Pepinos coreanos para o inverno usando um ralador

Pepinos coreanos ralados para o inverno ajudarão a diversificar sua dieta em qualquer época do ano. O preparado é rico em vitaminas, o que fortalece o sistema imunológico e protege contra doenças virais.

Como conservar adequadamente pepinos ao estilo coreano, ralados

Para preparar pepinos coreanos para o inverno, você deve escolher frutas frescas, de preferência recém colhidas. Se isso não for possível, despeje os vegetais com água fria e reserve por quatro horas. É preciso trocar a água várias vezes, pois o líquido tira o amargor dos pepinos.

Você pode pegar frutas de qualquer formato e tamanho. Mesmo os crescidos são adequados. É melhor ralar vegetais com um ralador de cenoura coreano, mas se você não tiver um, pode usar um ralador grande comum. Para que as frutas liberem o suco mais rapidamente, primeiro são salgadas e depois esmagadas manualmente.

A quantidade de sal, pimenta, alho e açúcar pode ser reduzida ou aumentada de acordo com as preferências de gosto. Ao experimentar temperos e especiarias, é fácil criar sabores que vão do levemente doce ao picante.

Pepinos para o inverno não são esterilizados por muito tempo, pois podem ser digeridos rapidamente e se transformar em um mingau pouco apetitoso. O aperitivo é servido com arroz fofo, purê de batata, macarrão ou batata assada. Você pode começar a degustar imediatamente após o aperitivo esfriar.

Pepinos para o inverno ao estilo coreano, ralados com alho e coentro

Pepinos ao estilo coreano, ralados para o inverno, ficam saborosos, aromáticos e crocantes.

Você precisará de:

• alho – 14 dentes;
• pepinos recém colhidos – 3 kg;
• óleo refinado – 100 ml;
• coentro – 10g;
• cenouras – 500 g;
• cebola – 500g;
• Tempero coreano – 1 pacote;
• açúcar – 180g;
• vinagre de mesa (9%) – 90 ml;
• sal-gema – 90 g.

Como cozinhar:

1. Seque os vegetais lavados. Rale longitudinalmente usando um ralador de cenoura coreano.
2. Corte a cebola ao meio rodelas. Purê os dentes de alho.
3. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela grande. Adicione o coentro, o açúcar e os temperos. Adicione um pouco de sal. Despeje o azeite e o vinagre. Mexa com as mãos.
4. Deixe até que a comida solte o suco. Isso levará aproximadamente duas horas.
5. Transfira para uma panela grande. Coloque em fogo baixo. Cozinhe por um quarto de hora.
6. Transfira para potes esterilizados e feche. Vire. Cubra com um pano quente e deixe até a salada esfriar completamente.

Pepinos em tomate coreano usando um ralador

Legumes de diferentes formatos e tamanhos não parecem atraentes quando marinados em um recipiente. Portanto, esta receita é a opção ideal para preparar uma deliciosa salada e manter uma aparência atraente.

Você precisará de:

• Tempero de cenoura coreano – 10 g;
• pepino – 1kg;
• sal de cozinha – 25 g;
• açúcar – 600g;
• pimenta – 0,5 vagens;
• alho – 7 dentes;
• tomate – 500 g;
• óleo de girassol – 90 ml;
• vinagre alimentar 9% – 210 ml.

Como cozinhar:

1. Lave e rale cenouras e pepinos em um ralador coreano. Retire as sementes da pimenta. Corte em rodelas.
2. Despeje água fervente sobre os tomates e retire as cascas. Corte a polpa em rodelas. Coloque no liquidificador e triture.
3. Passe os dentes de alho numa prensa.
4. Coloque todos os produtos preparados em uma panela. Adicione açúcar e temperos. Adicione um pouco de sal. Coloque em fogo baixo. Cozinhe por meia hora.
5. Despeje o vinagre. Cozinhe por cinco minutos. Despeje em recipientes preparados e enrole.

Pepinos coreanos ralados com pimentão para o inverno

Os pimentões conferem à salada um sabor mais picante. É preferível usar frutas de casca grossa e sempre maduras.

Você precisará de:

• tempero para cenouras coreanas – 15 g;
• cenouras – 250 g;
• pimentão – 250 g;
• pepino – 1kg;
• alho – 100g;
• vinagre 9% – 60 ml;
• sal de cozinha – 25 g;
• açúcar – 50g;
• pimenta - 0,5 vagem vermelha.

Como cozinhar:

1. Lave os legumes. Corte as pontas de cada pepino. Rale junto com as cenouras.
2. Pique o pimentão em tiras. Combine todos os componentes preparados.
3. Despeje o vinagre. Adoçar. Adicione tempero e sal. Adicione a pimenta picadinha e o alho passado na prensa.
4. Misture bem com as mãos. Feche a tampa e deixe por três horas.
5. Esterilize os recipientes e ferva as tampas. Preencha com salada. Coloque numa panela larga, previamente coberto o fundo com um pano.
6. Encha com água até os ombros. Ferva e esterilize por 20 minutos.
7. Retire e enrole. Vire. Deixe debaixo das cobertas até esfriar completamente.

Receita de pepino de inverno ao estilo coreano usando um ralador com tempero

Outra opção de cozimento fácil e simples que até uma dona de casa novata pode fazer. A salada fica suculenta e moderadamente doce.

Você precisará de:

• pepino – 2kg;
• sal grosso – 50 g;
• açúcar – 500g;
• óleo refinado – 30 ml;
• tempero para cenoura coreana – 1 pacote;
• alho – 5 dentes;
• vinagre 9% – 30 ml;
• cenouras – 500 g;
• páprica moída – 5 g;
• pimenta preta moída – 5 g.

Como cozinhar:

1. Lave bem os vegetais.
2. Despeje o vinagre no óleo. Adicione especiarias e temperos. Adicione o alho passado por uma prensa. Leve ao fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe por duas horas.
3. Esterilize os frascos. Ferva as tampas.
4. Rale os vegetais em um ralador coreano. Misturar. Aperte levemente com as mãos. Transfira para potes. Deixe algum espaço em cima enquanto os vegetais liberam o suco.
5. Ferva a marinada e despeje em recipientes até o gargalo. Rolar.
6. Vire os potes e embrulhe-os em um cobertor. Deixe esfriar completamente.

Pepinos ao estilo coreano para o inverno, ralados com pimenta

O aperitivo é picante, suculento e derrete na boca. Para cozinhar, você pode usar não apenas frutas de alta qualidade, mas também frutas de baixa qualidade.

Você precisará de:

• pimenta – 2 longas;
• pepino – 4,5kg;
• vinagre 9% – 230 ml;
• alho – 14 dentes;
• sal – 110g;
• cenouras – 1,2 kg;
• açúcar – 160g;
• pimenta vermelha – 15 g;
• óleo vegetal – 200 ml.

Etapas de preparação:

1. Lave os legumes. Grato. É melhor usar coreano. Passe os dentes de alho numa prensa.
2. Em um recipiente grande, misture os vegetais com vinagre, azeite e temperos. Deixe por 11 horas.
3. Transfira para potes esterilizados. Esterilize por um quarto de hora. Rolar.

Regras de armazenamento

Pepinos ao estilo coreano preparados para o inverno são armazenados apenas em uma sala fria. Uma adega ou despensa é adequada para esse fim. Você não pode armazenar a peça de trabalho em um apartamento, pois ela pode inchar. A temperatura ideal é +2°…+8°С.

Conclusão

Pepinos ao estilo coreano para o inverno, quando ralados, ficam sempre crocantes, suculentos e muito saborosos. Durante o processo, você pode adicionar seus temperos, temperos e ervas favoritos, adicionando notas especiais ao seu prato favorito.

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