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Marshmallow Chokeberry - saudável e saboroso. Ao preparar uma sobremesa dessas, você poderá não só desfrutar do sabor agradável, mas também saturar o corpo com vitaminas.
Como fazer marshmallow de chokeberry em casa
Para preparar a iguaria corretamente, é necessário separar cuidadosamente cada baga para não encontrar nenhuma estragada. É aconselhável colher os chokeberries quando estiverem totalmente maduros, caso contrário terão um sabor adstringente.
Uma receita simples de marshmallows chokeberry
Ingredientes necessários:
- 1 kg de frutas maduras de chokeberry;
- açúcar - 300g;
- 300 g de viburno;
- laranja.
Preparação:
- Separe o chokeberry e enxágue bem com água, processe em um moedor de carne e coloque a mistura em uma tigela de paredes grossas.
- Misture com o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe até obter uma consistência semelhante a creme de leite espesso.
- Adicione suco de viburno ao chokeberry. Se não tiver, pode usar suco de maçã ou ameixa.
- Adicione as raspas de laranja esmagadas em um moedor de carne à mistura com chokeberry.
- Espere até que a mistura atinja a consistência espessa desejada, retire do fogo e deixe esfriar.
- Prepare a assadeira. Coloque sobre ele papel manteiga embebido em manteiga.
- Coloque a massa resultante em uma camada de aproximadamente 1,5 cm para secar.
- Em seguida, você precisa cortar o marshmallow acabado em tiras ou losangos (dependendo das preferências individuais), polvilhar com açúcar de confeiteiro e colocar em uma jarra de vidro.
Marshmallow de chokeberry e maçã
Para preparar marshmallow de sorveira preta em casa, você precisa dos seguintes ingredientes:
- chokeberry - 1 kg;
- maçãs - 1kg;
- açúcar - 1kg.
Instruções passo a passo:
- Coloque todos os ingredientes em um recipiente comum e misture bem.
- Cubra a tigela com uma tampa e deixe em local aquecido por cerca de 6 horas. Durante esse tempo, os frutos começarão a descongelar e a liberar suco no qual o açúcar se dissolverá.
- Leve a mistura de chokeberry para ferver, fervendo por cerca de 20 minutos em fogo médio. Legal.
- Bata a massa resultante e deixe ferver novamente. Legal. O procedimento é repetido até que a peça fique espessa o suficiente.
- Seque a guloseima acabada em local seco.
É aconselhável colocar o marshmallow sobre filme plástico ou papel manteiga especial. A sobremesa vai secar completamente em cerca de 4 dias, mas para agilizar o processo use uma secadora elétrica ou forno.
Uma receita incomum de marshmallows chokeberry com clara de ovo
Ingredientes:
- 10 xícaras de chokeberry;
- 5 copos de açúcar;
- dois ovos crus (claras).
Preparação:
- Com uma colher de pau, amasse delicadamente as frutas e acrescente o açúcar.
- Cubra o topo da panela com uma tampa e leve ao forno. Cozinhe em temperatura média.Quando o suco aparecer, mexa novamente a mistura para dissolver melhor o açúcar.
- Passe a massa resultante por uma peneira e deixe esfriar.
- Adicione clara de ovo.
- A mistura é batida até ficar branca.
- Transfira a mistura para um recipiente, enchendo-o até um terço.
- Leve o recipiente ao forno levemente pré-aquecido para secar o marshmallow.
Cubra a bandeja para guardar os marshmallows com papel, coloque a guloseima ali, cubra com uma tampa e deixe em local seco.
Pastilha de sorveira preta e vermelha com mel
Ingredientes:
- 250g de frutas vermelhas;
- 250g de amoras silvestres;
- 250g de mel.
Preparação:
- Descongele os frutos em temperatura ambiente para facilitar a trituração no liquidificador. Adicione o mel e mexa.
- Para conservar a iguaria por muito tempo, a mistura precisa ser cozida por meia hora, mexendo sempre.
- Despeje a mistura resultante em uma bandeja. Mas primeiro você precisa untar o papel manteiga com óleo refinado. A camada de marshmallow não deve ultrapassar 0,5 cm.
- Leve ao forno a 50°C para secar. Você pode combinar: leve ao forno meia hora, 2 vezes ao dia, e depois no parapeito da janela.
- Corte o marshmallow em pedaços pequenos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Secando marshmallows de chokeberry em uma secadora
Para preparar marshmallows de chokeberry na secadora, use uma bandeja sólida. Em termos de tempo, isso levará de 12 a 16 horas em condições médias de operação do equipamento.
As donas de casa modernas preferem fazer marshmallows de chokeberry em uma secadora elétrica, pois não precisam monitorar constantemente o processo de cozimento. O dispositivo fará tudo sozinho após a configuração. Para evitar que a guloseima grude na bandeja, ela é untada com óleo vegetal.
Outras maneiras de secar marshmallows de chokeberry
Para secar a sobremesa, utilizam também um forno normal ou um espaço aberto, onde a iguaria ganha forma em condições naturais.
Secagem em forno:
- Coloque papel manteiga revestido com óleo vegetal.
- Adicione o purê.
- Aqueça o forno a 150°C.
- Coloque uma assadeira dentro.
- Cozinhe com a porta do forno aberta.
Para secar a peça em condições naturais, será necessário esperar cerca de 4 dias.
Armazenando marshmallows de chokeberry
A guloseima pode ser armazenada em:
- Jarra de vidro.
- Caixa de madeira.
- Papel.
- Recipiente para comida.
- Bolsa de lona.
A Pastila pode ser guardada em casa por cerca de 2 meses se a tampa do recipiente estiver sempre fechada. A temperatura dentro de casa deve ser superior a 20 ° C, umidade - 65%.
A iguaria não deve ser guardada ao sol, pois se deteriorará rapidamente.
Conclusão
Chokeberry pastila é uma sobremesa saudável apreciada não só pelas crianças, mas também pelos adultos. Para fazer a guloseima certa, você precisa seguir rigorosamente as instruções e depois seguir as regras de armazenamento.
Vídeo com receita de marshmallow de chokeberry:
