Pimentas para recheio de inverno com aspirina: receitas com fotos

Um prato apetitoso, brilhante e satisfatório de pimentão suculento e carnudo recheado com carne picada ou vegetais, cozido em molho de tomate, é apreciado por muitos. Só não fique chateado porque setembro e outubro já passaram, o que significa que seu lanche preferido não aparecerá na mesa tão cedo. A “temporada” desta iguaria pode facilmente se estender por um ano inteiro se você não tiver preguiça de preparar pimentões para o inverno com aspirina no final do verão ou início do outono. Este método de enlatamento permite conservar o vegetal inteiro, tão brilhante, forte e suculento como no verão. Isso significa que basta preparar o recheio, abrir um pote com esse recheio, rechear os pimentões e refogá-los no molho, depois disso você poderá saborear o sabor do seu prato preferido sempre que quiser, mesmo no frio do inverno. dia.

Como enrolar pimentões para o inverno com aspirina para recheio

O preparo de pimentões para o inverno para recheio com aspirina, independente da receita escolhida, tem algumas sutilezas que é aconselhável levar em consideração.

Para este preparo, você pode escolher frutas de qualquer variedade e cor, focando no seu gosto. O principal é que estejam frescos, inteiros, sem danos ou sinais de apodrecimento. É desejável que tenham uma pele densa e espessa.

As frutas posteriormente destinadas ao recheio geralmente devem ser seladas inteiramente em potes. Primeiro deve-se lavá-los bem e depois com cuidado, sem cortá-los em pedaços, retirar o caule e as sementes de cada um.

Você pode fazer isso de duas maneiras:

1. Usando uma pequena faca afiada, faça cortes ao longo do contorno do caule. Depois disso, ele pode ser facilmente removido.
2. Você pode remover o talo sem usar uma faca. Para isso, é necessário pressioná-lo cuidadosamente para dentro, também ao longo do contorno, com as mãos, separando-o da polpa densa do vegetal, e depois puxá-lo pela “cauda”.

Para colher é preciso selecionar frutas lindas e sem defeitos e retirar com cuidado os talos

Após a retirada do pedúnculo, os vegetais devem ser enxaguados novamente com água, desta vez por dentro, certificando-se de que não sobram sementes no meio.

A seguir, os frutos descascados preparados devem ser imersos em água fervente com sal por 3-5 minutos, acrescentando alguns grãos de pimenta-do-reino e uma folha de louro. Esses alimentos enlatados não são esterilizados posteriormente, portanto esta etapa é necessária.

Receita clássica de pimentão com aspirina

A receita clássica de pimentão para o inverno com aspirina é fácil de preparar e nunca falha.Na estação fria, essas frutas servem não só para rechear, mas também como ingrediente de saladas e salgadinhos de vegetais.

Preparação:

1. Prepare os vegetais - lave, retire os caules e as sementes.
2. Lave e esterilize potes e tampas de três litros. Coloque os temperos e a folha de louro no fundo de cada recipiente.
3. Mergulhe as frutas em água fervente e escalde por 5 minutos.
4. Usando uma escumadeira, retire-os da água e coloque-os em um recipiente limpo e separado.
5. Sem esperar que os legumes esfriem, coloque-os em potes, com os furos voltados para cima.
6. Adicione aspirina a cada frasco. Despeje água fervente até o topo.
7. Enrole a peça de trabalho hermeticamente e embrulhe até esfriar completamente.

Para a receita clássica, você pode levar frutas de qualquer variedade e cor.

Pimentões inteiros marinados para o inverno com aspirina

Você também pode preparar este vegetal para o inverno em uma marinada - com sal, açúcar e um pouco de vinagre. Nesse caso, o ácido acetilsalicílico atuará como conservante, eliminando a necessidade de esterilização adicional de frascos com o produto em água fervente.

Preparação:

1. Lave os frutos inteiros, retire com cuidado os caules e retire as membranas e sementes.
2. Coloque os cortes voltados para cima em uma jarra de três litros, previamente esterilizada.
3. Encha o recipiente com água fervente até o topo, cubra com uma tampa e deixe por 10 minutos.
4. Em seguida, escorra a água, dissolva o sal e o açúcar e leve para ferver novamente em fogo.
5. Coloque a aspirina em uma jarra e adicione vinagre. Cubra com marinada quente.
6. Feche com uma tampa, vire com cuidado de cabeça para baixo e deixe esfriar durante a noite, enrolado em um cobertor quente.

A aspirina adicionada a um pote junto com o preparo serve como conservante que preserva a cor, o formato e o sabor do vegetal.

Pimentões enlatados para recheio com aspirina em salmoura

Pimentas para recheio de inverno com aspirina também podem ser conservadas em salmoura. Neste caso, todos os ingredientes do recheio são misturados em uma panela e levados à fervura, e a seguir as frutas descascadas são fervidas neste líquido.

Preparação:

1. Lave os legumes e retire os talos.
2. Em uma panela grande, ferva água para fazer salmoura com adição de pimenta-do-reino, sal e louro.
3. Alternativamente, em várias etapas, mergulhe as frutas preparadas em salmoura fervente e ferva por 5 minutos.
4. Retire-os para uma tigela limpa e deixe esfriar um pouco.
5. Encha um pote estéril de três litros com frutas (por conveniência, você pode colocá-las uma dentro da outra).
6. Despeje a salmoura por cima, acrescente a aspirina e enrole com as tampas fervidas.
7. Embrulhe os potes e deixe esfriar completamente.

Pimentas enlatadas com aspirina em salmoura ficam muito bem.

Comente! Para preparar a salmoura, use apenas sal-gema.

Recheio de pimenta para o inverno com aspirina e alho

Para um sabor mais picante do preparo, você pode adicionar alguns dentes de alho aos pimentões conservados para o inverno com aspirina.

Preparação:

1. Escalde os pimentões, lavados e sem caroço, por 3-5 minutos em um recipiente com água fervente.
2. Coloque os temperos e o alho picado no fundo de potes esterilizados de 1 litro.
3. Encha bem os potes com frutas levemente resfriadas.
4. Prepare uma salmoura com sal, açúcar e água. Ferva, despeje em potes e deixe descansar tampado por 10 minutos.
5. Escorra a salmoura e deixe ferver novamente. Adicione aspirina ao frasco. Despeje a salmoura e enrole a comida enlatada.

Uma receita muito simples de pimentão com aspirina para o inverno

A opção mais simples de preparar pimentões para o inverno para posterior recheio não envolve nada extra, bastam as próprias frutas, aspirina e água para o recheio.

Preparação:

1. Coloque as frutas lavadas, descascadas e fervidas em água fervente por 5 minutos em uma jarra estéril de três litros.
2. Adicione aspirina.
3. Despeje água fervente e enrole as tampas.
4. Deixe esfriar, virando e embrulhando em pano grosso.

É aconselhável deixar os frascos esfriarem completamente, virando-os cuidadosamente de cabeça para baixo

Outra versão de uma receita simples de pimentão preparado para o inverno com ácido acetilsalicílico é mostrada no vídeo:

Pimentões torcidos crus para o inverno com aspirina

Não é necessário conservar pimentões inteiros com aspirina. Usando este método, você pode armazenar não apenas a base para recheios e saladas para uso futuro. O pimentão será um preparo muito saboroso para o inverno com aspirina se você moer as frutas cruas em um moedor de carne junto com tomate, pimenta e alho.

Preparação:

1. Lave bem todos os vegetais e seque em papel toalha.
2. Remova as hastes. Retire as sementes dos pimentões. Retire o alho da pele.
3. Passe os legumes por um moedor de carne.
4. Adicione sal ao purê resultante a gosto.
5. Esmague os comprimidos de aspirina até virar pó e adicione aos vegetais ralados.
6. Coloque o produto em pequenos frascos estéreis. Aparafuse-os bem com tampas previamente mergulhadas em água fervente.

Você também pode adicionar aspirina ao purê como conservante.

Regras de armazenamento

Preparações caseiras com adição de aspirina de pimentões inteiros, previamente escaldados em água fervente, podem ser armazenadas em temperatura ambiente. O ácido acetilsalicílico não permite o desenvolvimento de bactérias e culturas fúngicas no produto. Essas reservas podem ser armazenadas por até 3 anos.

Já nos salgadinhos feitos com vegetais crus, as regras de armazenamento são mais rígidas. Os potes devem ser guardados na adega ou na prateleira da geladeira e consumidos no prazo de 1 ano.

Conclusão

Os pimentões para o inverno com aspirina são uma excelente base para recheio ou um ingrediente chave no purê aromático de vegetais crus. Preparar esses alimentos enlatados é fácil e barato. Graças à aspirina, os pimentões inteiros, sem caroço, mantêm a forma e a cor, e as frutas cruas esmagadas proporcionam um sabor brilhante de verão.Todos os ingredientes para o preparo devem ser selecionados frescos e intactos e, além disso, utilizar exatamente a quantidade de ácido acetilsalicílico indicada na receita, pois, antes de tudo, se trata de uma droga cujo abuso pode ser prejudicial à saúde.

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