Pimenta coreana para o inverno: receitas com fotos em casa

A pimenta coreana para o inverno é uma preparação picante que contém um depósito de vitaminas, minerais e ácidos tão necessários ao corpo no inverno. Ao consumir lanches regularmente durante o tempo frio, você não precisa se preocupar com resfriados e diminuição da imunidade. É universal, fácil e rápido de fazer. Além disso, o produto amargo incluído no prato faz com que o corpo humano produza o hormônio da alegria - a endorfina. Isso significa que a pimenta pode levantar o seu ânimo e melhorar o seu apetite.

Características de cozinhar pimenta em coreano

Há muitas maneiras de preparar pimenta para o inverno, e todas elas ficam extraordinariamente saborosas.O prato torna-se um excelente complemento para carnes de caça e aves, servido com marisco e peixes, e acompanha bem vários acompanhamentos: massas, arroz, batatas. O lanche ardente pode ser consumido diariamente ou servido na mesa festiva. Algumas donas de casa usam o prato como tempero, acrescentando-o no preparo do primeiro e segundo pratos, patês.

As receitas coreanas são muito populares entre as donas de casa, onde o componente principal é complementado com temperos, óleo vegetal, vinagre, e são utilizados os seguintes ingredientes auxiliares: alho, rabanete, cebola, cenoura e ervas. A composição também pode conter outros ingredientes que conferem ao lanche um toque agradável e inusitado.

Frutas lisas e lisas de qualquer cor são adequadas para enlatados.

Uma etapa importante do preparo é a seleção dos componentes e a preparação do recipiente de armazenamento. Para deixar o prato verdadeiramente saboroso, moderadamente picante e picante, você deve seguir as instruções e seguir algumas regras:

1. Use apenas produtos frescos e de alta qualidade, sem sinais de deterioração ou podridão.
2. Escolha vagens longas e finas de pimenta; elas ficarão rapidamente de molho na marinada e serão fáceis de colocar em potes.
3. Deixe pequenas caudas nos vegetais para facilitar o consumo.
4. Mergulhe as vagens muito afiadas durante a noite em água fria.
5. Retire as sementes para dar ao prato um sabor menos amargo.
6. Escolha um recipiente pequeno, de preferência de vidro, para armazenamento.

Antes de iniciar o trabalho, os vegetais devem ser bem lavados e secos. Trate os potes com solução de soda e esterilize-os em água fervente a vapor ou no forno.

Se a colheita rendeu apenas frutos grandes, eles podem ser utilizados cortados em tiras finas.

Receita clássica de pimenta coreana para o inverno

Para preparar pimenta coreana tradicional, você precisará de:

• pimenta – 8 unid.;
• alho – 2 dentes;
• coentro moído – ½ colher de chá;
• pimenta em grão – 7 unid.;
• Vinagre 9% - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• sal – 1 colher de chá;
• açúcar – ½ colher de chá;
• água – 180 ml.

A comida enlatada irá agradar aos amantes de pratos picantes e picantes.

Receita:

1. Lave bem as pimentas e coloque-as em potes limpos, pressionando levemente, mas não deixando que mudem de formato.
2. Adicione especiarias, ervas, alho descascado e fatiado.
3. Dissolva o açúcar e o sal na água e ferva.
4. Despeje a marinada sobre o ingrediente principal, tampe e deixe por 6 minutos.
5. Despeje a salmoura em uma panela, deixe ferver, despeje de volta no recipiente (repita duas vezes).
6. Durante a última dose, adicione a essência.
7. Feche os potes, vire-os de cabeça para baixo, tampe e deixe esfriar.

Como enrolar pimenta coreana para o inverno sem esterilização

A receita mais simples para um lanche ardente usando o método de preenchimento duplo.

Componentes incluídos:

• pimenta - quanto cabe no recipiente;
• vinagre – 100ml;
• endro – 3 ramos;
• Folha de louro;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal – 2 colheres de sopa. eu.

Pimenta picante combina bem com batata, arroz e macarrão

Preparativos passo a passo:

1. Lave os legumes, seque-os, corte as pontas secas.
2. Coloque os temperos no fundo dos potes e coloque as vagens preparadas por cima.
3. Despeje água fervente e deixe por 20 minutos.
4. Despeje a marinada em uma panela, acrescente os temperos e deixe ferver.
5. Despeje em potes e segure novamente.
6. Ferva a salmoura novamente, acrescente o vinagre no final e volte ao recipiente.
7. Feche a tampa e deixe esfriar.

Pimentas fritas coreanas para o inverno

Para dois potes de meio litro de salgadinhos coreanos você precisará de:

• pimenta verde amarga – 1000 g;
• tomate – 0,6 kg;
• óleo vegetal – 0,2 l;
• coentro – ¼ colher de chá;
• cebola – 1 unid.;
• alho – 3 dentes;
• sal – 1 colher de chá.

Para a preservação, escolhem-se vagens pequenas e finas, que rapidamente ficam saturadas com a marinada.

Etapas de cozimento:

1. Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas.
2. Corte os tomates em cruz, despeje água fervente sobre eles por um minuto, retire a casca e molde em cubos.
3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola, acrescente o tomate, cozinhe, mexendo até o líquido evaporar.
4. Adicione o vegetal amargo lavado, sem talos e sementes, aos tomates e cozinhe por 3 minutos.
5. Polvilhe com sal, coentro, alho picado e mexa.
6. Coloque pimentas coreanas fritas para o inverno em potes esterilizados, despeje o molho de tomate, cubra com tampas fervidas e esterilize em banho-maria ou panela com água fervente por 15 minutos.
7. Enrole, deixe esfriar e guarde.

Pimenta coreana com alho na marinada

Produtos necessários:

• pimenta – 1kg;
• alho – 6 dentes;
• vinagre – 70ml;
• pimenta vermelha e preta moída – 1 colher de chá cada;
• açúcar e sal - 2 colheres de chá cada;
• água – 0,4 litros.

A pimenta marinada pode ser consumida já no terceiro dia após o preparo.

Processo tecnológico:

1. Descasque o alho e pique finamente.
2. Para preparar a marinada, leve a água para ferver, acrescente os temperos, acrescente o alho e deixe ferver um pouco no fogo.
3. Lave as vagens, corte as caudas, retire as sementes e as membranas.
4. Coloque em potes esterilizados, despeje a marinada preparada, feche e deixe esfriar sob um cobertor.

Pimenta coreana para o inverno, frita com vinagre

Para 4 porções você precisa de:

• 8 pimentas;
• 3 colheres de sopa. eu.vinagre de uva;
• 6 dentes de alho;
• 50ml de vinho branco;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 3 ramos de salsa;
• sal.

Apenas frutos densos e não danificados são adequados para preservação.

Etapas de cozimento:

1. Lave o componente principal, fure um pouco com uma faca e seque.
2. Coloque em uma frigideira aquecida com óleo e frite, virando de vez em quando.
3. Após 8 a 10 minutos. Tampe a panela e cozinhe por mais 4 minutos.
4. Coloque em recipientes limpos e acrescente a salsa picada e o alho amassado com o azeite que sobrou da fritura.
5. Adicione o vinho e o vinagre à marinada e mexa.
6. Despeje a mistura em recipientes limpos com a peça de trabalho, feche bem e coloque na geladeira.

Receita coreana de pimenta com coentro e alho

Componentes:

• pimenta – 0,6 kg;
• pimentão – 0,4 kg;
• alho – 1kg;
• sal – 0,5kg;
• coentro – 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre 9% - 3 colheres de sopa. eu.

A peça fica guardada na despensa, geladeira, no mezanino

Etapas de cozimento:

1. Retire as sementes dos vegetais limpos e descasque o alho.
2. Passe os produtos por um moedor de carne.
3. Misture a mistura com sal e coentro, leve para ferver, acrescente a essência.
4. Divida o purê em potes, feche e deixe esfriar.

Uma receita rápida de pimenta coreana para o inverno

Para preparar você precisará de:

• quilograma de pimenta;
• 400ml de água;
• ½ cabeça de alho;
• 70 ml de vinagre 6%;
• 1 colher de chá. coentro;
• 1 colher de chá. Chile;
• ½ colher de sopa. eu. sal e açúcar.

Pimentas contêm muitas propriedades benéficas e são consideradas um excelente remédio para a deficiência de vitaminas.

Processo de procuração:

1. Encha bem os recipientes esterilizados com pimentões limpos e sem sementes.
2. Prepare a marinada com todos os ingredientes.
3. Despeje a mistura resultante nos potes, feche e deixe esfriar.

Pimenta coreana com daikon e cenoura para o inverno

Ingredientes:

• pimenta – 1kg;
• daikon (rabanete) – 500 g;
• cenouras – 0,2 kg;
• cebola – 0,2 kg;
• cebolinha – 0,1 kg;
• alho – 5 dentes;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• sal – 5 colheres de sopa. eu.;
• pimenta vermelha moída – 5 colheres de sopa. eu.;
• molho de soja – 6 colheres de sopa. eu.;
• semente de gergelim – 2 colheres de sopa. eu.

Para deixar o aperitivo menos picante, é preciso retirar as sementes da pimenta.

Preparação:

1. Lave bem o produto principal, corte longitudinalmente em duas partes, deixando a ponta intacta.
2. Retire as sementes e lave.
3. Esfregue sal por todos os lados e deixe por 30 minutos em uma peneira ou escorredor.
4. Lave as cenouras e os rabanetes, corte em tiras finas e acrescente um pouco de sal.
5. Descasque a cebola e o alho e pique.
6. Lave a cebolinha em água corrente e pique.
7. Combine os produtos preparados em uma tigela funda e misture bem.
8. Coloque a mistura nas vagens.
9. Coloque os legumes recheados num recipiente para conservação, enrole-os e coloque-os na adega.

Pimentas recheadas coreanas para o inverno

Componentes da peça:

• pimenta – 1kg;
• atum em lata – 3 latas;
• alho – 1 cabeça;
• azeitonas – 1 frasco;
• vinagre de vinho – 0,9 l;
• manjericão – 1 raminho;
• óleo vegetal.

Os pimentos recheados podem ser servidos com vários molhos como prato independente.

Processo de cozimento:

1. Lave os pimentões, retire as membranas e as sementes.
2. Coloque em vinagre fervente por 5 minutos.
3. Pique as azeitonas e misture com a comida enlatada.
4. Coloque a mistura bem dentro de cada vagem.
5. Coloque em recipientes esterilizados, cubra com alho picado e manjericão, acrescente azeite e feche bem.

Pimentas cozidas ao estilo coreano com molho de soja

Ingredientes do lanche:

• pimenta – 1kg;
• óleo vegetal – 100 ml;
• xarope de frutas - 1 colher de sopa. eu.;
• molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.

O molho de soja dará ao prato um “sabor” especial

Etapas de cozimento:

1. Lave o componente queimado, retire as sementes, corte em rodelas.
2. Despeje o azeite, o molho e a calda na panela, acrescente as vagens e frite até ficarem macias.
3. Coloque a mistura preparada em pequenos potes esterilizados, feche e embrulhe.
4. Após esfriar, coloque na geladeira.

Pimentas inteiras para o inverno em coreano

Ingredientes do lanche:

• pimenta – 1kg;
• vinagre – 220 ml;
• alho – 5 dentes;
• óleo de girassol – 160 ml;
• açúcar – 110g;
• sal – 35g;
• louro – 4 folhas.

Para realçar o sabor, pode-se adicionar às conservas cravo, raiz-forte, groselha ou folhas de cereja.

Processo de cozimento:

1. Dissolva os temperos, o vinagre e o óleo na água e leve para ferver.
2. Mergulhe as vagens pré-preparadas na marinada e escalde por 5 minutos.
3. Coloque os legumes em um recipiente, despeje a marinada, feche e deixe esfriar.

Regras de armazenamento

Para que o prato retenha suas propriedades valiosas, ele deve ser armazenado longe de fontes de luz e de calor. A temperatura ideal na sala onde a preservação está localizada deve estar entre +2-5 ^°C. Normalmente, as pimentas coreanas são armazenadas em uma geladeira, adega ou despensa com boa ventilação. Se você adicionar ácido acético durante o processo de cozimento, a preservação não estragará mesmo em temperatura ambiente.

Para evitar a fermentação, é aconselhável cozinhar os legumes no vapor antes de servir.

O preparo ao estilo coreano, dependendo da receita, pode ser armazenado por até dois anos. O lanche aberto é guardado na geladeira por no máximo três semanas.

Conclusão

A pimenta coreana para o inverno é um tempero picante muito aromático que, sujeito a todas as regras de armazenamento, pode ser usado durante todo o ano. O aperitivo é saboroso, brilhante e de aparência atraente. Olhando para ele, você imediatamente quer tirar uma amostra. Comer vegetais melhora o funcionamento dos sistemas digestivo, nervoso, cardiovascular e imunológico. Mas você deve observar a moderação e lembrar que é indesejável abusar dela.

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