Contente
Quase todo mundo adora tomates. E isso é perfeitamente compreensível. São deliciosos tanto frescos como enlatados. Os benefícios deste vegetal são inegáveis. É especialmente importante que contenham muito licopeno - um poderoso antioxidante, que é um remédio terapêutico e profilático para muitas doenças.
Existem diferentes maneiras de conservar os tomates para o inverno. Não é necessário mariná-los inteiros. Existem muitas receitas em que os tomates são cortados ao meio ou em pedaços ainda menores.
Este método é conveniente porque você pode usar recipientes pequenos, mesmo com capacidade de 0,5 litros. Esses vegetais combinam bem com salsa. Você também pode adicionar cebola, pimentão doce, alho e até maçã. Todos esses aditivos enriquecerão o sabor dos vegetais e a variedade de ingredientes trará benefícios inegáveis. A marinada nesses alimentos enlatados não tem sabor inferior ao dos próprios vegetais e costuma ser bebida antes de serem consumidos. As receitas para preparar tomates com salsa são as seguintes.
Tomate com Salsa
Para preparar tomates com salsa para o inverno, é melhor levar tomates em formato de ameixa ou de outro formato, mas fortes e verdes; até os marrons servem, embora quando enlatados sejam um pouco densos.
Para cinco potes de meio litro você precisará de:
- tomate – 1,5kg;
- salsa - um cacho grande;
- marinada – 1 litro.
Para preparar esta quantidade de marinada você precisa de:
- água – 1 litro;
- açúcar – 6 colheres de sopa. colher, você precisa pegá-la de forma que fique uma pequena lâmina;
- sal – 50 g moído grosseiramente;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa. colher para cada frasco.
O processo de cozimento é bastante simples
- Lave e esterilize frascos e tampas. Como depois de enchidos os potes segundo esta receita não são esterilizados, devem ser pré-tratados com muito cuidado;
- lave os tomates e deixe escorrer a água;
- corte-os ao meio;
Você também pode usar tomates ligeiramente danificados pela requeima, desde que estejam suficientemente firmes. - coloque os tomates em camadas, cubra cada camada com salsa;
- quando tudo estiver pronto, faça a marinada - aqueça um litro de água, acrescentando todo o açúcar e sal;
- Você pode fazer coisas diferentes com vinagre - adicione colheres de sopa. coloque em cada pote ou despeje tudo na panela com a marinada antes de desligar;
- despeje a marinada fervente até os ombros;
- Enrolamos os potes com tampa, eles precisam ser virados e cobertos com uma manta por um dia.
Esta é a receita mais fácil para enlatar tomates em rodelas. Existem muitas variações disso.
Tomates marinados em rodelas com óleo vegetal e especiarias
Para preparar comida enlatada de acordo com esta receita para uma vasilha de litro você precisará de:
- tomate – 700 g;
- lâmpada;
- 2 folhas de louro e a mesma quantidade de ervilhas-da-jamaica;
- pimenta preta 5 ervilhas;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal refinado.
Para rechear é necessário preparar a marinada:
- água – 1 litro;
- folha de louro;
- cravo e pimenta preta 5 peças cada;
11 - sal grosso 3 colheres de sopa;
- Vinagre 9% 2 colheres de sopa.
Essa quantidade de marinada pode ser colocada em potes de 2,5 litros.
Etapas de cozimento
- lave e corte os tomates ao meio;
Escolhemos tomates de tamanho médio e densos. - corte a cebola em rodelas finas;
- lavar e esterilizar pratos;
- Colocamos temperos em cada pote e enchemos com metades de tomate misturadas com cebola. Os tomates devem ser colocados com o lado cortado voltado para baixo.
- prepare uma marinada com água, sal e temperos com adição de vinagre, fervendo tudo junto;
- despeje a marinada até os ombros;
- esterilize os frascos por 10 minutos em água fervente;
É necessário colocar um pano no fundo do recipiente onde será feita a esterilização para evitar que os potes estourem. - adicione 2 colheres de sopa a cada frasco. colheres de óleo vegetal;
- Fechamos com tampas pré-esterilizadas e enrolamos.
Tomate com salsa, cebola e pimentão
Para os preparativos de inverno, você pode preparar tomates de acordo com outra receita, para a qual, além do tomate, você vai precisar de: cebola, alho, pimentão e, claro, salsa. A marinada para servir é preparada da seguinte forma: adicione 2 colheres de sopa por litro de água. colheres de óleo vegetal refinado, açúcar e sal.
Etapas de cozimento
- Lave bem todos os vegetais.
- Cortamos os tomates ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
Você precisa escolher frutas pequenas e densas. Esta preparação de tomates de cores diferentes fica muito bonita. - Limpamos as cebolas e os pimentões, enxaguamos as sementes dos pimentões e cortamos os dois vegetais em meias argolas. Eles precisam ser colocados no fundo de um frasco esterilizado.
Para lá também mandamos alho, que precisa ser picado bem fininho ou passado na prensa. Proporções para um pote de 1 litro: meia cebola e um pimentão, dois dentes de alho.
- A salsa pode ser cortada em pedaços grandes ou colocada em raminhos inteiros, 7 raminhos por frasco de 1 litro.
- Você pode colocar as cebolas restantes em cima dos tomates.
- Prepare a marinada: a água com sal, manteiga e açúcar deve ferver.
- Adicione uma colher de sopa de vinagre 9% em cada frasco e encha-o com a marinada fervente até os ombros.
- Cubra-os com tampas esterilizadas. Para que os alimentos enlatados sejam melhor armazenados, deve-se esterilizá-los colocando o pote em uma panela com água morna e deixando ferver. Para potes de 1 litro, o tempo de esterilização em fervura baixa é de um quarto de hora.
- Tiramos os potes da panela, enrolamos, viramos e embrulhamos por um dia.
Os preparados de tomate de inverno são um ótimo complemento para a mesa. Não requerem muito tempo para serem preparados, mas trarão muito prazer e benefícios.
