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O mirtilo em calda é um produto natural cujas propriedades curativas são muito valorizadas. Como os frutos frescos têm pouco tempo, podem ser preparados no verão e apreciados no inverno. As bagas são congeladas, secas e transformadas em compota ou compota.
Benefícios do xarope de mirtilo
A bebida de mirtilo é saudável porque é feita com frutas frescas. Eles retêm vitaminas benéficas.
As frutas são um produto curativo. Eles foram usados na medicina para tratar doenças oculares e restaurar a visão.
Os xaropes são muito populares.
Este produto curativo possui as seguintes propriedades:
- melhora a visão;
- fortalece os vasos sanguíneos;
- normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal;
- acelera o metabolismo;
- fortalece o sistema imunológico;
- retarda o processo de envelhecimento.
Os frutos do mirtilo contêm nutrientes, macro e microelementos necessários à saúde humana. A principal porcentagem da baga são carboidratos - 70% e 30% são proteínas e gorduras. Muita fibra, água, óleos essenciais, taninos.
Preparando frutas para cozinhar
Preparar frutas vermelhas é um processo minucioso. Eles precisam ser separados, limpos de folhas, pequenos gravetos e frutos danificados.
A fruta deve estar madura.Bagas muito maduras, verdes, estragadas ou podres não são adequadas.
Como cozinhar mirtilos em calda para o inverno
O xarope de açúcar preserva perfeitamente todas as qualidades curativas dos mirtilos. Cozinhar não leva muito tempo.
Xarope de Limão e Mirtilo
Ingredientes:
- fruta saudável – 1 kg;
- açúcar – 220g;
- água – 700ml;
- limão – 1 peça.
Preparação:
- Lave as frutas.
- Despeje 330 ml de água em um recipiente fundo.
- Amasse os mirtilos.
- Leve a mistura para ferver.
- Ferva por 13 minutos e deixe esfriar.
- Misture o restante da água com o suco de limão e ferva por 10 minutos.
- Quando a cobertura doce começar a engrossar, adicione os mirtilos.
- Ferva por mais 3 minutos.
- Em seguida, retire o limão e esfrie o líquido.
Despeje o produto acabado em potes e guarde na geladeira.
Xarope de mirtilo com adição de água
Ingredientes:
- fruta saudável – 1 kg;
- açúcar – 1,5 xícaras;
- limão – ½ peça;
- água – 1 copo;
- açúcar – 1,5 xícaras.
Preparação:
- Coloque as frutas em uma panela.
- Amasse bem.
- Coloque açúcar e raspas de frutas cítricas ali.
- Coloque a mistura no fogo.
- Aqueça por 5 minutos.
- Em seguida, passe a fruta por uma peneira fina.
- Em um recipiente separado, ferva uma solução de água e açúcar.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Despeje o suco na solução doce.
- Adicione 1 colher de sopa de suco de limão.
- Ferva tudo por mais 2 minutos.
Despeje o produto acabado quente em potes.
Xarope de Mirtilo Congelado
Ingredientes:
- bagas saudáveis – 1 kg;
- açúcar granulado – 1 kg.
Processo de cozimento:
- Coloque as frutas congeladas em uma tigela funda.
- Adicione açúcar.
- Misture a mistura e leve à geladeira por um dia para descongelar lentamente.
- Em seguida, ferva a mistura por 5 minutos.
- Coe a preparação em várias camadas.
- Aperte levemente.
- Ferva o líquido por 5 minutos.
Despeje o doce em recipientes e feche bem com tampas estéreis.
Receita simples de mirtilos em calda
Ingredientes:
- frutas – 1kg;
- açúcar – 1kg.
Preparação:
- Lave e seque as frutas.
- Coloque os mirtilos e o açúcar em um recipiente.
- Deixe tudo isso por 8 a 10 horas em temperatura ambiente.
- Agite ocasionalmente.
- Quando as frutas derem suco, coloque os mirtilos em potes.
Você pode cozinhar de forma diferente. Ingredientes:
- frutas – 1kg;
- açúcar – 0,5 kg
- água - para cobrir as frutas.
Processo de cozimento:
- Despeje água sobre as frutas e leve para ferver.
- Cozinhe por 40 minutos.
- Variedade.
- Adicione o açúcar à mistura e ferva por mais 5 minutos, retirando a espuma.
Despeje a guloseima pronta em potes e enrole.
Mirtilos em calda light
Ingredientes:
- baga saudável – 1 kg;
- água – 1 litro;
- açúcar – 200g.
Processo de cozimento:
- Lave e seque as matérias-primas.
- Despeje em potes até o topo.
- Despeje água fervente sobre os mirtilos.
- Feche a tampa e deixe por 1 minuto.
- Em seguida, escorra a água, acrescente o açúcar e leve para ferver.
- Despeje o doce sobre as frutas e enrole.
Canela
A canela adicionará um sabor picante à bebida de mirtilo.
Ingredientes:
- fruta saudável – 150 g;
- açúcar refinado – ½ xícara;
- canela – 1 pau;
- água - 2 colheres de chá;
- ágar – 300 ml.
Processo de cozimento:
- Prepare xarope.
- Despeje o açúcar em um recipiente fundo.
- Adicione 200 ml de água.
- Ferver.
- Adicione canela à mistura.
- Ferva por 30 segundos.
- Despeje a água restante sobre o ágar.
- Deve inchar por cerca de 30 minutos.
- Coloque as frutas em uma solução doce fervente.
- Cozinhe por 15 minutos.
- Adicione o líquido aquecido com ágar à composição.
- Aqueça e espere 2-3 minutos.
Despeje o produto acabado em potes, vire e embrulhe em um pano de lã. Remova os recipientes resfriados para a adega.
Xarope de frutas vermelhas e folhas
As folhas contêm muitas propriedades medicinais. São colhidos em maio e bem secos. Pode ser usado para preparar chá. Esta decocção fortalece o sistema cardiovascular e reduz os níveis de açúcar no sangue.
Para potencializar as propriedades medicinais, as folhas são utilizadas para fazer xarope.
Ingredientes:
- frutas – 1kg;
- folhas pequenas - 100 peças;
- açúcar – 500g;
- água – 350 ml.
Processo de cozimento:
- Lave e seque as frutas.
- Prepare uma bebida açucarada.
- Coloque as frutas e as folhas lá.
- Ferver.
- Deixe esfriar completamente.
- Retire as folhas e frutos da infusão.
- Ferva o líquido novamente.
- Repita 3 vezes.
- Depois disso, coe a iguaria acabada e ferva por 3 minutos.
Despeje o produto curativo acabado em frascos esterilizados.
Termos e condições de armazenamento
O prazo de validade da calda depende da quantidade de açúcar. Quanto mais, menor a probabilidade de o produto ficar mofado e fermentar. Essas infusões duram mais.
Os produtos de mirtilo são ótimos para guardar na geladeira ou em outro local bem fresco. Caso o produto tenha sido submetido a tratamento térmico, o prazo de validade pode variar de dois a 12 meses.
As guloseimas congeladas de mirtilo podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até um ano e meio.
Conclusão
Os mirtilos em calda têm um efeito positivo na saúde humana. É útil para adultos e crianças. Reduz o risco de muitas doenças.E aqueles que já estão doentes podem melhorar rapidamente a sua saúde.
Mirtilos em calda têm gosto de frutas frescas. Esta iguaria natural pode ser adicionada a panquecas, iogurtes, coquetéis e sorvetes. O produto é fácil de preparar e não requer conhecimentos ou habilidades especiais. No inverno você poderá saborear esta doce iguaria.
