Tomate e aipo para o inverno: 12 receitas

Contente

1 Regras para enlatar tomates e aipo
2 Receita clássica de tomate e aipo
3 Tomates rápidos com alho e aipo
4 Tomates doces com aipo
5 Tomates para o inverno com aipo: receita com pimentão
6 Tomate com aipo, alho, mostarda e coentro
7 Como fazer picles de tomate e aipo sem vinagre
8 Tomates com talo de aipo para o inverno
9 Tomates para o inverno com aipo, alho e pimenta
10 Uma receita simples de tomate em conserva com aipo para o inverno
11 Deliciosos tomates com aipo e cebola
12 Tomates marinados com aipo e cenoura
13 Tomates enlatados com aipo e manjericão
14 Regras para armazenar tomates marinados com aipo
15 Conclusão

Tomates e aipo para o inverno são uma das formas populares de processar a colheita de vegetais de verão. As conservas caseiras permitem experimentar, desenvolver o seu aroma e sabor especiais e transmitir o segredo da sua produção como herança de família. Portanto, munido de receitas tradicionais, você poderá fazer seu próprio preparo único para o inverno.

Regras para enlatar tomates e aipo

Segredos para fazer tomate em conserva com aipo para o inverno, que ajudam a criar um preparo caseiro apetitoso e aromático para o inverno:

Para a conservação, deve-se dar preferência aos tomates elásticos, sem deformações e danos diversos, diferindo no tamanho médio.
A receita exige furar os tomates na base com palitos, espetos ou garfos para preservar a integridade da fruta e protegê-la de rachaduras.
Antes de iniciar o enlatamento, os recipientes devem ser esterilizados por qualquer método conveniente e as tampas fervidas por pelo menos 5 minutos.
Segundo a receita, após fechar os potes, deve-se virá-los de cabeça para baixo e criar um ambiente aquecido para eles, cobrindo-os com uma manta. Isso garantirá a segurança da torção por muito tempo.

Receita clássica de tomate e aipo

A tradicional receita de comida caseira de inverno, que toda família prefere saborear, surpreende pela suculência e sabor picante e agradável.

Componentes:

2kg de tomate;
2 litros de água;
2 colheres de sopa. eu. sal;
3 cachos de aipo;
2 colheres de sopa. eu. Saara;
5 dentes de alho;
verduras a gosto.

Como cozinhar:

Coloque os tomates em potes, colocando previamente no fundo o alho, o aipo e as ervas de sua preferência.
Despeje água fervente e deixe por 20 minutos, tampando com uma tampa.
Passado o tempo, despeje a água fervente, despeje novamente nos potes e deixe por mais 20 minutos.
Mais uma vez despeje a água e deixe ferver, acrescentando açúcar e sal.
Encha os potes com a marinada quente, feche-os e vire-os de cabeça para baixo, isolando-os até esfriarem completamente.

Tomates rápidos com alho e aipo

Tomates marinados com alho e aipo são uma das receitas para embrulhar os legumes preferidos de todos para o inverno, o que vai dar variedade a qualquer cardápio. Esta receita torna os vegetais muito aromáticos e desperta instantaneamente o apetite. Adequado não só para a mesa do dia a dia, mas também para guloseimas festivas.

Componentes:

1kg de tomate;
alho na proporção de 1 dente por 1 vegetal;
1 ramo de aipo;
1 ramo de endro;
2 colheres de sopa. eu. sal;
especiarias.

Como fazer de acordo com a receita:

Faça cortes nos talos dos tomates e coloque neles um dente de alho.
Encha os recipientes preparados com vegetais e coloque o aipo e o endro por cima e, se desejar, adicione seus temperos favoritos.
Ferva a água com sal, cozinhe por mais alguns minutos e despeje a salmoura resultante nos recipientes.
Prossiga com a vedação das tampas. Quando a torção estiver pronta para o inverno, você precisará criar condições quentes para resfriá-la.

Tomates doces com aipo

Uma preparação tão perfumada para o inverno ajudará a dona de casa mais de uma vez. Pode ser preparado sem muita dificuldade e, com isso, o vegetal de verão dará um ar festivo a um cardápio chato e comum.

Componentes para uma jarra de 3 litros:

tomates;
1 unidade. Pimentão;
4 coisas. cebola pequena;
3 maços de folhas de aipo;
1 Colher de Sopa. eu. sal;
200g de açúcar;
80 ml de ácido acético;
especiarias, de acordo com o seu gosto.

Como fazer de acordo com a receita:

Distribua todos os legumes aleatoriamente pelo pote, sem cortar a cebola, coloque inteira.
Despeje água fervente e saia.
Depois de meia hora, escorra a água em uma tigela separada e adicione sal, açúcar e cozinhe por mais alguns minutos.
Antes de encher os potes com a marinada, é necessário colocar vinagre e, se desejar, adicionar temperos. Em seguida, adicione salmoura quente e feche. A torção para o inverno precisa ser coberta com uma manta até esfriar completamente.

Tomates para o inverno com aipo: receita com pimentão

Um maravilhoso lanche aromático para o inverno vai alegrar as noites frias, pois o seu aroma, frescura e fragrância invulgares não deixarão ninguém indiferente. Esta receita é valorizada pelo seu sabor único, que muitos lembram desde a infância.

Componentes para uma jarra de 3 litros:

2kg de tomate;
100g de raiz de aipo;
2 pimentões;
2 dentes alho;
2 folhas de louro;
2 litros de água;
2 colheres de sopa. eu. Saara;
2 colheres de sopa. eu. sal;
4 colheres de sopa. eu. vinagre;
especiarias conforme desejado.

Como fazer de acordo com a receita:

Decore o fundo do pote com alho, raízes picadas, louro e temperos a gosto.
Coloque os tomates compactamente em uma jarra junto com o pimentão pré-cortado em pedaços.
Despeje água fervente e saia.
Após 10 minutos, escorra a água para outra tigela e tempere com açúcar e sal. Assim que ferver, retire do fogo.
Cubra os legumes com salmoura quente, tempere com vinagre e torça.
Coloque o pote de cabeça para baixo e cubra com uma manta até esfriar para que os legumes fiquem marinados.

Tomate com aipo, alho, mostarda e coentro

Essa variação para o inverno é muito fácil de preparar. A receita irá mimar os verdadeiros gourmets com seu sabor requintado e notas sutis de mostarda e coentro.

Componentes:

3kg de tomate;
500 g de talo de aipo;
20g de coentro;
6 guarda-chuvas de endro;
30g de mostarda em grão;
4 folhas de louro;
50g de sal;
60g de açúcar;
30g de vinagre;
2 litros de água.

Como fazer de acordo com a receita:

Lave os tomates. Aqueça as sementes de mostarda e coentro numa frigideira seca durante 3 minutos. Coloque as folhas de louro em água fervente por 1 minuto.
Decore o fundo do frasco com sementes de coentro, sementes de mostarda, folhas de louro, guarda-chuvas de endro, caules de plantas cortados em cubos e várias de suas folhas.
Em seguida, coloque os tomates compactamente por cima e adicione as verduras por cima.
Despeje água fervente sobre o conteúdo por um quarto de hora. Ao final do tempo, escorra a água, acrescente sal, açúcar e ferva por 5 minutos. Retire do fogo, acrescente o vinagre e encha os potes com a salmoura preparada.
Coloque para esterilizar e feche hermeticamente após 20 minutos.
Coloque os recipientes de cabeça para baixo. Cubra com uma manta e deixe esfriar.

Como fazer picles de tomate e aipo sem vinagre

Conservar tomate e aipo para o inverno sem vinagre é considerado uma prioridade para quem se preocupa com uma alimentação adequada ou não tolera vinagre. Nesta versão, o tomate vai trazer prazer com excelentes características e será o melhor complemento para qualquer mesa. Com esta receita, você não precisa se preocupar com problemas de torção danificada.

Componentes:

2kg de tomate;
2–3 cachos de aipo;
5 dente alho;
3 pecas. folhas de louro;
5 peças. Pimenta;
100g de sal.

Como fazer de acordo com a receita:

Distribua os tomates de forma compacta em potes.
Cubra com os vegetais restantes.
Polvilhe o conteúdo com sal e adicione água fervida fria.
Feche bem com tampas de náilon e coloque em um local fresco e escuro.

Tomates com talo de aipo para o inverno

Um bom lanche de inverno para vários feriados e modestos jantares em família. Esta receita sempre foi popular entre as donas de casa.

Componentes:

3kg de tomate;
3 cachos de pecíolo de aipo;
4 dentes alho;
3 folhas de louro;
pimenta a gosto;
2 colheres de sopa. eu. Saara;
1 Colher de Sopa. eu. sal;
1 Colher de Sopa. eu. vinagre.

Como fazer de acordo com a receita:

Coloque a folha de louro, a pimenta e o alho no fundo da jarra. Depois disso, arrume os tomates e o aipo picado em camadas até a borda do pescoço.
Ferva a água e coloque os vegetais em potes. Cubra com as tampas e deixe descansar por 20 minutos.
Escorra a água em uma tigela separada e ferva, tempere com sal e açúcar.
Despeje a salmoura preparada nos potes e, adicionando vinagre, feche com as tampas.

Tomates para o inverno com aipo, alho e pimenta

Uma receita de tomate com alho e aipo para o inverno com adição de pimenta com certeza reabastecerá seu baú culinário.O aroma agradável e o sabor harmonioso deste twist farão as delícias dos mais exigentes e exigentes apreciadores de pratos picantes.

Componentes para uma jarra de 3 litros:

2kg de tomate;
60g de sal;
100g de açúcar;
3–4 dentes. alho;
3 pecas. folhas de louro;
1 vagem de pimenta;
2 cachos de aipo;
40 ml de vinagre (9%);
água;
especiarias.

Como fazer de acordo com a receita:

Seque os tomates lavados em água fria corrente. Em seguida, coloque compactamente os vegetais preparados em uma jarra, na qual despeje água fervente. Deixe descansar por 15 minutos.
Retire o caule das pimentas lavadas e corte o alho descascado em rodelas.
No final do tempo, despeje a água em outro recipiente, com o qual misture sal, vinagre e açúcar.
Leve a mistura ao lume até ferver, depois regue com os legumes preparados, depois de colocar os restantes legumes e os temperos seleccionados no frasco com os tomates.
Feche imediatamente o frasco, vire-o e embrulhe-o em um cobertor quente por um dia.

Uma receita simples de tomate em conserva com aipo para o inverno

Um preparo simples, prático e muito apetitoso para o inverno com custo mínimo de ingredientes. Nesta receita, o aipo é o tempero principal, por isso o twist caseiro dispensa o uso de outros temperos.

Componentes:

3kg de tomate;
1 litro de água;
100g de raiz de aipo;
2 colheres de sopa. eu. Saara;
1 Colher de Sopa. eu. sal;
1 colher de chá. vinagre.

Como fazer de acordo com a receita:

Fure a base do caule dos tomates lavados com um palito.
Encha os potes com tomates, imprensando-os com uma pequena quantidade de aipo, previamente ralado.
Despeje água fervente e reserve por 15 minutos.
Prepare a marinada com água, açúcar e sal. Cozinhe todos os ingredientes em fogo alto por 1 minuto. Quando terminar, adicione o vinagre e retire do fogo.
Escorra a água da jarra e encha-a imediatamente com a marinada preparada. Feche e vire e cubra com um cobertor.

Uma das opções:

Deliciosos tomates com aipo e cebola

O sabor revigorante e o cheiro apetitoso desse toque caseiro surpreenderão a muitos. Depois de experimentar vegetais nesta interpretação uma vez, você vai querer adicioná-los à lista obrigatória de preparações caseiras para o inverno.
Componentes para uma jarra de 3 litros:

1,5–2 kg de tomate;
10 peças. raminhos de aipo;
4 coisas. cebola;
2 litros de água;
100g de vinagre;
100g de sal;
1 colher de chá. Pimenta preta.

Como fazer de acordo com a receita:

Fure os tomates lavados na região do caule com um palito.
Corte a cebola descascada em rodelas, cuja espessura deve ser de 2–3 mm.
Coloque os grãos de pimenta no fundo da jarra e coloque os tomates, as cebolas, o aipo e, nessa ordem, até o topo da jarra.
Combine a água com o sal e o açúcar e, acrescentando o vinagre, ferva a mistura.
Despeje salmoura fervente sobre os vegetais, cubra com uma tampa e esterilize por 15 minutos. Em seguida, feche e vire, cubra com uma manta e deixe esfriar. Você também pode armazenar essa peça em uma sala.

Tomates marinados com aipo e cenoura

Se você está cansado da receita tradicional de tomate em lata com aipo e quer algo inusitado, então é hora de cozinhar algo novo. Uma das soluções originais seria fazer um lanche de inverno com adição de cenoura. Este processo não exigirá esforço excessivo. O principal é ter paciência e seguir à risca a receita.

Componentes:

4kg de tomate;
2 peças. cenouras;
3 pecas. Lucas;
1 ramo de aipo;
10 peças. Pimenta;
1 alho;
4 coisas. folha de louro;
40g de sal;
65g de açúcar;
60 ml de vinagre (9%);
2 litros de água.

Como fazer de acordo com a receita:

Lave os tomates, descasque e corte a cebola em rodelas. Retire a casca das cenouras e corte-as em formatos arbitrários. Divida o alho em dentes e descasque.
Encha os recipientes esterilizados até a metade com tomates. Em seguida, coloque a cenoura, a cebola, o alho, os talos de aipo por cima e acrescente o restante dos tomates por cima. Adicione mais aipo, louro e pimenta.
Despeje água fervente sobre o conteúdo dos recipientes e deixe por 20 minutos. Em seguida, escorra e comece a preparar a marinada.
Ferva a água com sal e açúcar, após dissolver acrescente o vinagre.
Encha o recipiente com legumes com a marinada preparada e aperte. Cubra os preparados caseiros com uma manta quente até esfriarem.

Tomates enlatados com aipo e manjericão

Outra receita de conserva de tomate para o inverno para quem gosta de manjericão. É claro que quando enlatado este produto não mantém todas as suas valiosas qualidades, mas isso é mais do que compensado pelo seu excelente sabor e aroma de conservação para o inverno. Componentes para uma jarra de 3 litros:

1kg de tomate;
10 dente alho;
6 raminhos de aipo;
6 raminhos de manjericão;
3 colheres de sopa. eu. sal;
3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã (6%).

Como fazer de acordo com a receita:

Lave e seque os tomates com miolo denso e carnudo.
Coloque os tomates, o alho, o aipo picado e o manjericão em camadas em uma jarra.
Polvilhe sal por cima e adicione vinagre.
Despeje água fervente sobre o conteúdo da jarra e, cobrindo com as tampas, leve ao forno pré-aquecido a 120 graus por 45 minutos.
Feche os potes aquecidos com as tampas, vire-os e, cobrindo-os com uma manta, deixe esfriar completamente.

Regras para armazenar tomates marinados com aipo

Os torcidos caseiros hermeticamente fechados de tomate e aipo para o inverno conservam-se perfeitamente à temperatura ambiente, desde que sejam feitos respeitando todas as normas. O principal é não colocá-los perto de aparelhos que emitam calor, pois as altas temperaturas estimulam processos químicos que levam à perda da cor da marinada e à diminuição da elasticidade dos vegetais enrolados.

Mas é melhor armazenar alimentos enlatados para o inverno em um ambiente seco e fresco, com temperatura de 0 a +15 graus.

Conclusão

O processo de preparação das torções para o inverno não exigirá muito esforço ou tempo, e o resultado irá deliciar você, pois o tomate e o aipo para o inverno se tornarão atributos indispensáveis nas festas familiares, além de ajudar a criar um ambiente confortável nas confraternizações. com amigos.