Rassolnik para o inverno sem vinagre: 7 receitas

Rassolnik para o inverno sem vinagre é popular entre as donas de casa - é fácil de preparar e econômico. Para conseguir um prato delicioso, você deve seguir à risca a receita.

Regras para enlatar sopa de picles para o inverno sem vinagre

Para preparar um delicioso picles sem vinagre, é preciso conhecer algumas nuances. Conselho:

• mergulhe a cevada em água à noite e não demorará muito para cozinhá-la;
• Frite previamente as cenouras e as cebolas. Esse tratamento térmico dará ao picles sabor e aroma especiais, e quem adiciona esses ingredientes à massa total em 10-15 minutos afirma que o prato fica duas vezes mais saboroso;
• Esterilize sempre os frascos;
• vede apenas com tampas de metal; as de plástico não são aceitáveis, pois não proporcionam uma vedação hermética.

Receita tradicional para fazer sopa de picles para o inverno sem vinagre

Esta receita de picles sem vinagre é padrão.

Você precisará de:

• 800g de cenoura;
• 5kg de tomate;
• 700 g de cebola (cebola);
• 500g de cevadinha;
• 5kg de pepino;
• 400ml de óleo vegetal;
• 6 colheres de chá. sal;
• 4 colheres de chá. Saara.

Preparação passo a passo:

1. Ferva o cereal em fogo baixo. Enxágue em água corrente até que o muco desapareça.
2. A cebola é descascada, lavada e cortada em cubos. Refogue em fogo baixo em óleo vegetal.
3. Descasque as cenouras e rale-as num ralador médio.
4. Os pepinos têm a cauda cortada e picada com um ralador ou faca.
5. Os tomates são lavados, cortados em pedaços médios e torcidos num moedor de carne.
6. Todas as preparações são colocadas em uma panela grande.
7. Adicione o açúcar e o sal, acrescente o mingau e a manteiga, misture.
8. Leve ao fogo e espere ferver. Cozinhe por cerca de 45 minutos, mexendo.
9. A massa acabada é colocada em potes e enrolada.

Este picles é armazenado sem vinagre na adega.

Rassolnik para o inverno sem vinagre com pasta de tomate

Se desejar, você pode tentar fazer sopa de picles com pasta de tomate. Protegerá os alimentos conservados e os saturará com um sabor agradável.

Você precisará de:

• 400g de cenoura;
• 200g de cevadinha;
• 2kg de pepino;
• 400g de cebola;
• 200g de extrato de tomate;
• 150 ml de óleo (vegetal);
• 2-2,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 5 colheres de sopa. eu. Saara.

Preparação passo a passo:

1. A cevada é embebida à noite.
2. Pela manhã despeja-se a água, o mingau é colocado em um recipiente onde será cozida toda a massa.
3. Pique a cebola e frite no azeite.
4. Rale as cenouras e frite-as.
5. Legumes preparados são adicionados ao mingau.
6. Moa os pepinos e junte-os aos restantes ingredientes.
7. Adicione a pasta de tomate, o açúcar e o sal.
8. A composição é misturada e colocada no fogão. Depois de ferver, cozinhe por pelo menos meia hora até engrossar.
9. Transfira o picles sem vinagre para potes limpos e feche com as tampas.
10. Vire e embrulhe por 10-12 horas.

Dessa quantidade de ingredientes você obtém 5 potes de meio litro do produto.

Como fazer pepinos em conserva sem vinagre para o inverno

Uma versão comum de picles sem vinagre para o inverno é aquela preparada com picles.

Você precisará de:

• 250g de cevadinha;
• 5 kg de pepino (salgado);
• 250 ml de extrato de tomate;
• 500g de cenoura;
• 500g de cebola;
• 150 ml de óleo refinado;
• 2 colheres de chá. Saara;
• 4 colheres de chá de sal-gema.

Preparação passo a passo:

1. O cereal é lavado várias vezes. Encha com água e deixe por 8 a 10 horas.
2. Depois que a água é drenada, o cereal é colocado em uma tigela grande de metal.
3. Pepinos e cenouras são picados com um ralador.
4. Pique a cebola finamente com uma faca.
5. Cebola e cenoura são salteadas em óleo vegetal.
6. Adicione vegetais fritos resfriados e pepinos levemente salgados ao mingau.
7. Adicione a pasta de tomate, adicione sal e açúcar.
8. A massa misturada é fervida por 40-45 minutos a partir do momento da fervura.
9. Tudo é colocado em potes limpos, enrolado com tampas, virado e embrulhado em um cobertor quente por várias horas.

No inverno, o prato vai diversificar a mesa e saciar a fome em qualquer época do ano.

Como preparar sopa de picles para o inverno sem vinagre e ervas

Seria bom preparar picles sem cevadinha e com ervas. Você pode adicionar mingau depois.

Você precisará de:

• 400g de cebola;
• 5 peças. dentes de alho;
• 400g de cenoura;
• 2kg de pepino;
• 100ml de óleo vegetal;
• um monte de verduras (salsa, endro);
• 50-60g de sal.

Preparação passo a passo:

1. Primeiro prepare os pepinos. Se forem grandes, retire a casca e remova as sementes grandes. Em seguida, a polpa é esmagada com um ralador.
2. As cenouras também são picadas finamente ou raladas.
3. Pique a cebola em cubos.Frite com cenoura em fogo baixo em óleo.
4. As verduras são picadas com uma faca.
5. O alho é esmagado.
6. Todos os ingredientes são combinados, salgados e deixados por uma hora.
7. Leve ao fogo e espere ferver. Cozinhe por um quarto de hora.
8. Eles enrolam em potes e embrulham.

Preparando sopa de picles para o inverno sem vinagre com pimentão e alho

Esta receita de picles sem vinagre irá agradar aos amantes de especiarias. Alho e pimenta dão um sabor picante ao prato.

Você precisará de:

• 3 kg de pepino fresco ou tomate verde;
• 1kg de cebola;
• 1kg de tomate vermelho;
• 2 xícaras de cevadinha;
• 5kg de cenoura;
• 5kg de pimentão;
• 1 pimenta malagueta pequena;
• 3-4 dentes de alho;
• 250ml de óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa. eu. sal.

Preparação passo a passo:

1. O cereal é lavado e pré-cozido por meia hora. Se não quiser se preocupar em cozinhar, basta deixar a cevada na água durante a noite. Pela manhã, o líquido é drenado e o mingau transferido para o recipiente desejado.
2. Tomates verdes ou pepinos são picados finamente. É permitido moer em um ralador.
3. Os tomates vermelhos são moídos em um processador de alimentos ou moedor de carne.
4. As cenouras são raladas e salteadas com cebolas picadas.
5. Alho, pimentão e pimenta são descascados e também passados ​​​​por um moedor de carne.
6. Combine tudo em uma panela, misture com sal e óleo vegetal.
7. Leve ao fogo e espere ferver. Em seguida, cozinhe por 30 a 40 minutos.
8. Coloque em potes, feche as tampas, vire e embrulhe.

Como preparar picles sem vinagre para o inverno com suco de tomate

Se você tiver suco de tomate caseiro disponível, poderá usá-lo no preparo, mas isso não é importante; suco comprado em loja serve.

Você precisará de:

• 200g de cebola;
• 5kg de pepino;
• 200g de cenoura;
• 5 colheres de sopa. eu. sal;
• 5 colheres de sopa. eu. Saara;
• 250ml de tomate;
• 200 ml de óleo refinado;
• um copo de arroz.

Preparação passo a passo:

1. Os grãos de arroz são lavados várias vezes. Não é necessário pré-cozimento.
2. Os pepinos são cortados em tiras finas ou cubos. Não toque neles por uma hora para que liberem suco.
3. Cenouras e cebolas são cortadas e salteadas em óleo.
4. Misture o arroz, o pepino, os vegetais fritos, o tomate, o óleo vegetal, o açúcar e o sal em uma panela.
5. Misture tudo e leve ao fogo. Cozinhe por 40 minutos.
6. Passado o tempo previsto, coloque a mistura em potes e enrole.
7. Certifique-se de virá-lo e aquecê-lo.

Se houver alguma dúvida sobre a segurança dessa preservação, é permitido adicionar vinagre, mas mesmo sem ele o picles pode ficar perfeitamente em local fresco.

Uma receita simples de sopa de picles para o inverno sem vinagre

O prato é uma comida saudável. Para que tenha o mesmo sabor agridoce, você pode adicionar ácido cítrico. Isso não só tornará o produto mais saboroso, mas também prolongará sua vida útil.

Você precisará de:

• 1,5 kg de pepino;
• um copo de cevadinha;
• 250ml de molho de tomate;
• 50g de sal;
• 200g de cebola;
• 200g de cenoura;
• 6g de ácido cítrico;
• 100 ml de óleo vegetal.

Preparação passo a passo:

1. A cevada é preparada à noite. Encha com água e deixe em temperatura ambiente.
2. De manhã, despeje a água e coloque o cereal em um recipiente para cozinhar.
3. As cenouras são raladas e salteadas.
4. Acrescenta-se cebola picadinha.
5. Os pepinos são ralados em um ralador grosso ou picados finamente.
6. Em seguida, transfira todos os ingredientes para a panela com o mingau.
7. Despeje o molho de tomate, sal e acrescente o açúcar.
8. Cozinhe por pelo menos 45 minutos.
9. No final adicione o ácido cítrico e misture.
10. Retire do fogo, despeje em potes, enrole e embrulhe em uma manta.

Preparar picles sem vinagre é uma tarefa fácil que qualquer dona de casa pode realizar.

Regras de armazenamento

É aconselhável guardar picles sem vinagre em local fresco por 6 a 8 meses. Pode ser uma adega ou uma varanda. Um local muito quente não é uma opção – o bloqueio pode não durar muito. A temperatura não deve exceder 6°C.

Conclusão

A sopa de picles para o inverno sem vinagre pode ser preparada de acordo com várias receitas. Cada um tem seu próprio entusiasmo. Essa preservação será saborosa e saudável para todos os membros da família, inclusive as crianças pequenas.

Postagens recomendadas

Caviar de cenoura e cebola para o inverno

Tomates coreanos: as receitas mais deliciosas e rápidas

Caviar de cogumelos cozidos - receitas para o inverno

Tomates enlatados em suco de maçã sem esterilização

Tomates picantes para o inverno

Chutney de ameixa

Tomates búlgaros: 5 receitas para o inverno

Suco de abóbora de inverno com laranja

Beterraba para vinagrete de inverno