Tomates para sopa de inverno

As preparações de tomate são populares entre todas as donas de casa. Há um grande número de variedades de preparo e utilização do tomate. O molho de sopa de tomate para o inverno ajuda a preparar a sopa de inverno de forma rápida e saborosa, sem muito esforço.

Regras para preparar molho para sopa de tomate

Para temperar, você precisa escolher os tomates certos. Devem ser frutos fortes, sem vestígios de podridão ou doença. Você pode escolher qualquer variedade, mas é melhor que sejam frutas carnudas. É melhor processar desta forma e a consistência será ótima.

É aconselhável selecionar os frascos de forma que possam ser utilizados rapidamente após a abertura. A melhor opção são os recipientes de meio litro ou litro. Devem ser bem lavados, de preferência com bicarbonato de sódio. Em seguida, os recipientes são completamente esterilizados com vapor.

Uma receita simples de molho para sopa para o inverno

Para um molho simples adequado para carnes, massas e para fazer borscht, você precisa de ingredientes muito simples:

• 2kg de cenoura;
• 3–4 kg de tomate;
• água;
• sal;
• açúcar.

O processo de cozimento, à primeira vista, parece problemático, mas no inverno esse pote será uma salvação:

1. Lave todos os vegetais, descasque as cenouras.
2. Esprema o suco do tomate, separando as cascas e as sementes.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso.
4. Coloque todos os vegetais em um caldeirão e cozinhe.
5. Quando o molho ferver, cozinhe em fogo baixo por mais 7 minutos.
6. Adicione sal - 5 colheres pequenas cheias e a mesma quantidade de açúcar granulado.
7. Mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
8. Coloque em potes esterilizados e feche.

Para que a costura esfrie lentamente, é melhor embrulhar em uma toalha quente e deixar assim por um dia. Depois de algum tempo, após o resfriamento da peça de trabalho, as costuras devem ser colocadas no porão para armazenamento por longo prazo. Terá sempre à mão um salva-vidas para preparar uma sopa muito saborosa, vitamínica e aromática com qualquer conjunto de ingredientes. Este prato vai deliciar toda a família, e preparar sopa com adição de zakatka no inverno também é muito rápido.

Molho de sopa para o inverno com tomate e pimentão

Uma receita de molho que vai transformar a sua sopa numa obra de arte. Adequado para borscht e qualquer sopa simples. Ingredientes:

• tomates - meio quilo de qualquer variedade, rosa ou grande;
• pimentão - meio quilo, qualquer cor serve;
• a mesma quantidade de cenouras e cebolas;
• 300g de salsa;
• meio quilo de sal.

Receita:

1. Corte os pimentões e as cebolas em tiras, rale as cenouras e lave os tomates.
2. Retire as cascas dos tomates.
3. Corte as frutas em cubos, de preferência pequenos.
4. Rale as cenouras em um ralador grosso.
5. Pique a salsa finamente.
6. Coloque todos os vegetais em um caldeirão e adicione sal.
7. Mexa e deixe por 10 minutos.
8. Coloque o molho em potes quentes e esterilizados e despeje neles o suco resultante.
9. Cubra com tampas esterilizadas e enrole.

Com isso, no inverno você sempre terá à mão um refil pronto. Algumas colheres de sopa são suficientes para dar ao prato uma cor e um aroma agradáveis. Deve ser armazenado em local fresco.

Molho de sopa de tomate e alho

Este molho vai agradar aos amantes do alho, pois dará um sabor especial à sopa. No inverno, você pode fazer mais dessas costuras, pois elas comem com prazer, e também são utilizadas com eficácia no preparo de diversos pratos. Ingredientes:

• tomate rosa - 3 kg;
• uma colher de sopa de sal;
• 2–3 dentes de alho;
• pimenta malagueta - 1 vagem (pode ser substituída por vermelha moída);
• alguns talos de aipo;
• adicione pimenta preta moída a gosto.

Este molho é fácil de preparar:

1. Corte parte dos tomates perto do caule.
2. Moa os tomates e o aipo em um moedor de carne, adicione sal e pimenta.
3. Cozinhe em fogo baixo até obter a consistência desejada.
4. Transfira para recipientes esterilizados e enrole.

Quanto mais espesso for o molho necessário, mais tempo será necessário para cozinhá-lo.

Molho picante de inverno para sopas de tomate

Para os amantes de molhos picantes, recomenda-se a seguinte receita:

• meio quilo de pimenta;
• pimentão vermelho doce;
• tomate - 1kg;
• 1 cabeça de alho;
• uma colher de sopa de sal;
• um quarto de xícara de óleo vegetal.

Processo de preparo do molho picante:

1. Descasque os dois tipos de pimenta e retire as sementes.
2. Moa junto com o tomate e o alho em um moedor de carne.
3. Adicione sal e cozinhe em fogo baixo com óleo por 10 minutos.
4. Coloque a mistura pronta em recipientes esterilizados e enrole imediatamente.

Depois que o molho nos potes esfriar, ele pode ser removido para o local de armazenamento. Num apartamento, uma varanda é perfeita para isso se for envidraçada e protegida do gelo.

Molho de sopa para o inverno de tomate com pimentão e ervas

O curativo ajudará a manter os níveis normais de vitaminas para toda a família. Os ingredientes são:

• 2 pedaços de raiz de salsa;
• 200g de salsa;
• 2 pedaços de raiz de aipo e 200 g de verduras;
• pimenta vermelha picante - 1 peça;
• 2kg de pimentão;
• meio quilo de cenoura;
• 150g de alho;
• vinagre 9% - 100 ml;
• 2 colheres de sopa de sal de cozinha.

Método de cozimento passo a passo:

1. Lave todos os ingredientes.
2. Retire o miolo e todas as sementes da pimenta.
3. Descasque as cenouras, bem como as raízes de salsa e aipo.
4. Descasque o alho.
5. Passe tudo por um moedor de carne.
6. Adicione sal e vinagre.
7. Coloque em potes e enrole imediatamente.

Armazene a peça de trabalho em um ambiente fresco e com temperatura não superior a + 10 °C.

Molho de sopa de inverno feito de tomate, cebola e cenoura

Esta variedade exigirá ingredientes ligeiramente diferentes do clássico molho de sopa. Ingredientes da receita:

• meio quilo de cebola;
• a mesma quantidade de cenouras;
• 300g de pimentão;
• 250g de tomate;
• 200ml de óleo vegetal;
• colher de chá de sal grosso.

Depois de preparar todos os ingredientes, segue-se o processo de cozimento:

1. Pique a cebola e frite na metade do azeite.
2. Rale as cenouras em um ralador grosso.
3. Transfira as cebolas fritas para um caldeirão para refogar.
4. Adicione 50 ml de óleo e acrescente as cenouras fritas.
5. Corte a pimenta em cubos pequenos.
6. Despeje o óleo restante na panela e adicione a pimenta.
7. Corte os tomates em cubos.
8. Adicione pimentões e tomates assados ​​às cenouras e cebolas.
9. Adicione sal.
10. Mexa e despeje imediatamente em potes quentes.

Os potes devem ser virados e embrulhados em um cobertor quente.

Como preparar tempero de inverno para sopa de tomate e aipo

Outra forma interessante de preparar zakatka para o inverno com sopa. Esta peça de trabalho requer os seguintes componentes:

• 1 kg de cenoura e cebola;
• meio quilo de pimentão;
• a mesma quantidade de tomates;
• 2 xícaras de sal;
• cacho médio de salsa e aipo.

Todos os ingredientes devem ser esmagados e cozidos. Em seguida, coloque em potes quentes e enrole.

Regras para armazenar molho de sopa de tomate

Para armazenar alimentos conservados, uma série de condições devem ser observadas. Em primeiro lugar, deve ser uma cave ou adega. E se não houver tal cômodo, então uma varanda no apartamento é adequada para esses fins. A temperatura não deve ser superior a + 10 °C. Ao mesmo tempo, no inverno a temperatura não deve cair abaixo de zero. Caso contrário, os potes congelarão e poderão estourar, e o produto perderá o sabor.

A exposição à luz solar também é contraindicada. As peças de trabalho devem ser armazenadas em local escuro. A melhor opção é uma adega ou cave com prateleiras. É imprescindível verificar a ausência de mofo e umidade nas paredes.

Conclusão

O molho de sopa de tomate para o inverno será um salva-vidas para qualquer dona de casa quando você precisar alimentar toda a família ou presentear convidados. Os ingredientes para o molho podem ser selecionados de acordo com as preferências pessoais. Pode ser um molho mais picante ou levemente adocicado. Se você gosta de alho, pode adicionar um pouco mais do que o recomendado na receita.É importante que os tomates utilizados na colheita não estejam podres e que todos os vegetais e ervas sejam de boa qualidade. Os potes devem ser esterilizados a vapor, é preferível espalhar o molho imediatamente em recipientes quentes. Desta forma a costura ficará melhor preservada.

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