Cogumelos com mel em molho de tomate: com cebola, tomate, picante

Os cogumelos com mel e pasta de tomate são um óptimo aperitivo que vai diversificar a mesa de inverno e dar verdadeiro prazer aos amantes de cogumelos. É adequado para o uso diário, como complemento picante e picante de mingaus, espaguete ou batatas. Os hóspedes vão gostar quando pedirem a receita à anfitriã. Para preparar, você precisará de cogumelos com mel fresco e pasta de tomate ou tomate. Quando ingredientes adicionais são adicionados, o sabor muda, tornando-se mais acentuado ou mais suave - tudo depende da receita de preparo de cogumelos com mel e tomate para o inverno.

Os segredos de cozinhar cogumelos com mel e pasta de tomate

As receitas para preparar cogumelos com mel e tomate para o inverno não requerem nenhuma habilidade especial. Um aperitivo farto, surpreendentemente saboroso e acessível em complexidade até para uma dona de casa inexperiente. Para agradar aos seus entes queridos com deliciosos cogumelos, basta seguir escrupulosamente as recomendações da receita e lembrar:

• todos os produtos devem ser frescos e de alta qualidade, sem manchas, barris estragados e mofo;
• Você pode levar o tomate pronto ou passar os tomates no espremedor;
• os cogumelos com mel devem primeiro ser fervidos em água por 35-45 minutos;
• Para simplificar o procedimento, pode-se colocar os cogumelos preparados em potes para ferver, um de cada vez, fechando-os hermeticamente; a panela deve permanecer no fogão durante o processo.

Vire a comida enlatada de cabeça para baixo e coloque-a sob um cobertor quente ou uma jaqueta acolchoada velha por um dia até que esfrie completamente.

Receitas de cogumelos com mel em molho de tomate

Há muitas maneiras de preparar cogumelos com mel em pasta de tomate para o inverno, embora o algoritmo de cozimento permaneça praticamente inalterado. Os produtos utilizados variam, uns gostam de mais picante, outros gostam de um sabor suave e picante, ou preferem não diluir o delicioso aroma dos cogumelos selvagens com notas estranhas.

Os cogumelos coletados na floresta têm tamanhos diferentes

Uma receita simples de cogumelos com mel em molho de tomate

Este método de cozimento requer os ingredientes mais simples.

Ingredientes:

• cogumelos com mel – 2,4 kg;
• pasta de tomate – 0,5 l;
• sal – 50g;
• açúcar – 90g;
• água – 150ml;
• óleo vegetal – 45 ml;
• vinagre – 80ml;
• folha de louro – 2 unid.;
• mistura de pimenta – 10 ervilhas;
• cravo – 5 inflorescências.

Como cozinhar:

1. Frite os cogumelos em uma frigideira aquecida com óleo.
2. Faça uma solução de água, açúcar e sal e despeje junto com o tomate sobre os cogumelos.
3. Adicione os temperos, cozinhe por um quarto de hora, mexendo, despeje o vinagre.
4. Coloque, compactando bem, em recipientes e feche bem.

Armazene em local fresco e escuro por no máximo 6 meses.

Pode ser usado como molho para carnes, massas

Cogumelos de mel com cebola e pasta de tomate

Um excelente aperitivo festivo - cogumelos com mel fritos com cebola em pasta de tomate.

Você precisa se preparar:

• cogumelos com mel cozidos – 2,6 kg;
• cebola – 2,6kg;
• molho ou suco de tomate – 1,5 l;
• óleo vegetal – 240 ml;
• vinagre – 260 ml;
• açúcar – 230g;
• sal – 60g;
• mistura de pimentão - 16 ervilhas;
• folha de louro – 6 unid.

Etapas de cozimento:

1. Descasque a cebola, lave e corte em pedaços grandes. Frite em óleo até ficar transparente.
2. Adicione os cogumelos e frite por 10-15 minutos em fogo baixo.
3. Despeje o molho e todos os outros ingredientes, exceto o vinagre, que é adicionado no final da cozedura.
4. Cozinhe por mais um quarto de hora, mexendo.
5. Coloque em potes e feche.

Ótimo lanche para o inverno

Cogumelos com mel marinados em molho de tomate

Receitas para preparar cogumelos com mel em molho de tomate para o inverno permitem o uso de aditivos comprados em lojas. Você pode comprar exatamente o que quiser: mais picante ou mais suave, com cenoura ou pimentão.

Lista de compras:

• cogumelos com mel – 3,1 kg;
• molho de tomate – 0,65 ml;
• óleo – 155ml;
• água – 200ml;
• vinagre – 110ml;
• sal – 60g;
• açúcar – 120g;
• pimenta – 12 ervilhas;
• cravo – 9 inflorescências;
• outras especiarias a gosto: alecrim, orégano, tomilho - algumas pitadas;
• folha de louro – 3 unid.

Como cozinhar:

1. Despeje a água em uma panela ou caçarola, acrescente os cogumelos, o molho, a manteiga, o açúcar e o sal, cozinhe em fogo baixo por meia hora. Se a consistência ficar muito seca, você pode adicionar um pouco de água fervente.
2. Adicione os temperos e deixe ferver por mais 10 minutos. Despeje o vinagre, misture bem.
3. Coloque em recipientes de vidro e feche.

Cogumelos com mel são bons em pasta de tomate

Cogumelos picantes em molho de tomate

Para os amantes de pratos picantes, este aperitivo é a escolha certa.

Ingredientes:

• cogumelos com mel – 5,5 kg;
• cebola branca – 2,9kg;
• tomate fresco - 2,8 kg (ou 1,35 litros de molho pronto);
• cenouras – 1,8 kg;
• vinagre – 220 ml;
• sal – 180g;
• açúcar – 60g;
• óleo vegetal – 0,8 l;
• folha de louro – 4 unid.;
• pimenta malagueta – 4-6 vagens;
• alho – 40g;
• mistura de pimenta – 2 colheres de chá.

Processo de manufatura:

1. Frite os cogumelos sem óleo até o líquido evaporar.
2. Lave os tomates, passe por um espremedor ou moedor de carne e depois passe por uma peneira.
3. Descasque, lave e corte os vegetais em tiras ou cubos.
4. Despeje o tomate em um recipiente esmaltado ou de aço inoxidável, adicione o óleo e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo e retirando a espuma.
5. Adicione todos os ingredientes, exceto o vinagre, cozinhe em fogo baixo por 25-35 minutos e mexa.
6. Despeje o vinagre, ferva por mais 3 minutos, despeje em potes e enrole.

As cenouras acrescentam saciedade e uma leve doçura ao lanche.

Pode ser servido com qualquer acompanhamento ou com pão

Receita de cogumelos com mel e tomate para o inverno

Um aperitivo maravilhoso é feito de cogumelos com mel e pasta de tomate com pimentão.

Ingredientes:

• cogumelos – 3,6 kg;
• cebola branca – 0,85kg;
• pimentão – 8 frutas grandes;
• alho – 30g;
• pasta de tomate – 0,65 l;
• água – 600ml;
• sal – 90g;
• açúcar – 130g;
• vinagre – 130ml;
• mistura de pimenta - 1 colher de sopa. eu;
• se quiser mais picante, você pode adicionar 1-3 pimenta.

Processo de cozimento:

1. Coloque os cogumelos em uma tigela de fundo grosso e paredes altas, frite levemente até o suco evaporar.
2. Descasque, enxágue e corte os vegetais em rodelas ou cubos. O alho pode ser passado na prensa.
3. Despeje a pasta de tomate nos cogumelos e adicione todos os outros ingredientes, exceto o vinagre.
4. Cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos, mexendo para não queimar.
5. Despeje o vinagre e mexa bem. Coloque em recipientes, adicionando o molho até a borda. Rolar.
6. Sirva com ervas frescas.

Graças à pimenta, este aperitivo fica ótimo e tem um sabor incrível.

Receita de cogumelos com mel e pasta de tomate para o inverno

Os cogumelos de mel conservados para o inverno com cebola e cenoura no tomate ficam perfeitamente conservados até a próxima temporada em uma sala fria.

Você precisa levar:

• cogumelos – 2,8 kg;
• cebola – 0,9kg;
• cenouras – 1,1kg;
• pasta de tomate – 450 ml;
• açúcar – 170g;
• sal – 40 g;
• vinagre – 220 ml;
• endro – 40 g;
• óleo vegetal – 20 ml;
• noz-moscada – 5g.

Como cozinhar:

1. Descasque e enxágue as raízes. Rale as cenouras, pique a cebola em rodelas finas, pique o endro.
2. Em uma tigela de fundo grosso, cozinhe todos os ingredientes no óleo: primeiro a cebola, depois as cenouras e os cogumelos com mel.
3. Despeje o extrato de tomate, mexa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, junto com sal, açúcar e temperos.
4. 5 minutos antes do preparo, despeje o vinagre e acrescente as verduras, mexa.
5. Coloque em recipientes e feche bem.

Você pode experimentar temperos e ervas de acordo com seu gosto.

Você pode saborear durante todo o inverno com batatas cozidas ou fritas, macarrão

Cogumelos com mel em pasta de tomate para o inverno com feijão

A única receita que requer esterilização durante o preparo.

Ingredientes:

• cogumelos com mel – 1,5 kg;
• feijão branco – 600 g;
• cebola - 420 g;
• cenouras – 120 g;
• alho – 20-30g;
• pasta de tomate – 180 ml;
• óleo vegetal – 450 ml;
• açúcar – 60g;
• sal – 90g.

Como cozinhar:

1. Mergulhe o feijão em água fria por meio dia e ferva até ficar macio.
2. Descasque a cebola e o alho, enxágue e corte em cubos. Rale as raízes.
3. Em uma panela aquecida, frite a cebola no óleo até ficar transparente, acrescente os cogumelos com mel e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
4. Disponha o feijão, a pasta de tomate e outros produtos exceto o alho, acrescente 5 minutos antes do final.
5. Cozinhe por 20-30 minutos. Coloque em potes, cubra com as tampas e esterilize em banho-maria ou no forno: potes de meio litro - 25 minutos; litro - 35.
6. Rolar.

Esses alimentos enlatados podem ser armazenados em temperatura ambiente.

O feijão dá saciedade ao aperitivo e suaviza um pouco o sabor.

Conteúdo calórico de cogumelos com mel e pasta de tomate

Os cogumelos com mel em pasta de tomate são um produto de baixa caloria e com muita proteína e fibra. 100g contém:

• proteínas – 2,5 g;
• gordura – 2,3 g;
• carboidratos – 1,3 g.

Conteúdo calórico de 100 g de lanche pronto: 33,4 cal.

Conclusão

Cogumelos com mel e pasta de tomate são um prato maravilhoso para o inverno. A ligeira acidez do tomate confere aos cogumelos selvagens um sabor incrível e permite dispensar uma grande quantidade de outros conservantes e sem esterilização, o que simplifica significativamente o processo de cozimento. A preparação requer ingredientes simples e acessíveis. O principal é colher ou comprar cogumelos com mel, e todo o resto está disponível em todas as casas. Depois de ganhar experiência com receitas simples, você pode começar a experimentar temperos e aditivos na forma de outros vegetais ou ervas. Os cogumelos com mel terão um sabor maravilhoso em qualquer caso.

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