Receita de molho de manjericão de inverno

Quando não houver mais problemas com a abundância de picles e conservas, quero diversificar de alguma forma as prateleiras da adega e preparar as verduras mais necessárias, principalmente na estação fria. O manjericão ocupa um lugar de destaque entre todos os outros produtos em termos de aroma, sabor e propriedades benéficas. Existem muitas maneiras de preparar manjericão para o inverno em casa, sendo a mais comum o molho de manjericão. Abaixo está mais de uma receita de molho de manjericão que o ajudará a preparar você mesmo um delicioso preparo de manjericão.

Benefícios para a saúde do molho de manjericão

O manjericão tem muitas propriedades benéficas devido ao seu alto teor de vitaminas e minerais.É esta verdura que contém mais vitaminas K e luteína, graças às quais o manjericão é capaz de:

• normalizar a coagulação sanguínea;
• fortalecer o tecido ósseo;
• livrar-se de doenças virais e bacterianas;
• melhorar o funcionamento do sistema nervoso;
• eliminar a insônia e o estresse;
• manter a acuidade visual.

O produto é considerado um excelente agente sedativo e antiviral. Com sua ajuda, muitas doenças podem ser curadas, principalmente se estiverem relacionadas ao funcionamento dos sistemas nervoso e musculoesquelético. O molho de manjericão também é indicado para crianças, desde que não contenha ingredientes picantes em sua composição.

Como fazer molho de manjericão

Muitas donas de casa acreditam que um molho de manjericão tão requintado, que geralmente é servido em restaurantes, é simplesmente impossível de preparar sozinhas. Na verdade, existem muitas receitas de molho de manjericão para o inverno em casa, cada uma delas original à sua maneira.

Molho clássico de manjericão para o inverno

Vale a pena guardar o máximo possível de molhos para o inverno, principalmente se eles forem muito procurados na mesa de jantar em família. A receita tradicional do molho de manjericão e azeite envolve o uso de parmesão, mas muitas outras preparações não utilizam esse ingrediente.

Conjunto de produtos de acordo com a receita:

• 2 alhos;
• 500ml de azeite;
• 300g de manjericão;
• 150g de parmesão;
• 90g de pinhões;
• sal a gosto.

Receita para fazer molho de manjericão:

1. Lave bem os galhos e seque com uma toalha seca. Asse os pinhões em uma frigideira.
2. Moa o alho, as nozes e as ervas no liquidificador.
3. Bata um pouco, depois acrescente o azeite, acrescente os temperos e temperos desejados, se necessário.
4. Continue batendo até obter a consistência desejada.
5. Rale o parmesão e adicione à mistura preparada, mexa.
6. Coloque em potes e feche com tampa.

Receita de molho de tomate com manjericão para o inverno

Acontece que um delicioso molho de tomate com orégano e manjericão pode ser preparado em casa. Vale a pena tentar combinar molho de manjericão com macarrão e sentir orgulho de um prato de restaurante preparado por você mesmo e de muito bom gosto. Este molho de tomate e manjericão é ótimo para espaguete e também pode ser usado em pizza.

Lista de ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 1 colher de chá. Saara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 ramo de manjericão;
• 1 colher de chá. orégano seco.

Sequência de passos de acordo com a receita:

1. Lave os tomates e coloque-os em água fervente por 3–4 minutos, dependendo do tamanho. Em seguida, despeje imediatamente água fria sobre eles e retire a casca.
2. Corte a fruta em rodelas pequenas, retirando o caule, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até ferver, cozinhe por 20 minutos.
3. Despeje verduras inteiras amarradas com linha em um tomate fervente, adicione sal e adoce. Mantenha no fogo por mais meia hora.
4. Retire do fogo, retire as verduras e deixe a mistura ficar homogênea.
5. Ferva novamente, despeje em potes e feche.

Molho de creme e manjericão

O molho cremoso de manjericão é um excelente complemento à massa, além de ser muito rápido e fácil de preparar, tem um sabor excelente e um aroma agradável. O molho de manjericão é macio e agradável e, graças a uma pequena quantidade de pimenta e alho, também é picante. Para prepará-lo você precisa preparar:

• 50ml de creme;
• 200g de queijo fundido;
• ½ colher de chá. misturas de pimenta;
• ½ colher de chá. manjericão seco;
• 1g de gengibre em pó;
• 1g de noz-moscada;
• 3 dentes de alho;
• sal a gosto.

Pontos importantes para fazer o molho de manjericão conforme a receita:

1. Pique o queijo em cubos pequenos.
2. Combine com o creme de leite e leve ao banho-maria até ficar homogêneo.
3. Adicione sal, especiarias e alho amassado na prensa, misture tudo e acrescente as natas.

Molho italiano com manjericão

Esta receita rápida e fácil de molho italiano de tomate e manjericão para o inverno tem muitos benefícios diferentes de qualquer outra. O método de preparo não inclui escaldar o tomate ou descascá-lo manualmente. Um procedimento demorado e inconveniente, principalmente no caso de uma colheita rica, complica o preparo do molho de tomate e manjericão para o inverno. Neste caso, a remoção dos resíduos é realizada imediatamente após o tratamento térmico por meio de deformação.

Estrutura do componente:

• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 1 talo de aipo;
• 2 ramos de manjericão;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 4,5 kg de tomate.

A receita do molho de manjericão requer certos processos:

1. Descasque a cebola, a cenoura, o aipo e pique.
2. Coloque o azeite em uma panela funda, aqueça, cozinhe por 5 minutos, mexendo com uma colher, de preferência de madeira.
3. Divida os tomates em 4 rodelas, misture com o restante dos vegetais, acrescente sal e cozinhe após ferver por cerca de 1 hora, coe com uma peneira para se livrar de resíduos como cascas e sementes.
4. Cozinhe por mais 2 horas, mexendo regularmente. Coloque em potes e adicione 1-2 folhas de manjericão em cada um.
5. Cubra com uma tampa e deixe o molho de manjericão esfriar.

Molho para carne com manjericão

Quando o seu orçamento familiar não permite jantar num restaurante, não se desespere, pois qualquer prato da cozinha italiana pode ser preparado você mesmo e a qualidade não será pior do que a preparada por chefs famosos. Para melhorar e complementar muitos pratos, você pode usar molho de manjericão e alho para o inverno.

Conjunto de componentes:

• 1 ramo de manjericão;
• 2 gemas;
• ½ colher de sopa. óleos de girassol;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• 1 colher de chá. mostarda;
• 1 Colher de Sopa. eu. nozes picadas;
• endro, salsa;
• sal e açúcar a gosto

Receita para fazer molho de manjericão:

1. Bata 2 gemas na batedeira, acrescente sal, adoce e acrescente a mostarda.
2. Continuando a bater, adicione cuidadosamente o azeite e o vinagre.
3. Pique as verduras, descartando os talos, e descasque o alho.
4. Adicione ervas, alho e nozes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Molho de pizza com manjericão para o inverno

O molho de pizza com manjericão verde para o inverno tem um longo processo de preparo, mas o resultado não decepciona. A pizza italiana original é feita com este molho como componente essencial.

Lista de ingredientes:

• 3kg de tomate;
• 2 peças. pimenta;
• 1 pimenta;
• 3 arcos;
• 1 alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. orégano seco;
• 2 ramos de manjericão;
• 1 Colher de Sopa. eu. páprica;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 4 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
• 100ml de vinagre de maçã;
• pimenta a gosto.

Método de preparação do molho de manjericão de acordo com a receita:

1. Lave os tomates, divida em 4 partes, retirando o caule.
2. Descasque a pimenta, a cebola, o alho. Pique a cebola em cubinhos e frite no azeite até dourar e misture com o alho picado, leve ao fogo por 5 minutos.
3. Moa os tomates e os pimentões no processador de alimentos.
4. Combine as duas massas, leve ao fogo baixo, cozinhe por 1 hora após ferver, mexa sempre.
5. 20 minutos antes de estar pronto, adicione orégano, páprica, manjericão e outros temperos, se necessário.
6. Deixe esfriar um pouco e use um liquidificador para obter homogeneidade, cozinhe por mais meia hora, ligando em fogo baixo.
7. Coloque o molho de manjericão em potes e feche as tampas.

Receita de molho de ameixa e manjericão

A receita do molho de ameixa com manjericão é um complemento bastante original, que, apesar do seu carácter invulgar, é muito utilizado na cozinha italiana. É muito picante, por isso nem todas as pessoas vão gostar por causa do seu picante. Molho de manjericão com ameixa amarela é ótimo para temperar macarrão.

Lista de ingredientes:

• 5kg de ameixas;
• 1 ramo de manjericão;
• 5 alhos;
• 4 pimenta;
• 1 Colher de Sopa. eu. coentro;
• 150ml de vinagre;
• açúcar salgado a gosto.

Receita passo a passo de molho de manjericão:

1. Divida as ameixas lavadas em duas partes, retirando as sementes.
2. Coloque as frutas em um recipiente fundo e cubra com açúcar, amasse um pouco com uma colher grande, acrescente a água e leve ao fogo, leve ao fogo baixo, mantenha por 1 hora.
3. Descasque o alho e a pimenta, lave e seque as ervas, amasse os coentros ou moa no moedor de café.
4. Combine a geléia de ameixa resultante com os ingredientes restantes e triture no liquidificador.
5. Coloque o molho de manjericão preparado em potes e feche com as tampas.

Molho Satsebeli com manjericão para o inverno

A principal vantagem desta receita é a rapidez no seu preparo, já que nem toda dona de casa consegue dedicar a maior parte do seu precioso tempo cozinhando. Esta receita de molho de manjericão é frequentemente usada pelos georgianos como complemento à maioria dos seus pratos tradicionais.

Estrutura do componente:

• 1 ramo de manjericão fresco;
• 2kg de ameixas;
• 1 alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. gengibre seco;
• 1 maço de coentro fresco;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara.

Processos básicos, conforme receita:

1. Lave as ameixas, divida-as em duas metades, retirando as sementes, coloque em um recipiente fundo e cozinhe por 15 minutos.
2. Deixe a mistura esfriar um pouco e faça um purê com uma peneira.
3. Pique finamente as ervas e o alho e acrescente à massa resultante.
4. Cozinhe por 15 minutos após ferver e encha os potes.

Molho de pinhão e manjericão

O produto original deve ser servido depois de infundido e completamente saturado com todos os componentes. O molho é bastante delicado e agradável ao paladar, e possui um aroma requintado.

Produtos necessários:

• 100g de folhas frescas de manjericão;
• 50g de pinhões;
• 1 dente de alho;
• 60g de parmesão;
• 10ml de azeite;
• 0,5 litros de água.

Receita passo a passo de molho de manjericão:

1. Descasque o alho, amasse na pressão, misture com as nozes e triture tudo no liquidificador.
2. Adicione folhas de manjericão ao purê resultante.
3. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente ao molho junto com o azeite e a água.
4. Misture bem.

Molho Quente De Manjericão

Devido ao seu sabor picante, o molho de manjericão preparado de acordo com esta receita é usado com menos frequência. Talvez, entre a variedade de receitas, cada um encontre exatamente o que gosta.

Lista de ingredientes:

• 2kg de tomate;
• 100g de açúcar;
• 1 alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. Pimenta preta da terra;
• 240g de manjericão picado;
• 100ml de óleo de girassol;
• sal a gosto.

Receita passo a passo:

1. Passe os tomates lavados por um moedor de carne e cozinhe por 5 minutos após ferver.
2. Combine a massa resultante com açúcar e alho picado, sal e pimenta.
3. Adicione manjericão picado e adicione óleo.
4. Ferva em fogo moderado por 15 minutos.
5. Despeje a mistura de manjericão em potes e feche.

Molho de Manjericão Roxo

Uma receita de molho roxo de manjericão para o inverno deve aparecer no livro de receitas de toda dona de casa. Pode ser utilizado como aditivo em diversos pratos, bem como no preparo de saladas e sanduíches. O processo leva apenas 10–20 minutos.

Lista de produtos de acordo com a receita:

• 200g de manjericão;
• 150ml de azeite;
• 1 dente alho;
• 1 rodela de limão;
• 3 azeitonas verdes;
• 40g de pinhões;
• parmesão, sal e pimenta a gosto.

A preparação da receita do molho de manjericão inclui os seguintes processos:

1. Lave o manjericão e misture com o azeite, triture no liquidificador.
2. Adicione azeitonas, alho, nozes e bata novamente.
3. Adicione o parmesão, sal, pimenta, mexa, você pode adicionar outros temperos se desejar.

Receita de molho de manjericão vermelho

Este incrível molho de manjericão se tornará um dos temperos preferidos de toda a família, graças ao seu aroma e sabor inigualável. Pela sua apresentabilidade e brilho, o molho de manjericão vai transformar não só o sabor do prato, mas também a sua aparência.

Composição dos componentes:

• um ramo de manjericão vermelho;
• 1 colher de chá. vinagre;
• 30g de parmesão;
• 1 dente de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. pinhões;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita de molho de manjericão passo a passo:

1. Pique as verduras finamente, rale o queijo num ralador fino e divida o dente de alho em várias partes. Moa o queijo, o alho e as nozes. Combine os ingredientes preparados e, no liquidificador, bata até ficar homogêneo.
2. Adicione todos os outros ingredientes e bata novamente.

Molho branco com manjericão

O molho Barilla com manjericão é extremamente popular entre outros molhos italianos.Geralmente é servido em restaurantes caros com peixes e frutos do mar.

Estrutura do componente:

• 1 limão;
• 1 chalota;
• 1 ramo de erva manjericão;
• 3 colheres de sopa. eu. alcaparras;
• 200 g de maionese caseira.

Receita passo a passo:

1. Esprema o suco de limão.
2. Pique todas as verduras o mais finamente possível.
3. Despeje o suco de limão nas ervas picadas e mexa bem.
4. Adicione a maionese, sal, pimenta e misture.

Molho de abrunho com manjericão

Ambos os ingredientes são bastante nutritivos e dotados de grande quantidade de vitaminas e minerais, pelo que praticamente não apresentam contra-indicações. Você pode usar este molho de manjericão como molho para macarrão.

Lista de ingredientes:

• 1 kg de abrunho;
• 1 alho pequeno;
• 100g de açúcar;
• 15g de sal;
• 50ml de óleo de girassol;
• 1 colher de chá. coentro;
• 1 colher de chá. basílica;
• ½ colher de chá. Pimenta preta da terra.

Método de preparação do molho de manjericão de acordo com a receita:

1. Lave os frutos, retire as sementes e os caules, acrescente um pouco de água e cozinhe por 5 minutos até os frutos amolecerem.
2. Passe por uma peneira para remover as cascas duras e o purê.
3. Pique o alho descascado e acrescente à mistura preparada, acrescente sal, açúcar, acrescente o azeite, acrescente todos os temperos, cozinhe por cerca de uma hora.
4. Adicione o vinagre e coloque em potes, enrole.

Molho de menta e manjericão

O aromático e saboroso molho de manjericão vai conquistar o coração de mais de um gourmet, quando servido com certeza todos vão prestar atenção nele. Ótimo para preparar saladas, massas e outros pratos.

Lista de compras:

• 100g de creme de leite;
• 2 ramos de manjericão azul;
• 2 folhas de hortelã;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• sal, especiarias a seu critério.

Receita:

1. Lave a hortelã e o manjericão, seque e pique.
2. Combine com o creme de leite, acrescente os temperos desejados e misture bem.
3. Despeje o óleo e acrescente a hortelã.

Molho de manjericão e queijo

Você pode usar este molho de manjericão para massas, saladas e sanduíches. Para realçar o sabor do molho, pode-se substituir as amêndoas por pinhões, só que primeiro devem ser fritos e resfriados.

Composição dos componentes:

• 50g de manjericão verde;
• 2 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu. azeite;
• 30g de parmesão;
• 30g de amêndoas;

Receita passo a passo de molho de manjericão:

1. Misture as nozes, o queijo e o alho em um recipiente, bata no liquidificador até formar uma massa espessa e homogênea.
2. Lave o manjericão, separe apenas as folhas, acrescente à mistura preparada e bata.
3. Despeje o azeite e acrescente o tempero de manjericão.

Molho de manjericão seco

O molho de manjericão complementa perfeitamente o sabor dos pratos de carne e peixe e adiciona uma nota de aroma completamente nova. É fácil e rápido de preparar em casa.

Estrutura do ingrediente:

• ½ limão;
• 2 dentes de alho;
• 50ml de azeite;
• 2 g de mostarda seca;
• 2g de manjericão seco;
• 2g de ervas provençais;
• 50g de maionese.

Receita para fazer molho de manjericão:

1. Esprema o suco de meio limão, misture com o azeite e mexa.
2. Descasque o alho e pique, acrescente à massa preparada, acrescente todos os temperos.
3. Obtenha homogeneidade usando um misturador.
4. Combine com maionese, misture você mesmo ou use novamente um eletrodoméstico.

Termos e condições de armazenamento

Existem diferentes maneiras de conservar o manjericão para o inverno, e cada uma delas pode prolongar a vida útil do tempero e possibilitar desfrutar desse sabor e aroma maravilhosos no inverno. As preparações de inverno contendo óleo vegetal, alho e cebola não são armazenadas por muito tempo.Portanto, o molho de manjericão só pode ser usado por 3 meses. Devido ao curto prazo de validade, geralmente é armazenado na geladeira. A temperatura e a umidade do ambiente onde essas torções são armazenadas devem ser baixas.

O manjericão também pode ser em conserva, congelado e seco. Neste caso, durará muito mais tempo.

Conclusão

O manjericão é uma excelente planta que pode complementar e melhorar perfeitamente o sabor dos pratos e adicionar uma nova nota de aroma. Cada dona de casa deve escolher sua própria receita de molho de manjericão e usá-la ativamente para seus próprios fins, para melhorar e decorar pratos festivos.

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