Receitas de salada de pepino rei de inverno

A salada de pepino Winter King para o inverno é um prato popular de vegetais verdes em conserva. O ingrediente principal da salada eram pepinos em conserva. Além deles, são adicionadas muitas ervas, outras frutas e temperos. As receitas deste prato de inverno são muito variadas, mas a tradicional é especialmente apreciada.

Regras para preparar salada real de pepino

A salada de pepino para o inverno chamada “Winter King” tem certas nuances de preparo. É dada especial atenção à seleção dos ingredientes. Os vegetais devem estar suficientemente maduros e intactos.O principal segredo dos pepinos crocantes na salada é deixá-los de molho por várias horas. Corte os pepinos em círculos finos. Isso garante a saturação completa com a marinada.

A salada Winter King pronta pode ser servida quase imediatamente. Mas na maioria das vezes as donas de casa tentam preservá-lo para o inverno, garantindo assim um armazenamento a longo prazo e a oportunidade de saborear um prato saudável em qualquer época do ano. Não só os potes, mas também as tampas são esterilizados. São tratados com vapor quente ou alta temperatura pelo método seco.

Receita clássica de salada “Winter King” para o inverno

“The Winter King” conquistou o coração de muitas donas de casa. Com o tempo, os gourmets começaram a criar novas variações, acrescentando vegetais e temperos adicionais. Mas a mais popular ainda é a tradicional receita de salada. Distingue-se pela facilidade de preparo e por um conjunto de ingredientes acessível.

A receita do clássico “Rei do Pepino” para o inverno envolve a utilização dos seguintes produtos:

• 50g de açúcar granulado;
• 1 cebola;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1kg de pepino;
• 1 cabeça de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• 4 grãos de pimenta preta;
• 60 ml de óleo de girassol.

Processo de cozimento:

1. Os pepinos são bem lavados e depois cortados em rodelas.
2. As cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas finas.
3. O alho é cortado em rodelas. É desejável que sejam finos.
4. Em um recipiente separado, misture ácido acético, óleo, açúcar granulado e sal.
5. A marinada é colocada nos vegetais e polvilhada com pimenta. Cubra o recipiente com uma tampa e leve à geladeira durante a noite.No dia seguinte os pepinos darão suco.
6. Para o inverno, a salada é distribuída em potes pré-esterilizados e bem fechados com tampas.

Salada de inverno “Winter King” sem esterilização

A salada “Winter King” com pepino pode ser preparada para o inverno sem esterilização. Neste caso, seu prazo de validade será sensivelmente reduzido. Portanto, é aconselhável conservar em pequeno volume. Se necessário, a quantidade de cada ingrediente da salada Winter King é reduzida, mantendo a proporção geral entre eles.

Ingredientes:

• 5kg de pepino;
• 300g de endro;
• 5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 5g de pimenta moída;
• 500ml de óleo vegetal;
• 5 folhas de louro;
• 1kg de cebola;
• 100 ml de vinagre 9%.

Algoritmo de cozimento:

1. Os pepinos são cuidadosamente lavados em água corrente e depois deixados de molho por duas horas. Isso os tornará crocantes e incrivelmente saborosos.
2. Após o tempo especificado, o vegetal é cortado em pratos redondos.
3. A cebola é cortada em rodelas e depois espremida levemente com os dedos para liberar o suco.
4. O endro é picado finamente.
5. Todos os componentes são colocados em uma panela funda de esmalte. Em seguida, os ingredientes restantes são adicionados a eles. O recipiente é colocado no fogão. Depois de ferver, é necessário cozinhar por meia hora.
6. A completa prontidão da salada de pepino “Winter King” é indicada por uma mudança em sua cor. O suco fica esverdeado.
7. Depois disso, a panela é retirada do fogão. Depois de algumas horas, a salada para o inverno está pronta para comer.

Receita de pepino de inverno “Winter King” com alho e mostarda

Componentes:

• 1 cabeça de alho;
• 4kg de pepino;
• 250 ml de óleo de girassol;
• 200g de açúcar granulado;
• um monte de endro;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 5g de sementes de mostarda;
• 120 ml de ácido acético.

Etapas de cozimento:

1. Todos os vegetais são bem lavados e picados com faca.Eles são colocados em uma panela funda.
2. O conteúdo é coberto com sementes de mostarda, sal e açúcar. O óleo é derramado por cima. Tudo isso é bem misturado e deixado por uma hora.
3. Decorrido o tempo especificado, a panela é colocada no fogão. Após ferver, adicione vinagre de mesa. Então a salada é cozida por mais cinco minutos.
4. Os lanches de inverno são distribuídos uniformemente em potes pré-preparados e esterilizados. Depois disso, os recipientes são lacrados com chave de lacre. Os potes são virados de cabeça para baixo e escondidos sob cobertores quentes.

Receita de salada “Winter King” com pepino e cenoura

Além dos pepinos, em algumas receitas do Rei do Inverno, muitas vezes são adicionadas cenouras para o inverno. Complementa perfeitamente a frescura do pepino e satura o corpo com elementos úteis.

Ingredientes:

• 2kg de pepino;
• 1kg de cenoura;
• 100g de alho;
• 100 ml de vinagre de mesa;
• 7 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1kg de cebola;
• 110ml de óleo de girassol;
• ½ colher de chá. pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. sal.

Receita:

1. As pontas dos pepinos são cortadas em ambos os lados. Depois disso, o vegetal é embebido em água por 2 a 3 horas.
2. As cenouras são limpas de sujeira e raladas com um ralador. A cebola é cortada em meias argolas.
3. Os vegetais são colocados em uma bacia funda. A eles são adicionadas frutas verdes fatiadas.
4. O próximo passo é jogar o alho picado no recipiente. A comida é polvilhada com pimenta e sal por cima. É aconselhável deixar a mistura de vegetais um pouco para que libere o suco.
5. O conteúdo da bacia é transferido para uma panela. O óleo de girassol também é adicionado lá. Os vegetais precisam ser cozidos por 15 minutos, evitando que queimem. No final do cozimento, adicione ácido acético.
6. A salada “Winter King” acabada é distribuída em potes de vidro bem lavados. Eles são então colocados em uma panela com água fervente para esterilizar.Depois disso, os frascos são fechados com tampas estéreis.

Salada real de pepino para o inverno com cebola e alho

Componentes:

• 1 cabeça grande de alho;
• 1 cebola;
• 80ml de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 2,5kg de pepino;
• 50ml de óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• pimenta e ervas - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Pepinos bem lavados são deixados em água fria por uma hora.
2. O vegetal é cortado em rodelas de no máximo 3 mm de largura.
3. As cebolas são cortadas em meias argolas e colocadas em um recipiente separado. É coberto com açúcar e sal, deixando por 20 minutos.
4. O alho é cortado em finas fatias longitudinais.
5. Todos os ingredientes são colocados em uma panela, misturados e levados ao fogo. Depois que ficam amarelos, adiciona-se vinagre e óleo vegetal.
6. Depois de ferver, coloque pimenta e ervas picadas na panela. Após três minutos, retire do fogo.
7. A salada “Winter King” preparada é compactada em potes e fechada com tampas esterilizadas.

Salada de pepino “King” com cenoura assada

Ingredientes:

• 500g de cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 6 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 12 grãos de pimenta preta;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 100 ml de vinagre de mesa;
• 5kg de pepino;
• óleo de girassol - a olho nu.

Receita:

1. Frutas verdes bem lavadas são cortadas em rodelas bem cuidadas.
2. As cenouras são descascadas com faca e depois raladas.
3. O alho é retirado da casca e reduzido a um estado pastoso com uma prensa.
4. A cenoura e o alho são jogados em uma frigideira quente, onde são fritos levemente.
5. Os ingredientes são misturados em uma panela funda. Em seguida, adiciona-se açúcar e sal. A mistura bem misturada deve ser deixada por algumas horas.
6. Depois de um tempo, adicione pimenta e ácido acético à panela. Então é colocado no fogo. Depois de fervida, a salada é colocada em potes para o inverno.As tampas podem ser aparafusadas de qualquer forma adequada.

Salada "King" para o inverno de pepino com tomate

Componentes:

• 1 cebola;
• 2,5kg de tomate;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 80 ml de vinagre de mesa;
• 5kg de pepino;
• 5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 90ml de óleo vegetal;
• raminhos de endro e folhas de raiz-forte - a olho nu;
• temperos, alho - opcional.

Processo de cozimento:

1. Os vegetais lavados são cortados em rodelas grandes.
2. Coloque raminhos de alho, raiz-forte e endro no fundo dos potes esterilizados.
3. Em uma tigela separada, misture o azeite, o vinagre, o açúcar e o sal. Misture tudo bem e despeje em cada frasco.
4. Uma certa quantidade de alface é colocada por cima para o inverno. O espaço restante na jarra é preenchido com água fervente.
5. Os potes cheios são colocados em uma panela quente para esterilizar por 10 minutos.

Salada de inverno “Pepino Rei” com aipo

Componentes:

• 250g de aipo;
• 1kg de cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 90 ml de vinagre de mesa;
• 5kg de pepino;
• 6 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe os pepinos em água fria por uma hora.
2. Após o tempo necessário, os vegetais são cortados em rodelas pequenas.
3. São cobertos com sal e deixados por meia hora.
4. O vinagre misturado com açúcar é colocado em uma panela funda. Os vegetais preparados são mergulhados nesta mistura.
5. A salada é levada para ferver e depois retirada do fogão. É distribuído em potes e lacrado com chave de lacre.

Receita de salada de pepino “Winter King” sem açúcar

Ingredientes:

• 150g de cebola;
• 3 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta moída;
• 4 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 100g de cenoura;
• 4kg de pepino;
• 1 cacho de endro.

Receita:

1. Os vegetais são cortados em cubos médios com uma faca.
2. Pique o alho e o endro o mais fino possível.
3. Todos os ingredientes são misturados, polvilhados com temperos e recheados com óleo de girassol.
4. O prato é reservado por três horas. Em seguida, é colocado em fogo baixo por 20 minutos.
5. A salada Winter King é distribuída em potes esterilizados e lacrados. É aconselhável escondê-los em local isolado, cobrindo-os com mantas.

“Winter King” de pepino e salsa

A salada “Winter King”, cuja receita com foto se segue, tem um sabor fresco e ao mesmo tempo picante. Além disso, contém muitas substâncias úteis.

Componentes:

• 100 ml de ácido acético;
• 5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 5kg de pepino;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 800g de cebola;
• vários raminhos de salsa;
• pimenta da Jamaica.

Receita:

1. As frutas verdes são embebidas em água por pelo menos uma hora.
2. A cebola é descascada e cortada em meias argolas. Pepinos embebidos são cortados em cubos médios.
3. Os vegetais são misturados numa bacia de volume adequado e cobertos com sal. Você precisa deixá-los fermentar por pelo menos meia hora.
4. Verduras finamente picadas também são adicionadas à mistura de vegetais.
5. O próximo passo é adicionar pimenta e açúcar à salada. Cubra os componentes com vinagre.
6. O conteúdo da bacia é cuidadosamente misturado e depois transferido para a panela. Nele, o prato é incendiado para o inverno. Você precisa cozinhar até ferver em potência média.
7. A salada de pepino “Winter King” acabada é distribuída em potes e enlatada.

Receita de salada “Winter King” com especiarias

Ingredientes:

• 1,6kg de cebola;
• 40g de sal;
• 5kg de pepino fresco;
• 20 grãos de pimenta preta;
• 300 ml de óleo de girassol;
• 250 ml de ácido acético;
• 15 folhas de louro;
• especiarias - a gosto;
• 2 cabeças médias de alho.

Princípio de cozimento:

1. As frutas verdes são lavadas, descascadas e cortadas em cubos.
2. A cebola é picada em meias argolas finas.Para evitar que rasgue, é necessário molhar a cebola e a faca com água fria.
3. Os vegetais são misturados em um recipiente fundo de esmalte. Alho cortado em pedaços grandes é jogado nele.
4. Polvilhe a mistura de salada com sal e deixe por 20 minutos.
5. Após a infusão, adiciona-se aos vegetais pimenta, louro e outras especiarias.
6. Os componentes são despejados com uma mistura de óleo de girassol e vinagre. Depois disso, os vegetais podem fermentar por mais 15 minutos.
7. A salada do inverno é distribuída em potes limpos. Eles são esterilizados um a um em uma panela com água fervente. A duração ideal é de 25 minutos. Depois disso, as latas são enroladas.

Salada real de pepino com pimentão

A salada de pepino “Winter King” com pimenta é preparada sem esterilização e com ela. A receita em ambos os casos permanece a mesma.

Componentes:

• 5kg de pepino;
• 90 ml de vinagre 9%;
• 5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1kg de cebola;
• 3 raminhos de endro;
• 2kg de pimentão;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• uma pitada de pimenta preta moída.

Receita:

1. Pepinos, cebolas e pimentões são descascados e picados finamente. O núcleo deste último deve ser removido.
2. Os vegetais são misturados em uma tigela, após a qual são adicionados açúcar e sal. Em seguida, a mistura é reservada por uma hora.
3. Após o tempo especificado, despeja-se vinagre na bacia e adiciona-se pimenta e endro picado.
4. Leve o recipiente ao lume e leve à fervura a mistura de vegetais.
5. O “Winter King” finalizado é preservado em potes esterilizados para o inverno.

Salada “King” com tomate, cravo e coentro

Ingredientes:

• 2kg de tomate;
• 1kg de cebola;
• 5kg de pepino;
• 80 ml de vinagre de mesa;
• um monte de coentro;
• 5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 4 botões de cravo;
• 2,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 90ml de óleo vegetal;
• 9 dentes de alho;
• pimenta - a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Os vegetais pré-lavados são cortados em pedaços grandes. Adicione um pouco de sal aos ingredientes e deixe por 15 minutos.
2. Enquanto isso, prepare a marinada. O vinagre é misturado com óleo de girassol. O açúcar é dissolvido no líquido resultante.
3. O alho é cortado em pequenos pedaços e adicionado aos vegetais. Os componentes da salada são polvilhados com pimenta, cravo e coentro picado.
4. Os vegetais são regados com a marinada preparada e depois levados ao fogo. Após a fervura, retire-os do fogão.
5. A salada de pepino “Winter King” é colocada em potes esterilizados e depois fechada com tampas.

Regras de armazenamento

Para garantir o armazenamento a longo prazo, os pepinos em conserva devem ser armazenados durante o inverno em local adequado a todos os padrões. É aconselhável que a temperatura não ultrapasse os 20°C. O espaço de armazenamento ideal seria uma adega ou cave.

Conclusão

A salada de pepino “Winter King” para o inverno é muito procurada devido ao seu picante, aliado a uma leve doçura. É ótimo para decorar uma mesa festiva no inverno.

Postagens recomendadas

Caviar de berinjela em um moedor de carne

Caviar de abóbora clássico

Adjika de abobrinha para o inverno “Você vai lamber os dedos”

Receita de adjika crua com raiz-forte

Esterilização no forno: quantos minutos

Adjika com raiz-forte sem cozinhar

Adjika clássico da Abkhazia: receita

Adjika picante para o inverno sem cozinhar

Receitas de damascos no próprio suco