Caviar de cogumelos cozidos - receitas para o inverno

O caviar de cogumelo é um prato conhecido pelo seu valor nutricional e muitas propriedades benéficas. Ela deve sua popularidade a eles. O delicioso caviar é preparado de diferentes maneiras. Para algumas receitas bastam cogumelos, para outras serão necessários outros produtos.Em qualquer caso, o resultado será um sabor inigualável e um aroma enlouquecedor.

Como preparar caviar de cogumelos para o inverno

Assim, o delicioso caviar de cogumelos é uma mistura de cogumelos picados, vegetais e especiarias. Neste caso, o grau de moagem pode ser diferente. Às vezes os ingredientes são cortados em pequenos pedaços. Acontece também que se transformam em purê ou patê no moedor de carne ou no liquidificador.

Eles usam o delicioso caviar como lanche independente ou em sanduíches. É adequado tanto para o menu diário como para a mesa festiva.

Para tornar o caviar de cogumelos saboroso, você precisa seguir algumas recomendações simples:

1. O ingrediente principal da receita deve ser pré-processado. Os cogumelos precisam ser separados, descascados e lavados.
2. Tanto as tampas quanto as pernas dos cogumelos vão para o caviar.
3. Antes de cozinhar, os cogumelos devem primeiro ser embebidos em água fria, fervidos em água levemente salgada e depois fritos em uma frigideira quente com manteiga ou óleo vegetal.
4. O prato resultante deve ser homogêneo. Um moedor de carne, um processador de alimentos e um liquidificador ajudam a obter a consistência correta.
5. Para que o saboroso lanche seja guardado durante todo o inverno, os potes devem ser bem esterilizados.

Outra dica diz respeito ao tamanho dos potes para preparos. É melhor que sejam pequenos, até 1 litro.

Clássico: caviar de cogumelos com cenoura e cebola

A receita clássica de cogumelos envolve o uso de cogumelos, cebolas e cenouras. O delicioso prato inclui:

• quaisquer cogumelos – 1 kg;
• cebola – 150-200 g;
• cenouras – 100-150 g;
• óleo vegetal – 50 g;
• especiarias.

Segundo a receita, o preparo começa com a limpeza do produto principal. Precisa ser separado, limpo de sujeira e lavado em água fria. Em seguida, coloque em água com sal e leve ao fogo. Cozinhe por 40 minutos. Escorra em uma peneira, enxágue e deixe por alguns minutos para escorrer o excesso de líquido.

Descasque as cenouras e as cebolas, corte em cubinhos e frite até dourar. Em seguida, misture todos os ingredientes e passe por um moedor de carne. Sal e pimenta. Transfira para uma tigela funda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Coloque o caviar pronto em potes esterilizados de forma que falte 1 cm do gargalo e, conforme a receita, preencha o espaço restante com óleo de girassol.

Caviar de cogumelo sem cebola

Ingredientes da receita:

• cogumelos – 1,5 kg;
• creme de leite – 50 g;
• especiarias;
• óleo de girassol – 120 ml.

Ferva os cogumelos descascados e lavados em água e sal por 40 minutos. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de água. Moa com um moedor de carne e leve ao fogo novamente. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Enrole o delicioso caviar de cogumelos preparado em potes.

Caviar de cogumelo de boleto

Um aperitivo feito com cogumelos silvestres segundo esta receita acaba sendo muito saboroso e aromático. Para prepará-lo você precisa levar:

• boleto – 1 kg;
• sal – 1,5 colher de chá;
• açúcar – 1 colher de chá;
• cebola – 800 g;
• especiarias (folha de louro e cravo) – 2 unid.;
• pimenta preta moída – 0,5 colher de chá;
• alho – 8 dentes;
• um pouco de gordura para fritar.

Conforme indicado na receita, o processo começa com a lavagem e limpeza do produto principal. Recomenda-se retirar a película escorregadia de cada cogumelo. Sem ele, o caviar terá uma tonalidade mais clara. Despeje o leitelho descascado com água e leve para ferver. Enxágue e leve ao fogo. Cozinhe até ficar totalmente cozido. Envie para esfriar em uma peneira.Em seguida, moa em um moedor de carne.

Usando um moedor de carne, pique a cebola. Frite em óleo de girassol aquecido. Combine com mistura de cogumelos. Cozinhe em fogo baixo por uma hora.

Esprema o alho no caviar preparado e acrescente os temperos. Coloque em potes e enrole.

Caviar de cogumelo porcini

Ingredientes, conforme receita:

• boleto - 1 kg;
• folha de louro – 2 unid.;
• temperos;
• gordura para fritar;
• cebola – 3 unid.;
• um monte de vegetação.

Tal como acontece com todas as receitas, os cogumelos precisam ser descascados e bem lavados. Junto com a cebola, corte em pedaços pequenos e frite até dourar. Após esfriar, bata a mistura no liquidificador. Misture o delicioso purê de cogumelos resultante com especiarias e coloque em uma frigideira. Cozinhe, cobrindo com uma tampa, até terminar. O delicioso caviar de cogumelos está pronto. Só falta selar em potes.

Receita de caviar de cogumelos com champignon

O caviar de cogumelos não pode ser preparado apenas com cogumelos selvagens. Também fica muito gostoso com champignon. De acordo com a receita você precisa levar:

• cogumelos – 0,5 kg;
• cenouras – 3 unid.;
• cebola – 3 unid.;
• pimentão – 3 unid.;
• especiarias conforme desejado;
• gordura para fritar;
• pasta de tomate.

O processo de cozimento é extremamente simples. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos. Você pode usar um processador de alimentos. Frite a mistura. É melhor fritar os champignon separadamente, pois vão liberar muito líquido. No final, misture-os com o restante dos vegetais e adicione sal. Esprema o alho.

Moa a mistura de vegetais no liquidificador. Transfira o purê para um recipiente fundo. Adicione a pasta de tomate e 125 ml de água quente. Mexa bem. Cozinhe o delicioso caviar de cogumelos em fogo baixo por cerca de 10 minutos.

Caviar de cogumelo de cogumelos de leite

Ingredientes da receita:

• cogumelos de leite seco – 100 g;
• óleo de girassol – 100 ml;
• temperos a gosto;
• cebola e cenoura – 2 unid.

Primeiro mergulhe os cogumelos em água quente por um terço de hora. Em seguida, cozinhe até ficarem macios com sal. Depois de esfriar, triture em um moedor de carne.

Pique a cebola e a cenoura e frite até dourar. Adicione os cogumelos à panela. Adicione sal e pimenta e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio.

O delicioso caviar de cogumelos selvagens está pronto. Você pode servir frio ou quente, guarnecido com raminhos de ervas.

Caviar de cogumelo de boleto

O boleto é um cogumelo de sabor bastante incomum. Portanto, o caviar dele fica saboroso e diferente de outras receitas. Para prepará-lo você precisará da seguinte receita:

• produto principal – 1,5 kg;
• pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.;
• temperos de sua preferência;
• cebola – 2 unid.;
• óleo de girassol – 110 ml.

Ferva os cogumelos boletos descascados e lavados por um quarto de hora em água e sal. Escorra o caldo e coloque os cogumelos em uma peneira para escorrer o líquido.

Enquanto os cogumelos boletos esfriam, descasque e pique as cebolas finamente. Frite-os. Combine com os cogumelos e misture bem no liquidificador. Adicione a pasta de tomate e os temperos. Cozinhe na panela por cerca de 8 minutos. O delicioso caviar de boleto está pronto. Pode ser servido à mesa.

Caviar de cogumelo com cápsulas de leite de açafrão

Este é o lanche mais fácil de preparar, mas ao mesmo tempo delicioso. Consiste nos seguintes produtos de receita:

• cápsulas de leite com açafrão – 1 kg;
• cebola – 3 unid.;
• óleo vegetal – 125 g.

Descasque e lave os cogumelos. Despeje água quente, adicione sal e cozinhe por um terço de hora após ferver. De vez em quando retire a espuma que aparece na superfície. Após o período de tempo especificado, escorra o caldo de cogumelos e coloque as cápsulas de leite com açafrão em uma peneira, deixando escorrer o excesso de líquido.

Descasque e corte a cebola em pedaços de qualquer tamanho. Frite até dourar. Adicione os cogumelos à panela. Cozinhe por mais 10 minutos.Assim que a mistura esfriar um pouco, passe por um moedor de carne ou triture no liquidificador.

Coloque o purê resultante em uma frigideira. Deixe pronto.

Caviar de cogumelo de subtopolniks

Por outro lado, os choupos são chamados de fileiras de choupos. O caviar deles também é saboroso e extraordinariamente aromático. A receita inclui:

• undertopolniks – 1,2 kg;
• vegetação;
• cenouras – 150 g;
• essência de vinagre – 2/3 colher de chá;
• açúcar – 15g;
• cebola – 200 g;
• especiarias.

Como sempre, o processo de cozimento começa com a lavagem e limpeza dos cogumelos. Se possível, é necessário remover a camada tubular, que fica logo abaixo da tampa. Coloque em uma panela, acrescente água e deixe ferver. Cozinhe por meia hora. Em seguida, enxágue e leve ao fogo novamente. Agora cozinhe por cerca de 2 horas.

Corte os cogumelos cozidos em pedaços pequenos e cozinhe em um recipiente fundo até que o excesso de umidade evapore.

Enquanto as fileiras escoam, pique e frite as cebolas e as cenouras. Eles devem ficar macios. Coloque os cogumelos, o açúcar granulado e as ervas em uma frigideira. Sal e pimenta. Cozinhe com a tampa fechada por cerca de meia hora. Em seguida, despeje a essência do vinagre. Misture bem. Coloque em potes e enrole.

Caviar de cogumelo chanterelle

Para preparar um delicioso caviar de acordo com esta receita você precisará de:

• chanterelles – 1kg;
• cenouras – 300 g;
• cebola – 300g;
• óleo de girassol – 150 ml;
• pimenta da Jamaica moída – 0,5 colher de chá;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu.

Coloque os cogumelos lavados num moedor de carne, crus ou cozidos. Transfira a massa resultante para um recipiente de paredes grossas, como uma panela. Despeje óleo nele e cozinhe por cerca de uma hora.

Enquanto os chanterelles estão no fogão, é preciso descascar, picar e fritar os legumes. Em seguida, misture todos os ingredientes, acrescentando os temperos. Cozinhe por um terço de hora.Por fim adicione o vinagre e retire do fogo.

Caviar de cogumelo de russula

Ingredientes da receita:

• Rússula – 0,5 kg;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 3 unid.;
• gordura para fritar;
• sal e outras especiarias conforme desejado.

O fluxo de trabalho não levará muito tempo. Coloque os cogumelos fervidos em água e sal (por meia hora) em uma peneira. Assim que esfriarem um pouco, transforme-os em purê no liquidificador e frite em uma frigideira funda com cebola e cenoura picadas. Tempere a mistura com sal e pimenta. O caviar está pronto. Pode ser servido à mesa ou fechado em potes.

Caviar de cogumelos “Assorted”

Caviar muito saboroso é obtido se você usar vários tipos de cogumelos ao mesmo tempo. É aconselhável ter 3 ou mais. Você pode levar cogumelos porcini, cogumelos com mel, chanterelles, etc. (1 kg cada). Além deles, a receita inclui:

• cebola – 2 unid.;
• pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Lave os cogumelos e deixe de molho por meia hora. Escorra a água, acrescente água nova e cozinhe depois de ferver por um terço de hora. Imediatamente depois de cozidos, coloque-os em água fria. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Agora você pode moer em um moedor de carne ou liquidificador.

Descasque a cebola e pique finamente. Junte a mistura de cogumelos. Adicione os temperos e misture bem. Coloque em potes esterilizados e feche com as tampas.

Receita de caviar de cogumelos congelados

O caviar feito de cogumelos congelados não é menos saboroso do que o caviar fresco ou seco. Existem diversas receitas para o seu preparo.

Com creme de leite

Ingredientes da receita:

• cogumelos florestais congelados – 300 g;
• creme de leite – 200 g;
• cebola – 1 unid.;
• verdes opcionais;
• gordura para fritar.

Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Coloque em uma frigideira com óleo aquecido e frite bem.

Descongele os cogumelos e deixe ferver durante meia hora. Em seguida, escorra em uma peneira e escorra o excesso de líquido.Corte em pedaços pequenos e frite também. Assim que a umidade evaporar, misture a mistura de cogumelos com a cebola e outros ingredientes. Mexa e cozinhe por no máximo 7 minutos. Antes de servir decore com ervas.

Com dois tipos de cebola

Para preparar caviar de cogumelos de acordo com esta receita você precisará de:

• cebola branca e azul – 250 g;
• cogumelos congelados – 3 kg;
• cenouras – 0,5 kg;
• pasta de tomate – 4 colheres de sopa. eu.;
• salsa – 4 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta moída – 1 colher de chá;
• óleo vegetal – 12 colheres de sopa. eu.

Cerca de 3 horas antes do início do cozimento, o produto principal deve ser retirado da geladeira para descongelar. Em seguida, descasque e pique os legumes. Frite-os separadamente. É importante que permaneçam macios e de sabor delicado.

Moa todos os ingredientes em um moedor de carne ou bata no liquidificador. Coloque a mistura resultante em um recipiente fundo e deixe ferver. Sal, pimenta e adicione a pasta de tomate. Cozinhe por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Receita de caviar de cogumelos salgados

Os cogumelos salgados são mais frequentemente consumidos como prato independente. Mas o caviar feito com eles não é apenas saboroso e aromático. É utilizado para fazer tortas e sanduíches, rechear ovos e pão sírio.

Ingredientes da receita:

• cogumelos salgados – 300 g;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• alho – 4 dentes;
• vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. eu.;
• folha de louro – 2 unid.;
• pimenta – 0,5 unid.;
• um pouco de gordura para fritar.

Prepare os cogumelos normalmente: lave e descasque. Faça um purê no liquidificador. Os vegetais também precisam ser descascados. Frite-os até ficarem macios. Combine com mistura de cogumelos, louro e pimenta. Mexa e leve ao fogo baixo. Cozinhe de acordo com a receita por 10 minutos.

No final do cozimento, esprema o alho e despeje o vinagre.

Receita de caviar de cogumelos em conserva

Produtos necessários para a receita:

• cogumelos em conserva – 800 g;
• cebola – 1 unid.;
• cenoura – 1 unid.;
• suco/pasta de tomate – 100 ml/1 colher de sopa. eu.;
• óleo de girassol – 3 colheres de sopa. eu.;
• uma mistura de 4 tipos de pimenta (moída) a gosto.

Descasque a cebola e a cenoura, pique e frite numa frigideira quente. Moa junto com os cogumelos em um moedor de carne. Transfira para um recipiente fundo, após adicionar sal, suco (pasta) de tomate e temperos. Aqueça bem. Se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar.

Caviar de cogumelos secos

Os amantes de especiarias vão adorar esta receita. Inclui:

• cogumelos selvagens secos – 1 kg;
• mostarda seca – 2 colheres de chá;
• cebola – 4 unid.;
• vários dentes de alho;
• sal e pimenta preta moída;
• óleo de girassol – 230 g (vidro);
• açúcar granulado – 2 colheres de chá;
• um par de folhas de louro.

Mergulhe os cogumelos em água à temperatura ambiente. É aconselhável deixá-los durante a noite. Depois, escorra a água, acrescente água nova, acrescente sal e louro. Cozinhe por cerca de meia hora. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

Frite as cebolas em uma frigideira funda. Adicione a mistura de cogumelos ali. Frite tudo junto até a mistura dourar. Depois de esfriar, triture no liquidificador. Adicione temperos e misture bem.

Caviar de cogumelo para o inverno com tomate

Ingredientes da receita:

• produto principal – 1 kg;
• tomates – 3 peças;
• açúcar granulado – 20 g;
• óleo de girassol – 100 ml;
• temperos

Lave os cogumelos, adicione água e cozinhe por 20 minutos. Escorra em uma peneira e deixe secar. Bata no liquidificador. Misture com os tomates picados e leve ao fogo baixo. Cozinhe até que a umidade tenha evaporado completamente. No final acrescente temperos e sal.

Caviar de cogumelo com cebola e alho

Se você adicionar alho ao caviar de cogumelos, ficará não apenas saboroso, mas também muito aromático. De acordo com a receita, para prepará-la é necessário levar:

• cogumelos com mel – 2 kg;
• alho – 5 dentes;
• cebola - a gosto;
• gordura para fritar legumes;
• vinagre 70% - um terço de colher de chá;
• várias folhas de louro.

Lave os cogumelos com mel e ferva em água e sal por um quarto de hora. Enxágue novamente e triture em um moedor de carne. Passe o alho e a cebola por um moedor de carne e acrescente à mistura de cogumelos.

Cozinhe o prato em fogo médio até que o líquido evapore. Em seguida, adicione especiarias e sal.

Caviar de cogumelo com suco de limão

A receita envolve o uso dos seguintes produtos:

• cogumelos ostra (pode levar qualquer outro) – 1 kg;
• cebola – 2 unid.;
• cenouras – 2 peças;
• pimenta moída (qualquer) - a gosto;
• vegetação;
• essência de vinagre – 1 colher de chá;
• suco de limão – 2 colheres de chá;
• alho – 4 dentes;
• tomate – 300 g;
• óleo de girassol – 150 ml.

Lave os cogumelos ostra, corte-os e acrescente o suco de limão. Misture bem e coloque em uma frigideira. Pique os vegetais. Frite-os também, mas em recipientes separados. Alguns minutos antes de a cebola estar pronta, adicione o alho picado.

Moa os cogumelos resfriados em um moedor de carne. Misture-os com legumes e sal. Cozinhe por 1 hora. 20 minutos antes de estar pronto, adicione verduras e pimenta à mistura. No final despeje a essência do vinagre.

Como cozinhar caviar de cogumelo picante

Esta receita de delicioso caviar de cogumelos será, sem dúvida, apreciada pelos amantes dos temperos picantes. Para prepará-lo você precisa levar:

• cogumelos – 3kg;
• pimenta – 3 vagens;
• um pouco de gordura para fritar;
• alho – 1 cabeça grande;
• temperos, coentro, ervas.

Numa frigideira, frite os cogumelos lavados e picados, os pimentos e o alho. Adicione especiarias.Após a fritura, triture a massa no moedor de carne ou bata no liquidificador.

Receita de caviar de cogumelos feito de cogumelos e pimentão

A pimenta nunca estragará o caviar de cogumelos. Permanecerá igualmente saboroso e aromático. Além de cogumelos (1,4 kg), contém:

• cebola – 475 g;
• tomate – 500 g;
• óleo vegetal – 185 ml;
• cenouras – 450 g;
• pimentão – 475 g;
• pimenta preta moída – 6 g.

Em primeiro lugar, é necessário descascar e picar as cebolas e as cenouras. Retire a pele dos tomates. Coloque os legumes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.

Cozinhe os cogumelos bem lavados por 40 minutos e depois bata-os também.

Misture a mistura de vegetais e cogumelos e acrescente o restante dos ingredientes. Cozinhe em uma vasilha de paredes grossas por uma hora e meia. Depois disso, você pode colocá-lo imediatamente sobre a mesa ou enrolá-lo em potes.

Receita de caviar de cogumelo feito de cogumelos chanterelle cozidos com pasta de tomate

Ingredientes da receita:

• chanterelles – 1,2 kg;
• lâmpada;
• pasta de tomate – 50 g;
• água – 50ml;
• alho – 3 dentes;
• sal, pimenta a gosto;
• óleo de girassol – 130 ml.

Ferva os cogumelos preparados em água e sal (10 minutos). Passe por um moedor de carne. Frite junto com a cebola picada.

Dilua a pasta de tomate em água. Despeje no caviar. Adicione o alho picado e os temperos. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos.

Caviar de cogumelos cozidos: russula com feijão em tomate

Para preparar um delicioso lanche, além dos cogumelos, você vai precisar de:

• feijão pérola – 750 g;
• pasta de tomate – 450 g;
• sal na proporção de 20 g por 1 litro de salmoura;
• cebola e um pouco de alho;
• um pouco de açúcar;
• vinagre 9% - 25 ml para cada frasco.

Mergulhe o feijão durante a noite em água fria. Cozinhe pela manhã. Não deveria transbordar.

Primeiro mergulhe a russula em água salgada e depois ferva por um terço de hora. Corte em pedaços pequenos.

Frite a cebola junto com a pasta de tomate. Adicione alho, especiarias e água (1,5 l). Use um liquidificador para transformar o molho acabado em uma massa de consistência homogênea.

Despeje salmoura sobre o feijão e os cogumelos. Cozinhe por cerca de um quarto de hora. Você pode então selá-lo em potes esterilizados ou servir imediatamente.

Como cozinhar caviar de cogumelos cozidos com arroz

O prato preparado de acordo com esta receita pode ser utilizado sozinho ou como recheio de tortas, pimentões, etc. Também é preparado para o inverno.

A composição do caviar inclui:

• cogumelos – 3kg;
• arroz polido – 600 g;
• lâmpada;
• cenoura;
• especiarias;
• gordura para fritar.

O processo de cozimento é incrivelmente simples. O ingrediente principal deve ser fervido duas vezes. Deixe ferver pela primeira vez e escorra a água. Cozinhe pela segunda vez por um terço de hora, adicionando sal primeiro. Em seguida, enxágue, corte em cubinhos e passe por um moedor de carne.

Cozinhe o arroz (até ficar meio cozido). Pique os legumes. Frite primeiro os cogumelos e depois as cebolas e as cenouras.

Combine todos os produtos e temperos em um recipiente fundo. Cozinhe por um quarto de hora.

Caviar de cogumelo com berinjela

Ingredientes da receita:

• berinjela – 0,5 kg;
• champignon (podem ser substituídos por cogumelos selvagens) – 200 g;
• cebola roxa – 70 g;
• cenouras – 70 g;
• pimentão – 70 g;
• tomate – 50 g;
• pasta de tomate – 1 colher de chá;
• alho - a gosto;
• um pouco de gordura para fritar;
• sal – 1 colher de chá;
• especiarias – 10 g.

Polvilhe as berinjelas cortadas em rodelas finas com sal, para tirar o sabor amargo. Após 20 minutos, eles precisam ser lavados e fritos até dourar.

Frite os cogumelos e as cebolas picados no mesmo local das beringelas. Adicione cenouras e pimentões ali.Cozinhe por um quarto de hora. Em seguida, adicione as rodelas de berinjela, os tomates em cubos, a pasta de tomate e o alho. Adicione temperos.

Cozinhe a mistura por um terço de hora. Depois disso, sirva. Se desejar, o prato pode ser purificado no liquidificador.

Caviar de abobrinha com cogumelos

Um prato bastante interessante e saboroso que pode facilmente diversificar o cardápio diário. É preparado com os seguintes ingredientes:

• cogumelos – 1kg;
• abobrinha – 0,5kg;
• óleo vegetal refinado – 150 ml;
• cebola e cenoura – 0,3 kg cada;
• pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta da Jamaica – 7 ervilhas;
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
• folha de louro – 3 unid.;
• sal.

Cozinhe os cogumelos descascados e lavados por 20 minutos, depois de adicionar à água o louro e a pimenta. Frite as cenouras e as cebolas até dourar com metade da gordura. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 10 minutos.

Retire a casca e as sementes da abobrinha. Corte-os em cubinhos e frite no óleo restante. Combine com legumes e cogumelos. Faça um purê no liquidificador. Adicione sal e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de meia hora. Adicione vinagre bem no final. Delicioso caviar de cogumelos com abobrinha está pronto para comer.

É possível congelar caviar de cogumelos

O aperitivo de cogumelos não precisa ser enrolado em potes. Se você colocar em recipientes de plástico e congelar no freezer, ele vai durar vários meses. No inverno, este prato ajudará a repor a deficiência de vitaminas e nutrientes.

Receita de caviar de cogumelos para o inverno em panela elétrica

Ingredientes da receita:

• cogumelos – 2kg;
• cebola, cenoura, pimentão, tomate – 2 unid.;
• alho – 4 dentes;
• temperos e sal;
• vinagre 6% - 100 ml;
• óleo – 50 ml.

O processo de cozimento quase não difere da versão clássica.Passe todos os ingredientes por um moedor de carne e transfira para uma tigela multicooker. Adicione gordura, sal e temperos. Defina o modo de fritura por 15 minutos. Depois disso adicione o alho picado.

A próxima etapa é o cozimento. Demora pouco mais de meia hora. Cerca de 10 minutos antes do final do cozimento, coloque vinagre na tigela.

Regras para armazenar caviar de cogumelos

Você pode armazenar salgadinhos de cogumelos de várias maneiras:

• leve à geladeira por até uma semana;
• no freezer por um ano;
• em uma adega ou despensa.

Conclusão

O caviar de cogumelos é um lanche indispensável tanto na mesa do dia a dia como na mesa festiva. É saboroso, aromático e incrivelmente saudável. O caviar é preparado apenas com cogumelos ou com a adição de vários vegetais. Isso torna seu sabor ainda mais brilhante e rico.

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