Pepinos fatiados com mostarda: receitas para o inverno, rodelas, rodelas, picantes

Receitas de rodelas de pepino com mostarda para o inverno são adequadas para donas de casa ocupadas. Uma vez que não requerem cozimento prolongado. O resultado é um aperitivo maravilhoso e um ótimo complemento para qualquer acompanhamento.

Como fazer pepinos fatiados com mostarda para o inverno

Uma salada de pepino fatiado com mostarda para o inverno irá ajudá-lo a saborear o sabor requintado dos vegetais que lembram os pratos de verão. Para obter o espaço em branco perfeito, você precisa seguir recomendações simples:

1. Os mais saborosos são os frutos pequenos cortados e com casca fina. Até frutas deformadas podem ser utilizadas nas receitas abaixo.
2. Os espécimes muito maduros têm casca mais dura e sementes duras, o que afeta negativamente o sabor.
3. Para deixar o preparo crocante, os pepinos são pré-embebidos. Apenas água fria é usada. O líquido quente fará com que as frutas cortadas fiquem macias.
4. Alimentos enlatados preparados com água mineral nunca explodem.
5. Apenas sal grosso é usado. Os iodados finos não são adequados.
6. Para esterilizar, os potes com marinada quente são colocados apenas em água morna e a peça resfriada é colocada em água fria.

Você pode cortar vegetais em fatias ou círculos, o formato não afeta o sabor de forma alguma

Receita de pepino fatiado com mostarda

Pepinos fatiados enlatados com mostarda para o inverno ficam suculentos e saborosos. Isto é ideal para purê de batata.

Componentes necessários:

• pepinos – 4kg;
• óleo vegetal – 200 ml;
• açúcar – 160g;
• pimenta preta – 40 g;
• alho – 8 dentes;
• vinagre (9%) – 220 ml;
• grãos de mostarda – 20 g;
• sal – 120g.

Descrição passo a passo do processo:

1. Corte os legumes lavados em rodelas. Envie para uma bacia larga. Junte os dentes de alho picados.
2. Adicione todos os ingredientes restantes. Mexer.
3. Reserve as frutas cortadas por quatro horas. A preparação liberará uma quantidade suficiente de suco.
4. Encha bem um pequeno frasco. Despeje o suco resultante.
5. Coloque em uma panela com água quente. Deixe em fogo médio por 17 minutos.
6. Rolar. Pré-ferva as tampas em água fervente.

Os grãos de mostarda são embalados em saquinhos que podem ser adquiridos em supermercados e feiras.

Receita de pepino fatiado com mostarda e endro para o inverno

Pepinos fatiados em conserva com mostarda para o inverno costumam ser preparados no final da temporada, já que nessa época há muitos vegetais e ervas. Frutas de diferentes tamanhos são utilizadas para a colheita.

Produtos necessários:

• pepinos – 1kg;
• pimenta preta – 10 g;
• endro – 40 g;
• sal – 30 g;
• óleo de girassol – 100 ml;
• alho – 4 dentes;
• vinagre – 20 ml;
• mostarda – 10 g;
• açúcar – 100g.

Processo passo a passo:

1. Lave e corte as pontas dos vegetais. Coloque em um recipiente grande. Despeje água.
2. Deixe por três horas.
3. Drene o líquido completamente. Seque um pouco as frutas. Cortar em fatias.
4. Apenas endro fresco é usado. Verduras floridas estragam o sabor do lanche. Enxágue e seque com guardanapos. Destruir.
5. Corte os dentes de alho em rodelas finas.
6. Envie para legumes picados. Adicione especiarias. Despeje o azeite e o vinagre. Mexa bem.
7. Deixe por três horas. Mexa a mistura ocasionalmente. Desta forma, os temperos irão permear uniformemente os pepinos.
8. Quando os frutos adquirirem tonalidade oliva, transfira para recipientes preparados.
9. Coloque em uma panela com água fria. Ligue o fogo médio.
10. Esterilize por 17 minutos.
11. Feche com tampas. Deixe esfriar de cabeça para baixo.

Quanto mais endro, mais saboroso fica o aperitivo.

Receita rápida de pepino com rodelas de mostarda

Pepinos em conserva fatiados com mostarda saem com uma vivacidade agradável. Não só os vegetais de alta qualidade são adequados para cozinhar, mas também os batidos.

Você precisará de:

• pepinos – 2 kg;
• sal – 110g;
• açúcar – 70g;
• mostarda seca (feijão) – 20 g;
• vinagre (9%) – 90 ml;
• pimenta – 0,5 vagens;
• pimenta preta – 10 g;
• óleo vegetal – 90 ml.

Como cozinhar:

1. Corte cada fruta longitudinalmente. Deve haver quatro partes.
2. Polvilhe com açúcar. Despeje o vinagre misturado com óleo. Pimenta e sal. Polvilhe mostarda. Adicione pimenta picada. Mexer.
3. Deixe por sete horas.
4. Encha bem os recipientes preparados.Despeje o líquido restante.
5. Coloque em uma panela funda com água fria.
6. Mantenha em fogo médio por um quarto de hora. Rolar.

Para lanches de inverno, use recipientes com volume não superior a 1 litro

Salada simples de pepino fatiado com mostarda

Fatias de pepino com mostarda para o inverno de acordo com a receita proposta revelam-se moderadamente picantes e incrivelmente saborosas.

Componentes necessários:

• pepinos – 2 kg;
• pimenta preta – 5g;
• sal de cozinha – 30 g;
• alho seco – 2 g;
• vinagre 9% – 100 ml;
• óleo vegetal – 120 ml;
• grãos de mostarda – 20 g;
• açúcar – 100g.

Processo passo a passo:

1. Despeje água sobre os pepinos. Deixe por duas horas.
2. Retire as pontas e corte a base em quatro partes.
3. Polvilhe com sal. Mexa e deixe por três horas.
4. Combine os produtos restantes. Despeje sobre o vegetal. Deixe por uma hora e meia.
5. Prepare recipientes. Ferva as tampas em água fervente.
6. Transfira a peça de trabalho para potes. Despeje o suco liberado.
7. Coloque em uma panela com água quente. Deixe em fogo médio por 20 minutos.
8. Aperte bem as tampas.

No inverno, os aperitivos cortados são deixados de cabeça para baixo sob um pano quente por dois dias.

Pepinos fatiados picantes com mostarda para o inverno

Pepinos fatiados com mostarda para o inverno com adição de pimenta vão agradar especialmente aos fãs de pratos apimentados. Nesta receita, você não precisa esperar a salada soltar o suco.

Componentes necessários:

• pepinos – 2,5 kg;
• açúcar – 160g;
• sal – 25g;
• pimenta – 1 unid.;
• mostarda seca (feijão) – 30 g;
• vinagre – 200 ml;
• alho – 4 dentes.

Processo passo a passo:

1. Lave o vegetal. Cortado em pedacos.
2. Adicione um pouco de sal. Despeje o azeite e o vinagre. Esprema o alho no espremedor de alho. Adicione pimenta picada e os ingredientes restantes.
3. Mexa e coloque em potes esterilizados.
4. Coloque em um recipiente alto cheio de água.
5. Esterilize por um quarto de hora. Rolar.

Especiarias podem ser adicionadas aos vegetais picados de acordo com suas preferências de gosto.

Fatias de pepino de inverno com mostarda e especiarias

A salada de pepino fatiado com mostarda para o inverno tem um sabor picante único. Este aperitivo de vegetais ajudará a complementar batatas cozidas e cereais.

Você precisará de:

• pepinos – 2 kg;
• pimenta – 15 g;
• açúcar – 110g;
• endro – 80 g;
• cebola – 120g;
• noz-moscada – 5 g;
• óleo vegetal – 110 ml;
• alho – 25g;
• vinagre – 90ml;
• mostarda – 25 g;
• sal – 25g.

Como cozinhar:

1. Pique pepinos e cebolas. Pique as verduras. Pique o alho. Misturar.
2. Adicione os ingredientes restantes. Mexa e coloque em local fresco por três horas.
3. Transfira a salada para potes para o inverno.
4. Esterilize por 20 minutos. Rolar.

Armazene a peça cortada no porão

Pepinos fatiados em conserva com mostarda, cenoura e cebola

Pepinos fatiados em lata com mostarda irão agradar aos amantes da culinária coreana.

Conjunto de mercearia necessário:

• pepinos – 18 kg;
• cebola – 140g;
• cenouras – 500 g;
• vinagre 9% – 100 ml;
• açúcar – 60g;
• azeite – 110ml;
• mostarda – 20 g;
• páprica – 5 g;
• sal – 30 g;
• coentro – 5g;
• alho – 2 dentes.

Processo passo a passo:

1. Despeje água fervente sobre as tampas. Esterilize os frascos.
2. Pique o vegetal lavado. Rale as cenouras com um ralador coreano.
3. Passe os dentes de alho por um espremedor de alho. Envie para pepinos fatiados. Polvilhe com coentro, mostarda, sal, colorau. Regue com azeite e depois com vinagre. Mexer.
4. Adicione a cenoura e a cebola picada. Misturar. Cubra com uma tampa por três horas.
5. Mova o queimador para o modo médio. Espere até ferver.
6. Cozinhe por um quarto de hora. Transferir para contêineres. Cortiça.

Se você não tiver um ralador coreano especial, poderá ralar as cenouras usando um ralador grosso comum.

Fatias de pepino em conserva com mostarda

Pepinos fatiados com mostarda para o inverno com adição de cebola, segundo a receita, têm um sabor surpreendentemente bom.

Quais produtos são necessários:

• pepinos – 2 kg;
• Pimenta;
• cebola – 200g;
• endro – 20 g;
• mostarda – 20 g;
• óleo vegetal – 100 ml;
• alho – 5 dentes;
• açúcar – 80g;
• vinagre 9 (%) – 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Enxágue e esterilize o recipiente. Ferva a tampa em água fervente.
2. Corte o vegetal em pedaços. Pique a cebola.
3. Esprema o alho num espremedor de alho e misture com os pepinos.
4. Polvilhe com todos os ingredientes secos listados na receita. Adicione endro picado. Despeje o óleo.
5. Misturar. Coloque fogo.
6. Cozinhe por 20 minutos. Despeje o vinagre. Mexa e transfira imediatamente para uma jarra. Cortiça.

Cebola cortada em meias argolas finas

Receita de pepino fatiado com mostarda

A opção de preparação mais simples possível que não requer esterilização meticulosa. O aperitivo é rico em sabor e aroma perfumado.

Conjunto de mercearia necessário:

• pepinos – 4,5 kg;
• mostarda – 20 g;
• cenouras – 1kg;
• sal – 30 g;
• groselha – 7 folhas;
• açúcar – 100g;
• vinagre (9%) – 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Corte os vegetais em fatias. Adoçar e salgar. Misturar.
2. Cubra com uma tampa por uma hora e meia. Adicione os produtos restantes.
3. Coloque no fogo máximo. Cozinhe por três minutos. Mude o modo para o mínimo.
4. Quando a peça mudar de cor, transfira-a para recipientes preparados. Cortiça.

As cenouras são cortadas em círculos finos e os pepinos em círculos médios.

Como fazer picles de rodelas de pepino com mostarda e raiz-forte

O lanche fica pronto para comer em apenas um dia. Armazene a peça de trabalho em um local fresco.

Você precisará de:

• pepinos – 1kg;
• sal – 50g;
• raiz-forte - 2 folhas;
• açúcar – 10g;
• mostarda – 20 g;
• groselha – 8 folhas;
• cereja – 8 folhas;
• água – 1 litro;
• alho – 2 dentes;
• pimenta – 5 ervilhas;
• endro - 3 guarda-chuvas.

Processo passo a passo:

1. Lave e corte os pepinos em rodelas.
2. Coloque todas as folhas listadas na receita, o alho, o endro e a pimenta em um recipiente de vidro. Distribua os legumes picados por cima.
3. Despeje os ingredientes restantes em água fervente. Cozinhe até dissolver.
4. Preencha a peça de trabalho. Coloque em local fresco, mas não na geladeira.
5. Deixe por um dia.

O lanche picado é guardado na geladeira

Regras de armazenamento

A peça selada é imediatamente virada e embrulhada em um pano quente. Deixe nesta posição por dois dias. Ao mesmo tempo, o lanche não deve ser exposto ao sol.

Quando o produto decapado cortado esfria completamente, ele é transferido para uma sala fresca e escura. A temperatura deve estar entre +2°…+10°С. Se estas condições simples forem atendidas, os pepinos durarão até a próxima temporada.

Conclusão

Receitas de rodelas de pepino com mostarda para o inverno são uma boa forma de diversificar o cardápio. Frutas de qualquer formato são adequadas para cozinhar, o que permite processar vegetais disformes. Você pode adicionar seus temperos e especiarias preferidos à composição, conferindo ao lanche novas notas de sabor.

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