como fazer fogo de tomate e pimentão com especiarias

As especiarias darão ao tempero picante cheiro, sabor e cor adequados, realçarão as propriedades específicas do produto e também contribuirão para uma melhor percepção e absorção dos alimentos, ao mesmo tempo que aumentam o seu valor energético.

Ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 200g de cebola;
• 500g de pimentão;
• 200g de açúcar;
• 20g de sal;
• 20 g de mostarda seca;
• 10g de pimenta preta;
• 6g de pimenta vermelha;
• 5g de cravo moído;
• 200 ml de vinagre de vinho.

Etapas de cozimento:

1. Remova as sementes e os talos dos pimentões lavados. Lave os tomates, regue com água fervente e retire as cascas. Pique grosseiramente os legumes preparados. Pique finamente a cebola descascada.
2. Coloque os ingredientes picados em uma panela, acrescente o vinagre e cozinhe a massa resultante em fogo baixo até que o líquido evapore completamente. Tempere com sal, açúcar, especiarias e cozinhe por mais 15 minutos em fogo alto.
3. Coloque o tempero picante em potes e feche bem.

Receita de tempero Ogonyok com coentro

Uma planta aromática e picante como o coentro confere ao tempero uma cor viva e um sabor específico, um aroma fresco que não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 1 kg de pimentão;
• 300g de alho;
• 300g de pimenta;
• 100g de coentro;
• sal a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Limpe os vegetais lavados com uma toalha de papel. Retire as cascas dos tomates, corte-os e coloque cada fruta em água fervente por 7 minutos. Em seguida, divida em 2–4 partes. Remova as sementes e as membranas dos pimentões e dos pimentões - conforme desejado, dependendo das preferências de gosto.
2. Moa todos os legumes preparados e o coentro, tempere com sal. Deixe repousar para que o sal se dissolva mais rapidamente.
3. Coloque em recipientes esterilizados e feche. Coloque na geladeira para armazenamento.

Ogonyok: receitas sem tomate

Esta coleção de receitas é indicada para os amantes da comida picante, daquelas que realmente fazem “respirar fogo”. Ingredientes quentes tornarão os pratos verdadeiramente inesquecíveis.

Ogonyok muito picante sem tomate

Este preparo caseiro não exige muito tempo e esforço e, apesar da simplicidade, pode satisfazer os amantes dos sabores picantes e ardentes.

Ingredientes:

• 2kg de pimentão;
• 150g de cebola;
• 100g de alho;
• sal, açúcar, vinagre, pimenta preta a gosto;
• verdes opcionais.

Etapas de cozimento:

1. Lave e retire as sementes dos pimentões.
2. Moa todos os vegetais e ervas com um moedor de carne.
3. Tempere a consistência resultante com sal e adoce a gosto.
4. Adicione vinagre de maçã para dar um leve azedume e tempere com pimenta-do-reino moída.
5. Misture tudo e coloque em potes, fechando com tampas de náilon. Para armazenamento mais longo, os frascos devem ser esterilizados. Guarde em local fresco.

Fogo de pimenta com coentro e cardamomo

O preparo de tal iguaria irá adicionar variedade ao cardápio e permitir que você desfrute do sabor incrivelmente refinado do tempero picante.

Ingredientes:

• 4 coisas. pimenta;
• 60g de coentro;
• 50g de salsa;
• 25g de cardamomo;
• 20g de molho de soja;
• 5 dentes de alho.

Etapas de cozimento:

1. Lave e seque as verduras. Retire o pedúnculo da pimenta, não há necessidade de retirar as sementes.
2. Pique grosseiramente a pimenta, o alho e as ervas, coloque no liquidificador, acrescente o sal e o cardamomo, triture até ficar homogêneo.
3. Adicione o molho de soja à massa resultante. Misture tudo bem.
4. Coloque o tempero quente preparado em potes limpos e secos, cubra bem com uma tampa e leve à geladeira.

Este Ogonyok pode ser armazenado por cerca de seis meses devido ao seu alto teor de sal.

Tempero picante Fogo feito de pimentão e pimentão

O tempero quente universal Ogonyok será um excelente complemento para os dois pratos principais e dará às sopas um toque picante e picante.

Ingredientes:

• 2kg de pimentão;
• 5 peças. pimenta vermelha picante;
• 200g de alho;
• 50g de sal;
• 160g de açúcar;
• 100 ml de vinagre (9%).

Etapas de cozimento:

1. Retire as sementes dos pimentões lavados.
2. Moa o alho descascado com o pimentão e a pimenta.
3. Adicione sal, açúcar, vinagre, mexa e deixe descansar um pouco.
4. Coloque o Ogonyok pronto em potes limpos, feche com tampas de náilon e guarde na geladeira.

Regras para armazenar o tempero Ogonyok

Recomenda-se armazenar o tempero picante Ogonyok em potes compactos para maior comodidade. As torções devem ser armazenadas em local fresco e ventilado. Uma despensa, adega ou geladeira são boas para isso. Após aberto, guarde na geladeira por no máximo um mês.

Conclusão

O fogo feito de tomate e pimenta é um tempero muito popular e difundido, pois produtos similares comprados na loja nem sempre satisfazem o nosso paladar.Parece que algo está faltando. A coleção dourada de receitas permite preparar um tempero picante de acordo com suas preferências gustativas e deliciar-se no frio do inverno, ao mesmo tempo que dispersa as bactérias da gripe.

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