Contente
- 1 Como preparar amoras silvestres para o inverno
- 2 Como descascar amoras silvestres
- 3 Cloudberries: receitas para o inverno
- 4 Preservação de amoras silvestres
- 5 É possível congelar amoras silvestres?
- 6 Amoras silvestres secas
- 7 Molho de amora silvestre
- 8 O que fazer com sementes de amora silvestre
- 9 Conclusão
Para preparar uma preparação verdadeiramente saborosa usando a baga do norte excepcionalmente saudável, você precisa estudar cuidadosamente as receitas de amora silvestre para o inverno. Frutas tenras, suculentas e com muitas substâncias úteis serão uma excelente sobremesa na mesa de jantar, motivo de orgulho para toda dona de casa.
Como preparar amoras silvestres para o inverno
O preparo de amoras silvestres não leva muito tempo e o resultado final é uma sobremesa deliciosa e cheia de substâncias úteis. Preparando-se para o inverno estará o seu doce preferido, que alegrará as noites frias com seu sabor inigualável e aroma delicioso.
Como descascar amoras silvestres
Os preparativos de Cloudberry para o inverno são diferentes, mas antes de começar a preparar é preciso preparar as frutas com antecedência.Primeiro, limpe-os de folhas e caules, enxágue-os bem, separe-os, livrando-se dos exemplares danificados.
Muitas pessoas são da opinião de que os produtos sem sementes duram mais. Você pode se livrar deles moendo as frutas em uma peneira.
Como esfregar amoras silvestres em uma peneira
As amoras raladas são ideais para menus infantis. Para o preparo use uma peneira pequena. Antes de iniciar o processo, você pode opcionalmente adicionar açúcar e deixar de molho por várias horas. O purê geralmente é feito de amoras silvestres bem maduras ou pré-cheio de água.
O que acompanha a amora silvestre?
A baga do norte combina bem com laticínios, como recheio de iogurte, requeijão e creme. Chefs famosos o utilizam como decoração de pratos de carne e peixe. Na Sibéria, muitos pratos tradicionais são feitos com frutas medicinais e, na Suécia, são adicionados como intensificadores de sabor às torradas matinais, pratos com queijo picante e cogumelos. Na Noruega e na Finlândia, as bebidas alcoólicas são feitas a partir das bagas.
Que temperos combinam bem com amoras silvestres?
Devido à sua acidez pronunciada, a fruta pode ser combinada com diversos temperos. O ideal seria complementar a geléia com canela, gengibre e outros temperos de sabor brilhante e açucarado.
Cloudberries: receitas para o inverno
Os preparativos de Cloudberry em casa para o inverno podem ser feitos no menor tempo possível e ao final você poderá desfrutar de um sabor verdadeiramente maravilhoso e requintado.
Você precisa se familiarizar com as receitas de ouro dos preparativos de amora silvestre para o inverno e escolher o método de cozimento mais adequado.
Como doce de amoras silvestres
Existem muitas opções para criar preparações com açúcar. Você pode colocar uma fruta inteira na calda ou fazer um purê, adoçar e colocar em potes.Você também pode preparar amoras silvestres com açúcar sem cozinhar; este método é rápido e fácil de preparar.
Amoras silvestres em açúcar
A receita de amoras silvestres com açúcar para o inverno é bastante simples e não foi projetada para exigir etapas demoradas. Para prepará-lo é preciso saber fazer esse preparo para o inverno. A tecnologia consiste em moer as frutas até ficarem homogêneas, fervê-las brevemente e selá-las em uma jarra.
Lista de ingredientes:
- 1kg de frutas vermelhas;
- 700g de açúcar.
Receita de preparação passo a passo:
- Separe as frutas com cuidado e amasse-as em uma panela separada.
- Leve para ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Após 15 minutos, retire do fogo e passe por uma peneira.
- Despeje o açúcar na massa homogênea e ferva, lembrando de mexer.
- Segure por mais 5 minutos, despeje em potes e feche.
- Após o resfriamento, coloque na geladeira ou para armazenamento por longo prazo na adega.
Existe outra maneira de preparar amoras silvestres com açúcar para o inverno, o que as torna muito doces e aromáticas. Para fazer esta receita, ao contrário da anterior, não é necessário picar os frutos silvestres. Você precisa preparar a calda e cozinhar as frutas por alguns minutos.
Componentes:
- 1 kg de frutas silvestres do norte;
- 1kg de açúcar;
- 100ml de água.
Receita para o preparo:
- Misture o açúcar e a água e cozinhe até formar uma calda.
- Despeje as frutas na calda quente e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo.
- Despeje em potes e feche.
Receita de amoras silvestres polvilhadas com açúcar no forno
Segundo a receita, a baga do norte ficará saturada de açúcar tanto quanto possível no forno e liberará uma grande quantidade de suco.
Conjunto de produtos para aquisição:
- 1kg de frutas;
- 500g de açúcar.
Sequência de passos de acordo com a receita:
- Disponha as frutas em camadas em uma assadeira.
- Leve ao forno por 15-20 minutos até o açúcar derreter.
- Retire do forno, despeje em potes.
- Sele e deixe esfriar.
O preparo para o inverno ficará muito doce, saboroso, aromático.
Amoras silvestres sem açúcar
Cloudberries, receitas de preparo para o inverno viáveis até para uma jovem dona de casa, também são preparadas no próprio suco, sem adição de açúcar. Para fazer isso, basta moer as frutas até ficarem homogêneas usando um processador de alimentos ou peneira.
Para fazer esse preparo é preciso lavar bem 1 kg de frutas e escaldar por 2 minutos. Em seguida, triture a massa resultante em uma peneira ou em várias camadas de gaze. Despeje a sobremesa pronta em potes e feche com uma tampa. Em vez de açúcar, você pode adicionar outro adoçante mais saudável, como o mel.
Amoras silvestres para o inverno sem cozinhar
Você pode doce de amoras silvestres em uma jarra para o inverno, sem tratamento térmico. O processo é muito mais rápido e não requer longa permanência perto do fogão. Para fazer esse tipo de preparo de amora silvestre sem cozinhar para o inverno, é preciso picar as frutas, combiná-las com o açúcar e colocá-las em potes.
Ingredientes e proporções:
- 1kg de frutas;
- 500g de açúcar.
Receita passo a passo para preparar comida para o inverno:
- Escalde os frutos em água fervente por 3 minutos e coe com uma peneira.
- Combine com açúcar, misture bem.
- Cubra com uma tampa e deixe por 6 horas.
- Transfira a mistura para potes e espere esfriar completamente.
Suco de amora silvestre
Existem muitas receitas simples de amora silvestre para o inverno. O suco é popular porque suas características gustativas são exaltadas e seus benefícios valorizados.
Lista de compras:
- 1kg de frutas;
- 150g de açúcar.
Receita para o preparo:
- Escalde as frutas em água fervente.
- Escorra a água, esfrie as frutas, esprema o suco com um espremedor.
- Para maior transparência, passe por um pano de algodão se desejar.
- Coloque em um recipiente fundo, leve ao fogo baixo e cozinhe sem ferver.
- Adicione o açúcar, cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje em potes esterilizados e enrole.
Receita de amoras silvestres em conserva com foto
A tecnologia de preparação e pasteurização de amoras silvestres é simples. Para fermentar os frutos do norte, basta enchê-los com água em uma jarra, barril e deixar no porão ou adega por um tempo. Você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar à água para doçura.
A receita inclui:
- 1 kg de cultura do norte;
- 1 litro de água;
- 200g de açúcar.
Receita passo a passo:
- Separe e lave as frutas.
- Ferva a água junto com o açúcar, retire do fogo e deixe esfriar.
- Despeje as frutas na calda.
- Cubra com uma tampa e envie a peça para uma sala fresca e escura para fermentação.
Preservação de amoras silvestres
Os preparativos de Cloudberry para o inverno são bastante variados. Esta baga foi submetida a um grande número de experiências culinárias, o que levou à conclusão de que muitas preparações diferentes podem ser criadas a partir dela, por exemplo, suco de fruta, compota, compota ou simplesmente selar a baga no seu próprio sumo. Amoras silvestres cristalizadas em potes sempre foram uma ótima sobremesa para qualquer ocasião.
É possível congelar amoras silvestres?
Amoras congeladas são uma fonte de vitaminas no inverno. Em condições normais, os frutos silvestres não duram muito, por isso, para conservar um produto saudável, utilizam uma excelente forma de preparar o produto para o inverno - o congelamento, em que os frutos medicinais não perdem as características gustativas e retêm quase todas as qualidades benéficas. .
Como congelar amoras silvestres para o inverno
Você pode congelar amoras silvestres frescas para o inverno e, se desejar, apreciá-las no tempo frio ou usá-las para preparar vários pratos para as férias de inverno. Congelar amoras silvestres não é diferente de congelar outras frutas silvestres. Antes de prosseguir com os processos principais de acordo com a receita, é necessário livrar o produto das sépalas e pedúnculos.
A seguir, decida exatamente como congelar o produto: frutas inteiras, com adição de açúcar, ou trituradas até formar um purê. No primeiro caso, é necessário colocar os frutos silvestres em uma camada sobre uma bandeja e congelá-los um pouco. Em seguida, transfira para um saco plástico ou recipiente especial com tampa e coloque no freezer. Para congelar frutas com açúcar, é necessário combiná-las previamente com o açúcar e colocá-las em um recipiente. Para congelar o purê, primeiro leve a massa até ficar homogênea, despeje em recipientes e depois coloque no freezer.
O que você pode cozinhar com amoras silvestres congeladas?
As receitas de amoras silvestres congeladas não diferem das frescas, pois as frutas silvestres, depois de descongeladas, praticamente não perdem o aspecto original e são bastante adequadas para o preparo de muitos pratos.
Pode ser utilizado como recheio de tortas, caçarolas e outros assados caseiros. Eles também fazem saladas com ele e também misturam em sucos e vitaminas. Os chefs costumam usar a fruta para decorar suas obras-primas culinárias.
Amoras silvestres secas
Se não quiser se preocupar com a preservação, basta secar o produto. O principal é seguir corretamente os passos de secagem e verificar com mais frequência se há podridão e mofo. Para isso, é necessário espalhar os frutos em uma camada sobre papel limpo ou pano seco, colocá-los em local seco, ao abrigo da luz solar direta.O fruto vai secar mais rápido no forno, mas na hora do cozimento a temperatura no forno não deve ultrapassar os 50 graus, caso contrário o fruto começará a soltar suco e assar no próprio suco.
É possível secar amoras silvestres?
Após a secagem, o sabor do produto mudará, é claro, assim como as propriedades benéficas. O aroma será parcialmente perdido. Mas, apesar disso, os frutos secos podem ser utilizados como ingrediente para fazer sobremesas ou como decoração de muitos pratos.
O que pode ser feito com amoras silvestres secas?
A partir de frutas secas você pode fazer uma compota com adição de outras frutas secas, ou adicioná-la ao chá para melhorar as preferências de sabor. O produto também é um excelente complemento para aveia matinal, torradas e como decoração para diversas obras-primas da culinária.
Molho de amora silvestre
Você pode fazer muitos pratos diferentes com amoras silvestres, tanto doces quanto salgados. Por exemplo, molho de peixe. Muitas vezes é servido em restaurantes como acompanhamento dos mais deliciosos pratos.
Lista de ingredientes:
- 150 g de frutas do norte;
- 150g de creme de leite;
- 1 colher de chá. mel;
- sal de acordo com a preferência de gosto.
Receita de preparação passo a passo:
- Separe as frutas, lave e seque com uma toalha seca.
- Triture-os com uma peneira até obter uma massa homogênea.
- Adicione o creme de leite, o mel e o sal, misture bem.
- Coloque na geladeira por 2 a 3 horas para permitir a infusão do molho.
O que fazer com sementes de amora silvestre
Os ossos contêm uma grande quantidade de substâncias vitais, nomeadamente antioxidantes e ácidos gordos ómega. A partir deles costuma-se preparar óleo - um dos produtos mais valiosos, pois é dotado de vitaminas e minerais importantes para a vida humana, que não são encontrados em tais quantidades em nenhum produto similar.
Conclusão
Toda dona de casa precisa estudar receitas de amoras silvestres para o inverno, a fim de preparar iguarias deliciosas e aromáticas com as caras frutas do norte para uso futuro. Produtos naturais de alta qualidade agradarão crianças e adultos, pois poderão tornar uma noite fria de inverno atmosférica e luminosa.
