Contente
- 1 Como cozinhar abóbora em coreano
- 2 Receita clássica de abóbora coreana para o inverno
- 3 Abóbora coreana para o inverno sem esterilização
- 4 Abóbora coreana para o inverno: receita com legumes
- 5 Pepinos com abóbora ao estilo coreano para o inverno em potes
- 6 Salada de abóbora coreana com ervas
- 7 Salada picante de abóbora para o inverno em coreano
- 8 Regras para armazenar abóbora em coreano
- 9 Conclusão
A abóbora coreana para o inverno é adequada como um excelente lanche e complemento de qualquer acompanhamento. Há muitas maneiras de deixar esse espaço em branco. O produto pode ser enlatado com diversos vegetais. Esta fruta pode deliciar-se com o seu sabor tanto no verão como no inverno.
Como cozinhar abóbora em coreano
Por si só, preparar pratos de abóbora ou abóbora ao estilo coreano é considerado uma tarefa fácil. Qualquer pessoa pode preparar este aperitivo.
O melhor é escolher frutas jovens e frescas para cozinhar. São muito mais fáceis de preparar e o prato terá um sabor melhor.
Antes do cozimento, é melhor escaldar frutas de qualquer variedade e tamanho. O processo deve levar aproximadamente 3 a 6 minutos.
Para preparar um lanche coreano, também são utilizados os seguintes vegetais: cebola, cenoura pequena e pimentão. Todos os componentes devem ser cortados.Para um corte mais conveniente, você pode usar um ralador especial de cenoura coreano.
O armazenamento a longo prazo de lanches pode ser garantido se todo o produto for esterilizado. Para evitar que os potes explodam e o lanche desapareça, o recipiente e as tampas devem ser submetidos a um tratamento térmico completo.
Ao final do cozimento, os potes devem ser virados para o chão com tampa e enrolados em toalha. Isso permitirá que o produto receba preservação adicional.
Receita clássica de abóbora coreana para o inverno
A abóbora coreana é a receita mais deliciosa entre os lanches de inverno. Pode ser combinado com qualquer prato.
Ingredientes necessários:
- abóbora em prato – 2,5 kg;
- cebola – 0,5kg;
- cenouras – 0,5 kg;
- pimentão – 5 peças;
- alho – 1 cabeça;
- açúcar – 1 copo;
- óleo vegetal -250 g;
- especiarias para preferências de sabor;
- sal – 2 colheres de sopa;
- vinagre – 250 g.
Limpe as frutas lavadas e escaldadas dos detritos e corte-as em cubos. Pique as cenouras e o alho em um ralador fino. Corte o pimentão e a cebola ao meio rodelas.
Misture todos os ingredientes e acrescente açúcar, temperos a gosto, sal, vinagre e azeite. Misture a massa resultante e deixe descansar por 3 horas. Você pode mexer ocasionalmente. Nesse momento você pode preparar os potes, eles precisam ser esterilizados.
A seguir, distribua todo o produto acabado em potes e esterilize por 15 minutos. Por fim, enrole o recipiente e deixe esfriar sob uma toalha. Leve as costuras resfriadas para um local fresco. Um porão é melhor.
Abóbora coreana para o inverno sem esterilização
A receita sem esterilização é simples e requer pouco tempo de preparo.
Ingredientes:
- abóbora em prato – 3 kg;
- cenouras – 1 peça;
- alho – 7 dentes;
- folhas de cereja e groselha;
- Pimenta preta.
Ingredientes para marinada:
- água – 1 litro;
- vinagre – 60ml;
- açúcar – 1 colher de sopa;
- sal – 2 colheres de sopa.
A preparação deve começar pela esterilização dos frascos. Quando o recipiente estiver pronto, coloque no fundo folhas de pimenta-do-reino, cereja e groselha. Descasque as cenouras e o alho. Corte as cenouras em rodelas e coloque-as em potes junto com o alho.
Para cozinhar, é preferível selecionar frutas pequenas. Lave e retire o caule. Transfira as frutas inteiras para potes.
A seguir, prepare a marinada. Despeje água fervente sobre o recipiente com a abóbora e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida, despeje todo o líquido em uma panela, acrescente temperos a gosto, sal, açúcar e leve para ferver. Adicione vinagre ou solução de vinagre à marinada preparada e despeje em potes. Cubra bem e deixe esfriar de cabeça para baixo.
Abóbora coreana para o inverno: receita com legumes
Você pode diversificar a receita adicionando vegetais à composição.
Ingredientes necessários:
- abóbora - 2kg;
- cebola – 0,5kg;
- cenouras – 0,5 kg;
- pimentão – 6 peças;
- alho – 5 dentes;
- açúcar – 250g;
- sal – 2 colheres de sopa;
- vinagre – 250 g;
- ervas frescas;
- óleo vegetal -250 g;
- especiarias e pimenta a gosto.
É necessário lavar e secar todos os ingredientes com antecedência. Ferva a abóbora por 5 minutos. Corte os pimentões e as cebolas em meias argolas. Pique as cenouras e a abóbora em tiras num ralador especial.
Adicione ervas frescas aos vegetais preparados: salsa, coentro e endro são os melhores. Adicione o alho esmagado na prensa.
Despeje a marinada preparada sobre os legumes e deixe em infusão na geladeira por 3 horas.A seguir, em 30 minutos é necessário esterilizar os potes com o lanche. Enrole os legumes prontos, vire-os e deixe-os sob uma toalha felpuda até que esfriem completamente.
Pepinos com abóbora ao estilo coreano para o inverno em potes
Pepinos seriam um excelente complemento ao produto. Num frasco combinam-se perfeitamente e formam um lanche interessante.
Ingredientes:
- abóbora – 1kg;
- pepinos – 0,5 kg;
- cebola – 0,5kg;
- alho – 8 dentes;
- aneto;
- cenouras – 0,5 kg;
- açúcar – 200g;
- vinagre -1 copo;
- sal -1 colher de chá;
- Pimenta preta.
Esterilize o recipiente de cozimento. Prepare todos os produtos, lave e descasque.
Coloque folhas de groselha, endro, louro, pimenta preta, alho e folhas de cereja no fundo do frasco. Coloque bem a abóbora, a cenoura, o pepino e a cebola.
A seguir, prepare a marinada. Coloque a água em fogo alto, acrescente sal e açúcar. Quando a salmoura ferver, adicione vinagre. Encha os potes até o topo com a salmoura preparada. Em seguida, esterilize e role por 30 minutos. Deixe o lanche pronto esfriar e coloque-o em uma sala fria. Evite expor as conservas acabadas à luz solar.
Salada de abóbora coreana com ervas
A abóbora é um excelente aperitivo na mesa das festas de inverno. Porém, se você cozinhá-los com verduras, criará um ambiente agradável de verão.
Produtos necessários:
- abóbora em prato – 1 kg;
- pimentão – 500 g;
- cebola – 0,5kg;
- cenouras – 500 g;
- alho – 1 cabeça;
- óleo vegetal;
- sal e especiarias;
- verduras frescas.
Enxágue e limpe a abóbora. Usando um ralador de cenoura coreano, pique as frutas e adicione sal. Retire o excesso de suco. Em seguida, transfira o produto para uma frigideira aquecida e untada com óleo e polvilhe com temperos.
Cozinhe coberto por 7 minutos em fogo baixo. Descasque as cenouras dos restos, enxágue e rale no estilo coreano. Adicione à mistura e frite por 5-8 minutos. Sem perder tempo, você pode trabalhar no restante dos vegetais.
Lave e descasque os pimentões, as cebolas e as ervas. As ervas adequadas incluem: endro, coentro, salsa, manjericão. Corte os pimentões e as cebolas em meias argolas e adicione aos legumes cozidos. Polvilhe toda a mistura com especiarias, acrescente o alho e misture. Adicione verduras no final do cozimento.
A salada de abóbora coreana está pronta para o inverno. Para armazenamento a longo prazo, é melhor colocá-lo na adega.
Salada picante de abóbora para o inverno em coreano
Para os amantes de comidas picantes, existe uma receita simples para preparar este prato de uma forma diferente.
Ingredientes:
- abóbora em prato – 2 kg;
- cebola – 500 g;
- cenouras – 6 peças;
- alho – 6 dentes;
- pimentão – 300 g;
- vinagre -250 ml;
- óleo vegetal - 205 ml;
- açúcar – 200g;
- sal – 2 colheres de sopa;
- pimenta vermelha moída.
Rale as frutas lavadas ao estilo coreano ou corte em tiras finas. Pique as cenouras da mesma forma. Corte os pimentões e as cebolas em meias argolas pequenas. Passe o alho por uma prensa.
Misture todos os ingredientes e adicione pimenta vermelha, sal, açúcar, temperos a gosto, vinagre e azeite. Dentro de três horas, toda a massa deve ser infundida. Pimenta deve ser adicionada a gosto.
Em seguida, transfira a salada para potes pré-esterilizados e ferva por 20 minutos em banho-maria.
No final feche com uma tampa, vire e deixe esfriar sob uma toalha. O preparo da abóbora coreana para o inverno está pronto.
Regras para armazenar abóbora em coreano
Se seguir a receita corretamente, esse lanche pode ser guardado por 1 ano.A seguir, iniciam-se os processos de oxidação da tampa. Sem esterilização, pode ser armazenado de 3 a 4 meses na geladeira. Não permita que a luz solar entre na área da costura, caso contrário a salada pode azedar.
Depois de aberto o recipiente com o lanche, ele deve ser guardado na geladeira. Pode ser consumido em seis dias.
Conclusão
Um dos deliciosos lanches de inverno será a abóbora coreana. O preparo é simples, porém o sabor e o aroma farão as delícias de toda a família. A salada pode harmonizar bem com outros pratos da mesa festiva.
