Salsicha de frango caseira em garrafa

A linguiça de frango caseira em garrafa é um prato inusitado e original que pode ser servido tanto nos dias de semana como nos feriados. A popularidade do lanche se explica pela facilidade de produção e pela ausência de aditivos nocivos.

Como cozinhar linguiça de frango em garrafa

Existem muitas maneiras de preparar linguiça caseira. Como formas são utilizados intestinos de porco, película aderente, papel alumínio, pratos domésticos e tripas especiais. O método mais simples e popular é considerado uma receita de linguiça em garrafa. É utilizado como base ou como recipiente para cozinhar. Neste último caso, é melhor levar vidro em vez de plástico. Este é um método de cozimento rápido e fácil: a maior parte do tempo será gasto no endurecimento da massa de carne.

O ingrediente principal é a carne de frango - usam-se tanto coxinhas quanto peito ou pernas. Algumas receitas adicionam carne de porco ou vaca ao frango. A carne é cozida, estufada ou assada.

O segundo produto necessário é a gelatina. É graças a ele que o enchido mantém a sua forma. Outros ingredientes populares são vegetais, cogumelos, ovos, banha e temperos diversos. Leite, creme ou creme de leite são adicionados à carne magra para ficar mais suculento.

Deliciosa linguiça de frango em garrafa com gelatina

A linguiça de frango caseira pode ser servida em rolo ou fatiada

Qualquer dona de casa pode preparar linguiça de frango com gelatina em garrafa: a receita é extremamente simples, não são necessárias habilidades ou experiência especiais. O prato fica muito mais saboroso e saudável do que os comprados em lojas.

Ingredientes:

• qualquer parte do frango: filé, peito, perna – 800 kg;
• gelatina – 40 g;
• creme - um quarto de xícara;
• sal e especiarias a gosto.

Descrição passo a passo do processo:

1. O frango é cozido em fogo baixo até ficar pronto. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione sal e outros temperos.
2. A gelatina é misturada com água morna e deixada em infusão.
3. Depois que a carne esfria, ela é separada da pele, dos ossos, da cartilagem e moída em um moedor de carne. O creme é adicionado à carne picada para aumentar a viscosidade. Se desejar, eles podem ser substituídos por água purificada comum.
4. O caldo que sobra do frango é misturado à gelatina diluída em água e colocado em uma garrafa. A carne também é colocada lá.
5. A garrafa fica na geladeira por um dia. Recomenda-se embrulhar adicionalmente o recipiente com película aderente ou papel alumínio.
6. Um dia depois, a garrafa é cortada com uma tesoura e a linguiça acabada é retirada com uma faca.

A linguiça caseira é servida em forma de pãozinho ou em fatias de pão.

Salsicha de frango caseira em garrafa com alho

A linguiça caseira geralmente fica mais solta do que a salsicha comprada em loja.

Outra receita popular é a linguiça caseira de frango com alho engarrafada. O alho fresco atua como intensificador de sabor.

Ingredientes:

• carne de frango – 1kg;
• alho – 3-4 dentes;
• gelatina – 40 g;
• cenouras – 2 peças;
• cabeça de cebola;
• creme de leite – 60 g;
• sal.

Procedimento passo a passo:

1. Coloque o frango, a cenoura e a cebola em uma panela com água fervente com sal. Não há necessidade de pré-cortar os alimentos - eles cozinharão inteiros. O tempo aproximado de cozimento é de 1 hora.
2. Depois que a carne esfria, ela é dividida em pedaços grandes e picada várias vezes.
3. O caldo restante do frango é dividido em três partes: ½, ¼, ¼. A gelatina é adicionada na maior parte. Depois de completamente inchado, outra parte do caldo é despejada nele, misturada com creme de leite e alho picado.
4. Um terço do líquido é colocado em uma garrafa plástica preparada e colocada na geladeira.
5. Todos os componentes são misturados entre si e colocados em um recipiente. É mantido no frio até congelar completamente - cerca de um dia.

Como fazer linguiça de frango picada em garrafa

Um prato com linguiça pode ser decorado com raminhos de salsa fresca ou outras ervas

Esta receita de Salsicha de Frango com Gelatina Engarrafada não é muito diferente das anteriores. Sua peculiaridade é que a carne é cortada muito grosseiramente, e não amassada até o estado de creme de leite no liquidificador ou moedor de carne. Externamente, o aperitivo parece mais presunto.

Ingredientes:

• coxinhas de frango – 3 unid.;
• carne de porco – 500 g;
• cenouras – 1 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• cabeça de cebola;
• alho – 5 dentes;
• gelatina – 30 g;
• sal e outras especiarias.

Como preparar passo a passo a linguiça picada:

1. A carne é lavada em água fria e cortada em pedaços grandes. Em seguida, é cozido em uma frigideira junto com cenouras inteiras e cebolas e pimentões cortados ao meio.O tempo de cozimento é de cerca de uma hora.
2. A gelatina é embebida em água morna.
3. A carne acabada é limpa de pele e ossos. Em seguida, é cozido junto com a gelatina dissolvida e o alho picado por mais 20 minutos.
4. Todos os ingredientes junto com o caldo são colocados em um recipiente de plástico e colocados na geladeira por pelo menos 4 horas. Para uma consistência de salsicha mais densa, a garrafa pode ser colocada sob uma prensa.

Receita de linguiça de frango engarrafada com legumes

A linguiça com adição de vegetais vai se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva

Aperitivo de linguiça com legumes além de saboroso é lindo. É muito mais útil do que o seu equivalente comprado em loja. Para quem está perdendo peso, é recomendado substituir as coxas de frango por peito.

Ingredientes:

• coxa de frango – 2-3 peças;
• cenouras - 1 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• ervilhas enlatadas - 3 colheres de sopa. eu.;
• milho enlatado - 2 colheres de sopa. eu.;
• gelatina – 1 colher de sopa. eu.;
• dente de alho;
• especiarias a gosto.

Como preparar linguiça de frango com legumes em garrafa:

1. A carne é fervida em água salgada. Se desejar, adicione cebola seca, salsa e aipo durante o cozimento.
2. Descasque as cenouras e cozinhe até ficarem meio cozidas: assim ficarão mais crocantes.
3. O miolo com sementes é retirado da pimenta e cortado em tiras finas.
4. Pique o alho com a ponta romba de uma faca ou espremedor de alho.
5. O frango cozido é dividido em fibras manualmente e misturado com legumes e alho.
6. Adicione gelatina ao caldo de galinha resfriado por cerca de meia hora.
7. O caldo com gelatina inchada é aquecido no fogo, mexido ocasionalmente e não fervido.
8. O líquido é misturado ao restante dos produtos, colocado em uma garrafa plástica e colocado na geladeira por pelo menos um dia.

Antes de servir, a linguiça pode ser cortada em rodelas e guarnecida com tomates e ervas.

Salsicha de frango cozido em garrafa

Carne e outros ingredientes de salsicha podem ser cozinhados diretamente na garrafa

Normalmente a garrafa é usada apenas como molde para fazer salsicha. No entanto, tem outra utilidade - um lanche pode ser preparado diretamente nele. Nesta receita, é melhor usar recipientes de vidro em vez de plástico.

Ingredientes:

• filé de frango – 600 g;
• ovo de galinha – 1 unid.;
• leite – 300ml;
• alho – 4 dentes;
• amido - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal – 1 colher de chá;
• pimenta preta moída, açúcar, coentro, noz-moscada, cardamomo - meia colher de chá cada;
• óleo vegetal.

Como cozinhar passo a passo:

1. O filé cru é cortado em pedaços grandes e moído no liquidificador.
2. Pique o alho finamente ou esmague-o num espremedor de alho.
3. Alho picado, leite, ovo e temperos são colocados no liquidificador e moídos junto com a carne.
4. O recipiente preparado é lubrificado por dentro com óleo e preenchido com a mistura. Não deve ocupar mais de ¾ do espaço.
5. O buraco na garrafa está bem embrulhado com filme plástico.
6. A garrafa é colocada em uma panela com água. O líquido deve atingir o meio da garrafa.
7. Leve a salsicha para ferver e cozinhe em fogo médio por pouco menos de uma hora.
8. Após o cozimento, o lanche é imediatamente retirado da garrafa.

Uma receita simples de linguiça de frango caseira em garrafa

A carne da linguiça pode ser picada com moedor de carne, liquidificador ou faca

Fazer linguiça de frango em garrafa é muito mais fácil. Esta receita simples oferece uma maneira fácil de cozinhar sem molhar previamente a gelatina.

Ingredientes:

• carne de frango – 1kg;
• gelatina – 30 g;
• alho – 2 dentes;
• especiarias: pimenta preta e vermelha, páprica, curry - 1 colher de chá cada.

Produção passo a passo:

1. A carne é fervida em água e sal e resfriada. Em seguida, é cortado em pedaços pequenos, com cerca de 1 cm de tamanho, ou passado por um moedor de carne.
2. Pique o alho finamente ou esmague-o num espremedor de alho.
3. Alho picado, especiarias e gelatina são adicionados à carne picada. Todos os ingredientes são bem misturados.
4. A massa é colocada em uma garrafa e colocada na geladeira na posição vertical. Deve assentar e endurecer completamente. Após 8 a 10 horas, a linguiça pode ser servida.

Salsicha em garrafa plástica feita de frango e champignon

Outro ingrediente popular para salsichas caseiras é o champignon.

Outra receita de linguiça de frango engarrafada leva cogumelos, que conferem ao aperitivo um sabor delicado e leve. É melhor usar champignon ou cogumelos ostra, mas outros tipos de cogumelos também funcionam.

Ingredientes:

• coxa de frango – 3 unid.;
• champignon – 250-300 g;
• gelatina – 40 g;
• cabeça de cebola;
• óleo vegetal, sal, pimenta.

Preparação passo a passo:

1. Ferva o frango em água e sal até ficar cozido. Em seguida, é limpo de ossos, pele e cartilagem. A carne é picada no moedor de carne ou picada finamente com faca.
2. As cebolas são descascadas e picadas.
3. Os champignon são lavados e cortados em pedaços. Os cogumelos são fritos dos dois lados junto com as cebolas em uma frigideira quente untada com óleo vegetal. A prontidão é determinada pela presença de líquido: assim que toda a umidade tiver evaporado, o fogo pode ser apagado.
4. O caldo de galinha é colocado em fogo baixo. Despeje a gelatina no líquido aquecido e misture.
5. Frango, cogumelos e cebola são colocados em uma garrafa plástica ou outro recipiente de tamanho adequado. A massa é despejada com caldo misturado com gelatina.
6. Coloque a garrafa na geladeira por 6 a 8 horas para engrossar.

Salsicha de frango caseira em garrafa com beterraba

Salsicha caseira é o lanche perfeito para o café da manhã

Fazer essa salsicha é muito simples: não é necessário nenhum equipamento especial para a produção. É adequado para sanduíches, saladas ou apenas como lanche.

Ingredientes:

• carne de frango – 2kg;
• beterraba – 1 unid.;
• alho – 2-3 dentes;
• noz-moscada – 1 colher de chá;
• gelatina – 50 g;
• páprica 1 colher de chá;
• sal e pimenta preta a gosto.

Como cozinhar salsicha:

1. O frango é lavado em água fria e fervido com sal e pimenta. O caldo resultante é dividido em duas partes. Um deles é misturado com gelatina e deixado em infusão.
2. A carne cozida resfriada é limpa de ossos, pele e cartilagem. O frango é dividido em pedaços grandes e picado no moedor de carne.
3. A gelatina misturada ao caldo é aquecida em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida, adicione a segunda parte do caldo e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Rale a beterraba na parte fina de um ralador. O excesso de líquido é removido com gaze.
5. A carne picada é misturada com gelatina, massa de beterraba, noz-moscada, páprica, alho e bem misturada.
6. A massa resultante é colocada em uma garrafa e deixada na geladeira durante a noite.
7. Após 8-9 horas, a linguiça acabada é retirada da forma com uma faca ou garfo.

Regras de armazenamento

A linguiça preparada em casa não contém conservantes, o que prolonga a vida útil do produto. Este tipo de prato requer condições especiais de armazenamento. À temperatura ambiente mantém suas propriedades por apenas um dia, na geladeira - não mais que uma semana. A linguiça caseira congelada pode ser armazenada por cerca de um mês.

A vida útil da linguiça cozida é ainda mais curta - não mais que 5 dias.

Conclusão

A linguiça de frango caseira em garrafa é um prato saudável que não contém aditivos ou conservantes nocivos. Dependendo dos ingredientes, o lanche pode ser utilizado como alimento dietético.

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