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A salada Danúbio com pepino para o inverno é um preparo simples que requer um conjunto mínimo de vegetais. O tratamento térmico não dura muito, o que permite preservar substâncias úteis. Você pode selecionar a receita desejada ou modificar ligeiramente a versão clássica, com base no conjunto de produtos disponíveis e nas preferências de gosto da família.
Definitivamente, você deveria preparar salada do Danúbio para sua família
Segredos para preparar salada de Danúbio com pepino
A salada Danúbio contém vegetais, que devem dar muito suco antes de serem aquecidos, o que torna o prato bastante suculento. Para evitar erros e preservar o sabor, é necessário seguir à risca a receita.
Seleção de vegetais
É necessário prestar atenção especial à escolha dos vegetais. É melhor cozinhar com pepinos densos que foram colhidos no jardim há não mais de um dia. A receita original pede frutas pequenas, mas as grandes também podem ser usadas se você descascá-las e retirar as sementes. Escolha tomates carnudos e verdes, para que você possa saboreá-los depois de fervidos.
Os vegetais devem ser cortados corretamente
As receitas quase sempre incluem pimentão e pimentão.Frutas de paredes grossas são mais adequadas para a salada Danúbio. Você deve comprar cebolas simples, pois as roxas adoçam o preparo. Algumas donas de casa também usam repolho ou cenoura. Você pode adicionar ervas e seus temperos preferidos, o alho também não será supérfluo.
Preparando potes
O prazo de validade da salada preparada para o inverno depende da limpeza dos potes. Previamente, os recipientes de vidro devem ser bem lavados com uma esponja em solução de soda, que remove melhor a sujeira e não deixa resíduos.
A esterilização será necessária de forma conveniente para a dona de casa:
- no microondas;
- sobre vapor;
- no forno.
Não se esqueça das tampas. Basta fervê-los por um quarto de hora. Cubra todos os pratos com um pano de prato limpo antes de usar, para que a sujeira não volte a cair e os insetos não caiam sobre eles.
Receita clássica de salada de pepino do Danúbio
A versão clássica da salada Danúbio não leva muito tempo e permanece fresca durante todo o inverno.
Salada colorida do Danúbio com tomate vermelho não vai deixar ninguém indiferente
Conjunto de produtos:
- pepinos pequenos – 1 kg;
- cebola – 300g;
- tomate vermelho – 600 g;
- pimentão verde – 600 g;
- açúcar – 2,5 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal – 70 ml;
- pimenta malagueta – 1 vagem;
- pimenta preta – 1/3 colher de chá;
- sal – 1 colher de sopa. eu.;
- folha de louro – 2 unid.
Instruções passo a passo para preparar a salada Danúbio para o inverno:
- Lave bem todos os vegetais com bastante água.
- Retire os talos dos pepinos, divida primeiro no sentido do comprimento e depois em rodelas com no máximo 3 mm de espessura.
- Dê aos tomates o mesmo formato.
- Pressione o pedúnculo de ambos os tipos de pimenta e retire a cápsula da semente. Corte em tiras.Moa a variedade picante com mais força.
- Retire as cascas da cebola e pique em meias argolas finas.
- Misture todos os vegetais com açúcar, pimenta, louro e sal.
- Depois de colocar o óleo vegetal, leve os pratos ao fogo alto. Cozinhe a salada Danúbio coberta por 10 minutos. Este é o tempo total desde o início do tratamento térmico.
- É melhor mexer com uma espátula, que cobre um grande volume no fundo e não deixa a massa queimar.
- Alguns minutos antes de desligar o fogão, acrescente o vinagre.
Coloque bem a mistura em potes limpos, feche e deixe esfriar de cabeça para baixo. Coloque na adega ou na geladeira durante o inverno.
Salada de Danúbio com pepino e tomate verde
Se você modificar um pouco a composição, terá um novo sabor da salada Danúbio para o inverno.
Tomates verdes fazem uma salada igualmente deliciosa
Ingredientes para preparação:
- pimentão vermelho – 700 g;
- tomate verde – 1kg;
- pepinos pequenos – 1,5 kg;
- cebola – 500g;
- pimenta – 1 vagem;
- óleo refinado – 1 colher de sopa;
- alho – 1 cabeça;
- açúcar – 150g;
- sal – 1,5 colheres de sopa. eu.
Instruções de cozimento:
- Lave todo o conjunto de vegetais com água da torneira e seque.
- Pique aproximadamente do mesmo tamanho. Basta picar a pimenta bem fininha.
- Transfira para uma tigela grande e deixe em infusão sem temperos ou óleo. Demorará cerca de 4 horas para que os tomates verdes fiquem bem saturados com suco.
- Adicione especiarias, adicione óleo e alho prensado.
- Leve ao fogo e cozinhe a salada por 30 minutos a partir do momento de fervura sob a tampa.
Distribua em potes esterilizados secos.
Períodos e regras de armazenamento
A salada Danúbio durará todo o inverno até a próxima safra de vegetais, desde que sejam utilizados produtos de alta qualidade e adicionado ao aperitivo um conservante em forma de vinagre ou ácido cítrico.
É melhor guardar os potes em local fresco, mas algumas pessoas os colocam em um ambiente em temperatura ambiente e sem luz solar, isso não estraga.
Conclusão
A salada Danúbio com pepino para o inverno será uma excelente opção para preparar vegetais. Qualquer receita pode ser modificada para criar um sabor único que a família e os amigos irão admirar.
